東京・銀座『Il Ristorante – Luca Fantin(イル リストランテ ルカ ファンティン)』イタリア料理 2018. 01. 03 / 最終更新日:2021. 08 平均予算:ランチ 10, 000-15, 000円、ディナー 20, 000~30. 000円 / 「ミシュラン東京 2021」 1 つ星、 「アジアのベストレストラン50 2020」 No. 17、「La Liste 2020」No. 579 『ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン』を一休で予約する 名実ともにアジアきってのコンテンポラリーなイタリア料理 インスタ最新投稿をチェックする オフィシャルinstagramページはこちら 東京の「ミシュラン」で星を獲得したイタリア料理店を探すなら、こちらの記事がおすすめ▽ 2018. 03 平均予算:ランチ 10, 000-15, 000円、ディナー 20, 000~30. 000円 /「ミシュラン東京 2021」1つ星、「アジアのベストレストラン50 2020」No. ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン （BVLGARI Il Ristorante LUCA FANTIN【旧店名】ブルガリ イル リストランテ） - 銀座一丁目/イタリアン | 食べログ. 579 名実ともにアジアきってのコンテンポラリーな... 「アジアのベストレストラン50」ランクイン店を探すなら、こちらの記事がおすすめ▽ 2021. 03. 22 3月25日夜、「Asia's 50 Best Restaurants 2021」のラインナップが発表。 そう、今年からベスト50ではなく、ベスト100のリストに変更されたわけですが、これがなかなか面白い結果になっています。 その全リストをご紹介。 リストのみを見...
店舗情報 店名 BVLGARI Il Ristorante Luca Fantin / Il Bar ブルガリ イル リストランテ ルカ ファンティン イル バール ジャンル 洋食/イタリア料理 予算 ランチ 6, 000円〜7, 999円 / ディナー 15, 000円〜19, 999円 予約専用 03-6362-0555 お問い合わせ ※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。 ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。 ※このレストランは一休.
もともと食べることが好きだったのもあるのですが、一番初めにレストランで働き始めたのは13歳の時でした。 ――え!? そんなに若くですか? 11. 「BVLGARI Il Ristorante LUCA FANTIN」シェフ ルカ・ファンティン～ 料理人としての人生をイタリアと共に歩む - Premium Japan. 中学校の最後の年だったと思うんですけど、原付バイクが欲しかったんですね。質素な家族だったので、「欲しい」と言ったら父が、「買ってやれない」と。で、買いたいんだったら自分でバイトして買いなさいという事でバイトを始めたのがレストランでした。そして実際にバイクを買ったんですけどね(笑)。その後、14歳から料理学校に5年間通いました。 ――学校を卒業してからどうしたんですか? 18歳のとき、ミシュラン二つ星のレストランでインターンとして働いたことが、本格的なレストランで働く初めての機会でした。その時に、将来はこういう"本物のレストラン"で働く、と決めたんです。ですから学校を卒業してすぐにマントバにあるマッシモ・フェラーリがシェフを務めていた【イル・ベル・サリエーレ】という一つ星レストランに入りました。今はもうないんですけどね。まだまだ未熟でしたが、料理のタイプによって全然クオリティが違うということを、身をもって知りました。その【イル・ベル・サリエーレ】では技術のある人たちが、心を込めて真面目に取り組んでいました。そういう姿を見て、「自分もこうなりたい」と思ったのです。 ――ではその時から、トラットリアなどのカジュアルなものではなく、ガストロノミ―を目指した? はい。でも、実はその頃、人生の岐路に立っていたのも事実です。"プロのラグビー選手になる"という道と、そのまま"料理の道を続ける"という二つの選択肢がありました。正直に言うと、その当時は料理よりもラグビーの方に行きたいという気持ちが強かった。でも、運命は私に料理を選ばせました。 ――何があったのですか? バイクで事故にあって6か月入院する羽目になりました。それを機にもうラグビーができなくなってしまったんです。だから料理の道に進みました。でも、私はラグビーも料理もすごく似ていると思います。例えばトレーニング。ラグビーも料理も自分自身を鍛え、学ばなければなりません。厨房にいようが、フィールドにいようが、毎日試合に取り組んでいるようなものなんですよ。だから、お客様を喜ばせるということが勝つという事だと私は思っていて、その為に努力しなきゃいけない。そして、やっぱりチームワークですよね。厨房にいても、ラグビーでも。やっぱり厨房のチームのサポートがなければ、頭の中に自分の明確なビジョンがあっても、それを達成することはできないのです。 天井の高いエレガントな空間。ディナーには燭台に火が灯され、ロマンチックな雰囲気 ――確かにそうですね。ルカさんは、イタリアで数軒修業された後、スペインの【アケラレ】や日本の【龍吟】で3ヶ月修業されていますね。イタリアだけでなく、スペインや日本に行こうと思ったのはなぜですか?
