← みんなのきょうの料理の記事やレシピをシェアしよう! 信州在住の"保存食の達人"、料理研究家の 横山タカ子 さん。 今回紹介するのは、そんな横山さんの代名詞とも言える「さしす梅干し」です。 砂糖(さ)、塩(し)、酢(す)で漬けた梅干しは、ほんのり甘く食べやすいうえ、傷みにくく、失敗が少ないのもうれしいところ。さらに、梅の風味が移った「さしす」は「合わせ酢」として使えるのでいいことづくめです。 他にも、青梅でも完熟梅でもつくれる「梅みそ漬け」や「梅酒」「梅サワー」も合わせてご紹介。是非、挑戦してみてくださいね! 「さしす梅干し」と「さしす」活用レシピ さしす梅干し 横山 タカ子 完熟の実を、さ(砂糖)・し(塩)・す(酢)で漬けて干すのが、「さしす梅干し」です。塩けは控えめなのに酢の効果で傷みにくく、「梅酢があがらない」「かびが生える」といった失敗が少ないのが、うれしい。ほんのり甘く食べやすいので、お茶請けとしても喜ばれます。 →レシピはこちら 「梅のみそ漬け」「梅酒」「梅サワー」 梅のみそ漬け 甘いみそ床に梅の実を漬けておくだけの簡単みそ漬け。梅の実はもちろん、みそ床は田楽や野菜のディップ、酢みそあえなどに使えます。青梅なら種を除いて刻み、完熟梅ならペースト状にして、みそに混ぜていただいても美味。 梅サワー 爽やかドリンクの素(もと)。青梅ならキリッと、完熟梅ならまろやかにでき上がり、夏の暑さも吹き飛びます。炭酸水や冷水、牛乳などで割ってどうぞ。 初心者でも気軽に挑戦できる、荻野恭子さんの「ポリ袋で漬ける梅干し」、「梅酒」、「梅ジャム」とそのアレンジも合わせて紹介します♪ 2021/06/12 しっかり食べたい朝や在宅ランチにもおすすめ!今回は手軽につくれるおいしい卵のどんぶりレシピをご紹介します。 2021/06/10 少し食材を追加すればいつもの冷ややっこが大変身、味の変化を楽しむレシピを集めました。 2021/06/09
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塩と砂糖で漬ける/下処理をする 1 梅をボウルに入れて、たっぷりの水をはり、傷つけないようにやさしく洗う。 2 水けをきり、なり口のヘタを竹串で取り除く。 3 清潔な布巾や紙タオルで1コずつ水けを拭き取り、ジッパー付き保存袋に入れる。 塩と砂糖で漬ける/塩と砂糖を加える 4 3 にホワイトリカーを加えてまぶす。 5 粗塩と砂糖を加え、少し空気を入れて袋の口を閉じる。袋を振って全体になじませる。! ポイント 塩と砂糖の効果で梅の水分(梅酢)を引き出す。 塩と砂糖で漬ける/おもしをして漬ける 6 保存袋をもう1枚重ねて二重にし、袋の空気を抜いて口を閉じる。平らにしてバット2枚ではさみ、2リットルの水を入れたペットボトルでおもしをする。 7 3〜5日間室温におき、1日1回上下を返す。梅酢が上がってヒタヒタになったら、おもしを外して冷蔵庫に移す。! ポイント ◆冷蔵庫で梅雨明けを待つ!◆ 【減塩梅干し】は、土用干しまで冷蔵庫で保存。傷みにくく、場所もとらない。 土用干し/1日目 8 紙タオルを敷いたバットに梅を取り出す。間隔をあけてざるに並べ、屋外の日当たりのよい場所で干す。梅酢は清潔な保存瓶に移す。! ポイント 7月下旬~8月中旬の晴天が続くころ、連続で3日間かけて梅を干す。 ◆梅酢も保存!◆ 梅の風味に塩けと甘みも加わった梅酢は、万能の合わせ酢。同量の植物油を加えれば、幅広く使えるドレッシングになる。 ●保存 冷蔵庫で1年間。 9 正午ごろに1回、梅の上下を返す。日が暮れたらざるごと室内に移動させる。 土用干し/2~3日目 10 2日目、3日目も 8 ~ 9 と同様に干す。皮がシワシワになり、全体が乾いて白っぽくなればOK。! ポイント ◆雨に当たったらいったんリセット!◆ 途中で雨に当たってしまったら、保存袋に戻して梅酢を加えて浸す。晴れた日にまたざるに広げ、合計約20時間干せば大丈夫。 11 梅酢適量をボウルに入れて、梅を1粒ずつくぐらせ、清潔な保存容器に入れる。! ポイント ●食べごろ 3か月後から。 全体備考 ◇用意するもの◇ ジッパー付き保存袋(Lサイズ)2枚 バット2枚 ペットボトル(容量2リットル/水を入れておもしがわりに) 大きめのざる(梅は酸が強いので、金属製より天然素材がおすすめ) 保存瓶 保存容器
