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岡谷・上諏訪方面 天竜峡・豊橋方面 時 平日 土曜 日曜・祝日 6 7 8 9 10 12 14 15 16 17 18 19 20 21 22 列車種別・列車名 無印:普通 快:快速 行き先・経由 無印:岡谷 上:上諏訪 茅:茅野 松:松本 伊:伊那松島 長:長野 辰:辰野 駒:駒ケ根 変更・注意マーク ◆: 特定日または特定曜日のみ運転 クリックすると停車駅一覧が見られます 南部(飯田)の天気 2日(月) 曇り 20% 3日(火) 曇時々晴 4日(水) 晴後曇 40% 週間の天気を見る
「そうなんです。和紙素材や京都の町屋でよく見られる京格子をモチーフにした設えを施しているのがポイントです。また、フォションのイメージカラーであるピンクもさりげなく取り入れています」 ティールームの一角には京都らしい魅力も なるほど。こちらでは、紅茶とお菓子を楽しめるんですよね? 「シェフパティシエが腕をふるったペストリーやフォション自慢の紅茶をお楽しみいただけます。バリエーションも豊富でパリで人気のシグネチャースイーツやマカロン、京都の夜をイメージした限定フレーバーティーなどもご用意しています」 23種の紅茶のほか、焼き菓子や季節を感じさせるスイーツが並ぶアフターヌーンティー。完全予約制 ゆったりと過ごす時間には贅沢な空間ですね。スイーツ好きの私にとってはたまりません! 本場フレンチと京食材が融合! 美食の限りを尽くしたレストラン 「レストラン グラン カフェ フォション」 こちらが食を通してパリと京都の融合をテーマにしたレストラン「レストラン グラン カフェ フォション」ですね! 「そうなんです! ホテル最上階に位置するレストランで朝食からディナーまで、一日を通して"グルメホテル"の名にふさわしい美食をご提供しています。フレンチの本場パリのレシピで、京都の生産者様やお店から仕入れた食材を中心にパリと京都の融合をテーマにした料理が並びます」 どのような料理を味わうことができるのかご紹介いただけますか? 「はい。最初は『フォションホテル京都サラダ』をご紹介させていただきます」 色合いがとてもキレイ! パリから来た和 メニュー. 卵の色合いも特徴的ですね 「大原の平飼い卵を使用していまして、ビーツでフォションピンクにしています。赤ワインビネガーのコクと、卵の甘味が絶妙で野菜をさらにおいしくしてくれるんですよ」 とてもおいしいサラダですね! 「ありがとうございます。では次にご紹介するのは魚料理です」 パリのフォションホテルでも提供されている人気のメニュー。伝統のレシピを再現している 「サーモン、キノコ、ホイルドエッグ、ほうれん草のソテーなどをパイで包んだお料理です。ソースには白ワインとバターを使用し、上品な味わいに仕上がっています」 スモークサーモンも入っていて、重層的な味わいが食欲をそそりますね! 「そして最後が、唇の形をしたケーキです」 目も喜ぶ見た目にインパクトがあるケーキ 上品な甘さと、それぞれのフレーバーの香りが際立っていますね 「ムースに果実の香りをしっかりと付けて仕上げています。また、ブティックではこちらの約4倍もの大きさの商品も販売していますので、おうちでもお楽しみいただけますよ」 ちょっと目を引くお土産にもピッタリですね。こちらのレストランでは、コースが中心なのでしょうか?
パリにゆかりのあるクリエイターたちが、東京にいながらパリへの恋心を満たすとっておきのグルメアドレスをご紹介。 ---fadeinpager--- 若山曜子| ヴィロン 渋谷 「季節が変わる頃だったり、すごく寒い日は、不思議とパリを思い出しますね」 と若山さん。そんな時訪れるのがヴィロン。フランスの老舗製粉メーカーの粉を使ったバゲットはもちろん、冬の名物タルトタタンがお気に入り。 パリのブーランジュリーさながら。 看板商品のバゲットで作ったカスクルート。上から、「コッパ」¥1, 296、「ジャンボンキュイ・ブール」¥874 ●若山曜子 Yoko Wakayama 菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科を卒業後、パリ留学。エコール・フェランディ卒業後、C. A. P取得。近著は『おいしい理由がつまってる わたしの好きな10のお菓子』(文化出版局刊)。インスタグラム: @yoochanpetite ヴィロン渋谷 VironShibuya 東京都渋谷区宇田川町33-8 tel:03-5458-1770 営)8時〜21時 無)休 エロディ・ラルフ| カフェ・ハロー 広いテラスとビストロは、エロディさんにとって「パリを思い出させてくれるも の」。パリ時代さながら、お茶とスイーツを楽しんだり、仕事帰りにテラスでワイ ンを飲んだり。フレンドリーなスタッフと居心地のよさが何よりも魅力! テラスには赤いパラソルが。朝から晩まで楽しめ、地中海料理からス ーツ、テイクアウトも充実。 「季節のタルト」。写真は「キンカンのクリームチーズタルト」1P ¥750 ●エロディ・ラルフ Elodie Laleu アートプロジェクトマネージャー。フランス生まれ。2016年より東京に移住。現代美術、写真、伝統工芸に関連する文化・教育・ メセナプロジェクトの制作などを担当。KYOTOGRAPHIE国際写真祭の運営に関わる。