飲食店プロデュースの会社の人と渋谷を歩いた 専門家と街を歩くシリーズ、今回は飲食のプロと渋谷を歩いた。 インバウンドと再開発に沸いたと思ったらコロナ禍で急激に元気のなくなった街、渋谷だがそれでもたくさんの飲食店は営業している。 ふだんはお客さんの目線で渋谷を歩くが、今回はお店側からの目線で渋谷を歩いてみる。そしてまさか味の兆楽が超優秀店舗だったなんて…!! 飲食店をプロデュースする人と渋谷を歩く 今回渋谷を案内してくれるのは飲食店のプロデュースをする株式会社ザップ・ダイニング インスパイアー代表の大橋義也さん。東京カルチャーカルチャー※の飲食も含めて今まで60店舗くらい手掛けてきたそうだ。 今日はデイリーポータルZ編集部林さんと株式会社ザップダイニングインスパイアー代表の大橋さんと同社東京カルチャーカルチャー運営責任者松田さんと4人で渋谷の飲食を見て歩いた。 ※デイリーポータルZと同じ会社のトークイベントライブハウス東京カルチャーカルチャー。 60店舗近く飲食店をプロデュースしてきた大橋さん(右)これくらいの幅の細長い水槽を置いた配置したアクアリウムレストランを作ったそうだ 水槽のあるレストラン作った 林 :水槽のあるレストラン作ったんですよね? 【女子大生】飲食業界に革命！「株式会社トレタ」に潜入したらKOされた - イーアイデムの地元メディア「ジモコロ」. 大橋:あれは完全に僕の趣味を生かした店舗なんですけど。熱帯魚&水槽オタクなんです。で、飲食もやっていたので。得意技の組み合わせという簡単な発想で(笑) 林 :流行ったんですか? 大橋:スーパーヒットして。 林 :夢がありますね。 大橋:水槽薄いんですよ。25cmぐらい。それで6mとかある。こういうのだと普通魚が泳がなくなるんです。いかに魚を綺麗に泳がせるかと、いかに水槽の下に水の浄化システムだったりを置けるようにするか、あと客席をレイアウトできるか。それと水槽の荷重です。 林 :かじゅう? 大橋:荷重が一番大きい問題です。要は重さです。 水槽の荷重ってだいたい2mぐらいの水槽で1t になるので、その荷重に耐えられるかどうかを考えてレイアウトする必要があります。そういうことを理解している人間じゃないとあれって作れないので、たぶん日本で僕しかできないかな(笑) 大北:想像のつかない問題ですね。 渋谷を歩いていきます。大橋さん林さん、筆者、カルカルの松田さんも一緒に 林 :水槽あると客単価をちょっと上げてもいいんですか? 大橋: 客単価を上げるか集客人数をとるか ですね。私の手掛けたリゾートレストランの場合は集客人数を狙っていこうという方をとったので、客単価は実は4000円ぐらいなんです。 林 :回転させたいから早く帰さなくてはいけないとかあるんですか?
今後、サービスがどんな風にパワーアップしていくのか注目です! よーし! 予約しまくるぞ~~~~~~!!!! 前回の連載はこちら
大橋: かなり儲かったと思います。 後発で追随した方は時すでに遅しでダメージがあったと思いますが。先程言ったように飲食って丸パクリがOKなんですけど、出す場所やタイミングを間違えると逆に命取りになる。 大北:遅れて真似しても全然いける場合もあるけど、だめなときはだめ。 数店となりにまたタピオカのお店。ここはタピオカとラーメンストリートなんだという 渋谷の路面店は回転率重視 大橋:ここにもタピオカがありますね。ここは意外とセンター街の奥の方ですけどラーメン街なんですよ。名前変わりましたけど味丸さん、関西の神座さん。この先にもう一軒チェーン店も。渋谷っていうのは、なんでもあるんですけど、 一階路面に関しては回転率を重視するのでひとり飯ができる店が多い 。ただビルの上になると2人とか3人とか4人で使うようになる。 林 :一階が一人向けなんですね。 大橋:家賃が高い分、回転させる必要があるので。 1階で4名用の席があるお店ってあまり見ない と思うんです。ファーストフードでも2名席や1名席が主流です。 大北:おおー! そういう目で渋谷を見たことなかったです センター街の奥の方にみょうにラーメンとタピオカが並ぶ通りがある 大北:ラーメンもタピオカも回転率が高いってことですか? 大橋:そうですね。短時間でお客さんを回していく。例えばダイニングでお酒飲みながら食べて1人、2時間で4000円。ただ、ラーメンの場合って800円の人がだいたい1時間で4、5人来てくれるんですよね。利益的収益的にも回転するほうが良い。 大北:へえ~、売上的にもラーメンとタピオカが勝つんだ~ 渋谷肉横丁はビルの2F~。 大北:渋谷肉横丁もやってるみたいですね。 大橋:肉横丁のシステムというのは大きな物件をマスターリースしたところが、いろんなところに声をかけて区画で貸してるパターンが多いですね。今ウーバーイーツ用にゴーストキッチンがありますがその店舗版ですね。 林 :自分で借りるよりも短期間で借りられる? 横浜駅周辺でコロナ禍の時短要請中に20時以降深夜でもやってる飲食店はどこ？ | Share Style. 大橋:短期間というよりは、小さい形でほどよく借りられるというのと、全体でひとつという見せ方もできるので集客が期待できる。でも意外と儲かっているのはこういうお店です。 この中華屋さん兆楽は渋谷に二軒あるんですけど、スーパー優秀店舗 です。 渋谷にポツンとある町中華、ここ優秀店舗だったのか…! 味の兆楽は飲食店の人に言わせると「めっちゃ優秀」 大北:どのへんが優秀店舗なんですか?