台風8号の進路、なぜ東から接近? 太平洋高気圧と寒冷渦が作用 - ウェザーニュース facebook line twitter mail
8 【NC111-E54】 1911(明治44)年5月5日、男爵奈良原三次によって製作された奈良原式2号が、所沢飛行場で高度約4m、距離約66mの飛行に成功しました。奈良原は、元は海軍に所属し臨時軍用気球研究会の委員でもありましたが、飛行に成功したときには、自作飛行機の開発に専念するために軍を除隊し研究会も辞しており、製作費も自費であったので、この飛行が国産民間機の初飛行であるといわれています。奈良原の助手の伊藤音次郎は、本書で、奈良原式の各号機等の黎明期の飛行機の開発にまつわる苦心談等を披露しています。特に、奈良原式2号機での飛行訓練については、エンジンの回転の調節が難しく、「ブウ」と滑走して浮き上がっては落ちて、「ガチャン」と脚を壊すという繰り返しで、このころを「ブウ・ガチャン」の時代として振り返っています。 男爵の愛した翼たち: 航空遺産継承アーカイブス 男爵の愛した翼たち: 航空遺産継承アーカイブス: a photographic memoir. 上(civil aircraft 1920-1945) / 文化財研究所東京文化財研究所監修 東京: 日本航空協会航空遺産継承基金, 2006. 日本初のバイクは？自転車で有名な宮田製作所が生産したアサヒ号A型【バイク用語辞典：バイクの誕生と種類編】 | clicccar.com. 3 【DK211-H48】 1912(明治45)年5月に、奈良原により開かれた稲毛飛行場には、多くの民間飛行家が集いました。奈良原の助手であった白戸栄之助や伊藤音次郎らも、この飛行場で研鑽を積んで活躍した飛行家です。白戸は、日本人で初めて見物料を徴収する興行飛行を行った民間飛行家として人気があり、大勢の見物人が訪れ、街道に露店が並ぶという騒ぎだったようです。ライト兄弟の飛行を伝える活動写真を見て感激し、飛行家を目指した伊藤は、白戸の指導のもとで操縦を学びました。彼らは後に、飛行機の製作や後進の指導・育成にも尽力しました(出典:平木国夫著『日本飛行機物語 首都圏篇』(1982. 6)【DK211-45】)。 本書は、昭和初期から飛行機やグライダーの設計や製作に取り組み、大戦後も自作航空機の普及活動に貢献した男爵宮原旭の写真コレクションを紹介するものです。白戸や伊藤が製作した飛行機や飛行練習の写真が多数掲載されています。 飛行家武石浩玻三十年の命 飛行家武石浩玻三十年の命 / 金井重雄著 東京: 金井重雄, 1913 【348-56】 明治後期から大正初期にかけて、飛行家を目指して欧米の飛行学校で学んだ民間人がいました。武石浩玻もその一人で、アメリカのカーチス飛行学校で操縦を学び、1913(大正2)年5月、大阪・京都間の長距離連絡飛行に挑みました。しかし、着陸に失敗して命を落としてしまいます。本書は、武石の功績を紹介するもので、武石がアメリカでボーイやコックの仕事を転々としながら放浪の末に飛行機に出会い、飛行家を目指すようになった経緯や、雑誌に掲載された武石の論文等が紹介されています。武石の死は、日本人による長距離飛行の快挙を期待していた市民に衝撃を与え、一周忌には琵琶歌もつくられました(出典:永井重輝著 天囚居士曲『 武石浩玻: 薩摩琵琶歌 』(1913)【YD5-H-特105-702】)。 海外飛行家の来日と航空ショー 1911(明治44)年のJ.
