企業の団体慰安旅行も沢山行われ、加賀温泉郷の各旅館も大型化が進んでいました。 私が会社に戻ってきた約25年前もまだ団体旅行はあって、忘・新年会のお客様が40人ほどでお越しになって、40人みんな、同じ土産袋を提げて特急に乗車されることがありました。 駅弁40個、ビール40個をまとめて、駅まで持って行った記憶がよみがえります。 あと、特急で大勢のお客様が着くのを見ると、急いでつくって持って行くこともありました。 ―正直、「団体旅行」って、まだあるんですか? いまもゼロではありませんが、幹事さんも、「各自でみんな好きなものを買って」と言うだけで、お求めになるものも、みんなバラバラですよね。 まして、このコロナで、団体で動くことが推奨されなくなり、せいぜい家族止まり。 そうなると、お求めになる駅弁は、もう千差万別ですね。 昔はとにかく「幕の内」でしたが、いまは各自の趣向性が高いチョイスになりました。 運行終了から20年の485系電車・特急「白鳥」、東海道本線・大阪駅(2001年撮影) ●列車の高速化が変化をもたらした「駅弁」 ―積み込みが減り、旅も集団から個人へ、潮目が変わってきたのは、どの時期ですか? ちょうど、北陸特急が高速化して、大阪~金沢間が約2時間半になったころからです。 まず急行がなくなって「雷鳥」になり、雷鳥は「サンダーバード」になって速くなりました。 新潟発着の「雷鳥」や青森発着の「白鳥」といった長距離列車は、駅弁がよく売れていたんですが、これらも金沢・富山発着の列車に代わりました。 加えて、駅の開発が進んで、売店やコンビニが増えたことも追い打ちをかけました。 ―いまや車内販売も希少な存在となりましたが、変わってきたことはありますか?
出発地 履歴 駅を入替 路線から Myポイント Myルート 到着地 列車 / 便 列車名 YYYY年MM月DD日 ※バス停・港・スポットからの検索はできません。 経由駅 日時 時 分 出発 到着 始発 終電 出来るだけ遅く出発する 運賃 ICカード利用 切符利用 定期券 定期券を使う(無料) 定期券の区間を優先 割引 各会員クラブの説明 条件 定期の種類 飛行機 高速バス 有料特急 ※「使わない」は、空路/高速, 空港連絡バス/航路も利用しません。 往復割引を利用する 雨天・混雑を考慮する 座席 乗換時間
かがおんせん Kaga-Onsen 【おしらせ】北陸新幹線「つるぎ」号、特急「サンダーバード」号の運休について 新型コロナウイルス感染症の影響により、北陸新幹線「つるぎ」号、特急「サンダーバード」号の一部列車においては当面の間、運休となります。この下の時刻表の掲載内容と異なる場合がありますのでご注意ください。最新の時刻につきましては、 マイ・ダイヤ でご確認ください。
【ライター望月の駅弁膝栗毛】 683系電車・特急「サンダーバード」、北陸本線・大聖寺~加賀温泉間 北陸本線を走る特急「サンダーバード」の横では、着々と北陸新幹線の工事が進みます。 現在、工事が行われている金沢~敦賀間の約125kmには、いまの特急停車駅に準じて、小松・加賀温泉・芦原温泉・福井・南越(仮称)の各駅が設けられる予定です。 なお、新幹線開業後の東京~加賀温泉間は約3時間、さらに、大阪まで全通しますと、大阪~加賀温泉間の所要時間は、約1時間と見込まれています。 (参考)JR西日本ホームページ、石川県加賀市ホームページ 高野商店・高野宣也社長 新幹線開業に向けて、いまは仮駅舎での営業が続く加賀温泉駅を拠点に、金沢駅や、福井駅向けにも駅弁を製造する「 高野商店 」。 5代目の高野宣也社長のインタビューをお届けしてきた「駅弁屋さんの厨房ですよ!」の第24弾も、いよいよ完結編となります。 今回は、高野商店・創業125年の節目に当たって、今後への抱負を伺いました。 高野商店、「金沢日和」製造風景 ●創業125年、冷凍技術を磨いて"通販駅弁"の拡充を! もう一つのアクセス★加賀温泉郷⇔金沢直行バス | 温泉めい想倶楽部 富士屋旅館. ―大黒屋が今庄駅で駅弁を売り始めてから、令和3(2021)年で125年です。「高野商店」が、これから力を入れていきたいことは、何でしょうか? 冷凍駅弁による「通信販売」の充実ですね。 高野商店のマンパワーでは、普通のクール便で駅弁をお送りするのは難しいので、クオリティを上げて、冷凍技術をさらに磨いていかないと……と思っています。 ただ、冷凍技術を突き詰めてしまうと、駅弁とは程遠いものになってしまいかねませんので、駅弁としても成立するものをつくることで、相乗効果を狙えたら……と思っています。 ―高野社長が今後、開発したい駅弁はありますか? 石川県の名物を使った駅弁や海鮮丼系の駅弁にチャレンジできたらと思っています。 加えて、レンジでチンして解凍する駅弁もいいんですが、自然解凍で食べられる駅弁は、何とかつくってみたいと考えています。 やっぱり駅弁屋ですから、「弁当が食べたいときにすぐ食べられる」というのは、とても大事なことですので。 W7系新幹線電車「はくたか」、北陸新幹線・新高岡~金沢間(2018年撮影) ●「駅弁を食べるためだけに金沢へ行く」、そう思わせる駅弁をつくりたい! ―高野社長は、これからニッポンの駅弁をどんな形で盛り上げていきたいですか?
