連載「美食のネタ帖」では、「なんか面白い店ないかなぁ」「最近どこか行った?」と聞かれることが多い食いしん坊担当が、ガチでおすすめなお店や、デートで使えるネタを紹介いたします。 その第18回のお題は「クラフトジン」。数年前からバーやカクテル業界でのビッグトレンドとなっているクラフトジンですが、ウイスキーと同様、国産はとくに品薄で人気が高く、なかには手に入りにくいアイテムもあります。国産クラフトジンのすばらしさはどこにあるのか? 知りたい(飲みたい)! そこで今回は日本のクラフトジンを学びに(飲みに?)行ってまいりました、一路、京都へ! 京都のクラフトジン「季の美」の美味しいおすすめの飲み方9選. なぜ、京都か? それは日本初のジン専門蒸溜所「京都蒸溜所」がそこにあるから。2016年8月に操業を開始した比較的新しい蒸溜所でありながら、日本、それも京都産の素材にこだわり、伏見の水を使用したスーパープレミアムなクラフトジン「季の美 京都ドライジン」は国内外から注目を集め、いまや日本を代表するクラフトジンになりました。 「季の美」代表的なラインナップ、左から、宇治の茶園「堀井七茗園」の玉露と碾茶を贅沢に使用した「季のTEA」、11種のこだわりのボタニカルを使用した「季の美」、力強くドライな味わいの「季の美 勢」。 おっと、本題に入る前にまずはジンとはどんなお酒か、おさらいしておきましょう。ジンとは、大麦やライ麦、トウモロコシ、じゃがいもなど穀類から造るスピリッツをベースに、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカなど、ボタニカルと呼ばれるハーブ類を数種加え、再蒸留させて造られるスピリッツ。 実はクラフトジンには味や製法に関する具体的な定義は設けられておらず、ゆえに作り手の自由度が高いのが、このクラフトジンの面白いところでもあるのです。では「季の美」はどんな味わいなのか? まずは京都でいま話題のバーへ行ってまいりました。 [レモスカトゥールバー](京都・河原町) 粋で小体な店が軒を連ねる高瀬川沿い。木屋町通りの、この辺りかな? と探しあてたら……すごい行列! 当方、表参道のアイスクリーム屋や、「ラーメン二郎」に並んだ経験はあるものの、バーに行列する日が来るとは思ってもみませんでした。しかも半数以上が海外からのゲスト。なんなんだ、このバーは。 「レモスカトゥールバー」店主のクリストフ・ロッシ氏。 フランス語で魔術師を意味するレモスカトゥールという店名が表すように、店主のクリストフ・ロッシ氏は元マジシャンという異色の経歴を持つバーテンダー。といってもいわゆるマジックバーとは趣を異にして、この空間、時間のすべてがマジカルなエクスペリエンスをもたらすユニークな存在です。世界的なレビューサイト「YELP」で京都のおすすめスポットNo.
京都初のドライジンである「季の美」。製造している京都蒸溜所は2016年に製造開始したパイオニアでありながら、香り豊かなクラフトジンは既に知る人ぞ知る名品になっています。 とはいえ、なかなか日本人にはなじみの薄いジン。どんなお酒なのか、「季の美」はどんな飲み方をしたらいいのか、京都蒸溜所の広報担当の深山さんに伺いました。 どこか懐かしいけれど新しい和のテイストを堪能できるクラフトジン「季の美」。京都の伝統を映したユニークなジンとは? クラフトジンである「季の美」 ⓒJINNYAGI 「ジン」とは大麦やじゃがいもなどの穀類でつくったスピリッツに、ジュニパーベリーというボタニカル(植物)を香りづけに利用したお酒。世界中の蒸溜所では現在、ジュニパーベリー以外のボタニカルでいかにユニークかつオリジナルな「ジン」をつくるか切磋琢磨しているのだそう。 京都蒸溜所工場の様子 そんな中、京都で製造されている「季の美」は、どんなジンなのでしょう?
