春になると店先に並び始める春野菜はしっとりとみずみずしく、とても新鮮。この季節にしか手に入らないので、旬を逃さず味わいたいですね。素材が良いのでシンプルな調理でもしっかりおいしくなる春野菜、おすすめの種類と選び方や食べ方、保存方法などをご紹介します。 旬を逃さず味わいたい!おすすめの春野菜5つ 1.
春は三寒四温といわれ、気温が安定しない日が多いですね。 それでも、今が旬の春野菜もたくさん 出回るようになりましたね。 春の野菜 には、どんな特徴や効能があるのでしょうか? 春野菜について、ご紹介します。 春野菜の特徴と栄養成分 春が旬の野菜には、強い香りや独特の苦みを持つものが多いですね。 この香りや苦みの成分は、 「植物性アルカロイド」 といわれるものなんです。 では、春野菜にはどんな栄養があるのでしょうか? 春野菜に含まれている主な栄養成分 植物性アルカロイド ビタミン 鉄 マンガン 亜鉛 ゲルマニウム これらの成分に共通するはたらきは 抗酸化力。 あらゆる病気の原因や老化の原因 になる有害な 活性酸素を除去 してくれるものなんです! 春野菜❀レシピ特集【味の素パーク】の料理・レシピサイト‐レシピ大百科｜【味の素パーク】たべる楽しさを、もっと。. 春野菜の驚きの働きとは? 今出回っている春の野菜は、前年の寒い時期、晩秋から冬に種まきされたり、苗を植え付けた野菜達です。 寒い冬の時期には 地中に根を張り 我慢しじっと暖かくなるのを待っていた のですね。 我が家も小さな家庭菜園で野菜を作っていますが、寒い時期は小さな芽のままでずっと我慢しているみたいです。 そして春、少し気温が上がってくると少しづつ大きくなり食べられる 状態になってくれます(゚ー゚)(。_。) 薬膳の五行 の考え方では 春は食物同様に人間の体も目覚める季節なのだそう。 人の体も、冬の間は新陳代謝が落ち、脂肪や毒素、老廃物などをため込んでいるのです。 植物と同じように、人の体も我慢しているみたいですね。 春野菜には、そんな体を デトックス(解毒・浄化)する効能 があるということ!
おすすめコンテンツ サラダの基本レシピ ポテトサラダやかぼちゃサラダ、ごぼうサラダなど、人気のサラダの基本レシピをご紹介!おいしく作るコツを教えます! 卵料理の基本レシピ 定番のゆで卵、目玉焼き、卵焼きの詳しい作り方や、基本の調理のコツとポイントについて詳しく解説します。 かんたんポテトサラダとリメイクレシピ 新定番!かんたんに作れるポテトサラダレシピと毎日の献立に役立つリメイクレシピをご紹介します。 使わないのはもったいない! 栄養も豊富！グリーンピースや新じゃがなどの春が旬の野菜 | 配食のふれ愛. 野菜の意外な食べ方 野菜のいつもは使わない部分にも栄養や特徴があります。食品ロス削減のため活用してみませんか? 野菜を冷凍しておいしく下ごしらえ 野菜のおいしい冷凍保存の方法をご紹介します。 野菜の下ごしらえ 切り方ひとつでメニューの出来が変わります。各野菜、メニューに合わせた下ごしらえをご紹介します。 保存の基礎知識 野菜は収穫後も生きています。そんな野菜に気持ちよく眠っていてもらうための保存の仕方をご紹介します。 野菜を育てる コンテナで栽培したり、切り株を使って育てたり、すぐにでもできる野菜の育て方をご紹介します。 時間栄養学 「時間栄養学」とは、「いつ食べるか」を考慮した新しい栄養学。より健康になるための食事のポイントをご紹介します。
