?専用として作られているわけですから、他のジェルで代用しては、効果が半減。 。。または、逆効果になってしまうおそれも出てくるんではないでしょうか??普段にお手入れに重点を置いてみてはいかがでしょうか?? 5 一応、会員ではあるのですが会員価格での3000円ちょっとかかってしまいます。 ただ、別のものを使って効果が半減するのはともかくとして、逆効果では困りますよね。 一度試してみます・・・。 お礼日時:2002/09/27 16:59 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
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まだ白っぽくて、繊維がやわらかいまま生姜です。 甘酢漬けなどにすると美味しいです。 その次の収穫時期は茎や葉が萎びてくる秋以降です。 霜が降りる前には収穫します。 一般的に薬味として見かける生姜はこちらです。 収穫後数ヶ月保存すると、色が少し黒くなって、繊維もしっかりとしてかたくなります。それと一緒に辛味も強くなってきます。 この生姜のことを「ひね生姜」と呼びます。 生姜を冷凍保存する時の方法 生のままの生姜を冷蔵庫で保管する時には、野菜室がおすすめです。 キッチンペーパーなどで包むと、冷気よけの効果があります。 しかしもっと長く便利に保存する方法のひとつに「冷凍」もあります。 冷凍することで1ヶ月程度保存することが可能です。 生姜を薬味として使う場合には、小さな塊に切ってから凍らせましょう。 また、すりおろしてから1回分ずつに小分けして冷凍するのもおすすめです。 臭み消しとして使う場合には、スライスや千切りにしてから冷凍保存するのもおすすめです。 魚の煮物などにはそのまま入れて使うことが出来ます。 冷え対策として乾燥生姜が有名ですよね。 乾燥生姜を保存する場合にも冷凍はおすすめです。 空気に触れないようにしっかりと密閉して保存しましょう。 湿気から守る事が出来ます。
生姜を収穫したあとは生姜を長く保存できるように、正しい保存方法が気になりますよね。正しい方法で保存をすれば、長期間生姜を腐らせずに食べることが出来ます。 収穫したあとの生姜はどうやって保存すれば良いのでしょうか。冷凍保存することはできるの? そこで今回は、生姜を保存する時の正しい保存方法についてお伝えします! 関連のおすすめ記事 収穫後の生姜の正しい保存方法は?
焼酎ワンカップの焼酎でも大丈夫です。 ワンカップはアルコール度数25度ですがしっかり冷蔵保存すれば大丈夫です。 やり方 しょうがをよく洗い、水気を切り、適当な大きさにして焼酎につけて冷蔵保存! 漬けるのはビンなどの保存容器がいいと思います。 例え一部分使用した生姜もそのまま漬け込んでいいです。 しっかりとしょうがの香りは残り、料理に使用しても焼酎臭さはありません。 生でも食べれますが、お酒が弱い方・小さなお子さんがいるご家庭は、加熱してアルコールを飛ばしてください。 「少し余ってしまったけれど、数日後にまたすぐ使いたい!」という方には、 水漬け保存 をお勧めします。 こちらはわざわざタッパーなどの保存容器を用意する必要はなく、例えばコップなどでも水漬け保存が可能です。 やり方も名前の通り、しょうがを水にちゃぽんっと漬けておくだけです。 しかし、この方法は長期保存はできません。 4~5日ほどで水に溶けてきてしまうので、遅くても3日以内には使用しましょう。 3日以内なら瑞々しいしょうがが保てると思います。 しょうがの甘酢漬けや佃煮など、今では簡単に作れるレシピもたくさん紹介されています。 常備菜としてもバッチリですし、 加工してしまえば長期保存も可能 なので、1度作ってみてはいかがでしょうか? たくさんレシピはありますが、今回は新しょうがの佃煮のレシピをご紹介します。 とっても簡単でご飯によく合うのでぜひ作ってみてください。 材料 新しょうが 400グラム 酒・みりん・醤油・砂糖・水 100グラム 鰹節 50グラム ゴマ 少々 作り方 新しょうがをきれいに洗い、千切りにし、沸騰したお湯で3分茹でます。 酒・みりん・醤油・砂糖・水・茹でた新ショウガを強火で汁気がなくなるまで茹でます。 汁気がなくなってきたら、鰹節・ゴマをいれ完成です。 ポイントはしょうがは筋に垂直に切ると切りやすいです。 また、鰹節の量でも味がかわるのでお好みの量で調節してください。 砂糖を多めにすると、お子様にも食べやすくなり、保存期間も長くなります。 また、食べきれなかった分は冷凍保存すれば1年近く保存可能です。 ごはんのお供や、おつまみにピッタリのレシピなのでぜひ試してみてください。 おすすめの便利保存グッズ 冷蔵保存する方はこちらのタッパーはいかがでしょうか? 農家.com - ひね生姜. OXO 保存 容器 密閉 ロックトップコンテナ 0.
種生姜の保存方法 秋に生姜の収穫をしたら、来年の春に植えるための種を残さなければいけません。 その際に難しいのが種生姜の保存方法。 実際長年やってらっしゃる農家さんでさえ失敗してしまうことの 多い種保存。簡単ではありますが、ご家庭で保存する際に どうやればいいかまとめてみました。 家庭での種生姜の保存方法は? 一番簡単なのは、 1、生姜収穫後を泥付きのままビニール袋に入れる 2、発砲スチロールの中に保管 3、出来るだけ寒くない場所、暑すぎない場所に保管(だいたい15度前後が最適) 4、3月ごろ開けてみて、色づいていればおそらく種生姜の出来上がり。 種生姜の保存のポイント 生姜を収穫して、葉っぱを切ったものを保存するのですが その際に、茎と生姜の部分が溶け出します。 その溶け出した時にできる熱が問題で その熱を冷ますために湿度を上げておきます。 それが湿度90%といわれる所以です。 農家さんの場合 実は農家さんによって保存方法は全く違います。 横穴を掘って生姜を保存される方 最初から保温庫に入れられる方 スプリンクラーみたいな保水施設を使う方、使わない方 基本的には横穴なんだけど、夏だけ保温庫に入れる方 本当に様々です。 一般的に横穴はこんな感じになっています。 上部にスプリンクラーみたいなものがついています。 もっと長い横穴だとこんな感じ。 大規模な農家さんだと、大きな保温庫を持ってます。 オレンジ色のコンテナの中にはビニールに入った生姜が保管されています。 そもそも種生姜って何? 種生姜なんて言葉を何度も使っていますが、 種生姜も通常の根生姜も全く同じものです。 種といっても食べれますし、芽が出る生姜だと植えれば 育てることもできます。 保存方法といっても特殊な事はなく、 新生姜を越冬させて、根生姜にする行為と全く同じなんです。 種生姜とは写真の様に芽がでる生姜の事です。 種生姜の発芽 種生姜の植え時はだいたい「桜前線が通り過ぎたあたり」と言われています。 植えてから芽が出るタイミングは約50日と言われていますが、 これは間違いです。 分かりやすく50日と言っているだけで、 正確には気温×日数の積算合計数が発芽と関係しているんです。 だから、50日経っても、気温が低いままだと芽が出ない場合があるんです。 逆に冷蔵庫に入れておいても芽は育ちます。 あと、深く掘りすぎると芽が出るタイミングが遅れます。 なかなか難しい様に思いますが、 詳しい事を知らなくても生姜は育ちます。 種生姜の芽出しすべきか?