ということで、今回は名古屋めし料理家が本気で研究した、「本当においしい『赤だし』」の作り方をご紹介します。 ■本当においしい『赤だし』 ≪材料(2人前)≫ ・お好みの具材(ネギ、油揚げ、ワカメ、豆腐、貝類などなど) ・水 400ml程度 ・だしの素 小さじ1. 5~2程度 ・みりん 小さじ1程度 ・豆味噌 大さじ1程度 赤だし味噌を使う場合には出汁の素を小さじ1.
ネギ、油揚げ、貝類、ワカメ、豆腐、大根などなど、定番のモノはだいたい何でも合います。強いて言えば「旨味」や「甘味」が出る具材の方がより相性が良いと思われます。 もう一つ言うと、豆味噌は「肉」や「脂」とも相性が良いんですよね。 だから、冷蔵庫の中で半端に残ってしまった「キャベツと玉ねぎ」に「ベーコン」を足しても、本当においしい「赤だし」が出来ちゃうんです。 さらにトマトを入れてもまた面白い風味になりそうな予感。 少し長くなりましたが、名古屋めし料理家として「赤だし」と本気で向き合ってみました。 本当に美味しい赤だし、ぜひ一度試して見て下さい。
大至急! 今、味噌汁を作っていたら味噌が残り少ない事に気づきました。 全く足りないのですが、味噌が足りないままで味を整える方法はありますか? よろしくお願いします。 8人 が共感しています とりあえずあるだけ味噌をぶち込む。その上で本だしを多目に入れる。それでもだめなら醤油やめんつゆの元を入れて味を調整する。その上で豚バラなどを突っ込んで、ごま油を少し入れると香りがついて豚汁もどきになって誤魔化せる。 11人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント アドバイス通りに調味料入れたら何とかなりました(^o^;) ありがとうございました。ゴマ油が味噌汁と言うより味噌風味のスープになり、新発見です。 mary05311231noticeさんも早々の回答ありがとうございました(^O^) お礼日時: 2010/12/6 20:04 その他の回答(1件) だしを多く入れる。と誤魔化しきくかもです。 1人 がナイス!しています
材料(4人分) だし汁 600ml 豆腐 適量 玉ねぎ 味噌 小さじ2 しょうゆ 小さじ1 作り方 1 だし汁600mlに豆腐、玉ねぎをいれて煮る。 2 玉ねぎに火が通ったら味噌、しょうゆを入れて完成。 きっかけ 味噌が足りなかったのがきっかけです。 おいしくなるコツ 味見しながらしょうゆの量をお好みで調整して下さい。 レシピID:1460002834 公開日:2012/03/25 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の味噌汁 関連キーワード 味噌汁 簡単 和食 料理名 豆腐のしょうゆ味噌汁 yummy・_・y 美味しくできた時の覚書。 インスタグラム→ @tsukimibento (お弁当記録) ナチュラルなもの、なるべくなら体によいものを使いたい主婦です。 だけど面倒くさがり屋~そんなメニュー多しです。 お砂糖は漂白してない甜菜糖、きび砂糖等を使用。 化学調味料もなるべく入ってないもの。 でも時には気にせず・・・ジャンキーなものも食べますw おいしいものはおいしい!!! 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) うり2215 2021/05/24 21:27 エビエビ 2020/10/27 14:59 たったらーん 2020/06/05 05:49 ばなちゃん 2019/11/03 19:06 おすすめの公式レシピ PR その他の味噌汁の人気ランキング 位 夏に美味しい★宮崎の冷や汁ぶっかけめし シャッキシャキッ!ひんやり爽やか~うちの冷や汁~ 3 長持ち!小ねぎの冷凍保存方法 4 下処理が命!あら汁♪ あなたにおすすめの人気レシピ
投稿日: 2016-06-24 | カテゴリー: 料理 こんにちは、co-daです。今回は私には珍しい、料理の話題をふっていこうと思います。いつも通りダシを取って、味噌汁の具材を鍋に入れて、さああとはみそを溶かすだけ!という段階になってみそが少なかったことありませんか??