ウイスキーなどと違い、無色透明でドライな味わいのジンは、カクテルにもしやすく楽しみ方が無限に存在するのが魅力でもあります。 家飲みにおいても、その日の気分で柔軟に飲み方を変えられるのはジンならではですね。 ちなみに筆者はもっぱらストレート派で、テイスティング目的以外では自宅でもバーでもほぼストレートで飲んでいます。 必ずしも全ての方にオススメとは言いませんが、ぜひ一度は試してみてください。 それではこの辺で。 以上、「家飲みでもイケる!クラフトジンおすすめの飲み方まとめ」でした。
かなーり甘い和菓子にストレートで合わせるのが良いのかも、と思っています。 京都 季の美 公式サイトはこちらから
5度 季の美 オールド トムジン 700ml 国産ジン 45度 季のTEA 2018 新デザイン 宇治の老舗茶舗「堀井七茗園」の玉露を使ったプレミアムなクラフトジン。 香りは茶室を思わせる独特な覆い香、味わいはホワイトチョコレートとシトラスの後にジュニパーが感じられ、最後に温かい緑茶が長く広く続きます。 季のTEA 京都ドライジン 限定版 700ml 国産ジン 45度 季の美・勢(せい) 日本限定の味、香りともにストロングなカクテル向けクラフトジン。 54%のアルコールのキックに加え、季の美らしい柔らかい口当たりとハーモニーは健在。季の美の全ての要素を一回りずつ大きく引き上げた味わい。 容量700ml・アルコール度数54度 季の美(きのび) 勢(せい) 京都ドライジン 700ml 国産ジン 54度 季の美ネイビーストレングス 季の美よりも味、香りともにストロングな、カクテル向けのクラフトジン。 マイルドで優しい季の美に対し、ハイプルーフな度数がもたらす味わいの厚みと力強さはカクテルに用いてもしっかりとその存在感を示しています。 季の美 ネイビーストレングス 700ml 国産ジン 54.
2020/9/28 ジン, 洋酒 季の美(きのび)という京都のクラフトジンをご存じですか? 水が綺麗なことで有名な伏見の名水を使用しており、お米を始め、玉露や柚子、ヒノキや山椒など日本の食材を使っているのが特徴。 和の食材とジュニパーベリーがマッチした香りと味わいで、世界からの評価も高い一本です。今回は、 クラフトジン「季の美」の美味しいおすすめの飲み方 をご紹介します。 飲み方1 ストレート 繊細な香りと味わいが特徴の季の美は、まずストレートで飲んでみてほしいところ。 最初は柚子の香りとまろやかな甘みを強く感じますが、口の中でじっくり味わうと、それぞれのハーブやスパイスも感じられます。複雑ながらもバランスが良い味わいで、クオリティの高さがうかがえます。 ウイスキーのように加水して飲むのもおすすめ。加水することによって甘みが前に出てきて、口当たりがよりまろやかになります。 飲み方2 ジントニック ジン定番の飲み方、ジントニック。もちろん、季の美にもぴったりの飲み方です! トニックウォーターの甘みと苦味が柚子や山椒の香りを引き立て、爽やかに。不思議と口当たりも甘くなり、飲みやすい味わいになります。美味しく作るコツは、通常のジントニックよりも濃い目に作ること。 山椒や生姜など、季の美に使われているスパイスをプラスするアレンジも◎。柚子や柚子皮を添えると、ジンの柚子の香りをより引き立ててくれます。 飲み方3 マティーニ 有名なカクテルの1つ、マティーニ。カクテルの王様と呼ばれているマティーニは、使うジンで味がガラっと変わるのが特徴。季の美で作ったマティーニは、柚子と山椒の香りがベルモットの香りとベストマッチ! 通常のマティーニよりも口当たりが良い、さらりとした味わいに仕上がります。オリーブは入れないレシピで作るのがおすすめです。 また、公式ホームページに載っている、日本酒を使ったアレンジマティーニもおすすめ。季の美の爽やかさを日本酒が下から支える一杯。普通のマティーニが苦手という方にも飲んでほしいおいしさです。 飲み方4 お湯割り アイスで飲むイメージが強いジンですが、実はお湯割りも美味しい飲み方。特にお茶や柚子など、温かくしても美味しいスパイスを使っている季の美はお湯割りに向いています。使うお湯は、通常のお湯割りよりも高めの、90℃前後のものを使うのが良いですね。 季の香は温めると、焼酎のお湯割りや日本酒の熱燗を思わせる米の香りを強く感じます。洗練されていながらも、どこかほっとする味わい。 ナイトキャップにも、お食事と合わせても美味しくいただけます。 飲み方5 ロック 公式ホームページでもおすすめされている飲み方の一つが、ロックです。香り高い季の香は、焼酎やウイスキーのようにロックでいただいても美味しいんです。 加水されることによって香りが立ち、氷で冷やされることによって飲みやすくなりますよ。大きくて丸い氷を使うとより美味しく作れます。 また、食前酒にもおすすめなのが、山椒を振りかけるアレンジ。スパイシーな味わいがたまりません!