84 0 飲食店が諸悪の根源かのように言うななんて言うけど実際そうじゃん? 63 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 11:10:53. 21 0 >>8 家賃収入で生計立ててるやつ死ぬな 64 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 11:12:01. 32 0 昔から不要な商店街とか淘汰されてきてんじゃん 65 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 11:21:33. 21 0 死んだらいいじゃん自業自得の自己責任でしょ? 66 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 11:28:02. 79 0 偉そうにメディアで語ってるくせに対策してなかったら調子に乗るなって話だわな 67 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 12:15:28. 67 0 もう限界ですよね…とか被害者丸出しで喋ってるけど 席の間引きもしてねえで営業してんじゃん 68 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 12:18:05. 47 0 菅は総理大臣になった時の記者会見で「まずは自助」と言ったんだよ だから政府や都の言う事なんか聞かなくて良い。自由に営業すれば良い 24時間営業で酒を飲ませればいい 69 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 12:21:41. 75 0 寝てるだけで大金もらえるなんて最高だろ 70 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 12:27:36. 43 0 死んだらいいじゃん誰も困らんよ 代わりなんていくらでもいるんだし 71 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 12:29:08. 「１日６万円」売り上げ以上の協力金を受け取る飲食店の本音 「＃協力金バブル」実態は？ - よんチャンTV | MBS. 42 0 飲食店を助けるためじゃなくて自民の親族経営の飲食店と御用達の飲食店に金を出す名目だから そこらへんの飲食店はおこぼれを戴けてるだけで何を勘違いしてるんだろうな 72 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 13:48:05. 49 0 >>64 愛国保守派は商店街よりイオンモールだからな 73 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 13:58:28. 14 0 >>1 はママンのパート代で食わせてもらってるのに・・・ 74 名無し募集中。。。 2021/06/20(日) 22:21:49. 44 0 もう飲食店閉めるなよ 不便だから夜も明けとけよ 75 fusianasan 2021/06/21(月) 04:13:58.
新型コロナウィルス騒動が大きくなり、大打撃を受けている飲食店も多いと思います。苦しい時期ですが、コロナ騒動が明ける日は来ます(来ないと大変です)。その時のために今できる対策を3つ挙げます。ぜひ取り組んでみてください。 1. Xデーのために、お客さまに待ち遠しく思ってもらう 今、お客さまは外出を控えているので我慢の時期を過ごしています。コロナ騒動が明けたらぱーっと発散したいと思っているでしょう。その時にはきっと、いつもよりも豪勢な食事を注文したくなると思われます。その時に、いの一番にあなたのお店が選ばれるように「よだれ」を垂らしておいてもらいましょう。 今お客さまにいらして頂けないのなら、お店のこだわりが伝わるような動画(調理風景など)を撮ってSNSで配信したり、つながりのあるお客さまにメールマガジンやLINEで発信したりしてみる。またコロナ明けのためにお店も準備していることを告知する。いつもよりもちょっと豪華な料理やコースを準備していることを伝えてみる。 そんなことをしてみてはいかがでしょうか?「それ食べたい!」と思ってもらえたら、選ばれる可能性は高まるはず! 今お客さまが来て下さらないなら待っていても伝わりません。 持っている手段(SNS、YouTube、ブログ、メールマガジン、LINE、DM、ニュースレター)などでこだわりや準備を伝えましょう。安売りキャンペーンよりも、我慢を発散するためのちょっと豪勢な提案を私はお勧めします。 2.
