また、カフェ開業や営業をさまざまなかたちでサポートしています。資金調達からお店のインテリア、人材教育などについてお困りのことがあれば、ぜひお気軽にご相談ください。 カフェの開業にはコンセプトが大切!
をご覧下さい。 まとめ:オープン直前のチェックシート 最後にオープン前に漏れがないかのチェックシートです。 飲食店の営業許可証は取得したか、税務署に必要な書類は提出したか 調理や接客のシュミレーションはできたか テーブルに必要なものを揃っているか 店内にはお客さんに見られて困るものはないか、入口付近の道を綺麗に掃除してあるか 厨房はお客さんに見られても困らない程度に綺麗にしてあるか 空調は温度設定通りに動くか、室内で極端に寒い・暑いところはないか ガスコンロ、レンジ、冷蔵庫などの厨房機器はきちんと動くか 食材は全て取っているか、食材が売り切れた場合の対処方法は考えているか 看板はできているか メニュー表はできているか 伝票は用意しているか お釣りの用意はあるか 店を締めたあとの現金の扱いはどうするのかのルールを決めているか トイレに必要なものは揃っているか スタッフ全員に一通りの教育をし、できるようになったかのチェックはできたか スタッフの服装はきれいか 可能な限りの手段を使ってオープンの告知をしたか ご近所や商店街などに挨拶をしたか
本当の人脈は、今持っている人脈を大切にすればするほど、自ずと広がっていくものです。 ところで、なぜ人脈が必要なのかというと、、、 カフェを開業してしばらくの間、お店を支えてくれる人たちが友人・知人だからです。 オープン祝いにお店に来てくれたり、お店のことをSNSで広めてくれたり、強力なパートナーになってくれます。 最初から友人・知人を利用する魂胆なのでは?と思うでしょうが、そんな考えでは心の通ったパートナーを作れるわけがありません。お互いに良い関係でいるからこそ、応援してもらえるものです。 ビジネスは自分ひとりでやれることは少なく、周りの支えがあって成り立つもの。自分を支えてくれる人をどれだけ仲間にできるか、カフェの開業を成功させる大事な要素であることは紛れもない事実です。 カフェの開業にしっかり向き合い、良い人脈を築いていきましょう。 まとめ カフェを開業するまでにやっておくべきことを5つご紹介しました。 5つ紹介したとは言え、お金を貯めなければ何も始まりません。お金だけは他のやっておくこととは別格です。今からでもすぐに取り掛かりましょう。 夢は諦めなければ必ず現実になります。今から少しずつ、そして着実に、カフェ開業という夢に向かって歩んでいきましょう! Follow Me
御する自信はありますか? 私のクライアントのうち2企業は地方都市にありますが、純粋な喫茶店の経営状態は芳しくありません。 イオン等のショッピングモールの近くや、WEB集客に自信があるのならまだしも、未経験で務まるほど簡単なことではありません。 辛いとわかっていても貫きとおすぐらいの信念や覚悟があれば良いのですが、不安な方はそもそもこういった心を持っていません。 少なくとも開業から2年間の収支計画と、広告媒体の選定を自分で行えるぐらいの知識は必要です。 あとはWEBと写真関係の人脈は抑えておいて下さい。あるいは自分で覚えるか。 不安は努力を怠っている証左です。 勉強や経験を詰めば自信になり、自分ならきっと大丈夫と考えるようになります。 カフェは客単価が低く、かつ時間単価も低いのが特徴です。 であれば賃料の10倍の売上を達成する為に何が必要ですか? ショッピングモールの近くの立地を抑えられなかったときはランチか店販で稼ぐべきです。 内装業者と什器関係も今のうちから人脈を作っておいて下さい。 知識がないと見積もりでも足元を見られます。 成功というものは周りの評価です。 そんなものは存在しませんし、結果を出されている方は更に別の目標が常に有ります。 カフェ経営に関しては私に反論できるぐらいの知識と強さを身につけて下さい。 困難なことをやりとげるには、家族や友人に否定されても、貫き通す強い信念が必要です。 学生とのことですから、飲食店でのフルタイム勤務は経験したことが無いと思いますが、9:00オープン、22:00ラストで月26日間働くことはできますか?
