好きなケーキと言われてよく耳にするものにチーズケーキがあげられると思います。甘いものは苦手だけどチーズケーキなら食べられるよ!という方も多いのではないでしょうか。 竹串についてくるのはまだ生焼け!など、インターネットなどでもレシピが様々紹介されていますが、最も難しいのがきちんと焼けているかの判断ではないでしょうか。 また、チーズケーキが竹串についてくるのは生焼けと言われていますが、いつまで経っても竹串についてくる。。。なんてこともありますよね。 そこで今回はチーズケーキが竹串についてくるのは生焼け?生焼けの判断方法も紹介!についてご紹介します。 チーズケーキが竹串についてくるのは生焼け?
材料 *タルト生地 薄力粉 150g 無塩バター 80g 卵黄 1個分 砂糖 60g *ケーキの生地 クリームチーズ 200g 砂糖 40g 生クリーム 200g 卵 1個 薄力粉 大さじ2 レモン汁 大さじ1 作り方 常温に戻した バターをボウルに入れ、 滑らかになるまで 混ぜる 砂糖を加え、 白っぽくなるまで さらに混ぜる 卵黄を加えてよく混ぜ、薄力粉をふるい入れ、ひとまとめになるように混ぜる 3をフライパンに敷き詰める 常温に戻した クリームチーズを入れて、 滑らかになるまで 混ぜる 砂糖、卵を順番に加えてその都度よく混ぜ、薄力粉も 振るいながら 加えて混ぜる 生クリーム、レモン汁を順番に加え、その都度よく混ぜる 4に7の生地を流し込んで蓋をし、 火が消えない程度の弱火 で 30分 焼く 焼けたら フライパンのまま 粗熱をとって冷やす フライパンで作る場合は、 火加減が難しい ので様子を見ながら焼いてくださいね。 さて、これらの作り方で簡単に上手にチーズケーキを焼けるはずなのですが…。万が一、生焼けになってどうしても改善しない場合は、捨ててしまうのももったいないですよね? しかし、 生焼けのチーズケーキを食べる危険性 は記事の前半でもお伝えしました。 もし、焼けている部分が少しでもあるならその部分は食べて、 生焼けの部分は 残念ですが 処分 したほうが良い でしょう。 生焼けのチーズケーキを作らないためにも、レシピに忠実に従い、オーブンの癖を理解して作るようにしてくださいね。 また、オーブン以外にも作り方は色々とありますので、試してみてください! まとめ 最後に重要事項を確認していきましょう。 チーズケーキが生焼けかどうかは 竹串をさして判断 する 生焼けの場合は、オーブンで 焼き直す 、 レンジで火を通す などの方法がある 市販のチーズケーキが生焼けっぽい場合は、 購入元に相談 する 生焼けのチーズケーキを食べると 腹痛 や 下痢 、 食中毒 などの危険性がある チーズケーキが生焼けになる 原因 は様々である チーズケーキの生焼けを防ぐには レシピ通りに作り 、 焼き加減を確認しながら焼く 生焼けのチーズケーキに 焼けている部分があれば 、その部分のみ食べられる ワンホールでチーズケーキを作ったのに生焼けだった場合、とてもショックを受けますよね~。 まさに、私もそうでした…。 「食べられるんじゃないかな?」と思ったものの、やはり 生焼け という響きが危険そうだったので、残念ながら泣く泣く処分しました。 チーズケーキが生焼けになる原因は様々でしたが、 それぞれのポイントに気を付けて作れば 美味しいチーズケーキができるはずです!
最近、やっと子育てが落ち着いてきたので、昔から好きだったお菓子作りを再開しました。 まずは、「得意の チーズケーキ を!」と張り切って焼いたものの、なんと 生焼け になってしまったんです! 昔は得意だったのに、なんともショック…。でも、もったいないので気を取り直し、時間や温度を調整して焼き直してみましたが、生焼けの状態は変わらずでした。 レシピ通りに焼いたつもりなのに、なぜ失敗したのでしょう? 原因や対処法 が気になったので、以下の内容を調べてみました。 生焼けのチーズケーキの 判断基準 や 見分け方 を ご紹介 焼き直しする方法 は? 半蔵門の洋菓子店「TiMi（ティミ）」でケーキを. レンジ でチンでも大丈夫? 生焼けでも食べられる?小麦粉を 生食すると危険!? チーズケーキが生焼けになる 原因 や NG行動 とは チーズケーキを生焼けにしない 焼き方 や おすすめレシピ をご紹介 最近は、ネットなどでもお菓子のレシピが簡単に調べられますし、チーズケース作りに挑戦している人も多いのではないでしょうか? 今回の記事は、私のように チーズケーキが生焼けになって悩んでいる方 には、必見の内容となっています! 「生焼けでも食べられるかな?」 と食べてしまうと、 お腹を壊す危険性もある ので、ぜひ最後まで目を通してみてくださいね。 それでは、さっそく見ていきましょう!
質問日時: 2009/01/06 18:11 回答数: 1 件 ベイクドチーズケーキの焼き上がりについて質問があります。 ついさっき、お菓子作りの本のレシピどおりにベイクドチーズケーキを焼きました。 今回作ったのは、チョコレートを加えるものだったのですが、焼き上がりに不安があります。 いつもベイクドチーズケーキを作るときは、まずタルト生地を作って、チーズ生地を流し込んで焼いています。 そのため生地は薄くなり、30分から40分で十分焼きあがるのですが、 今回初めて20cmの丸型を使って焼いてみました。 また、チーズ生地はレシピの1. 7倍の分量を作りました。 そのせいでチーズ生地が大変な厚さになりました。 焼き時間はレシピ通り170℃のオーブンで45分にしてみました。 しかし表面にいい焦げ目がついたものの、まだ生地をゆすってみるとプルプルしていたので アルミホイルをかぶせて同じ温度で様子を見ながらさらに75分ほど焼いてみました。 竹串をさしてみましたが、生地が付いてきます。 しかし、あら熱を取ってからさしてみると生地は付いてきませんでした。 もしかしたらすでに中まで火が通っていたのに焼きすぎてしまったのではないかと不安です。 いまは、ラップをして冷蔵庫で一晩冷やすつもりなのですが、 約2時間も焼いてしまったせいで仕上がりがパサついたりはしないでしょうか? 贈り物用にしたいのでベストなものにしたいと思っています。 失敗なら自分で食べてまた作り直そうと思っています。 長文になって申し訳ないのですが、よろしくお願いします。 No. 1 回答者: aimu-girl29 回答日時: 2009/01/06 19:48 もしお時間がおありなら御自分で味見をし、 問題がなければ全く同じ要領でつくるべきだと。。。 見た目ではなかなかわかりませんし贈り物ならなおさら 全く同じものを事前に作って 味だけでなく硬さや焼き色具合なども 調節するのがベストだと思います。 いずれにせよ切ったら渡せず 切らなければ味も硬さも分からないと思うので。。。 0 件 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
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