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てっさ(ふぐ刺し)とは何か?おいしい時期 てっさ(ふぐ刺し)の歴史 地域・ふぐの種類による違い どこで食べれるのか?家で食べるには? てっさ(ふぐ刺し)のおいしい食べ方・アレンジ 1. てっさ(ふぐ刺し)とは何か?おいしい時期 てっさ(ふぐ刺し)とは、河豚(フグ)の身を薄く切ったお刺身の事です。 ふぐの身は、弾力があり噛み切りにくい食感なので、調理の際に職人が薄く切り大きな皿に広げて並べます。 【写真】 白くて美しいふぐのてっさをお皿に綺麗に並べた様は、まさに日本食の芸術です。 たんぱくでありながら、味わい深く、独特の食感は一度食べたらその味が忘れられないという表現がぴったりです。 今や高級魚なのふぐ料理。ふぐの旬は一般的に「秋の彼岸から春の彼岸まで」といわれています。年末の家族料理として、また年始のふぐシーズンと呼ばれる時期によく食べられていることはご存知でしょうか? てっさ(ふぐ刺し)について詳しく教えます！ | やまぐち旬彩 海峡本舗. 本当に美味しいといわれている時期は、産卵(3月~7月)の前だといわれますので、1月から3月にかけてのもっとも寒い頃が1年間でふぐが美味しくなる時期だといえます。 2. てっさ(ふぐ刺し)の歴史 フグの刺身を何故「てっさ」というのか? 実は、ふぐ刺しは「鉄砲の刺身」と呼ばれており、省略していって「てっさ」と呼ばれるようになりました。 他の記事でもご紹介しましたが、縄文時代の貝塚からふぐの骨が見つかっていることから、ふぐを食べていた歴史は1万年も前からだと言われています。ですが豊臣秀吉の兵がふぐ毒で激変したことにより、河豚食禁止の例が発令されました。江戸時代では通してふぐは禁食でした。それでも、ふぐを食べたい庶民たちの間で、ふぐ=鉄砲という隠語が使われるようになったということです。 ちょうど鉄砲が日本に来た頃で、そのころは的に当たりにくい事から、ふぐ毒で亡くなる確率と似ているので、ふぐを鉄砲と呼ぶようになったのでしょう。命を落とす危険があるにもかかわらず、食べる事を我慢できないほど美味しいふぐだったのですね。 3.
てっさの語源・由来は? 皆さんは「てっさ」という言葉を聞いたことがありますか?
質問日時: 2014/06/18 23:27 回答数: 3 件 と彼氏に言われたのですが、 構うって具体的にどんなことをしてあげればいいのでしょうか? 連絡や会おうとかも、言いたいけど相手の事を考えて今までは私からしていなかったのですが もっと言うべきなのでしょうか? 「もっと頻繁に連絡がほしい」などの本音は伝えるべきなのでしょうか？ | 心理カウンセラー根本裕幸. No. 3 回答者: blazin 回答日時: 2014/06/18 23:50 貴方が書いている通りなんだと思う。 貴方は、 相手(彼)の事も考えて「言いたい」事を言わずに済ませていた。 でも、 実は貴方が言いたい事を素直に言える(言ってくれる)事。 それを彼は求めていたんだよね? 貴方の彼は、 もっと手応えのある彼女を望んでいる=構って欲しい。 貴方が彼に対して自重して「ゴクン」とする事。 連絡したい気持ちになったり、 会いたいと思った時であっても。 貴方はそれを迷惑かもとか、 相手の事を考え過ぎて言わずに(やらずに)過ごしてきたんだよ。 自分の方が出過ぎてしまう位なら・・・ まだ言わずに済ました方が良いと思った貴方もいる。 貴方も彼に嫌われたくはないから。 結果的には、 遠慮し過ぎが手応えの少なさになっていたんだよね? 彼には、 貴方が連絡や会おうとか「言いたい」けれど、言わなかった。 気持ちがあるけれど、抑えていた。 そういう風には見えていないんだよ。 言いたいと思っているかどうかも怪しい(良く分からない)。 彼にはそう見えていたんだよ、残念ながら。 だったら、 貴方の気持ちが素直に動いている部分も見せていけば良い。 自分でもしていなかったという自覚がある。 貴方は「言いたい」事があったんだよ。 動きたい貴方もいたんだよ。 これからは、 それを素直に言える(伝える事が出来る)彼女を目指していけば良い。 気遣いも大事だけれど。 貴方の心がちゃんと彼の方向に動いている事。 それを示す為には、 今までの「ゴクン」だけでは伝わらないから。 大切にしてみたら? 言う「べき」かどうか?という義務的目線では無くて。 貴方が素直に彼を思う気持ちがある事。 それをもう少しタイムラグ無く、 気遣いや遠慮の精査無く届けてみても良いんだ、という事。 貴方はそれを「したい」訳でしょ?本当は。 したい事をしていなかったんだよ、貴方は。 したい事をしない(しないで済ませる)。 それが彼にとっての気遣いになっているなら良かったけれど。 彼から貴方に届いたのは、 手応え不十分という返答だったんだよね?
また、彼からもらった手紙やプレゼントを胸に抱くだけでも喜びが蘇るでしょう。 寂しさや不安を解消する方法、彼の愛情を感じて嬉しくなる方法、たくさんあるんです。 だから、伝えるのは「その気持ち」なんです。 そして、それは葛藤も含めて包み隠さず、が理想です。 「ただ単に寂しいだけで、、、連絡が来ると嬉しいからもっと欲しいって思っちゃうんだ」 という気持ちが"本音"ってさっき言いました。 葛藤も包み隠さず、というのは、これに 「ただ単に寂しいだけで、、、連絡が来ると嬉しいからもっと欲しいって思っちゃうんだ。でも、連絡もっと欲しいって言うとわがままでしょう?だから、あんまり言っちゃいけないな、て思うんだけど、ついつい寂しいからそうしてほしくなっちゃうんだ」(上目遣いで言ってみる) みたいな感じを付け加えるということですね。 カウンセリングやセミナーでお話を伺っていると、ほんとに自分本位な人ってあまりいなくて(たまにいますが)、たいていはこれくらいのこと思ってるんですよね。 メイワクかけたくない、とか、困らせたくない、という気持ちもあるでしょう? だから、それも伝えてあげなきゃと思っちゃうんですね。 で、さらに掘り下げましょう。 本音の本音にまで降りていくんですね~ じゃあ、なんで、そう思うんだろう?って言うと・・・ 「彼のことが好きだから。でも、自信がない。」 どうして自信がないの? 「私ってこんな女だから・・・いつかは嫌われるんじゃないかと思って」 という風に自分の問題に置き換わるんです。 ここで「自分の問題だ」と意識を持てるか持てないかは恋がうまく行くか行かないかの分岐点だと思ってもいいくらい大事なポイントです。 そっか、自分に自信がないから彼の愛情を100%信じられないんだ・・・ということに気付けば、「じゃあ、自分にもっと自信を持てるようになろう」という目標ができます。 「目標」ですよ「義務」じゃないですよ。 よく「彼から連絡が欲しければ、彼が頻繁に連絡したくなるような女になりましょう」というんですが、その本音はコレなんですよね。 自分に自信がないと彼の愛情にも不信感を持つようになっちゃいますし、何よりも自分の愛情に自信が持てません!それはいけません!