材料 3Lの梅びん使用 梅(梅酒用) 1kg 素精糖 750g つくり方 1 梅は洗ってザルにあげ、竹串でヘタを取る。水気を拭き取り、竹串などで数か所に穴をあける。 2 消毒したびんに①と素精糖を交互に入れ、一番上は梅が出ないように素精糖で覆う。 3 冷暗所において1日1度びんをゆすり、溶けた糖分が全体にまわるようにする。 4 10日ほどおいて梅がしぼみ、素精糖がすべて溶けきって1〜2日後が飲み頃に。梅は取り出す。シロップは冷水や炭酸水、酒類で割って。 5 【シロップから取り出した梅は甘露煮に】残った梅900gと水、素精糖300gを鍋に入れる。煮立ったら弱火にして約20分、煮立たせないようにやわらかくなるまで煮る。煮汁につけたまま冷まして出来上がり! コツ・ポイント ※小さめの容器で作る場合はゆすった後蓋をゆるく締める。外気が入りすぎると雑菌が入る原因になります。 ※出来上がったシロップを加熱すると発酵の抑制や滅菌になり、密閉した容器で冷暗所で1年保存できます。 ※ 梅の甘露煮は清潔なびんに移し冷蔵庫へ。1週間から10日を目安に食べきってください。 ※瓶の内側に水滴が残っているとカビの原因になるので、乾いた清潔なふきんかキッチンペーパーで拭いてください。 報告する コメント
1 青梅はサッと洗い、竹串でなり口のヘタを除く。かぶるくらいの水に6時間つけてアク抜きをする。なり口の周辺に竹串で3~4か所ずつ穴をあける。! ポイント 穴をあけて皮がはじけるのを防ぐ。 2 梅が重ならない大きさの鍋に、ヒタヒタになる量の水(カップ3~4が目安)を約45℃に温める。梅を入れ、弱めの中火で煮立たせないように5分間ゆでる。網じゃくしでやさしく取り出す。水をかえて約40℃に温め、梅を2分間ゆでて取り出す。 3 鍋をきれいにし、梅とグラニュー糖、水カップ2を順にそっと入れる。中火にかけ、40℃くらいになったら火を弱めて2~3分間煮る。! ポイント 水は梅に当たらないよう注意して注ぐ。 4 火を止め、紙タオル(不織布タイプ)で落としぶたをして味を含ませながら冷ます。消毒した保存容器に入れ、冷蔵庫に入れる。 全体備考 ◆食べ頃◆3日後。 ◆保存◆冷蔵庫で半年間。
去年から梅シロップの梅は青梅ではなく 完熟梅 。 青梅より発酵しやすいらしく、ドキドキしながら毎日瓶を振ってました。 去年は上手にできました。 残った梅は?梅は梅ジャムに。 今年は大中小、瓶みっつ、 大瓶に18日目に怪しい泡(発酵ですね)が出始めたので梅を引き上げ、 19日目に中小の瓶の氷砂糖も溶けたのでこっちも梅を引き上げて 合わせてこの量。 残った梅は? 今年は 梅の甘露煮 にしましたよー。 梅だけお鍋に移して、たっぷりめの水を入れます。 中火で、沸騰し始めたら弱火で、あくを取りながら20分ほど炊きます。 しわしわ梅が柔らかくなってきました。 やけどに気をつけながら、 梅がちょうどかぶるくらいまで残して煮汁を捨てます。 梅は取り出しましょう。 ほんっとに柔らかいので気をつけながら、 割り箸を使うと滑らないで取りやすいです。 お鍋に残った煮汁を計量しましょう。 720mlありました。メモメモ。 メモしたら煮汁は捨てていいです。 720mlの新しいお水と720gのお砂糖でシロップを作ります。 お水:お砂糖=1:1 火にかけて、お砂糖が溶けてシロップになったら梅を戻します。 中火にかけて、沸騰したら弱火で5分炊きます。 蓋をして、そのまま冷まします。 煮汁ごと容器に入れて冷蔵します。 梅はほんっとに柔らかいので、 炊く時間は15分くらいでもいいかも。 崩れてしまったのもあるので、 それは種から実を取ってピューレにして、 ジャムのように使えばいいよね。 うは!おいしい! もう一回作りたいけど、梅、終わりよね・・・。 ◆◆◆ お料理のレッスンの 日程、メニューなどの詳細 を公開してます ◆◆◆ こちらからもお申込みできます。
