5g)
レシピ掲載日:
1999. 8. 2
豚挽き肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
手作り皮の水餃子 手作りの皮ならではの、もっちりとした食感を楽しんで。生地はしっかりねかせるのがポイントです。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (32個分) 手作り皮の生地 強力粉 3カップ 塩 小さじ1/4 水 2/3~1カップ たね 豚ひき肉 200g 白菜(中) 1/8株(約300g) 白菜用の塩小さじ1 にら 1/2束(約50g) ねぎのみじん切り 大さじ3 しょうがの絞り汁 小さじ1 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 片栗粉 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 こしょう 少々 ねぎだれ しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ3 水 大さじ1 万能ねぎの小口切り 大さじ3 一味唐辛子 小さじ1/2 打ち粉用の片栗粉 熱量 475kcal(1人分) 塩分 3.
中華料理の定番と言えばやっぱり餃子! 日本では焼き餃子が定番ですが、中国では水餃子の方が一般的です。水餃子ってもちぷるであっさりしてて美味しいんだぁ……。 そんな水餃子を 中国のプロのシェフに教わる機会があったので、 中国流水餃子の作り方 をご紹介したいと思います! シェフは王さんと言います。中国風に師傅(しふ)って呼んじゃおう! 王師傅は夜は上海の某ホテルの厨房に立っているそう。昼間はヒマだから料理を教えるアルバイトをしているんですって。 プロのレシピだし難しいのかな……と思いきや、水餃子ってこんな簡単なの? 師傅いわく 「家庭料理なんだから難しいわけないだろ?」 。ええ、まったくそのとおりですわね。 【材料】 皮(6枚分) ・中力粉50グラム(なければ強力粉と薄力粉を1:1で混ぜる) ・お湯適量 餡 ・豚ミンチ 50グラム ・セロリ くき3本分 ・ショウガ 1かけ ・青ネギ 適量 ・ニンニク 1かけ(お好みで) ・塩 少々 ・水 少々 ・コショウ 少々 ・鶏ガラスープの素(なければ粉末だし) 【作り方】 1. 台の上に中力粉をこんもり盛って、真ん中に穴を空けます。富士山や阿蘇山をイメージしてください。 2. 真ん中の穴に人肌程度のお湯を入れます 3. 粉が決壊しないように内側から粉とお湯をなじませていきます どんどんなじませてね。お湯が足りなければチョイ足しで 4. タネが手につかなくなるまでこねてください。乾かないようにラップをかけて一旦放置。 5. 次に餡の準備。野菜類をみじん切りにして、セロリをレンジで1分ほど加熱、水気を切ります 6. ボウルに肉を入れ水を足しながら、ねっとりするまでお箸でまぜます 7. 肉にセロリ、しょうが、ニンニク、ネギ、調味料を加えて混ぜます。これで餡は完成! 皮から作る！本格水餃子 作り方・レシピ | クラシル. 8. 皮を棒状に形を整え、6等分にします 包丁で切ってもいいけど、こうプチってちぎるとプロっぽいよ! 9. 麺棒で丸くのばします。一気にのばすのではなく、皮を回しながら円の外側→中心、中心→外側とのばします 師傅いわく「外→中心のときに力を入れて…… 中心→外は力を抜く! 中心が厚めになっていれば良し」 師傅再びいわく「真円でなくとも良し!」 10. 餡を入れて包みます。包み方は焼き餃子と同じだよ 師傅いわく「慣れるまで餡は控えめに! 爆発するぞ!」 う~チャイナボカンは勘弁~ 包んだ~!
定番の「餃子」はおつまみとして大人気。餃子を食べながら飲むビールは最高だ。 市販の皮で作った、パリッとした感じの餃子もいいのだが、モチモチとした生地が好きな人にはちょっと物足りないのでは。 例えば焼き餃子の場合、焼き目のカリカリと生地のモチモチを両立させた食感を目指すなら、"皮"を手作りしてみよう!
作り方 沸騰した湯(約90℃)を少量ずつ配合した粉へと混ぜていく。もちろん、熱い湯なので木べらなどを使用。 素早く混ぜ、徐々に水の量を増やしながら生地を馴染ませていく。 すべての湯を混ぜ終わった後に、やけどしないよう、ある程度熱が下がったうえで手でこねる。 生地が馴染んできたら両手で力強くこねていく。こねるほどに生地のキメは細かくなるため、重要な作業だ。 ダマを作り終えたら使用していたボールに少量の油を入れる。 こねあげた生地のダマの表面に油を塗る。そうすることでラップをかけた際べとつかない。 ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど寝かせ馴染ませる。 2.