だれも騒がないから パチンコ店もクラスター出ない。喋らないから。 疫学的には完全な対策じゃないけど経済活動と同居を目指すなら、密は大目で、大騒ぎは白目、みんなで我慢でサイレント。 西村さんも吉村さんも玉川さんも近いこと言っているけど、3密より上にあるとは言ってない。そこがポイント。矛盾を解決できる位置は3密より上に置くこと。 あとひと月経って、感染者が増えても重症者が増えなかったら一安心。日本人にとってはコロナは怖くないかも?騒げるかも?はしゃげるかも? 今はみんなで気にし合おう! "Be silent"
餃子? とにかく何かを揚げたやつだ! そして ごま塩がささやか~~~!! そしてこれは 愛妻弁当! くぅ~~!! 栄養バランスがちゃんとしてそうなのが何よりの愛情~~~!! 「みなさん美味しそうですね! 私も今日は張り切って 手作りのお弁当 を持ってきたので、仲間に入れてください!」 「わ~、いいですね! 一緒に食べながら会社の説明しましょうか!」 「ありがとうございます! ちょっと量が多めなのが恥ずかしいんですけど……」 「朝、早起きしてボイルしてきたんですよ~」 「本当にドン引きされてる」 ポリッ…… 「くぁ~! ウンメ~! コレコレコレ! あ、 会社の説明お願いします! 」 というわけで、ここからは開発部の 増井さん と、取締役の 吉田さん に、『トレタ』のサービス説明をしていただきます! ポリポリポリリ! 『トレタ』ってどういうサービスなの? 「さっき軽く説明してもらったんですけど、その、 飲食店のスタッフが美味しく焼きそばを焼けるサービス っていうのを説明してください」 「まずはその誤解を解くところから始めましょうか。とりあえずこれを見てください」 「何だこれ」 「字がびっしり描いてありますね」 「これは従来の予約台帳ですね。飲食店のスタッフって、予約の電話を受けた時にはこういう 紙の予約台帳 に書いていくんですよ」 「うわ~! 大変そう!」 「その上、変更とかキャンセルとかがあるから、鉛筆やシャーペンで書かなきゃいけない。しかも消しゴムで何度も消したりするから、紙がボロボロになっちゃう上に、『 予約とったはずなのになんで席が無いんだ!』 なんていう予約事故も起こりやすいんです」 「僕も、予約したのに席が無かったこと、何度かあります……」 「で、それをiPadなどのタブレットでやりましょうと、作ったのがこの 『トレタ』 なんです」 「かなり見やすいですね」 「これは、店員さんの電話の近くに置いて、 電話で話しながら操作すること を想定してます。お客さんから電話がかかってきたらまず新規予約を押して、日にち、時間、人数を入力します」 「すると、このように席の状況が表示されるので、青く表示されている空席を選択するだけ!