5月に我が家ではたくさんの梅シロップと梅酒をつけました。 梅シロップがそろそろできてきたので梅を取りだし、いつものようにつけた後の梅を捨てようとしたのですが、なんだかもったいない。 この梅、なんとかおいしくいただけないだろうか。 そう思って色々調べていたら梅ジャムと梅の甘露煮というものが作れることを知り、今回は梅の甘露煮を作ることにしました。 梅の甘露煮を作ってみよう 1 梅を取りだして重さをはかります。 2 梅の重さと同じ量の水を加え、お鍋を火にかけて沸騰した後約10分間弱火でコトコト煮て水分を含ませます。 少しだけ実がふっくらしました。 3 梅の重さの半量の砂糖を加えて5分ほど弱火でコトコト煮ます。 4 自然に冷ましてできあがり。 スカスカだった梅がふっくらしておいしいし、煮汁は新たに梅シロップとして楽しめて一石二鳥! 梅シロップを作った後の梅で是非作ってみてください。 関連キーワード 料理・グルメ
天然のジュースがあればジメジメした梅雨も夏の暑さもこわくない…はず。梅の季節を楽しみましょう。 楽天スーパーセールがはじまります。
© Number Web 提供 大学ラグビーの名門校、早明慶帝のジャージ。そのキャプテンたち126名のその後とは? 高校、大学、トップリーグ、そして日本代表。ラグビーにおけるキャプテンは、様々な年代やレベルにおいてそのチームのリーダーであり、顔である。 Number1020号「日本ラグビー主将に学べ」では、リーチマイケル、平尾誠二をはじめ、歴代多くのキャプテンを取り上げているが、今回の特集で、編集部が興味を惹かれて、多くのページを割いたのが大学におけるキャプテンだ。 その理由は、仕事が多岐にわたるからだ。北野高校、慶應大学、東芝、そしてエディージャパンで主将を務めた廣瀬俊朗さんが、サッカーの中村憲剛さんとの対談「逃げない、信じる。それがキャプテン」の中でこんなことを言っている。 <北野高の部員は30人くらいでまとめやすかったんですけど、慶應大は100人以上。それに幼稚舎からの人、地方出身の人とか背景もそれぞれ違う。トップからリハビリグループまで4チームあって、どうマネージしていくか難しかった> 早稲田、明治、慶應、帝京……ラグビー部主将の卒業後の進路は?
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/04/19 04:16 UTC 版) 日本体育大学ラグビー部 (にっぽんたいいくだいがくラグビーぶ、Nippon Sport Science University Rugby Football Club、英略称NSSU)は、 関東大学ラグビー対抗戦 Aグループに所属する 日本体育大学 の ラグビー ( ラグビーユニオン )チームである。略称 日体 (にったい)または 日体大 (にったいだい)。愛称 ユニコーンズ 。
2021年01月02日 16:52 今日は、大学選手権準決勝。帝京、早稲田、両校のみなさんお疲れ様でした。帝京の勝利を最後の80分まで願っていたものの、早稲田の巧みなオフェンスを防ぐことができず、非常に残念な結果ではあるが帝京の終戦となってしまった。色々と後悔の念や辛い思いが胸を去来するだろうが、選手たちは最後まで諦めない気持ちと素晴らしい試合を見せてくれたことを誇りにしてもらいたいと思う。早稲田は勝利に相応しいチームで、最後までエキサイティングで創造的なチームだった。自分たちの強みをよく分かってたし、実際にそれによって勝 いいね コメント リブログ teamにIという文字はない がんばれ、帝京ラグビー部! 2020年12月31日 21:25 1/2に行われる大学選手権の早稲田戦メンバーが発表された。フォワードは全体として同じメンバーで固定されているが、バックスは木村がリザーブに入って大学選手権では始めて大籔洸太がメンバー入りした。身長は180cmとウィングでは大柄。早稲田戦では、フィジカルで対抗することを期待されての起用だろう。岩出監督はたまに大一番で未経験者を起用することがあるが、それが吉とでるか凶とでるかは実際に試合をしてみないと分からない。ただ、こうした大舞台で積極的に起用することは頼もしく感じる。安全にやろうと守り いいね コメント リブログ 先輩〜、離れて…対戦違いますよ!! 試合結果・予定｜帝京大学 ラグビー部 オフィシャルサイト. 古今東西ジャッカル対決 2020年12月29日 00:00 いいね コメント リブログ こっちも勝たんとな…。いや、ウチが優勝するから!! 古今東西ジャッカル対決 2020年12月23日 15:30 いいね コメント リブログ 大学ラグビーにおける囚人のジレンマ がんばれ、帝京ラグビー部!