本格ビーフシチュー☆ 市販のルーがなくても☆簡単ビーフシチュー 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
牛肉、にんじんは一口大に切る。玉ねぎは4等分に切る。 2. 圧力鍋にサラダ油を中火で熱し、①の牛肉の表面を約3分焼く。 3. 水と赤ワインを加え、約3分煮立て、あくを取る。 4. (1)の玉ねぎとにんじんを加え、ふたをし、強火で加熱する。 5. 圧力がかかったら弱火にし、牛肉が柔らかくなるまで15~20分加圧する。 6. 圧力が下がったらふたを取り、市販のルーを割り入れて溶かす。再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込む。 すね肉を使うとさらに本格的に 先ほども触れたように通常の鍋ですね肉を煮込む場合は、数時間煮込む必要があるが、圧力鍋を使えば短時間でトロトロに仕上げることができる。また、すね肉からはかなり旨味も出るためビーフシチューとの相性も良く、より本格的な仕上がりに近づけられるのでおすすめだ。
なぜ、肉がパサつくという問題が起こるのか?
独立研究者・著作者・パブリックスピーカーという様々な肩書をお持ちですが、 経歴や実績は本当に素晴らしいものがあります。 「 山口 周」 とは 1970年、東京都生まれ 慶應義塾大学文学部哲学科卒業、同大学院文学研究科美学美術史学専攻修士課程修了 株式会社ライプニッツ代表 電通、ボストン・コンサルティング・グループ等を経て、 組織開発・人材育成を専門とするコーン・フェリー・ヘイグループに参画 『世界のエリートはなぜ「美意識」を鍛えるのか? 』など著書多数 実は山口周さんの書籍は拝読させていただく機会が多いと言いますか、 「気になる本を手にしてみたら著者が山口周さんだった」というケースが結構あります。 これまで拝読した本で言うと・・・ ニュータイプの時代 新時代を生き抜く24の思考・行動様式 世界のエリートはなぜ「美意識」を鍛えるのか? 外資系コンサルのスライド作成術 作例集. 経営における「アート」と「サイエンス」 知的戦闘力を高める 独学の技法 外資系コンサルの知的生産術 プロだけが知る「99の心得」 外資系コンサルが教えるプロジェクトマネジメント 外資系コンサルのスライド作成術―図解表現23のテクニック 外資系コンサルのスライド作成術 作例集: 実例から学ぶリアルテクニック 結構ありましたね。 「スライド作成術」の本はコンサル必読書 として、 こちらの記事 でも紹介しています。 あわせて読みたい 【コンサル必読書まとめ】コンサル未経験者・転職者へのおすすめ本! コンサルタントは常に自己研鑽が求められます。そこで、コンサルタント未経験者の新卒採用者や転職された社会人の方を対象に、きつねが読んできた本のなかで【コンサル... 電通や外資系コンサルでお仕事をされていた経験に加え、 哲学・美術史を専攻されていたというバックグラウンドから紡ぎだされる示唆はとても刺激的です。 「人文科学と経営科学の交差点」に活動をされているというテーマをお持ちで、 私が【コンサルタント×カウンセラー】を志すきっかけになったのも山口さんの影響です。 書籍紹介 それでは、各章の内容を簡単に記載します。 序章 知的戦闘力をどう上げるか? ── 知的生産を最大化する独学のメカニズム 知的戦闘力を高めるための独学の技法が紹介されている本書。 表紙を捲るとチャールズ・ダーウィンの言葉が記されています。 思うに私は、価値のあるものはすべて独学で学んだ。 チャールズ・ダーウィン 人類最高の知能を持っていたと言っても過言ではないチャールズ・ダーウィンの言葉なので重みがありますね。 独学できる人間が、誰も真似できないオリジナルな知的生産を行えるのでしょう。 我々のような一般人でも知的戦闘力の高め方を知ることで、知の巨人に近づくことができるはずです。 「知的戦闘力をどう上げるのか」という根幹部分を4ステップに分解されています。 序章 知的戦闘力をどう上げるか?
僕も学びたてで使いこなせているとは言えないんだけど……」と、謙遜しながら紹介したり、「現状を強みと弱みで分けてみたんだけど」などとくだいて説明したりしましょう。 コンサルティングファームのジョブでは「自分の役割を固定しない」 ジョブのディスカッションで内定するコツは「自分の役割を固定しないこと」に尽きます。 短時間のグループディスカッションでは、つい自分が「リーダー」「書記」などと重めの役割を背負いがち。ですが、現実のコンサルティングファームで求められるのは、臨機応変にプロジェクトを前進させるリーダーシップです。 「いま、この場にはメモを取っている人がいない。よし、大きい紙に現状を書き記して、全員が同じ認識を持てるようにしよう」 「待って? まだここまでしか進んでないとなると、プレゼンの資料作りが間に合わなくない? 私が先に資料を作り始めたらいいね」 「……おや、みんなが進めているこの施策、フェルミ推定が間違ってないか……?
独学を効果的に行う4つのモジュール 独学のシステム①戦略 武器を集めるつもりで学ぶ 「戦略」は粗い方向性だけでいい 独学のシステム②インプット 広範囲のソースから自分の五感で行う知的生産 独学のシステム③抽象化・構造化 洞察につながる「問い」と「組み合わせ」 独学のシステム④ストック 効率的に知識を引き出せるシステムを作る 「戦略」を考え、「インプット」を行い、学んだことを「抽象化・構造化」して、「ストック」をする。 この4ステップを通して、限りある人生の時間において効率的な独学をするためのノウハウが込められています。 第1章 戦う武器をどう集めるか? ── 限られた時間で自分の価値を高める[戦略] 独学の技法における第1ステップは「戦略」を定めること。 「何を学び・何を学ばないか」ということを自分がプロデューサーとして定めることが「戦略」です。 他のひとの真似事ではなく、あなたにとって大事な学習分野は何かを考え抜くことが重要です。 定めた学習テーマに基づいて、日常のすべてを学びに変えましょう。 第1章 戦う武器をどう集めるか? 「独学の戦略」とは 戦略の設定は「テーマが主、ジャンルが従」で プロデュースとは掛け算 ジャンル選びは「自分の持っているもの」を起点に考える 「独学の戦略」を立てると、アンテナの感度が上がる 知識は整理されていないと使えない 第2章 生産性の高いインプットの技法 ── ゴミを食べずにアウトプットを極大化する[インプット] 「戦略」を定めたら、「インプット」の技法について学びましょう。 「Garbage in, garbage out」 「ゴミからはゴミしか生まれない」という意味で、IT業界では良く使われる概念です。 インプットの技法を学ぶことで、 「ビジネス力を強化するための短期的な学びなのか、中長期的に人生の質を高める学びなのか」 といった目的感に応じた学び方を知ることができます。 インプットのコツだけではなく、気を付けるべき落とし穴も記されています。 学ぶことが好きな人が陥りがちな「心地良いインプットに用心する」の内容は心に刻もうと思いました・・・。 このようなインプットの質を高める方法が記されている第2章だけでも読む価値があると感じました!