3 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:27:03 ID:bg2C24/ 水じゃなくてお湯ね 5 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:28:02 ウチのオカンずっとこれや ダシ知らんまま 22 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:31:02 >>5 出汁入り味噌に詰め替えとけ、 6 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:28:05 ID:bg2C24/ そう!味噌汁の旨さの中心は出汁だったんだよ 8 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:29:00 だし入り味噌とかご存じない? 9 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:29:02 ID:bg2C24/ >>8 スーパーに売ってる? 10 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:29:03 松屋の味噌汁かな 12 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:29:04 今はほとんどダシ入りちゃうんか? 水に味噌を溶かして具を入れても味噌汁にはならない←これいつ気づいた？ – おいしいお. 13 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:29:04 本ダシ入れるだけでそんなに変わるか? 86 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:40:01 >>13 ためしてみな まずいぞだしがない味噌汁 14 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:30:00 液体味噌でええやろ 15 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:30:01 給食食べた時 ワイんちはなんかおかしいと気付いたよ 16 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:30:01 だしを何倍にも引き上げるのがミソや 味噌だけにな 198 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:58:00 >>16 ミソを目立たせるための出汁につかわれたのが出汁や 出汁にだけにな 21 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:30:05 スーパーとかメインで売ってるのだし入り味噌だぞ こだわりなきゃだしないのとかまず買わない 24 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:32:00 アサリはダシ出るけど昆布一切れ入れるともっと美味い 25 名前: 風吹けば名無し 投稿日:2021/06/01 21:32:01 塩だけでお吸い物はできるんか?
03 >>28 ダシっぽくはなるで 29: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:32:56. 47 ちゃんとしたダシ取ってる奴とかおるんかイマドキ? 38: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:33:22. 99 >>29 昆布やかつおぶしからってことか? 44: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:34:30. 96 >>38 せや ワイは昔いりこ入れてたけど今は本ダシやわ 49: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:35:23. 48 >>44 出汁から作るのは"本物"やな 52: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:35:36. 81 >>29 取ってるぞ 煮干・鯖節・昆布・乾燥・椎茸の軸を延々煮出した和風万能ダシを大量に作って冷凍ストックしてあらゆる料理に使いまわしてる 67: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:37:39. 21 >>52 ほう ゴチャ混ぜにしてええんか? 味に深みが出るとか? 84: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:39:43. 90 >>67 色出したいときはこれをベースに別途かつおぶしとか使っとるし いわゆる「めんつゆ」とか「和風だし調味料」でいい場面ではそのままつかう感じ 90: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:41:08. 25 >>84 サンガツ やってみるわ 112: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:44:21. 36 >>90 黄色い謎の液体になるまで一時間以上掛けて煮出すんやで これはすぐ引きあげないとエグ味や苦味が……とかいう心の声は無視するんや 全成分を抽出し切るつもりでいけ 流石に煮干の頭とワタは取るけど 41: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:34:01. 94 でもさぁ豚汁って出汁必要か? 豚肉と山程の野菜を鬼のように煮込めば良くないか? 45: 風吹けば名無し:2021/06/01(火) 21:34:49. 49 >>41 なんか物足りん味になる 引用元:
こんにちは、やまねこです。今回は絵が信じられないくらい上手い漫画ランキングを作ってみました。 絵は好みが大分分かれると思いますが、完全に主観で上手い!と思った漫画だけをピックアップしました!! 1人の漫画家が複数ランクインすることがないように選びました。画像バレあります。気をつけてください。 では、早速いきましょー❗️ 第5位 エア・ギア 大暮維人 他代表作: 天上天下 、 化物語 ネットで画像探すんですけど、あんまり良いのが落ちてなかった;; エフェクトの上手さで言ったらこの漫画を超える作品はないんじゃないかと思います。REBORNに近い絵のうまさです。超画力の持ち主です。女の子がよく裸で出てきます。エロいです。 ただ、途中から画力が高くなりすぎて、顔変わってるやん、こいつ誰?という状況が多々見られます。 エア・ギア は内容が叩かれてて、画集などと言われてますが、自分は内容も好きです。一気読みしたら理解できるし、すごい面白い漫画だと思います。 第4位 BLEACH 久保帯人 師匠。オサレ漫画。 BLEACH は本当に独特のセンスを持っていて上手いです。背景が白い、というのは手抜きではなく BLEACH という空間を作り出してる、と考えます。白さが逆に良い。白と黒の コントラ ストとでも言いますか、死神の装束だったり天鎖斬月が黒なんで映えるんですよね。 キャラの描きわけがえぐい。同じ顔が全くないです。女の子のキャラみんな可愛いです。本当にすごいと思います。 ちなみに自分は最後を断固として認めていません Pick Ups !