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「皮から作る!本格水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 水餃子を皮から作ってみました。こねる作業は少し大変かと思いますが、頑張った分だけ美味しい皮に仕上がりますのでぜひ試してみてください。また、皮を作る時間がない・・・面倒、苦手という場合は市販の厚めの餃子の皮でも良いですね。 調理時間:90分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 皮 (A)強力粉 100g (A)薄力粉 200g (A)片栗粉 大さじ1 水 160ml 具 豚ひき肉 ニラ 1束 生姜 大さじ1/2 ニンニク 大さじ1/4 酒 大さじ2 ごま油 塩 少々 こしょう 少々 作り方 1. ボウルに皮の材料(A)を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え良くこねます。 2. 生地にツヤが出てきたら濡れ布巾をかけ、室温で1時間寝かせます。 3. 中国人シェフ直伝の皮から作る水餃子がめちゃ簡単でめちゃウマッ☆ シェフ「家庭料理なんだから難しいわけがない」 | Pouch［ポーチ］. ニラ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。 4. ボウルに豚ひき肉と3、具の調味料全てを入れて良くこねます。 5. 生地を500円玉大にし、手で押し広げて具を乗せ、半分に折りたたみます。 6. 皮の両サイドを中に折り込みギュッと口を閉じます。 7. 湯を沸かし、水餃子を茹でてたら完成です。 料理のコツ・ポイント 生地は10分以上ツヤが出るまで良くこねて下さい。 生地を寝かす際には、必ず室温で寝かし、生地の乾燥を防ぐために必ず濡れ布巾をかけて下さい。 乾燥してしまうと、生地が使えなくなってしまいます。 茹で加減はお好みで調節して下さい。 このレシピに関連するキーワード 水餃子 人気のカテゴリ
ポイント 切った生地やのばした皮、肉あんを包んだギョーザは打ち粉をまぶし、常に堅く絞ったぬれ布巾をかけて、乾燥しないようにする。 5 ギョーザの皮に 3 の肉あんを1コ分ずつのせて包む。鍋に【スープ】の材料を合わせて温めておく。別の鍋にたっぷりの湯を沸かしてギョーザを入れ、4~5分間ゆで、穴じゃくしですくって器に盛る。【スープ】をかけ、細ねぎをふる。 全体備考 《ギョーザの包み方》 皮の中央に【肉あん】をのせたら、半分に折って合わせ目の中央を押さえて止める。皮の一方から止めた中央に向かってひだを寄せるようにして合わせ、ぴっちりと止める。残りの一方も同様にする。 2013/04/25 【おかず青年隊食堂】親子でコネコネ"粉もの"メニュー このレシピをつくった人 陳 建太郎さん 祖父・建民、父・建一と引き継がれた四川料理の技を習得中。2年間の中国・四川省での料理修業を経て、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。1979年生まれ。趣味はゴルフと映画鑑賞。 もう一品検索してみませんか? 「ローズシャンハイ」に教わる、プロレベルの皮の作り方 -シコシコ編-｜趣味、こだわり、男の料理｜日清製粉グループ. 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
!」 こんな人をよく見ます。 彼らを否定する気はありませんが、 私はそこまで意気込んで 就活をする必要はないかなって考えます。 今の時代、リストラ・転職なんて当たり前です。 終身雇用の時代はほぼ終わりを告げています。 なので一度就職したからって、 一生そこで働き続ける必要はないのです。 私はたくさん転職した方が、 出会いも多く、 人生楽しそうだなって思います。 まとめると、 就活は人生のすべてではないということです。 就活時に夢がなくたって気にする必要はない。 その時一番興味がある or やりたいことがある企業に、 就職すればオーケーなのです。 就活で人生は決まらない。 夢がない若者がすべきこと 今まで夢がないことを肯定してきたが、 やはり若くして夢があるに越したことはない。 何故なら、 早くに夢実現に向けて努力が出来るから。 これによって夢の達成確率が 大幅にアップします。 例えば18歳の高校生の医者に なりたいという夢と、 60歳のおじいちゃんの医者に なりたいという夢。 どちらが叶いやすいか? それはもちろん高校生です。 つまり夢を早く持てば持つほど、 その夢を叶いやすくなります。 ✔ 夢がない若者がすべきこと 「けど、自分は将来の夢はまだないよ…」 こんなに偉そうに語っていながら、 私もまだ将来の夢がありません。 そんな若者が最もすべきこと。 それは 今自分のやっていることを頑張る です。 「当たり前やないかい!! !」 と思うじゃないですか?