飲食業の経験がある方であれば、仕事の厳しさはよく知っていると思うので、「体調管理に気をつけて長い目で頑張りましょう」ということくらいでしょうか(笑)。 私のように未経験から脱サラして始めようとしている方にアドバイスするとしたら、 広い意味で「スモールスタート」することをオススメしたい ですね。飲食業をやったことがない方は、自分が向いているかどうかわからないはずです。その事業や仕事自体に興味がないと長続きさせることは難しいので、飲食の仕事を楽しいと思えるか。自分にできるのか。それを確かめるテスト期間を用意すると、大きな失敗をしなくて済むのではないでしょうか。たとえば、アルバイトでも良いので1回飲食店で働いてみるとか、「早く独立・開業したい」という気持ちが強いのであれば、比較的リスクの少ないテイクアウト専門店とか、移動販売などから始めてみると良いかもしれません。契約期間が3年〜5年程度の低資金で始められるフランチャイズなどがあれば、視野に入れても良いと思います。とにかく、 いきなり大きな資金を投入して店舗を構える必要はない 、ということを伝えたいですね。 ──ちなみに、カフェを経営したことは後悔していますか? 後悔はまったくしてないですね。負け惜しみと思われるかもしれませんが、挑戦したからこそ得たものも多く、オーナーという立場を経験したことで、サラリーマン時代には誤魔化せていた自分の弱点が露見したというか、「自分は何ができて、できないのか」が明らかになりました。店舗経営は性格的に向いてないことがわかりましたし、 自分が生きる道がハッキリしたという意味では良い経験だった と思っています。おかげさまで、カフェ経営と併行してスタートしたWeb制作の事業は軌道に乗っていて、もうすぐ独立して8年目を迎えます。ただ、カフェ事業で1400万円ほど損したので、勉強代としてはちょっと高すぎましたが…(笑)。 カフェ廃業に関するポイント 開業目的が曖昧だったため、経営マインドが足りなかった 体調管理が甘かった 接客業に苦手意識があったため、苦境を乗り越える力がなかった 比較的リスクの少ない形態から始めるのがオススメ カフェ経営に失敗したことで、自分の生きる道がハッキリした
料理とか接客じゃないの?
多くの独立・開業希望者が憧れる飲食店経営。中でもカフェ業態の人気は高く、「カフェオーナーになりたい」と夢見る人も少なくありません。しかし、飲食業は新規開業する店舗が多い一方、それ以上に廃業する店舗も多い業種と言われています。特にカフェの経営は難しく、「廃業率が高い」といったネガティブなデータも雑誌やインターネットで目にします。果たして、理想と現実にはどんなギャップがあるのか。今回お話をうかがったのは、実際に脱サラしてカフェをオープンし、1年未満で廃業させた経験を持つ仲村一郎さん(仮名)。カフェの開業・経営にまつわる準備段階から廃業に至るまで、その過程での苦労した点や失敗した理由など、顔と名前は隠しつつも赤裸々に語っていただきました。 「こんなお店やりたいね」という会話から「一緒にやるか」と意気投合。友人と共同でカフェ開業を目指すことに ──仲村さんがカフェを経営していたのは、いつ頃のお話ですか? オープンしたのは2014年です。その年の4月に勤めていた会社を辞めて独立し、7月にカフェを開業しました。2015年3月末に廃業したので、カフェを経営していたのは9カ月弱。1年続きませんでした。 ──いわゆる脱サラですね。それまではどんなキャリアだったのでしょうか? 大学を卒業してから13年ほど一般企業に勤めていました。3社の経験があり、仕事の内容としては、広告だったりWebサイトだったり、何かしら制作する仕事をずっとしていましたね。 ──ということは、飲食業の経験はなかったのでしょうか? そうですね。アルバイトを含めて飲食業の経験はまったくありませんでした。というのも、学生の頃から「接客は苦手」という自覚があったので、アルバイトを選ぶときも飲食店やコンビニなどの接客業は避けていました。 ──そんな仲村さんが、なぜカフェを開業することになったのでしょうか? 簡単に言うと、「ノリ」ですね(笑)。元々、カフェなどの雰囲気の良い場所が好きで、よく親しい友人といろいろなカフェを回っていたんです。詳しい時期は覚えていませんが、カフェで友人と話しているときに「こういうお店やってみたいね」みたいな話題になって、「じゃあ、一緒にやるか」と。 自分たちの感性を活かして、人が集まる居心地の良い場所がつくれたら楽しいんじゃないか と安直に考えたんです。ちょうど私自身もいくつかの会社を経験して「サラリーンマンが性に合っていない」と感じていた時期だったので、「独立」を目指すきっかけになったというか、新しい目標ができた感覚でしたね。 ──ということは、1人ではなく複数人で独立・開業を目指したということでしょうか?