5. 24取材)
2年で帰国すればいいやと行くことを決意したのです。以来8年いますが、本当に自分自身が成長できた8年だと思います。 ――【ブルガリ イル・リストランテ】では、当初からこんな料理にしよう、という明確なイメージはあったのでしょうか?
イル・リストランテ ルカ・ファンティンが2020年度の「アジアのベストレストラン」に選出され、17位にランクインしました。初選出で28位にランクインした2018年度から、昨年にあたる2019年度では18位、そして今年はさらにランクをひとつ 上げ、17位を獲得しました。まさに3年連続でランクを上げた結果となります... もっと読む
ディナー18:00-20:00 (L. ) ランチコース 8, 000円(平日のみ)、10, 000円、16, 000円 ディナーコース 18, 000円、26000円 *税・サービス料別 ※現在 臨時休業中。 ※営業再開時にコース内容、金額ともに変更の可能性があるため事前に確認のこと。 Premium X 未来に向けて日本の食を発信する新世代のシェフたち 和食はもちろんのこと、フレンチ、イタリアン、中国料理と、日本の飲食業界には秀逸なレストランが群雄割拠。しかし、さらにその奥を眺めてみれば、未来の日本の食を背負って立つ新世代が芽吹き、目を見張る活躍を見せている。あらゆる垣根を越えて食と向き合うシェフ12名を「Premium Japan」編集部で選抜。目指すベクトルを聞いた。 (敬称略) ※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、当サイトに掲載しているレストラン情報の内容が変更になっている可能性があります。公式サイトなどから最新情報をご確認ください。
1km) ■バス停からのアクセス 南魚沼市バス 石打コース 斉木幸一宅前 徒歩3分(180m) 店名 かま炊きめしやこめ太郎 かまだきめしやこめたろう 予約・問い合わせ 025-783-3132 オンライン予約 お店のホームページ 席・設備 個室 有 カウンター 無 喫煙 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [? ] 喫煙・禁煙情報について 貸切 貸切不可 お子様連れ入店 広い店内はお子様も連れでも安心です たたみ・座敷席 なし :寛げる畳のお座敷がございます。古民家を改装した店内は雰囲気抜群!
21:30) ランチ営業、日曜営業 定休日 無休 禁煙・喫煙 完全禁煙 座席 90席 駐車場 有(40台) カード 可(VISA、JCB、AMEX、Diners) 公式サイト お店詳細: 食べログ「かま炊きめしや こめ太郎」より アクセスマップ
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 こめ太郎 ジャンル 釜飯 予約・ お問い合わせ 025-783-3132 予約可否 住所 新潟県 南魚沼市 上一日市 323-5 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 関越高速自動車、塩沢石打インターを出て信号右、R17号に出たら右、1ケ目の信号過ぎてすぐに左 石打駅から1, 052m 営業時間・ 定休日 営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00(L. O. 21:30) 日曜営業 定休日 無休 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 (口コミ集計) [夜] ¥1, 000~¥1, 999 [昼] ¥1, 000~¥1, 999 予算分布を見る 支払い方法 カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 席・設備 席数 90席 個室 無 禁煙・喫煙 全席禁煙 駐車場 有 空間・設備 落ち着いた空間、座敷あり 携帯電話 docomo、au、Y! mobile メニュー ドリンク 日本酒あり 特徴・関連情報 Go To Eat プレミアム付食事券使える 利用シーン 家族・子供と | 知人・友人と こんな時によく使われます。 ロケーション 景色がきれい、一軒家レストラン お子様連れ 子供可 ホームページ 初投稿者 イッテKUO (42) 最近の編集者 Nendo (32)... 店舗情報 ('21/07/11 12:35) ちびandしょこら (4)... かま炊きめしや こめ太郎 - お食事処 / 南魚沼市 - なじらぼ！. 店舗情報 ('14/12/30 01:30) 編集履歴を詳しく見る 「こめ太郎」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
Go To Eatキャンペーン および 大阪府限定 少人数利用・飲食店応援キャンペーンのポイント有効期限延長ならびに再加算対応について 予約人数× 50 ポイント たまる! 2021年 07月 月 火 水 木 金 土 日 19 20 21 22 23 24 TEL 25 TEL 26 TEL 27 TEL 28 TEL 29 休 30 TEL 31 TEL 2021年 08月 1 TEL 2 TEL 3 TEL 4 TEL 5 休 6 TEL 7 TEL 8 TEL 9 TEL 10 TEL 11 TEL 12 休 13 TEL 14 TEL 15 TEL 16 TEL 17 TEL 18 TEL 19 休 20 TEL 21 TEL 22 TEL 以降の日付を見る > ◎ :即予約可 残1-3 :即予約可(残りわずか) □ :リクエスト予約可 TEL :要問い合わせ × :予約不可 休 :定休日 ( 地図を見る ) 新潟県 南魚沼市上一日市323-5 関越高速自動車塩沢石打ICを下車後信号を右折し、次に国道17号線との交差点で右折、1つ目の信号を過ぎてすぐ左手 月~水、金~日、祝日、祝前日: 11:00~15:00 (料理L. O. 14:30 ドリンクL. 14:30) 17:00~22:00 (料理L. かま炊きめしや こめ太郎／特三品天恵菇丼｜【公式】南魚沼、本気丼. 21:30 ドリンクL.