野菜図鑑 野菜図鑑(ベジタブル図鑑)では、さまざまな野菜の歴史や選び方、保存方法、栄養と効能、種類などをまとめています。野菜の名前もしくは写真を クリック すると説明が表示されます。 当サイトでは、「出回り時期」をもとに「収穫量の多い時期」や「おいしいとされる時期」などを考慮して季節を分類しています。1年を通して輸入量が多いものや、日本で旬の概念があまりないものは「周年」に入れています。野菜の出回り時期を一覧で確認したい場合は、 「旬カレンダー」のページ をご覧ください。
新じゃがいも 新じゃがいもの旬は3月から初夏、6月頃まで。比較的長く楽しめる春野菜です。秋冬に出回るじゃがいもに比べると小粒で丸っこく、可愛らしい見た目をしています。通常のじゃがいもは収穫後にしばらく貯蔵され、その後出荷されていきますが、新じゃがいもは収穫後あまり時間を置かずに新鮮なまま出荷されます。そのため水分量が多く、香りが強いことが特徴です。 また新じゃがいもの皮はとても薄く、独特の風味を持っています。 ぜひ皮は剥かずにそのまま味わってください。 店先で選ぶ時も、皮がなるべく薄いものを選びます。 向いている調理法は、揚げ物やグリル、炒めものなどです。さっと蒸して塩やバターで食べても美味しいですが、ホクホク感よりは香りやみずみずしさが楽しめます。長時間煮込む料理や、コロッケなどにはあまり向いていません。 じゃがいもの保存には光と水分が大敵です。日の当たる場所に置いておくと芽を伸ばして薄い緑に変色し、有毒なソラニンを作り出します。 新聞紙を巻くなどして光をシャットアウトし、常温で保存しましょう。 ただし新じゃがいもは普通のじゃがいもに比べて日持ちしないので、早めに食べきるのがおすすめです。 ・皮の薄さ 3. 新玉ねぎ 茶色い皮のついた普通の玉ねぎは通年売られていますが、新玉ねぎは1月~5月ごろにだけ出回る春野菜です。旬を逃すとまず食べられません。新玉ねぎはおもに「白玉ねぎ」系の品種で、甘みが強くみずみずしいことが特徴です。辛みが少なく、薄くスライスしてサラダにすると美味しく食べられますが、加熱した時のとろりとした食感も魅力的で、使い勝手の良い野菜と言えます。ホイル焼きやレンジ蒸しなどもおすすめです。 ただし普通の玉ねぎが貯蔵性に優れているのに対して、新玉ねぎは他の春野菜と同様あまり日持ちしません。傷みやすくもあるので、 購入する際は変色した部分や傷がないか、根元にカビが生えていないかなどをチェックしましょう。 ずっしり重いものが良品です。日の当たらない涼しい場所で保存します。 ・変色した部分や傷がないか、根元にカビが生えていないか ・ずっしりとした重みがあるか 4. アスパラガス 輸入ものも多く、ほぼ通年出回っているアスパラガスですが、本来の旬は春から初夏にかけて。この季節のアスパラガスは緑が鮮やかで味や香りが濃く、甘みがあって格別の美味しさです。ヨーロッパでは春の味覚として愛されています。ちなみに土を盛って日に当てないことで栽培されるホワイトアスパラガスは柔らかい食感が特徴ですが、栄養面や風味ではグリーンアスパラガスが勝ります。春野菜として楽しむなら、グリーンアスパラガスがおすすめです。 アスパラガスは鮮度が大切な野菜なので、購入前に新鮮さをチェックしておきましょう。 緑が濃く穂先がみずみずしく締まっており、根元の切り口がひからびていないものが良品とされています。茎が太めで締まりのあるものを選びます。そして、購入したらなるべく早く使い切るのが、アスパラガスを美味しく食べるコツです。 さっとゆでてても美味しいですし、天ぷらや炒めものでも美味しく食べられます。 ・緑が濃く、穂先がみずみずしく締まっているか ・根元の切り口はひからびていないか ・茎は太めで締まりがあるか 5.
