教えて!住まいの先生とは Q マンションの真ん中の階は本当に地震でつぶれてしまうのでしょうか? マンションは軽くするために真ん中の階はどれぐらいかはわかりませんが上や下の階よりは頑丈ではないと聞いたことがあります。 6階7階8階が7階がつぶれて6階8階になるということです。 東日本大震災でそのようなことが起きたのでしょうか? 南海トラフではどうなんでしょうか? あと、津波でマンションが折れるというようなことはあるのですか? 15階建てマンション 2007年建設 分かりにくい文章ですみません。 質問日時: 2018/6/18 20:15:06 解決済み 解決日時: 2018/6/24 09:26:12 回答数: 6 | 閲覧数: 2210 お礼: 250枚 共感した: 0 この質問が不快なら ベストアンサーに選ばれた回答 A 回答日時: 2018/6/18 20:31:04 確かに、真ん中の階の揺れが大きくなります。 うちは3. マンションに住みたい！ 防災考えたら何階がいい？ | 百聞を一軒に活かす！！百一. 11の時、11階建て6階にいましたが、揺れは他の階より大きく、壁や天井や通路のひび割れも他の階より酷かったです。でも築20年くらいのマンションでしたが、潰れはしなかったですよ。周りのマンションやアパート(築30年以上経っていそうな所も)も、伝え聞く範囲でも、潰れたところなんて皆無でした。ちなみに震度6弱地域です。 築10年くらいなら、耐震はちゃんと考えられていますよ。 ナイス: 0 この回答が不快なら 質問した人からのコメント 回答日時: 2018/6/24 09:26:12 ありがとうございました!! 少し安心しました。 回答 回答日時: 2018/6/19 07:43:03 ☆、住宅瑕疵担保保証に関する法律ができた、平成21年以降の建物ほ ど耐震性は高いです。次には、昭和56年前後かでも法律改正で異なる。 問題点は、活断層の真下での地震で震度7以上であれば倒壊が境目です。 又、構造的に総てで1.
ここが大きなポイントです。 建物の固有周期と地震動の周期 建物の固有周期の時間の長さ短さには幾つかの特徴があります。それは建物が、 硬いほど短い 重いほど長い 高い(高層)ほど長い というものです。具体的な例としては、 木造・中低層建物・・0. 2秒〜1秒程度 高さ60mの建物・・1〜2秒程度 高さ200m・・4〜6秒程度 一方、地震動の周期は、以下の6つに分けられています。 極短周期地震動・・0. 5秒以下 短周期地震動・・0.
耐震等級とは品確法(2000年4月施行)によって定められた建物の強度を示す指標の一つです。 ごく簡単に説明すると建築基準法の基準を満たせば耐震等級1、耐震基準の1. 25倍の強度があれば耐震等級2、そして1.
マンションに住もうと思った時どの階を選ぶのがいいのでしょうか。1階が絶対という方もいらっしゃるでしょうし、高いところは景色が良いから開放的な気分になれて良いという方もいらっしゃるでしょうね。ただ、住まいは安心して日々の生活を送り、心身をリラックスして委ねられる場所という風に考えると、防災面からの選択は欠かせません。そこで、防災という観点から、1階から最上階の中でどの階を選ぶ方が多いのか、またなぜそこを選ぶのかをアンケート調査してみました。 【質問】 防災面で優れていそうなマンションの階数は? 【回答数】 意外に1階! :31 バランスのとれた中階(2階以上):57 やっぱり最上階!
お客さんにもすぐ出せるし、手を加えればアレンジ料理もできるし。にんにく臭を気にしないならお弁当にも……。 低温調理器をお持ちで砂肝好きな方、是非作ってみて下さい。 残った油は 砂肝を食べきった後の油には肉のうまみとスパイスの風味が付いているので、捨てずに再利用します。 下の方に水分が溜まりますが、これにもうま味が入っている。 油はスパイス風味がきいた炒め物にしたり、再度コンフィを作るときに足したりすると良いようです。 私は油も汁もカレーに使いました。 ということで今回はここまで。 最後までお読みいただきありがとうございます。
かなり銀皮の部分が固くなくなっていて食べやすくなっている 。最後のちょっと残る感じはするけれど、2時間との差は明らか。このくらいならお客さんにも出せるかなー。 銀皮ありの砂肝 68℃ 銀皮ありの砂肝 68℃で2時間 銀皮が固い 。銀皮の部分だけで言えば、63℃で2時間のものとさほど変わらないなー。これもこのままだとしんどいので、 銀皮の特に固い両端を切り落としてスライスして食べる なら、美味しく食べられる。 銀皮ありの砂肝 68℃で4時間 「銀皮あり」ならこれが一番いい! 銀皮の一番固いところがコリコリくらいの食感になっていて、「固い」とは感じないくらいになっていて、噛み切りやすい。 銀皮ありの方が、旨味も抜けづらいみたいで、しっかりと味もする 。銀皮を剥がない分、量も取れるし。 銀皮ありの砂肝 78℃ 銀皮ありの砂肝 78℃で2時間 銀皮がコリコリくらいの食感になっていて食べやすくはなっている。けれど、同じ銀皮ありで68℃の4時間と比べると、 旨味が少なくなっている 。時間があるなら、68℃で4時間かけて低温調理したい。美味しくないわけではないので、時間がないときには有効かも。 銀皮ありの砂肝 78℃で4時間 銀皮の固さがほぼほぼ気にならないくらい一番固くなくなっている。「78℃で4時間の銀皮なし」よりは美味しいけれど、やっぱり 78度は味抜けすぎ、温度高過ぎ 。 【追記】砂肝銀皮ありとなしを78℃で30分と1時間低温調理 78℃で低温調理した砂肝がダメダメだったのですが、あれ?ちょっと待てよ、 もともと砂肝のコンフィって30分とか40分とかで火を入れてた! 78℃だと2時間とか4時間とか時間が長過ぎるんじゃね?
