裏庭の北の境界花壇は、NTTが使用しているとなりの敷地なのですが、元の地主さんがご近所さんなので、除草管理をするかわりに、花壇として使わせてもらっています。 一枚目。 裏庭の北の境界です。日陰ですが、朝方のわずかな時間だけ日が当たります。仮植したり、弱った苗を植えたりしています。一番の魅力は、他人の土地を自由に使わさせてもらっていることです。 二枚目。 駐車場の薔薇です。ここがいちばんバラの発育環境にいいようです。 三枚目。 梅雨です。見ごろの薔薇を雨が来る前に撮っておきましょう。 「駐車場の薔薇」関連カテゴリ
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ポピーってどんな花?
ナメクジは、家庭菜園の葉や花の葉っぱを食い荒らす害虫です。せっかく育てた植物にナメクジが発生してしまうと、最悪の場合、枯死もありえるので、はやめに駆除したり、予防対策をとっておきましょう。 今回は梅雨の厄介な害虫、ナメクジの駆除方法から予防対策までご紹介します。 ナメクジ対策:植物にどんな症状がでる? ナメクジが発生すると、葉に穴があき、文字通り虫食いの状態になります。そこからウィルスに感染したり、株自体が弱る可能性があるので、予防したり、はやめに駆除したい害虫です。 ちなみに、ナメクジによって食べられてしまった葉っぱは、穴だらけで、無惨な姿にはなりますが、しっかり洗えば食べることはできます。 ナメクジ対策:発生しやすい時期とは? ナメクジはもともとカタツムリの仲間で海の生物だったため、水分を好み、梅雨の時期になると活発に動きはじめます。 また、ナメクジは夜行性のため、私たちが寝ている間に夜露に濡れた葉や花を食い荒らし、日中庭いじりをしたときに被害が発覚する、ということが起きやすいです。ナメクジは日中、岩陰やコンクリートの下に潜んでいることが多いので、注意して見てみましょう。 ナメクジ対策:どこから発生する?その原因は? 年齢確認. ナメクジはおもに多湿の環境を好むため、排水路をつたって発生する確率が高いようです。ほかにも、外部から買ってきた鉢植えに付着していて、そこから発生する可能性も高いので、梅雨時期には葉の裏や鉢の裏まで、確認してから庭に持ち込むようにしましょう。 ナメクジ対策:駆除方法とは? ナメクジの駆除には、市販の薬剤が売られていますが、わざわざ買わなくても、家にあるもので手作りして代用できます。しかも、薬剤を使うよりも安心して使えるのもうれしいですね。 それではナメクジの駆除に使える手作りの駆除剤をご紹介します。 駆除方法① 塩か酢 ナメクジの駆除には、塩か酢を使うのもおすすめです。塩はそのまま、酢なら水で50%に希釈して、なめくじに直接スプレーしましょう。浸透圧によりナメクジの体内から水分が抜け、やがてナメクジは動けなくなるので、そのあとは拭き取って処分します。 駆除方法② コーヒー ナメクジの駆除にはコーヒーも効果的です。ナメクジやカタツムリには、高濃度のカフェインが、神経系に影響を与えるということが研究にて明らかになりました。 葉についたナメクジを見つけた場合は、人間が飲むよりも、少し薄めにインスタントコーヒーを水に溶いて、直接スプレーすると、ナメクジを駆除することができます。 スプレーするのが心配な場合は、濃いめのコーヒーをいれて置いておくだけでも、コーヒーの香りを嫌ってナメクジを撃退できます。 ナメクジ対策:予防方法とは?
たけのこのえぐみが残らない茹で方と茹でた後の保存方法 - YouTube
と思いますね。 たけのこの賞味期限と保存方法まとめ たけのこは収穫してそのままの状態だとエグみが出てくるので、できるだけ早めにアク抜きしていきましょう。 タッパーに入れてから水につけて冷蔵庫保存すれば1週間もつので、あまり量がなければこのやり方で問題ないと思います。 たくさんあるときは冷凍や塩漬けにする など、タケノコの量から考えてみたり、自分にとって都合がよさそうなやり方を試すといいですね。 なお、タケノコには食物繊維などの栄養が含まれており、便秘などに効果があります。 タケノコを食べることで得られる効能について はコチラをご覧ください。
しっかり密封したら、冷凍庫に入れて保存して下さい! 最長1年、おいしく食べることが出来ますよ! でもどうして砂糖を使うの? でも、どうして砂糖をまぶしただけで、長期保存出来たり、食感が保たれたりするのでしょう? そもそも砂糖には、保存機能があって、例えばジャムは果物を砂糖漬けにすることで長持ちさせています。 これは、なんとなくわかりますよね! でも、 たけのこのシャキシャキ感を維持出来るのは不思議ではないですか? そもそも冷凍すると、食材の細胞が破壊されるので、解凍する時に水分が外に流れ出てしまいます。 水分を失った食材は、食感や歯ごたえがなくなり、うまみや栄養素が流れてしまいます。 ですから一般的に、冷凍した食材はおいしくないと言われているんですね! ですが 砂糖には、水分が蒸発するのを防ぐ作用 があるんです! 冷凍する時に、たけのこから水分が抜けだそうとしても、水分を逃さずにキャッチしてくれるんです! このような理由で、たけのこから水分が流れ出ることもなく、うまみも栄養素もキープした状態で冷凍することが出来るんです! これで、たけのこのシャキシャキ感やおいしさを維持出来るというわけなんですね! 自宅で茹でた筍の保存方法 by リリィちゃんママ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. まとめ 砂糖を使うことで、旬のたけのこをおいしい状態で長期保存出来ることがわかりました! この方法を使って、ぜひ今年はたけのこを沢山楽しんで下さいね! 通常の保存方法についてはこちら!