スーパーマン/シャザム! :リターン・オブ・ブラックアダム OVA 原作 DCコミックス 監督 ホアキン・ドス・サントス 脚本 マイケル・ジェレニック 音楽 ジェレミー・ズッカーマン ベンジャミン・ウィン アニメーション制作 ワーナー・ブラザース・アニメーション 発売日 2010年11月9日 収録時間 本編:25分 テンプレート - ノート プロジェクト アニメ ポータル 『 スーパーマン/シャザム! :リターン・オブ・ブラックアダム 』( 英: Superman/Shazam! : The Return of Black Adam )は、 DCコミックス の出版する アメリカン・コミックス のキャラクターを原作とする短編アニメーション作品。 DCユニバース・アニメイテッド・オリジナル・ムービーズ ( 英語版 ) の作品で、「DCショーケース・オリジナル・ショート・コレクション」として2010年11月9日に発売された [1] 。 キャスト スーパーマン - ジョージ・ニューバーン キャプテン・マーベル - ジェリー・オコンネル ブラックアダム ( 英語版 ) - アーノルド・ヴォスルー ビリー・バットソン - ザック・キャリソン シャザム - ジェームズ・ガーナー 少年 - ジョシュ・キートン サリー - ダニカ・マッケラー トーキー・トーニー ( 英語版 ) - ケビン・マイケル・リチャードソン 脚注 外部リンク スーパーマン/シャザム! スーパーマン/シャザム!:リターン・オブ・ブラックアダム - ja.LinkFang.org. :リターン・オブ・ブラックアダム - インターネット・ムービー・データベース (英語) カテゴリ: アニメ作品 す | 2010年のOVA | DCコミックスのアニメーション作品 | スーパーマンのアニメ作品 データム: 16. 03. 2021 05:56:07 CET 出典: Wikipedia ( 著作者 [歴史表示]) ライセンスの: CC-BY-SA-3. 0 変化する: すべての写真とそれらに関連するほとんどのデザイン要素が削除されました。 一部のアイコンは画像に置き換えられました。 一部のテンプレートが削除された(「記事の拡張が必要」など)か、割り当てられました(「ハットノート」など)。 スタイルクラスは削除または調和されました。 記事やカテゴリにつながらないウィキペディア固有のリンク(「レッドリンク」、「編集ページへのリンク」、「ポータルへのリンク」など)は削除されました。 すべての外部リンクには追加の画像があります。 デザインのいくつかの小さな変更に加えて、メディアコンテナ、マップ、ナビゲーションボックス、および音声バージョンが削除されました。 ご注意ください: 指定されたコンテンツは指定された時点でウィキペディアから自動的に取得されるため、手動による検証は不可能でした。 したがって、jpwiki は、取得したコンテンツの正確性と現実性を保証するものではありません。 現時点で間違っている情報や表示が不正確な情報がある場合は、お気軽に お問い合わせ: Eメール.
DCショーケース スーパーマン/シャザム/ ザ・リターン・オブ・ブラックアダム DVD/ シャザム! マケット バイヤーズ・レビュー ワーナーからアニメDVDとしてリリースとなる作品『SUPERMAN/SHAZAM: THE RETURN OF BLACK ADAM! 』から、主人公であるシャザムがDCダイレクトによりマケット化!クラシカルなコスチュームデザイン、アニメらしいデフォルメされた全体のラインと、マケットらしさ全開のシャザム! この商品のプレビュー&レビューはありません。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 ナビゲーションに移動 検索に移動 スーパーマン/シャザム! :リターン・オブ・ブラックアダム OVA 原作 DCコミックス 監督 ホアキン・ドス・サントス 脚本 マイケル・ジェレニック 音楽 ジェレミー・ズッカーマン ベンジャミン・ウィン アニメーション制作 ワーナー・ブラザース・アニメーション 発売日 2010年11月9日 収録時間 本編:25分 テンプレート - ノート プロジェクト アニメ ポータル 『 スーパーマン/シャザム! :リターン・オブ・ブラックアダム 』( 英: Superman/Shazam! : The Return of Black Adam )は、 DCコミックス の出版する アメリカン・コミックス のキャラクターを原作とする短編アニメーション作品。 DCユニバース・アニメイテッド・オリジナル・ムービーズ ( 英語版 ) の作品で、「DCショーケース・オリジナル・ショート・コレクション」として2010年11月9日に発売された [1] 。 キャスト [ 編集] スーパーマン - ジョージ・ニューバーン キャプテン・マーベル - ジェリー・オコンネル ブラックアダム ( 英語版 ) - アーノルド・ヴォスルー ビリー・バットソン - ザック・キャリソン シャザム - ジェームズ・ガーナー 少年 - ジョシュ・キートン サリー - ダニカ・マッケラー トーキー・トーニー ( 英語版 ) - ケビン・マイケル・リチャードソン 脚注 [ 編集] ^ " SUPERMAN/SHAZAM! THE RETURN OF BLACK ADAM" ANCHORS DC SHOWCASE ORIGINAL SHORTS COLLECTION ". 2018年5月10日 閲覧。 外部リンク [ 編集] スーパーマン/シャザム! :リターン・オブ・ブラックアダム - インターネット・ムービー・データベース (英語) 表 話 編 歴 スーパーマン コミック アクション・コミックス マン・オブ・スティール キングダム・カム ピース・オン・アース レッド・サン ジャスティス エピソード 何がマン・オブ・トゥモローに起こったか?