こんにちは サイエンス・モアのブログへのアクセス、ありがとうございます 科学教室の講師、改め、 ジャパンGEMSセンター認定フェローのきさくです 2020年も各地で大雨が降りましたね そして、2021年は記録的な早さで梅雨入りとなりました このキーワードが最近ではごく自然になってきたように思えます。 線状降水帯 さて、 線状降水帯 とは何なのでしょうか?
「観天望気」を知っておけば、ゲリラ豪雨をうまく予測したり、虹を探してみたりと空を見上げる機会が増えそうですね。後編では、気象災害について、また『すごすぎる天気の図鑑』を作ったお話を伺います。 KADOKAWA『空のふしぎがすべてわかる! すごすぎる天気の図鑑』 著者・荒木健太郎、定価1, 375円 雲、雨、雪、虹、台風、竜巻など空(気象)にまつわる、おもしろくてためになる知識をやさしく紹介。映画『天気の子』の気象監修者としても有名な荒木健太郎氏が、天気や気象にまつわるとっておきのネタを教えてくれます。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
急に…』 『会いたかったんだ…』 『………』 一言。たったその一言で私の心の結界は脆くも崩壊した。 涙が溢れて零れ落ちるのをただ足元を見つめるしか出来ずに。いったい何でこんな状態なのかも頭の中を整理する気も起きなかった。 『……っ…』 『お前は…会いたくなかった? 』 馬鹿みたいに聞いてくる。 何でそんな事聞くのかな。 嘘がつけないの分かってるから…だから聞くんでしょ。 悔しくて堪らなかった 本当の事を言いたくなくて…でもあの頃、強がって夢を見て遠ざかる彼の背中を押してしまった。 『もう…会いたく無いなら…来ないから…ごめん』 何度目かのゴメンで 『会いたかった…ずっと』 言ってしまった。 涙は止まらないし喉は焼けつくように苦く痛む。 躊躇いながら彼は私を腕の中に入れて 私は心地良さに抵抗をする気にもならなかった。 だって此処が私の場所だと。ようやく帰ってきたと思い知って。不覚にも幸せなんか感じてしまって… 『私だって雲に乗っていつも…会いに行きたかった』 思わず本音を呟いた。 見上げた空に雲が流れて…私はようやく此処に辿り着いた 『……偶然とかじゃなくて…待ち伏せしてた』 『え?』 『本当はお前に会いに来た』 貴方は笑って…私を捕まえた。
HAPPYパンチ! 放送局: LuckyFM茨城放送 放送日時: 毎週月曜 9時00分~12時55分 出演者: KATSUMI、大島千穂、藤井南美 番組ホームページ ハッシュタグは「#ハピパン」 ※該当回の聴取期間は終了しました。
波打ったように見える雲で、空気が波打って流れると現れます。 空一面に波状雲が出た姿は、壮観です! 穴あき雲 珍しいため、見本となる写真がありませんでした・・・・。 (お目にかかって写真が撮れたらまたご紹介しますね。) 空全体に雲が広がっている時、一部分にぽっかりと穴が空いている雲のことを言います。 雲の水の粒がそこだけ氷の粒に変わる時だけに見られます。 見られたらラッキーです! 雲って面白い! 大人になると空を見る機会って少なくなりますよね。 忙しい人も多いかと思いますが一息ついて、 この機会にぜひ空を見上げて、雲を観察してみたらいかかでしょうか? 面白い発見があったり、心が和んだりするかもしれないですよ。 それでは、お体に気を付けて。
昆布締めに向いている昆布 昆布締めに向いている昆布は「 道南昆布 」「 羅臼昆布 」といった平たく伸ばされたタイプの昆布です。平たい昆布を使うのは、食材と昆布が隙間なく密着することで昆布の旨味が食材にうつりやすくするためです。 特に 羅臼昆布は「出汁の王様」と呼ばれるほど有名で、昆布締めに最高に使いやすいと言われています。 昆布締めの昆布を美味しく料理しよう! 昆布締めに使った昆布でもまだまだ旨味成分が十分に残っているので、 捨てるのはもったいないです! 昆布締めに使った今度は美味しく食べるレシピを紹介していきます。 湯通しすれば出汁をとることが可能! 昆布締めに使った昆布には魚の臭みが吸収されているので、そのままではダシに使うのは難しいですが、湯通しすることで魚の臭みを除去することができます。湯通ししても魚の臭みが取れない場合は昆布の深くまで魚の臭み成分「トリメリルアミン」がしみこんでいる状態です。