【ライター望月の駅弁膝栗毛】 E7系新幹線電車「かがやき」、北陸新幹線・新高岡~金沢間(2018年撮影) 平成27(2015)年3月、長野~金沢間が開業した北陸新幹線。 東京~金沢間は途中、大宮・長野・富山のみに停車する「かがやき」によって、最速2時間28分で結ばれ、首都圏と北陸地方はグッと近くなりました。 今年(2021年)3月のダイヤ改正では、上野~大宮間の最高時速が130kmにアップして、さらに1分短縮されることが発表されています。 (参考)JR西日本ニュースリリース・2020年12月18日分 今庄時代の立ち売りをモチーフとした高野商店のマークを指さす高野宣也社長 新幹線の開業で大きく変化している、北陸地方のJR線と駅弁事情。 北陸本線・加賀温泉駅を拠点に駅弁を手掛ける「 高野商店 」は、全部で11人の社員で、加賀温泉・金沢・福井の各駅に向けて、駅弁を製造しています。 「駅弁屋さんの厨房ですよ!」の第24弾・高野商店編は、5代目で自ら調理場に入ることもあるという、高野宣也(よしなり)社長にお話を伺っています。 金沢駅(2015年撮影) ●北陸新幹線金沢開業で、金沢の駅弁需要は一気にアップ! ―北陸新幹線の金沢開業から5年。最近は金沢駅の駅弁売場でも高野商店の駅弁をよく見かけるようになりましたが、どのような変化がありましたか? 金沢駅には、昭和のころから「北陸トラベルサービス」の売店がありましたので、以前から高野商店の駅弁は金沢でも販売していましたが、開業を機に駅の売店の多くがJR系の売店となったことで、それらの売店で他社さんと一緒に置いてもらえるようになりました。 車内販売は終了しましたが、新幹線の開業で金沢の売り上げはグンと上がりました。 金沢駅に関しては、開業以前の3~4倍と言ってもいいくらいだと思います。 ―ただ、金沢駅への輸送は、以前より負担となっていませんか? 高野商店も始業時間を早め、午前2時から金沢向けの駅弁をつくり、車で搬入しています。 現在は加賀温泉駅、金沢駅共に駅弁の納入業者なので、駅弁が売れている実感はないのが正直なところですが、その分、会社としては駅弁製造に集中できています。 以前は駅の売れ行きや天気予報を見ながら、駅弁の製造個数を決めたりしていましたが、いまは納入個数が決まっていて、経営的には健全化していると言えるのかも知れません。 通信販売では冷凍で販売される「炙りのどぐろ棒寿し」の製造風景 ●コロナ禍は補助金の仕組みが早くつくられた分、震災のときより心強い!
【ライター望月の駅弁膝栗毛】 683系電車・特急「サンダーバード」、北陸本線・加賀温泉駅 大阪からの特急「サンダーバード」が、加賀温泉駅に到着します。 「サンダーバード」は大阪を出ると、新大阪・京都・敦賀・武生・鯖江・福井・芦原温泉などに停車し、加賀温泉までは概ね2時間15分あまり。 この先は小松に停まり、大阪~金沢間は2時間30~45分程度で運行されています。 一部の列車は、金沢からIRいしかわ鉄道経由で七尾線の和倉温泉まで直通します。 高野商店社屋から加賀温泉駅を望む高野宣也社長 そんな加賀温泉駅を発着する列車をのぞき込んでいたのは、この地を拠点に駅弁を手掛ける「 高野商店 」5代目の、高野宣也(たかの・よしなり)社長。 「駅弁屋さんの厨房ですよ!」第24弾は、この高野商店に注目しています。 北陸トンネルの開通に伴い、福井・今庄(現・南越前町)から県境を越え、石川・加賀市へと移ってきてまもなく60年、今回は加賀温泉駅での駅弁販売について伺いました。 山中温泉 総湯「菊の湯」 ●冬にお客様のピークを迎える加賀温泉駅! ―開業50年を迎えた加賀温泉駅ですが、1年で最も賑わう時期はありますか? 加賀温泉駅は温泉へお越しになるお客様がメインですので、圧倒的に冬が多いですね。 かつて、加賀温泉駅だけでも1日500~600食は普通に売れていました。 正月にいたっては、1日1000食を超えることもありました。 当時は加賀温泉駅構内にも、小さな自社売店を設けていました。 そこにお客様が群がって、我先にと駅弁を取り合うような光景も見られました。 ―加賀温泉駅へ移ってきたころは、積み込み駅弁最盛期だったとおっしゃっていましたが、当時の車内販売にまつわるエピソードはありますか? かつて、北陸本線沿線の駅弁業者が出資して「北陸トラベルサービス」という車内販売のための会社をつくっていて、各社が同じ値段で幕の内弁当をつくったりしていました。 例えば、金沢で幕の内をつくって積み込み、売れたら加賀温泉で幕の内を積み込んで、また売れたら福井で積み込む……といったこともやっていました。 そのくらい、北陸特急の駅弁へのニーズが高かったということですよね。 485系電車・特急「雷鳥」、北陸本線・金沢駅(2007年撮影) ●昭和・平成から令和、大きく変わる「旅のスタイル」! ―加賀温泉郷というと、団体のお客様も多かったでしょうね?
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