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以前、南魚沼市にあるリトル北海道さんの本気丼を紹介しましたが、本日はその第2弾ということで、塩沢石打にある「かま炊きめしや こめ太郎」さんの本気(マジ)丼、 肉詰め天恵菇丼をご紹介! ※リトル北海道さんの本気(マジ)丼紹介の記事はこちらから 「かま炊きめしや こめ太郎 」さんの本気丼はシイタケの王様と言われている、肉厚な天恵菇(てんけいこ)という食材を使っているのが特徴。 肉詰め天恵菇丼:1, 500円 (税込1, 620円) 食感はアワビの様で、お米は薪を使い大釜で炊き上げた100%コシヒカリ! 天恵菇という品種はシイタケ界でも随分と有名な様で、豊富な食物繊維に加え、βグルガンという抗ガン作用も期待できる成分が含まれているとのこと。 テレビ朝日系列の「満点☆青空レストラン」にも取り上げられたほど注目の食材です。 満天☆青空レストラン in新潟県南魚沼市 スポンサー リンク お店の目印は国道17号沿いの大きな釜!!
本当の美味しさを届けたい!自家菜園野菜にこだわります こめ太郎で使っている野菜は、そのほとんどが自家菜園で旬の野菜です。春の山菜や秋のきのこも、おかみさんが山からとってきた天然物です。自家製の野菜や捕れたての川魚。四季折々の南魚沼・塩沢の自然の恵みをおかずに塩沢産こしひかりを食べる。食べ物の原点のおいしさに出逢えるはずです! こめ太郎は、築300年は経っている古民家を改装したお店です。魚沼の大自然と調和した佇まいはこの地域でしか味わえない独特の雰囲気です。駐車場も完備しておりますので、お車のお客様もご安心してお越しください。 店内はお子様連れのお客様にも安心なお座敷席を数多くご用意。その他にもテーブル席、いろり席もございます。いずれも老若男女が心からくつろげるお店をめざしており、おかげさまで多くのお客様からご支持頂いております。 こめ太郎の顔である、重厚感あふれる釜戸です。この釜戸で、その道を極めた職人がお客様のために自慢のコシヒカリをその都度炊き上げます。最高の素材を、最高の技術で!絶対にここでしか味わえない味が待っています。 お店の外にも目立つ大きな釜が! !国道17号線沿いです。 伝統の技を、あなたご自身の舌でお確かめ下さい… 雄大な八海山に見守られながら過ごすひと時は格別です。 魚沼の素晴らしさで感動を与えたいから。食器や盛り付け、全てにこだわります。 年季の入ったいろり。ここでは焼き物、煮物、干し物など、いろいろな調理の場面を見られます。 食事にだけかぎらず、四季折々の魅力が楽しめる♪ 秋には約10日間、いろりで干されるお上さんの作る干し柿が。他にもハリハリ漬けの大根などを干してるところが見られる場合もあります。こんな楽しみも、こめ太郎ならではですね! 先祖代々受け継がれてきた、洗練された技と味… こうばしい香りとプスプスと焼ける音、滴り落ちる脂が光を反射し、眼球の奥に残像がいつまでも消えません。その美しさ、ぜひ生でご覧あれ。 みなさまのお越しを心よりお待ちしてます。 釜めし炊き名人は、今日もお客様の笑顔と「おいしい!」の声のためにがんばってます!あなたも一度食べたら本格釜炊きめしの虜に★ 南魚沼の大自然に感謝して… こめ太郎の極上ごはんは、南魚沼市でも特に美味しいとされる大沢、宮ノ下、上一日市の特A地区の契約農家から仕入れたコシヒカリを使用し湧水を使い薪を燃やし大かまどで炊き上げることによってできあがります。日本の、新潟の、魚沼の自然に感謝して…「いただきます!」 かま炊きめしや こめ太郎 詳細情報 お店情報 店名 かま炊きめしや こめ太郎 住所 新潟県南魚沼市上一日市323-5 アクセス 電話 025-783-3132 ※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。 ※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。 営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら 営業時間 月~水、金~日、祝日、祝前日: 11:00~15:00 (料理L.