こんがり焼き色のついた見た目が食欲をそそるジャーマンポテト。ひと口食べると、「じゃがいもってこんなに甘かったんだ」とびっくり! 皮のほろ苦さもいいアクセントに。ほくほく香ばしいじゃがいもが、にんにくの風味、ベーコンの塩気と相まって、止まらないおいしさです。よく冷やしたビールと一緒に味わえば、至福のひとときを約束してくれます! ジャーマンポテトの付け合わせに!「フレッシュザワークラウトとセロリのソテー」のレシピ 最後に、ジャーマンポテトにぴったりな付け合わせのレシピを教えてもらいました。ドイツ料理でもおなじみのキャベツの漬物、ザワークラウトを手軽に作る方法です。酢を加えるのではなく、キャベツを塩で乳酸発酵させて作るのが特徴。仕上げにセロリと一緒にオイルでさっと炒めることで、香りよく仕上げます。 24時間ほどキャベツを寝かせる必要があるので、ジャーマンポテト用のじゃがいもをゆで終わって、ひと晩寝かせるタイミングで、ザワークラウトを仕込んでおくのがおすすめ。 <材料>(2〜3人分) キャベツ…300g 塩…大さじ1/2 砂糖…大さじ1/4 セロリ(薄切り)…40g オリーブオイル…適量 1. キャベツはせん切りにする。 2. ボウルに 1 を入れ、塩、砂糖を加えてよくもみ込む。 3. 保存容器に網、ペーパータオルの順に敷く。その上に 2 を敷き詰め、バットなどを上から重ねて重石をのせ、冷暗所で24時間ほどおく。 4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、水気をきった 3 、セロリをさっと炒める。 なお、ザワークラウトは24時間ほど冷暗所で発酵させたら、その後は冷蔵庫に移し、5日程度保存可能とのこと。皮付きのじゃがいもも、ゆでてストックしておけば、いつでも手軽にジャーマンポテトが作れます。シンプルだけどプロのテクニックが詰まった絶品ビールのお供で、暑い夏を乗り切りましょう。 【プロの愛用品】今回、じゃがいもをゆでるのに使用した鍋はこちら! 柬理シェフがプロ目線でおすすめする調理道具を紹介します。今回はじゃがいもをゆでるのに使用した、使い勝手抜群の片手鍋をピックアップ! 鍋ごとオーブンにいれられる! じゃがいもが固いときの対処法｜柔らかくするコツを徹底解説！. <貝印>o. e. c. 片手鍋 18cm(ふた付) 熱伝導性と保温性の両方に優れた片手鍋。対流が起こりやすい形状になっており、肉じゃがなどの煮物調理が得意です。ほどよい深さで、煮物から揚げ物、蒸し物まで、幅広い料理に活躍します。 「円錐状にすぼんだ形で、内部の対流が起こりやすく、じゃがいもを効率よくゆでることができます。また揚げ物も、少ない油で揚げることができて便利です。ふたが透明で鍋中の状態が確認しやすいので、ごはんを炊くのにもおすすめ。鍋ごとオーブン加熱にも対応しており、煮込み料理も上手に仕上がります」 三越伊勢丹オンラインストアで商品を見る>> ※取扱い: 伊勢丹新宿店 本館5階 バイヤー・スタイリスト / 柬理美宏 2~3週間ごとにさまざまなジャンルの人気料理人や料理研究家たちの創作メニューを提供している、伊勢丹新宿店本館地下1階「キッチンステージ」の料理長。「オープンキッチンスタイルを生かし、お客さまに五感で料理を楽しんでいただけるように心がけています」 商品の取扱いについて ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
じゃがいも栄養素と選び方 知っているようで知らないジャガイモの知識の紹介をしています。ジャガイモを選ぶとき何を基準に選んでますか?ジャガイモは大まかに3種に分類できます、その分類で選んでみてもいいのでは! ?...