執筆者:食品衛生責任者 牟田 元気(むた もとき) たけのこは時期になるとたくさんもらったり することもあります。 長期保存方法もいくつかありますので、 うまく使い分けて保存すると良いでしょう。 そのままのたけのこの保存は? たけのこは鮮度が落ちると苦味が出てくるため、 そのままの状態では保存できません。 すぐに茹でてください。 茹で汁に付けたまま冷まし、 皮を剥き、タッパーなどの密閉容器に入れて、 水に浸けて冷蔵庫で保存します。 茹でたたけのこからもアクが出てくるため、 水は 毎日交換 しましょう。 濃い塩水に浸けると、保存が長くなります。 使用時は、そのままでは塩辛くて食べれないので、 呼び塩 をしてから調理してください。 呼び塩の説明は下記で紹介しています。 保存期間(賞味期限)の目安は?
タケノコが最盛期を迎えています。大きくて立派なタケノコを買いたいけれど、食べきれないからあきらめる…ということはありませんか。といって保存に一番簡単なそのまま冷凍作戦はタケノコには通じません。スカスカの繊維だけのようになってしまうからです。 そこで、今回は3つの方法でタケノコを長期保存する上手な方法をご紹介します。 なお、各保存法はすべて茹でてアクを抜いたタケノコからスタートしています。 保存法1:砂糖を振りかけて冷凍 茹でたタケノコはそのまま冷凍すると繊維質だけが残ってしまい、元の食感には戻りません。ところが、砂糖を振りかけて冷凍すると不思議!スカスカになりません。料理に使う際には、煮物なら砂糖を洗わず凍ったまま使ってください。 なお、解凍せずにすぐ使うので、料理に合わせた形に切ってから冷凍してください。 砂糖の量は、タケノコ200gに対して大さじ1です。 タケノコは料理に合わせて切っておく チャック付き保存袋に入れて砂糖をかける 冷凍して1週間後の様子 おいしい若竹煮の出来上がり 保存法2:瓶詰めにして常温保存 茹でタケノコをガラス瓶に入れて煮沸消毒して殺菌し、常温保存します。特に東北地方ではおなじみの方法です。瓶の中から空気を抜くことと、殺菌することがコツです。うまくいくと1年は常温保存でき、味も変わりません。 【作り方】 1. /ガラス瓶とフタを煮沸消毒する。別に湯冷ましを作っておく。 2. 余ったタケノコの便利保存法3選 | 丸ごと小泉武夫 食マガジン. /瓶に合わせて茹でタケノコを切る。瓶に詰め、口からあふれるまで湯冷ましを入れる。 3. /ぎゅっとフタをしてから、一度少しフタをゆるめ、瓶の半分ぐらいまでの湯で30~40分煮る。 4. /3を鍋から取り出してフタをぎゅっとしめ、瓶のフタの下ギリギリまでの湯で15分煮る。 5. /4を鍋から取り出し、冷ます。フタがへこんだらうまく瓶の中の空気が抜けている。これで常温で保存できる。 長期保存可の瓶詰めの出来上がり 保存法3:米の研ぎ汁に浸けてから干す この方法は以前一度ご紹介しています。米の研ぎ汁で発酵させた後、干すとメンマになります。乾燥させるので、カサも減り保存には大変便利です。茹でタケノコを米の研ぎ汁に浸けて発酵させ、その後干し上げます。水で戻してゴマ油と醤油で炒め煮すれば美味しいメンマに! 詳しくは「 米の研ぎ汁でタケノコを乳酸発酵!手作りメンマ 」を参照ください。 米の研ぎ汁に浸ける 発酵が終わったら切る ザルで干す おいしいメンマの出来上がり
干しタケノコ また干したけのこというのは名前の通り、たけのこを乾燥させる保存方法です。 ゆでたけのこを細かくスライスしてザルに並べて、2~3日天日干しにします。 そうすると、水分が抜けて、カラカラになります。 そのままジップつきの袋などにいれて保存します。 干したけのこは、戻したあと、きんぴらや煮物などに調理できます。 こちらは1か月程度で食べきるようにしましょう。 ゆでたけのこの保存方法まとめ ゆでたけのこの保存方法をテーマにしてまとめました。 ゆでたけのこは、すぐに使う場合は、冷蔵保存、そして長く保存したい場合は、冷凍や瓶詰などでの保存が可能です。 冷蔵庫で保存する際は、水を交換するのを忘れずに。