スポンサードリンク 年の瀬も近づいてきたということで、今回は年末年始の海外旅行のお話をしたいと思います。 皆さん、年末年始と言えば、どこか海外へ旅行に出掛けたいなぁって気持ちにもなりますよね。 なにせ年末年始は1年でもっとも落ち着ける休日ですし、なかなか休みの取れない社会人にとっては貴重な連休の一つですから。 しかし、思い立って飛行機やホテルを調べてみたは良いものの、 いつの間にか渡航費や宿泊費が目を疑うような料金になっていた 、なんてことは結構あるのではないでしょうか? そんな状況を前にして、失望して諦めモードに入ってしまう人も多いことでしょう・・・ でも、諦めるにはまだ早いんです! 直前であっても、 航 空券やホテルが安く手に入る可能性はしっかりと残されているのです。 ミーちゃん ねこまる ミーちゃん 年末年始の海外旅行を少しでも安く抑えたい皆さま、ぜひ本記事の内容を参考にしてくださいねっ [PR] 海外保険の費用が0円に!
?ハワイ滞在中の節約術までお得に楽しむコツを紹介 ▼ハワイの観光関連記事 ハワイ観光の決定版!グルメからホテルまで、ハワイ旅行に役立つ観光情報まとめ ホノルルのおすすめ観光スポット15選!世界中から愛された「遊」「買」「食」のすべてを満喫しよう グアムのビーチ&観光地20選!
テレビやブログなどで、芸能人が ハワイやグアムなどで年末年始 をすごす光景を、よく見かけます。最近では芸能人ばかりでなく一般の方も海外旅行を楽しむ姿も多いですね。 私は仕事の関係で、あまり長い年末年始のお休みがないため、海外へ出かけることが難しいのですが、 海外のカウントダウンやハッピーニューイヤーなどのイベント に興味津々です。今年の年末年始は海外への旅行プランを立ててみませんか? 今回は 年末年始の海外旅行 をテーマに、 ●年末年始の海外旅行を格安に!アジアで行くなら? ●年末年始のヨーロッパは暖かい?予算はいくら必要? ●ハワイ・グアムはおすすめ?相場の料金は? 安い国はある？年末年始の海外旅行でも飛行機・宿代を安く抑える方法 | 世界一周ノート ネコトラ！. ●その他、時期的におすすめの国。安く過ごせる旅先は? これらについてお伝えします。 年末年始の海外旅行を格安に!アジアで行くなら? 手軽に海外旅行を楽しむなら日本から近いアジアがオススメ です。食べ物も日本人に合うと思いますし、 近いので時差ボケもなく格安 です。 また、 アジアは初めて海外旅行にチャレンジしてみたい方にも、オススメ だと思います。カタコトの英語でも通じやすいですし、日本語を話せる人もいらっしゃいます。 韓国(ソウル) : 29, 800円~37, 800円 くらい 東京発着で2泊3日(航空券代+燃料サーチャージ+諸税+宿泊代) 台湾(台北) : 31, 200円~35, 000円 くらい 香港 : 56, 700円~68, 000円 くらい 国内旅行とさほど変わらない費用で海外旅行が楽しめそう です。また、航空会社を変えたり、ホテルのグレードを変えたりすることで金額は変動しますので、自分に合ったプランを選べます。 私は韓国へ行ってみたいです。本場のキムチや焼肉を堪能したり、ショッピングやエステも楽しんだり。夢は膨らみます。 年末年始のヨーロッパは暖かい?予算はいくら必要? ヨーロッパのベストシーズンは初夏の6月から初秋の9月ごろですが、 冬は南欧ならば比較的暖かく過ごしやすいので、イタリアやスペインは人気 です。さらに 12月中ならばクリスマスマーケットツアーもステキ です。 イタリアなどはブランドショップも沢山ありますし、食事も日本人の舌に合いやすいです。ワインなども充実しています。 北欧のオーロラツアー もありますので、9連休を利用してのヨーロッパ旅行も楽しめそうです。北欧は日本と同じくらいかそれよりもかなり寒いので、 防寒対策 をしっかりとしてお出かけください。 また、 フランス、ドイツ、イギリスなどはオフシーズンになりますので、混雑することもなさそう です。 お値打ちなツアー がありますので、この時期を利用するのもいいかもしれません。 12月下旬出発ですと、 ●イタリア8日間:20~30万円 ●フランス7日間:32万円ほど ●スペイン8日間:20万~28万円 出発する日にちによってもかなりの旅行代金に差がありますので、よく吟味して旅行プランを立てたほうがいいでしょう。 旅費だけを考えると予算的にはだいたい30万円くらいが相場 です。 ハワイ・グアムはおすすめ?相場の料金は?