この鶏の砂肝の低温調理には、 低温調理器BONIQ(ボニーク) を使っています。
2020-01-31 低温調理で砂肝を調理 した記録です。 砂肝は洋食では、 コンフィ という調理法でよく調理されます。コンフィは油(オーリブオイルとか)や脂(ラードとか)を使って低温でじっくりと火を入れることで、ただ焼くだけでは固くなる食材を柔らかく仕上げる調理法です。 そのコンフィを低温調理器を使って、 63℃・68℃・78℃ でそれぞれ 2時間 と 4時間 、 銀皮あり と 銀皮なし で比較してみました。 コンフィって80℃前後の温度で火を入れるのが普通だと思っていたのですが、低温調理を使った 鶏のコンフィ とか、 鴨のコンフィ とかのときもそーだったけど、今回も低い温度で火を入れた砂肝のほうが美味しかったなー。ってゆーか、80℃近い温度の78℃の砂肝のコンフィは全然ダメダメでした。。。(追加でやった78℃で時間を短くした方はまだマシだった) 仕事では、鶏より一回り大きな鴨の砂肝を使うことが多かったけれど、ここでは手に入れやすい 鶏の砂肝 を使っています。 低温調理の前には 低温調理を始める前に安全性とリスクを理解しておく にも目を通していただけると嬉しいです。 砂肝の低温調理には、BONIQ(ボニーク)を使っています。そんで艸の別ブログに 低温調理器BONIQ(ボニーク)を使った感想と口コミ、本当に使えるのかを検証したよ!
1時間以上 1, 000円前後 材料(3人分) 砂肝 600g 塩 10g オリーブオイル 大さじ2 作り方 1 砂肝に塩をふって軽く揉み込み1晩置く 2 出てきた水分を拭き取り常温に戻した砂肝をジップロックに入れ、オリーブオイルを砂肝全体に満遍なく馴染ませる ※お好みでニンニク、ローリエを入れると美味しいです 3 低温調理器を90度に設定したお湯の中に砂肝を浸し60分(砂肝が固い場合は10〜30分様子を見て追加) 4 加熱後、ボウルに氷水を張り袋ごと漬けて急速に冷やす(ゆっくり温度が下がり雑菌繁殖や腐敗を防ぐため。すぐに食べる場合はそのままお召し上がりください) 5 保存容器に入れて冷蔵庫で保管します きっかけ 鍋で作ると手間と大量の油が必要です。 簡単に安く大量に作りたくて おいしくなるコツ 低温調理は加熱前に必ず常温に戻してください 食べる時にブラックペッパーや粒マスタードを付けても美味しいです レシピID:1380011817 公開日:2020/02/16 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 砂肝 その他のフランス料理 その他の調理器具 簡単おつまみ ***ミモザキッチン*** 食材の持つ美味しさを活かすことをモットーに! *少し手の込んだもの *家庭で簡単燻製 *これ一つで和、洋、中バラエティ自由自在に何でも作れる『自家製簡単万能調味料』を使っての時短メニューなど何でも作ります♪ レシピに登場する自家製万能調味料とは醤油、みりん、お酒を1:1:1の割合でアルコールを飛ばし煮切ったものです。 冷蔵庫に常備するだけで味つけ簡単失敗なしの料理上手になれますよ(*☻-☻*) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 砂肝の人気ランキング 位 砂肝のねぎ塩レモン和え✿ 【画像有り】銀皮を取らない、超簡単な砂肝の下処理 シンプルが一番☆砂肝の塩胡椒炒め。おつまみに☆ セブンイレブンの砂ずりポン酢風和え物 あなたにおすすめの人気レシピ