さっき蒸溜所内で赤い液体の入ったチューブを発見したのですが……。 C氏:(明らかに動揺して)え、あれ見ちゃったの? 困ったな。あれはまだ発売していないんですが、あれはハスカップの果汁を使用した新製品です。夏に向けて、クラッシュアイスでカクテルにしてもよいでしょうね。 ── それなら自宅でも気軽にカクテルを楽しめそうですね。 C氏:カクテルはシェーカーなど特別な器具がなくても楽しめるんですよ。ほら、この本にたくさんレシピが載っているから参考にしてください。 「CLASSIC KINOBI COCKTAILS」2500円/京都蒸溜所刊 この「CLASSIC KINOBI COCKTAILS」は、「季の美」が生まれるまでの素材探しや、製造工程におけるこだわり、そして提携農家やデザイナーとのコラボレーションのほか、世界的に著名な15名のバーテンダーがクラシックカクテルを「季の美」風にアレンジしたレシピも紹介。充実した内容と美しいビジュアルで、飲むだけではなく、読んで、眺めておいしい「季の美」の魅力が詰まった1冊。これをつまみに「季の美」でジントニック、なんて贅沢な時間、味わってみたいなぁ。ああ、また「季の美」が飲みたくなってきた。
5日分) 44, 140円 1ヶ月より2, 300円お得 83, 580円 1ヶ月より9, 300円お得 14, 470円 (きっぷ9. 5日分) 41, 290円 1ヶ月より2, 120円お得 78, 200円 1ヶ月より8, 620円お得 12, 480円 (きっぷ8.
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乗換案内 藤沢 → 黄金町 時間順 料金順 乗換回数順 1 11:40 → 12:14 早 安 楽 34分 580 円 乗換 1回 藤沢→横浜→黄金町 2 11:40 → 12:33 53分 660 円 乗換 2回 藤沢→湘南台→上大岡→黄金町 3 11:40 → 12:34 54分 690 円 藤沢→大和(神奈川)→横浜→黄金町 4 11:40 → 12:44 1時間4分 720 円 藤沢→湘南台→横浜→黄金町 11:40 発 12:14 着 乗換 1 回 1ヶ月 18, 130円 (きっぷ15. 藤沢駅(小田急江ノ島線 片瀬江ノ島方面)の時刻表 - Yahoo!路線情報. 5日分) 3ヶ月 51, 670円 1ヶ月より2, 720円お得 6ヶ月 90, 370円 1ヶ月より18, 410円お得 10, 050円 (きっぷ8. 5日分) 28, 680円 1ヶ月より1, 470円お得 54, 320円 1ヶ月より5, 980円お得 9, 220円 (きっぷ7. 5日分) 26, 330円 1ヶ月より1, 330円お得 49, 870円 1ヶ月より5, 450円お得 7, 580円 (きっぷ6.
99 ID:cuVhbguC0 >>77 日本中にある。 79 名無し野電車区 (ワッチョイ c08f-RHMD [60. 45. 17. 55]) 2021/05/14(金) 10:51:15. 49 ID:JLFRlkz70 >>77 先ず自分で調べる習慣を作ろうな 目の前のPCかスマホに東海大学と入力すればHPやwikiが出てくるので調べて見ると良いです 質問はそれからにしたら良いです 80 名無し野電車区 (ワッチョイ 36ad-S5yT [61. 122]) 2021/05/14(金) 12:01:50. 46 ID:Ep2oN0XH0 赤字なんだから新宿直通はいらんだろ 81 名無し野電車区 (スップ Sdde-Obq+ [1. 23]) 2021/05/15(土) 06:57:54. 85 ID:TxNo30V+d >>78 >>79 ありがとうございます。 東海大学前駅を降りても、東海大学へは30分くらい歩かないといけないとわかりました。全く東海大学前の駅ではなかったことがわかりました。 82 名無し野電車区 (ワッチョイ 3c7c-gSvD [14. 193. 253]) 2021/05/15(土) 08:13:52. 62 ID:n/MOLy+j0 藤沢駅は再開発でホームが延長される。 83 名無し野電車区 (ワッチョイ 8901-A9JK [126. 78. 146. 162]) 2021/05/15(土) 09:35:29. 69 ID:jaQi6PDD0 ソースを 84 名無し野電車区 (アウアウエー Saa6-k/a2 [111. 107. 168. 142]) 2021/05/15(土) 10:00:22. 18 ID:Uh4BBfSQa 昔みたく快急が大野で快急+各停に分裂するのはどう? 85 名無し野電車区 (ワッチョイ c08f-RHMD [60. 55]) 2021/05/15(土) 10:24:59. 93 ID:a2fgZjGV0 で、メリットは? 善行駅 時刻表｜小田急江ノ島線｜ジョルダン. 86 名無し野電車区 (ワッチョイ 8901-A9JK [126. 162]) 2021/05/15(土) 15:18:28. 97 ID:jaQi6PDD0 藤沢駅1番線問題を誤魔化せる つーか >>82 が要らなくなる 87 名無し野電車区 (ワッチョイ c04f-Wl6h [60.