いつもは静かな場所でも 各所にDJブースが設置され、エリア全体がクラブと化します♪ 0時前からは花火も打ち上げられ、 至近距離で大迫力の花火を鑑賞できる のもバンコクならではです。 出発日を12月27日前後に設定し、早めに申し込めば格安ツアーが見つかります。 120, 000~140, 000円 4:コムローイと共に幻想的な年越しを…【プーケット島】 プーケット・タウン カラフルな建物が並びノスタルジックな雰囲気が漂うプーケット・タウン。 おしゃれなお店やレストランが並び、散歩するだけでも楽しめます。 ここでお土産探しをするのもオススメです。 ラン・ヒル展望台 プーケット・タウンやプーケット湾などを一望できるラン・ヒル展望台。 天気の良い日には、海に浮かぶ小島を眺めることもできます。 ピピ島 プーケット島からボートで約2時間。 映画『ザ・ビーチ』で有名なこのビーチは透き通るエメラルドグリーンの海 で、カラフルな魚や珊瑚が生息しています。 マリンアクティビティも豊富です。 パトンビーチ プーケット島で一番人気のビーチ! 真っ白な砂浜が3キロも続きます。 カフェやレストラン、バーが並んでおり、夜になるとナイトクラブが盛り上がるので、ナイトライフを楽しみたい方にはピッタリの場所です。 プーケットでの年末年始年で特徴的なのは、 コムローイ(灯篭)を飛ばすこと です。 コムローイが空に広がる光景は他の都市では見ることのできない、特別なカウントダウンを楽しめます。 photo@『プーケット』 また繁華街であるバングラ通りでは、 泡が出るスプレーをかけ合うとてもユニークな過ごし方 をします。 これもまたプーケットならではの年越しです。 110, 000~140, 000円(サーチャージ込み) 5:マスカットを食べる年越し! ?【バルセロナ】 サグラダ ファミリア バルセロナのシンボルともいえるサグラダ ファミリア。 今もまだ建設中ですが、地下に博物館があり、サグラダ ファミリアの歴史を紹介しています。 また タワーへの入場も可能でバルセロナを一望できます。 カサ バトリョ(ガウディの建築) ガウディにより海をテーマに改築されたカサ バトリョ。 中庭を歩くこともでき、そこはまるで海中を歩いているような気分になります。 グエル公園 まるでおとぎの国に迷い込んだようなかわいい公園です。 他ではない曲線美とタイルの美しさに驚きます。 街の通りには1月6日までクリスマスイルミネーションが飾られているため、年末年始だけでなくクリスマスの雰囲気も楽しめます。 各地でカウントダウンイベントが行われますが 、一番規模が大きく盛り上がるのは『カタルーニャ広場のカウントダウン』 です。 photo@『バルセロナ』 こちらではおもしろい習慣があります。 年越し時に鐘が12回鳴り、その鐘が鳴るたびにマスカットを1つ食べる というもの。 マスカットは市場や道で購入できるため、試してみると楽しめること間違いありません。 出発日を12月26日前後に設定し、早めに申し込めば格安ツアーが見つかります。 100, 000~140, 000円(サーチャージ込み) 6:ロンドンを一望するカウントダウンイベント!