1. メークインとは? メークインとは、イギリス原産のジャガイモの一種である。一般的な球形でデコボコしたジャガイモと異なり、メークインは長楕円形で比較的表面が滑らか。また、皮が剥きやすく、煮崩れしにくいことから、料理にも使いやすい。食べたときにはやや粘り気があり、ほのかな甘みが楽しめる。現在は「男爵芋」に続き、2番目に多く生産・取引されている定番のジャガイモとなっている。 メークインの誕生と歴史 イギリス原産のメークインは、日本には1910年代(大正時代初期)に導入された。その後、1930年頃から認知され始めて、戦後の1955年以降に全国で普及する。現在はメークインよりも早くから食べられていた「男爵芋」と並んで、日本で最も食べられているジャガイモの一つとなっている。 メークインの名前の由来 メークイン(May Queen)の名前の由来は、イギリスで春に行われていたお祭りの「メーデー」とそこで選ばれる「クイーン」を組み合わせたものとされている。また、そのメークインという名前がそのまま日本に入ってきて、現在でもメークインが使われている。なお、日本では「メイクイン」や「メークイーン」と表記されることもあるが、正式な表記は「メークイン」である。 2. メークインと他のジャガイモの違い 日本で食べられているジャガイモにはメークインの他に、男爵芋、キタアカリ、ニシユタカ、アンデスレッド、インカのめざめなどさまざまな種類がある。そして、これらのジャガイモはそれぞれ特徴が異なる。ここではこれらのジャガイモ(特に男爵芋)とメークインの違いについて詳しく説明する。 その1. 煮崩れしにくい メークインは一般的に粘質(粘り気がある)で、煮崩れしにくいとされている。そのため、カレー、シチュー、ポトフ、肉じゃがなどの煮込み料理や煮物などに向いている。また、炒め物などでジャガイモの形を残したいときにもおすすめだ。一方でホクホク感が少ないため、フライドポテトやコロッケなどの揚げ物などには向かない。ホクホク感を楽しみたいなら男爵芋を使うのがおすすめだ。 その2. 煮崩れなし！コク旨「じゃがいもシチュー」の作り方 - macaroni. 流通量は2番目に多い メークインは男爵芋と並んで「2大品種」に数えられるジャガイモである。2020年の流通量は、東京都中央卸売市場の「市場統計情報(月報・年報)」によれば約10, 424トンとなっている(※1)。同年の男爵芋の流通量は36, 582トンであるため、男爵芋とは大差をつけられているがメークインも数あるジャガイモの中では多く生産されている品種である。 その3.
作業着を着て作業しているとどうしても頑固で落ちにくい汚れがついてしまいます。 現場によって何汚れかは様々ですが、大体の汚れは泥汚れか油汚れです。 今回はこの2つの汚れをピックアップして落とし方をご紹介していきたいと思います。 作業着がすぐに汚れてしまって、買い替えるペースが早くて困っているというあなたへ、お役立ち情報をご紹介していきます。 簡単にできて洗濯するよりきれいに落ちますのでお試しください。 作業着の汚れやシミはなぜか落ちにくい 作業着のシミって、普通の服につく汚れより落ちにくいと思ったことありませんか? 作業着の素材はポリエステルが多いですが、再生ペットボトル繊維が用いられているものだったり、速乾に優れていたり、作業内容によっては制電などの特殊な機能性を持つものや、防寒性を意識した綿製もあります。 もともと汚れてもいい服として作られたもので、 ついてしまったら落ちない汚れを扱う時に着る 服が作業着です。 なので作業着のシミは落ちにくいのです。 しかし、これからご紹介するシミ落としを行うと、これまで落ちなかったシミも落ちるようになります。 では、油汚れの落とし方からご紹介していきます。 油汚れの落とし方 家でデニムの服についた油汚れを洗う時の注意点を、流れで書いていきましょう。 中性洗剤で軽く揉み込んで色や汚れを落とす 次に生地の裏に布を敷き、 中性洗剤を 染み込ませた布でシミの部分を 軽く叩いて移し取ります 。 油の色が移らなくなるまで、布の角度を変えながら何度も繰り返しましょう。 落ちにくい場合、その場に洗剤がない場合は、石けんも試してみましょう。同じように油を叩き出します。 ※擦らないように注意 油汚れは移りやすいので、他の場所につかないよう、注意しましょう。 色が移らなくなったらひとまず応急処置完了です。 セスキ炭酸ソーダで落とす 油汚れは酸性の汚れ と言われており、落とすならアルカリ性を使うのが一番です!