季節ごとに旬の野菜や山菜を食べることは、人の身体の調子を整えるためにも大切なもの。 今は旬の時期が分かりにくくお店にいくと、季節外の野菜も一年中並んでいますが、なるべく旬の野菜を購入するようにしたいものです! 最後までお読みいただきありがとうございました。 スポンサーリンク 関連記事はこちらです
エア縄跳びのダイエット効果とは? お手軽に痩せる有酸素運動 縄は使わずに跳ぶだけでOK!エア縄跳びの魅力 「縄跳びダイエット」 については以前紹介しましたが、実際に縄は使わず、室内で縄を跳んでいるふりをするだけの「エア縄跳び」でも効果が期待できます! エア縄跳びも、縄跳びと同じような有酸素運動効果が得られるうえに、より手軽! さらには、お天気に左右されずにできるのもメリットです。 そこで今回は、エア縄跳びの効果や実践方法を詳しく紹介していきたいと思います。 エア縄跳びダイエットのメリット お天気に左右されずにできれのがメリット 縄跳びはダイエットに効果的ですが、室内で実践するのは難しく、また、公園や自宅前でやるのも周囲の目が気になったり、季節や気温、天気に左右されてしまうのが難点です。その点、室内で行うエア縄跳びであれば安心!
1000円でお釣りがくる、カロリー燃焼法をここでご紹介します。それは、「 縄跳び(ジャンプロープ) 」です。 ◇縄跳び筋トレのカロリー消費について 心肺機能を高める運動として、縄跳びが極めて効果的であることは広く知られています。1日たった数分(とは言え、10分は欲しいところです)の間飛び跳ねるだけで、身体も引き締まるのですから。1日あたり10分間の縄跳びを6週間続けた後の心臓血管の検査結果からは、 毎日30分のジョギングを行った人と同等の効果を得られたことが調査報告 されています。 同等の結果が、より短い時間で得ることができたのです。よって、ただ上下にジャンプするだけのこの運動は、歩道をひた走ることよりも効率のいい筋トレであることと言えるわけです。 穏やかなペースを保って縄跳びを行うことは、約1. 5キロを8分で走るのと同等のレベルの運動量であるという調査結果もあります。負担の少ない運動であるにも関わらず、スイミングやボートと比べても1分間あたりに、より多くのカロリーを燃やし、より筋肉を増加させることが期待できるワークアウトというわけです。 「縄跳びのもたらす健康上の恩恵は、計り知れません」と、ニューヨーク市のランブル・ボクシングのトレーナーであり、自身もボクサーであるジェレミア・マエストレ氏は言います。 「心臓血管の強度を上げ、柔軟性筋緊張、肩、腕、足を、一度に鍛えることができるのですから…」と。そして、その効果が全身におよぶことこそが、縄跳びを用いたトレーニングのもっとも優れている点なのです。 「もちろん、心臓に対して良い影響があります」と、ファーミントンにあるコネチカット大学医学センターで心臓学および呼吸器病学の准教授を務めるピーター・シュルマン博士は、世界最大級の医療情報サイト 「WebMD」の記事 で述べています。 「上半身と下半身を鍛え、多くのカロリーを短時間え燃やすことができるのです」と…。 ◇縄跳びの筋トレ効果は? Getty Images 縄跳びは、全身に好影響を与えてくれます。跳び方の種類を変えることによって、ありとあらゆる部分を鍛えることだって可能となるでしょう。 「縄跳びは、全身に好影響を与えます」とマエストレ氏は語りながら、「下半身、上半身、そして体幹…跳び方によっては、肩やふくらはぎに効いているのを強く実感できることでしょう。そしてあなたの心臓も、その効果を感じているはずですから…」と説明します。 ◇縄跳びを使った筋トレの初心者の方へ!
短期間で身体を引き締めたいのであれば、筋トレも並行して行うようにしましょう。縄跳びと筋トレでは鍛えられる筋肉の質が異なるため、併用するとバランスの良い身体を作ることができます。 筋トレで基礎代謝を向上させよう!