() もう将来とかわけわかんねぇ() — 夢梛 (ゆな) (@yuna_sakuP78) August 31, 2019 かの有名なアインシュタインがこんな言葉を残しています。 「常識とは十八歳までに身につけた偏見のコレクションのことをいう」 常識や先入観にとらわれないでください。 その常識、本当は偏見のカタマリかも知れません。 また、こんなことも。 「どうして自分を責めるんですか? 他人がちゃんと必要な時に責めてくれるんだからいいじゃないですか」 あの天才科学者がこう教えてくれています。自分で自分を責めないでください。 自分で自分にフタをするのは止めて、やりたいことをやるように努めて下さい。 ただ純粋に、自分がやりたいことを考え、それに対して淡々と内容を調べてみて下さい。 周りの嫉妬や不安に流されて、自分の可能性にフタをしてしまうなんて、もったいないですよ! 普通の大学生がお金持ちになるために大事なこと7選!
将来の夢がない、就活が不安だ。 そもそも、大学生にもなって将来の夢がない私って… この記事は、「将来の夢がないことで就活や自分自身に自信が持てない…」という人のための記事です。 実際に将来の夢がない人は年々増加しており、2018年のマイナビの調査では新成人で 「将来の夢がある」と答えた人は54. 4%にとどまっている ようです。 しかし、 実はこれから話す3つのことを試していくことで、将来の夢が見つかる可能性がぐっと高まります 。 これは実際に就活直前まで将来の夢が見つからなかった私が、最終的に大手企業や外資企業も含めて内々定を得られるようになった「就活の軸」の見つけ方でもあります。 実際にやることは大きく3つ ①仕事を知ること ②あこがれの人を見つけること ③情報収集のやり方を整えること です。 この記事を読み終えると、 これから どうやって将来の夢を探すか?が明確になり 、さらに ・見つけた後はどのように努力していくか? 将来の夢がない若者がすべきこと①【学生必見】｜脳筋Do＠幸せを追求｜note. ・もし将来の夢が見つからなかった時はどうするか? の方針が立てられるようになります。 それではいきましょう! 将来の夢を見つけるための行動 仕事を知る?あこがれの人?情報収集?そんなこと言われても… これだけ言われても「何を言ってるんだ?」状態ですよね。 これから1つ1つ解説していきます。 仕事を知る 将来の夢を見つけるにあたって、最も重要なことが「 仕事を知ること」 です。 私自身もそうでしたが、「やりたいことがない!」というよりも「どんな仕事があるかわからない」という方が多いのだと思います。 知らない食べ物を「食べたい!」とはならないですよね 。 では、順にやるべきことをまとめていきます。 バイトをする まずは王道にして基本、アルバイトです。 やっている大学生も多いのではないでしょうか? ここで重要なことは、 お金ではなく経験を得るということに重点を置く ことです。 なので例えば週に5回同じバイトをするとかではなく、毛色の違うバイトを何種類かした方がいいです。 言い方は悪いですが、バイトは割と辞めやすいということもあるので (正社員になってから)こんなつもりじゃなかった!
それもそのはず、今までありきたりなことをしてきたため、その中からしか好きなことを見つけられないのです。 誰しも、知らないことを好きにはなれません。 好きになるには、まず知ることが必要 です。 そのためには・・・「 興味のあることはとにかくやってみる! 」 英語の資格に興味がある⇒とにかくやってみる WEBデザインってどんなものだろう?⇒とにかくやってみる バンジージャンプって興味ある!⇒とにかくやってみる 無人島に行ってみたい!⇒とにかくやってみる 日本一周してみたい!⇒とにかくやってみる 大学生も4年間という限られた時間しか過ごせません。その間に「好きなこと」を見つけて、とにかく挑戦してみましょう。 挑戦してみて「これは違うな・・・」と思うことも当然あります。しかしその経験は無駄にはなりません。 自分への投資 だと考えてみて下さい。 様々なことを経験していくうちに、自分が本当に「好きなこと」を見つける可能性がぐっと高くなりますよ。 【大学生の遊び方】金欠の方におすすめ5選! 今しかできないこととは!? 将来の夢がない大学生がいる!?迷える大学生が知るべき6つのこと｜株式会社subLime design. 「大学生は人生の夏休み」なんて誰が言い出したのか分からないけれど、限られた特別な時間であることは確かです。特に何もせず、気がついたら社会... 【将来の夢がない】憧れの人を見つける あなたに憧れの人はいますか?