1、 洗濯槽カビキラー 2、 洗濯槽の激落ちくん 3、 アリエール 洗たく槽クリーナー 4、 日立 洗濯槽クリーナー SK-1 5、 パナソニック 洗濯槽クリーナー 基本的には、塩素系のカビが取れるものであればOKでしょう。 1~3は、お近くのドラッグストアなどにも販売されていると思います。 4,5はアマゾンなどで購入するといいでしょう! 日立 洗濯槽クリーナー SK-1 パナソニック 洗濯槽クリーナー 【品番】(P)N-W1 さいごに 作業服の脂汚れには、「マジックリン」を使ってみてください。 キッチンの脂汚れ用のものでしたら、ほとんど効果があると思います。 ただし、たくさんスプレーをしてしまうと洗濯中に泡が溢れることがあります。 まずはスプレーを染み込ませて、余分な泡は落とすようにしましょう。 また、洗濯槽に油汚れが付いてしまった場合は、洗濯槽を洗浄してください。 塩素系洗剤であれば、油汚れもスッキリするはずです! 1回で効果がなかった際は、何回か試してみてくださいね。 どうしても洗濯機を使うのに抵抗があるのでしたら 作業着はマジックリンで手洗いするといいと思います。 綺麗にすすいで脱水だけ使うようにするといいですね。 作業服の油汚れもスッキリ落としちゃいましょう♪
ホーム 洗濯物 2019年3月29日 息子が飲食店の厨房でアルバイトを することになったんですが、 バイトから帰ってきた息子の服というと 油の匂いがしみこんでいて 洗濯しても服から油臭さが取れず 部屋まで油の匂いになってしまうほどでした(^_^;) 「これはなんとかして、 服についた油の匂いを完璧に 取ることができる方法を 編み出さないとマズイ!」 と思った私は、 洗濯で取れないほど頑固な 服についた油の匂いの取り方を編み出すべく いろいろと実験してみたのですが、 もしかしたら、私と同じように、 服の油の匂いの取り方について 知りたいと思っている方も いらっしゃるかもしれませんので、 今回は、服についた油の匂いの取り方について みなさんにシェアしていきたいと思います^^ 服から油の匂いが取れなくなってしまう原因 「洗濯しても油臭さが取れない…」 揚げ物などをする調理の仕事場にいると、 服に油の匂いが染みついて、 洗っても取れなくなってしまうことがありますが、 どうして油の匂いはこんなにも服に しみついて取れなくなってしまうのでしょうか? それは、油は加熱されると細かい粒子になり、 細かい粒子の油は空気に混ざって浮遊し、 服につくと繊維の奥深くに染み込んで 強力に固まってしまうからです。 つまり、服の繊維の奥深くで 油が固まってしまっているため、 洗濯しても油が抜けきらず 油臭さが残ってしまっている というわけなんですね。 さて、そんな頑固に服に染み込んでしまった 油の匂いをリセットするには 一体どのようにしたら良いのでしょうか? 服についた油の匂いの取り方! 洗濯で落ちない頑固な油臭の対処法! ●用意するもの 洗濯用固形石鹸 酸素系漂白剤(粉末タイプ) たらい ゴム手袋 洗濯板 お湯(40℃のものと70℃のもの) STEP. 1 たらいにつけおき溶液を作る 用意しておいたたらいに70℃のお湯と、 酸素系漂白剤を入れて つけおきするための溶液を作ります。 STEP. 油汚れは家庭で簡単に洗剤で落とせます！油汚れ汚れもスッキリ落とせるパワフルな洗剤6選 | 宅配クリーニング たくクリ. 2 服を2時間つけおきする 溶液が完成したら服を入れ 全体がしっかり溶液につけ、 2時間つけおきしましょう。 STEP. 3 軽く服を揉み洗いしてすすぐ つけおきが完了したら、 ゴム手袋を着用して服を軽く揉み洗いし、 揉み洗い後は溶液を捨て 新しい水ですすいで洗剤を落とします。 STEP. 4 固形石鹸で服を揉み洗いしすすぐ 次に、たらいに40℃ほどのお湯をためていき、 洗濯用の固形石鹸をつけて、 洗濯板で服をゴシゴシ手洗いしてください。 できれば2回ほどゴシゴシと手洗いすると、 しっかり油を落とすことができます。 固形石鹸での手洗いが終わったら、 水ですすぎ服に洗剤が残らないようにしましょう。 STEP.