湯通ししても臭みが消えなければお酢に少しつけておくとアルカリ性のトリメリルアミンが中和されて臭みが気にならなくなるはずです。 魚の臭みが取れた昆布は昆布出汁に使用したり昆布巻きや昆布の佃煮にすることができます。 魚の生臭みの原因のトリメリルアミンとは? まず魚の生臭さの原因成分は「 トリメチルアミン 」というアルカリ性の揮発しやすい物質です。これは有機化合物の一種になります。魚の水揚げ後、時間の経過と共に旨味成分の一つであるトリメチルアミン-N-オキシドが徐々に分解されることによって生じた物といわれています。 トリメチルアミンの性質として水に溶けやすく、低濃度では魚臭さ、高濃度になるとアンモニア臭を放ちます。 細かく刻んで炊き込みご飯に加えることも可能 昆布はご飯と一緒に炊くことで、その美味しさをご飯にしっかり浸透させることができます。 普段作っている炊き込みご飯の中に昆布を入れてみてください。料理の味が格段に上がり炊き込みご飯のレベルが一気に引きあがります! まとめ この記事をまとめると 昆布締めに使用した昆布は、倍の時間締めることで再利用が可能! 昆布 締め の 昆布 何 回 使えるには. 昆布締めに使用した今度はまだ旨味成分が残っているので、出汁を取ったり佃煮にしてみよう! 今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 スポンサードリンク
皮目がカリっと、肉はふっくら。パーフェクトなチキンソテーがカンタンにつくれるのは昆布〆の力。味つけは昆布まかせというカンタンさがいい。 肉だって昆布〆ができます! 昆布で〆ることで、水分が抜けると同時に昆布の旨味をまとい、肉がおいしくなるんです。しっかり昆布で〆れば、塩をふらなくても昆布の旨味だけで十分。失敗なしで、理想的なチキンソテーがつくれます!
ホーム 食品の豆知識 2021年6月10日 2021年6月25日 皆さんは昆布締めのお刺身はお好きですか? 昆布の味わい深い風味が鯛やヒラメなどのお刺身にしっかり染み込んでとてもおいしいですよね。昆布締めで使われている昆布はかなり分厚く立派な昆布なので、何かに再利用したくなっちゃいますよね。 今回の記事では昆布締めに使った昆布は再利用できるのかどうかについて紹介していきます。 スポンサードリンク 昆布締めの昆布は再利用「できる」! 昆布締めの昆布は使い回しができる 昆布締めに使った昆布は魚の臭みが残っているかも?と心配になるかもしれませんが、実は再利用が可能なのです 。2回目に使う時は昆布で挟む時間を倍の長さにすることでしっかり昆布の旨味が魚に浸透します。 昆布締めとは? そもそもどうして昆布締めにするの? 新鮮な海産物を昆布締めにすることで 余分な水分が昆布に吸収されて身がキュッと締まり、旨味が凝縮される ので昔から海産物を昆布締めにしています。古くは 江戸時代から昆布締めが利用されているんですよ! 昆布締めの昆布何回使える. 元々は昆布で締めることで魚の酸化を防ぐことができ、長期間保存ができることから昆布締めが利用されるようになりました。 昆布締めで昆布に含まれる旨味成分が海産物の美味しさを引き立てると分かったのは、もっと後の時代になってからです。 「うま味」って「おいしさ」と違うの? 「おいしさ」という言葉と「うま味」。両者はしばしば混同して使われますが、実は大きく異なっています。 「うま味」は甘味・酸味・塩味・苦味とともに基本味と呼ばれる味の1つです 。基本味とは、他の味を混ぜ合わせてもつくることのできない独立した味のことをさします。一方おいしさは、味そのもの(味覚)だけでなく、料理の見た目(視覚)、香り(嗅覚)、食感(触覚)、噛んだときの音(聴覚)、食事の雰囲気や環境など、五感を総動員して感じるものです。「旨味」「旨み」「うまみ」などの表現は、おいしさを表しているのに対し、 「うま味」は基本味のことを表しています 。基本味である「うま味」はおいしさを構成するとても重要な要素です。※引用:日本うま味調味料協会ホームページより 他にも様々な食品を昆布締めにできる 魚介類以外にも様々な食材を昆布締めにすることができるというのはご存知ですか?昆布締めにできる食材として 卵、チーズ、こんにゃくなどが挙げられます 。昆布に包んで冷蔵庫で保管していくだけなのでとても簡単で、しかも食材の旨味を何倍も引き上げてくれる昆布締めという方法を覚えておいて絶対に損はありません。 昆布締めに使われている昆布の種類は?