子供の頃に描いていた将来の夢。 あなたはそれを覚えていますか? 「大きくなったらサッカー選手になりたいです!」 「将来は歌手になりたいです!」 子供の頃の夢は大きく、純粋ですね。 しかし、大学生となった今考えると、非現実的に感じられることがほとんど。 クルト「子供の頃に書いていた日記が出てきてな…将来の夢が"民と妹を護れる王になりたい"って、ハハハッ自分が書いたこととはいえ中々微笑ましいな」 チター「ウチ"ゼリー"だったんだけど」 — ノベキンbot (@legendolphin) August 31, 2019 子供の頃の夢を持ち続けて、立派にその夢を現実にするのはほんの一握りの人たちです。(ゼリーはそもそもアレですが・・・) 成長するにつれ、夢見ることから遠ざかるのは、何もあなただけではありません。 いつの間に将来の夢を持たなくなってしまったのでしょう。 そもそも、将来の夢とはどんなものなのでしょう。 将来の夢を持たないまま将来を迎えたら、一体どうなるのでしょう。 分からないことというのは、ただただ不安になるだけです。 不安を抱えていてもいいことはありません。 ここで改めて「将来の夢」というものを考えて、子供の頃とは違う「大人の将来の夢」を見つけ出しましょう! 【将来の夢がない】情報量を増やす 子供の頃、何故あれほど現実離れした将来の夢を描いていたかと言うと、 圧倒的に情報量が少なかったから です。 世の中、テレビに映るような派手な職業ばかりではないことを、大学生となったあなたは既に知っているはずです。 まだ小さい頃は、ただそれを知らなかっただけ。憧れを純粋に言える強い無知がありました。 子供のころに接することのできる情報の質って大事だと思うんですよ。職業がらみだとどうしても周りの大人に影響されるけど、そうなると近場で発達してる産業に関わるじゃないですか。ずっと遠くの大都市にしかない職業なんか、情報自体入らないから将来の夢の候補にならないんです。 — ヴァレー (@sosumeikyu) July 25, 2019 成長したあなたがもしも将来の夢がないと焦りを感じていたら、まずすることは 世の中にどれだけの職業があるかを知ること 。 将来の夢を描けないのは、単に まだ夢を描ける職業を知らないから かも知れません。 大学生に人気の業種として、 以下のようなランキングがあります。 大学生に人気の業種ランキング 第1位 事務・管理系(総務、経理、事務など) 93人(23.
でも何から行動したらいいか分からないという方もいると思いますので、一つ広告ですが紹介します 特性診断を無料で受験する フューチャーファインダーというサイトがあります。 転職サイトですが,登録すると自己分析のテストを受けることが出来ます。 15分で無料でできるのでぜひ試してみてください! こんな感じで自分の特徴が分かるので結構面白いですよ(笑) あとはこの診断結果で、書かれた特性が本当に自分の長所なのか、好きなことか検証してみる。 フューチャーファインダーで、独立志向があるという診断が出たのなら、過去自分がそう思ったことがないか思い出してみる。 思いつかない場合は、昔あったことをノートに書きまくるということも良いと思います。 小学生時代、中学生時代、高校生時代、現在と年代を分けて、 その時の嬉しかったこと、起こったこと、悲しかった、夢、目標、頑張っていたこと、はまっていたこと とにかく何でも書いてみる。 恥ずかしいとか黒歴史もあるのでつらい作業になるかと思いますが、 忘れていた記憶が出てくると思います。 「そういえば自分は昔はこういうことやりたかったよな!」という きっかけが出てくるかもしれません。 あっノートの管理だけは忘れずに! 多分人に見られたら死ぬと思いますので(笑) 是非試してみてください! それでは! それでは!