9%除菌消臭 泥汚れ・油汚れに強い ウイルス除去効果あり 洗濯槽の防カビ ファブリーズ共同開発 テクノロジーパワーが全ての汚れを落とします 科学の力で頑固な汚れをしっか落とせると話題のアリエール。粉末だけでなくジェルボールタイプも人気の商品です。襟汚れや袖の汚れは勿論ですが、油汚れもこれだけで落ちた!と評価も高くリピーター続出。 w漂白剤効果で汚れを落とすだけでなく、ファブリーズとの共同開発5により99.
どんなことをしても油汚れが落ちない場合には「クリーニングに出す」選択肢もあります。お気に入りの洋服であれば、なんとかして綺麗にして着用したいものですが「油汚れはクリーニングで断られない?」と不安に感じている方もいるでしょう。油汚れの程度や種類にもよりますが、染み抜きのオプションで受けつけてくれるところもありますので相談してみると良いでしょう。 襟汚れがこれでスッキリ落とせる洗剤はコレ!【おすすめの洗剤ベスト14】 まとめ 油汚れの度合いによっては「洗濯で落ちるか不安」になるものです。頑固で落ちにくい油汚れも、下処理をしっかりして油汚れに強い洗剤を使えばスッキリと落とすことができます。 洗剤は汚れに合わせて使い分けることも必要ですので、油汚れにはそれに適した洗剤を選び毎日の洗濯を楽しんでみましょう。
洗濯すればほとんどの汚れは洗剤で落とすことができますが、少々厄介なのは「油汚れ」ではないでしょうか。食事中についてしまう油汚れもそうですし、工場で働いている方は制服にべったり工業用の油汚れがつくこともあります。 どちらも空気に触れて酸化すると、通常の洗濯ではなかなか落とすことはできません。こんなしつこい頑固な油汚れは、下処理を施し油汚れに強い洗剤を使うことできれいにすることができます。 ではどのような方法で、油汚れを落とせばいいのでしょうか?
5 洗濯機に入れて洗う 最後は洗濯機の標準コースで普通に洗濯していきます。 つけおきと手洗いをしっかりしていれば、 他の洗濯物と一緒に洗ってしまって問題ありませんが、 すすぎの回数を多めに設定しておくのがおすすめです。 STEP. 6 乾燥させる(できれば天日干し) 洗濯が終わったら風通しの良い場所に干しましょう。 天気が良い日であれば外に出して 天日干しするようにしましょう。 日光に含まれている紫外線には 殺菌効果や消臭効果があるため、 洗濯物の嫌な臭いを防いでくれます。 また、天日干しすることができない場合は、 乾いてから消臭スプレーを吹きかけておくと良いでしょう。 以上、服についた油の匂いの取り方になります。 この手順で油臭い服を洗えば、 かなりしっかり油の匂いを取ることができますので、 服に油の匂いがガッツリ染み込んでしまっている… という場合はぜひ試してみて下さい。 まとめ 今回は、服についた油の匂いの取り方について ご紹介しましたがいかがだったでしょうか? 揚げ物をしたり、機械をいじる作業場にいたりすると、 油の匂いが服にしみついて取れなくなってしまう ということもあるかとは思いますが、 そんな時は今回ご紹介した手順で服を洗えば、 しみこんでしまった油の匂いをリセット させることができるかと思います。 ということで、 この記事が何かのお役に立てれば幸いです^^