インスタグラム: @elodielaleuf カフェ・ハロー Café Hello 東京都世田谷区代田3-58-7 世田谷代田キャンパス1F tel:03-3411-8877 営)10時〜19時30分 L. パリから来た和ディナーメニュー. O. 休)水 村上香住子(文筆家)| カフェキツネ 青山 パリでよく訪れていたパレ・ロワイヤル近くのカフェキツネ。カウンターで「プティクレーム」を飲むのが習慣だったそう。青山店では、創業者のジルダが来た時にパリ話をしたり、ブランチしたり。「パリ気分に浸れます」 和のカウンターが印象的。「来日したヴィクトワール・ドゥ・タイヤックとも訪れます。パリの話をしていると、無性に恋しくなります」 左から、「カプチーノ」「カフェラテ」各¥750 ●村上香住子 Kasumiko Murakami 文筆家。1985年に渡仏。20年間、本誌をはじめとする女性誌の特派員として取材、執筆。ジェーン・バ ーキンと、南三陸を支援するアマプロジェクトを運営する。にて連載「猫ごころ 巴里ごころ」を寄稿中。 *「フィガロジャポン」2021年 5月号 より抜粋
2020. 09. 02 インタビュー DJ兼シンガーとして世界の音楽シーンで活躍する傍ら、独自のセンスが世界から評価され、一流メゾンのショーに毎シーズン招待されるファッショニスタでもあるマドモアゼル・ユリアさん。ロンドンV&A博物館の着物展キャンペーンビジュアルのスタイリングを手がけるなど、ここ数年で着物スタイリストとしての存在感も高まっています。 京都へー和の伝統文化を学ぶ 無意識のソース(源泉)から普遍的な要素をすくい上げる 挑発的な視線の先にー描かれる着物の未来 こちらの記事もおすすめ!
以前からマークしていた寒河江市元町の「パリから来た和」を初訪問。 パリ和ケイジャンスパイス唐揚げ定食、890円。 鶏モモ肉を一枚丸ごとオリジナルのたれに漬け込み、味を滲み込ませてカリッと揚げたジューシーチキンにケイジャンスパイスを合わせた、贅沢でボリュームのある定食である、とのこと。 おお、チキンが想像していたよりも大きい。ケイジャンスパイスとは調べてみると、主にアメリカ合衆国南部のニューオリンズを中心としたケイジャン料理に使われる、ニンニクやタマネギの香りが利いたミックススパイスであるとのこと。クミンの香りもあって、他店にないスパイスが効果的。からりとした揚げ具合もいい口当たりです。その脇には、茹でモヤシも入ってたっぷりのサラダ。 なめこと豆腐の味噌汁ときゅうり漬けは和のテイストを添え、ライスも深さのあるどんぶりにたっぷりで不足感はありません。 おいしかった。料理づくりにも接客にも誠実さを感じる店主と、優しそうな女性店員の組み合わせもマル。 ただ、シャンソンが流れる小粋な店内で、大声で話しているバカ主婦4人にはげんなり。主婦同士でしか成立しないくだらない話が店内中に響き渡ってうるさい。そんな話、ほかの客にまで聞かせるなよ。西村山地方、寒河江市の民度とはこんなものなのか! コロナが蔓延しているこのときに、他者を顧みないその行為は大顰蹙ものでした。 関連記事 スポンサーサイト
02 写真:天ざる(並) 山形県の戸沢村にあるそば処です。新庄・もがみそば街道にも加盟されています。 私が訪れた時は、紅葉が見ごろの時期ということもあり、2階席から眺めた風景が、とにかくきれいでした。ゆっくりと流れる最上川、そこを渡っていく舟下り、そしてバックに映える紅葉の景色。 静かに、ゆっくりとした食事の時間を過ごすことが出来たのが印象に残りました。 3. 08 写真:大蔵産トマトと十割そば 山形県の大蔵村にあるそば屋さんです。山奥の村にあるそば屋さんなので、頑固おやじが営む老舗のお店だろうと思っていた予想を、打ち砕いてくれました。 お店は近代的でスタイリッシュ。働いているのは若い女性ばかりと、まさに浦島太郎的な衝撃を受けました。 頂いた期間限定のおそばも、見た目もきれいで美味しかったです。 3. 和食のみせ パリから来た和（ぱりからきたわ） (寒河江・河北・大江町/和食) - Retty. 26 写真:ミニゲソ天丼セット 山形県の山形市大森にあるそば屋さんです。冷たい肉そばなら、河北町なのですが、当年は他の地域で展開している肉そばを求める機会が多くありました。その中でも、見た目もきれいで、味も良く、量も満足感があったお店として印象に残っています。 肉そばと一緒にミニゲソ天丼も付けて、お腹もいっぱいになりました。 3. 22 ¥3, 000~¥3, 999 写真:ハラミステーキ丼のスペシャルランチ 山形県の寒河江市にあるレストランです。フランスとベトナム、そして日本の味を併せ持った料理はとても興味深いものがありました。いろいろな味を楽しめるのは、ここならではないかと思います。 次は別のメニューも食べてみたいなと思わせるうえでは、印象に残っています。 ¥8, 000~¥9, 999 写真:夕食 山形県の鶴岡市にある温泉旅館です。初めての家族全員での家族旅行で利用しました。こんな機会は、後にも先にもないだろうと、奮発したところで、お部屋もきれいでした。 夕食は、個室でのテーブル席となりましたが、家族と過ごせた貴重な時間として、とても思い出深いものとなりました。 ※本記事は、2021/01/14に作成されています。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。