写真拡大 (全17枚) 模型と言えば、ほとんどの人は「プラモデル」と答えるだろう。 ガンプラをはじめ、プラスチック製のプラモデルは、今や模型の代名詞だ。 しかし、プラモデルは、いつ、どこで生まれたのか? そして日本で最初のプラモデルは、何か?
1947年5月、豊洲にて 日本フランチャイズチェーン協会が発表した統計によれば、全国のコンビニ店舗数は約5万5600店で、'19年の来客数は延べ174億5871万人にも及ぶ。 コンビニで購入できる品物の種類は年々増加している。軽食や雑誌はもちろん、体調不良になれば薬品を、筆記用具がなければボールペンを、服が不足したらシャツを……。いまや、日常生活における需要は、コンビニでほとんど揃ってしまう。 では、およそ2500種類とも推定される膨大な品数のなかで、最初に購入された商品は何だったのだろうか。 時計の針を、日本のコンビニ史が始まった日時に戻そう。 '74年5月15日、東京都江東区。アメリカで成功した新しい店舗形態を日本でテスト営業する重責を担ったのは、セブン-イレブン1号店である豊洲店である。 グランドオープンを30分後に控えた朝6時30分。あとは、納品が遅れていた菓子を待つだけ。入り口を少しだけ開けて待機していると、ふいに中年の男性が店内を覗き込み、こう言った。 「開いてる? 入ってもいい?」 まだ開店前ではあったが、強面風の男性を前に、店長は思わず「どうぞ」と応じてしまう。 店内をじっくりと一周した後、男性客が買ったのは、食品でも飲料でもなく、レジ横に飾ってあった800円のサングラスだった。 Image by iStock コンビニでサングラスとは少々意外かもしれないが、実はアメリカのコンビニでは売れ筋商品の一つ。その話を聞いた店長が試しに並べてみたところ、晴れてコンビニで購買された商品の第一号となったというわけだ。 ちなみに、その後はこの店舗でサングラスは月に1個売れればいいほうだったようで、今となっては日本のコンビニで販売されている店舗のほうが少ない。 とはいえ、第一号となる客のやや特殊な需要に完璧に応えたわけだ。時代は変われど、痒いところに手が届く便利さは、46年前から変わっていないのである。(森) 『週刊現代』2020年2月15日号より
平成がもうすぐ終わる今、 本当に多くの多くのアイドルが登場していますが、 2019年2月27日に放送される【1周回って知らない話】では、 平成のアイドルアナ&指原莉乃&おニャン子解散の裏事情SP アイドル卒業目前!指原が知りたい「おニャン子クラブはなぜ解散?」裏事情を元メンバーが暴露 (Yahoo!テレビより) ということで、 おニャン子クラブ解散の裏事情!? これがとても気になりますがww それよりもここで登場するという、 「98歳"日本のアイドル第1号"登場」!? 現在98歳ということなので、 筆者が生まれるかなり前に活躍されていた方、 ということになりますが・・・ 日本のアイドル1号って一体誰? なんでしょうか? スポンサーリンク 日本初のアイドルは明日待子!
柔道男子60キロ級で優勝し涙する高藤(右)(撮影・江口和貴) 東京オリンピック男子柔道60キロ級高藤直寿(28=パーク24)が24日、金メダルを獲得した。今大会の日本選手団第一号の金メダル獲得となった。 決勝の模様を放送したNHK三瓶宏志アナウンサーは「高藤直寿金メダル。5年間銅メダリストとして悔しい思いをしてきた高藤が、ついに金メダルを獲得しました。よく頑張りました。あー涙です」と今大会日本勢初の金メダル獲得を伝えた。 スタジオゲストで出演したバルセロナ五輪柔道金メダリストの吉田秀彦氏は、涙を流し、「まぁあいつがね、ずっと苦労してやってきたもの、知っていますので、去年、紙で作った金メダルが本当に金に変わって良かったです」と涙ながらに振り返った。 「勝ち方はね、きれいじゃないですけど、しっかりした金メダルだと思います。本当に褒めてあげたいです。本当なら、本人も一本勝ちをしたいと思ったんですけど、確実に勝ちを取りに行ったなと。リオで悔しい思いをしているので、堅実に確実に泥臭くいったと思いますね」と高藤の思いを推し量った。 NHK森花子アナウンサーも涙声で「日本武道の聖地とされる日本武道館に、まもなく日の丸が掲げられます」と喜びを伝えた。