村田雄介 は言わずもがな絵が上手いということで有名ですが、その中でも ワンパンマン の方が上手いんじゃないかと思ってる人もいると思います。たしかに書き込み量や質でいったら、 ワンパンマン の方が高いです。ですが、アイシールドの方が絵の上手い漫画と言えると思います。 まず見てもらって分かると思いますが、迫力が凄いです。デビルバットゴースト、デビルバットダイブ、デビルバットハリ ケーン その技のカッコ良さが一目見てめちゃめちゃ伝わってきます。いざという時の寄りの絵の迫力。 さらにアイシールドの凄いところはこの絵のクオリティを週刊連載で保ち続けたということです。試合はその作画によって全く飽きることなく、惹かれ続けます。 本当に感動すら覚える渾身の作画だと思います。アイシールドナンバーワン!! まだの人は、是非読んでみてください! 以上、ランキングでした。 これは全部自分の中での評価であって、ネットに影響されたものとかではありません!ですが、ネットで言われてるようなものと殆ど同じになってはいると思います笑 それくらい絵の上手い人たちは本当の評価を得る、ということです おわり
00 ID:anichat サンキュー小清水 072:20XX/XX/XX(日) 00:00:00. 00 ID:FANZA
59 ID:wqZcahowa 絵が綺麗だけどよく見る絵柄な人は内容が無難なのが多すぎる 上手いけど東山翔とか確立してるとド変態だ 18: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:38:31. 38 ID:KYMSe/ks0 たまごろーでは抜けるけどな 19: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:38:32. 98 ID:1/OBW0M00 エ○漫画上手い人がエロゲー原画やると微妙ってのもあるか 22: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:39:19. 21 ID:6CWt+cDu0 フルカラーも抜けない 30: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:41:29. 37 ID:5mzuxojb0 >>22 これ 色ついたとたん微妙に見える 23: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:39:20. 25 ID:eEgp7gxm0 絵柄がキレイな人は動きもキレイになる 快感に飲まれる適度な下品さが必要 25: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:39:39. 26 ID:IjgMJVKrd 異種○系やけど人材不足がやべーわ 表紙だけのハリボテと化しつつある 35: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:42:38. 86 ID:hocETKPkM >>25 ほんまこれや いつまで古臭い絵やヘッタクソな絵でやっとんねん 向上心見せんかいッッ 26: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:40:14. 絵がヘッタクソなのになぜか抜けるエロマンガがあるんだけど あれってなんなの 【2chまとめ】ニュース速報嫌儲板. 71 ID:3e4xfjnR0 絵がうまい=エ○がうまいちゃうからな 絵の上手さばかり追求したらそらエ○表現も疎かになりますわ 28: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:40:45. 28 ID:BUI3lAko0 癖がある絵の方が抜ける 29: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:41:12. 42 ID:xgLefG+Od エ○漫画で抜けないのは表現力が足りないってこと 本当の上手さじゃない 31: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:41:40. 25 ID:0eiVtUn+d 一枚絵だけ凄い人 ロリセプト・ホムンクルス・Tony・tosh 32: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:41:41. 81 ID:JPPeSDxh0 幾花にいろ 33: 風吹けば名無し 2020/12/29(火) 01:42:00.
56: 名無しさん@おーぷん 2018/05/13(日)10:11:17 ID:utf Recoの目と乳すこすこ 59: 名無しさん@おーぷん 2018/05/13(日)10:13:43 ID:bRm おだのん 65: 名無しさん@おーぷん 2018/05/13(日)10:25:25 ID:1ie 朝凪 60: 名無しさん@おーぷん 2018/05/13(日)10:14:10 ID:K3K OVERFLOWとかブラックマーケット時代はきかろーの絵には怨念があってよかった 奉仕委員はとかは丸くなった感じ どちらもイイ! Q-six (2018-08-31) 売り上げランキング: 16, 157 引用元: