■レジスタントスターチ摂取のポイント3つ しかし、レジスタントスターチを含む食品を摂取するためには、いくつか注意点がある。調理の仕方によっては、その効果が薄れてしまうこともあるのだ。麻生さんは次の3つのポイントを教えてくれた。 1. 常温で冷めるまでゆっくり待つこと。冷めたら冷蔵庫に。 「レジスタントスターチは、ご飯を冷ますと産生されますが、このとき、ゆっくりと冷ますことが条件です。温かいご飯をすぐに冷蔵庫に入れるのではなく、しばらく常温で覚めるまで待ちましょう。冷めたら冷蔵庫に入れます。 レジスタントスターチが最も効果を発揮する温度は 4~5℃、ちょうど冷蔵庫の温度が適温です。この温度になったら食べ時ですね」 2. 「常温で1時間」がオススメです。腸活先生が教える、食物繊維を増やす「ご飯の冷まし方」 | 毎日が発見ネット. 再加熱は NG! 「例えば、冷めたご飯を再び温めてしまうと、せっかくできたレジスタントスターチが元に戻ってしまいます。再加熱をするとレジスタントスターチを摂取できないのでご注意を」 3. ソースや汁、調味料の糖質には注意 「レジスタントスターチは、炭水化物であるにも関わらず、食後の血糖値の急上昇を抑え、ゆっくりと分解されていきます。ただ、食品にかけるソースや汁、調味料に糖質が多いと、当然、血糖値は急上昇してしまいます。 レジスタントスターチが多いからといって、食べすぎも注意。腹八分目は食事の基本です。疾病のため糖質制限食にしている方は、レジスタントスターチだからといって安心せず、医師の指示に従いましょう」 レジスタントスターチの多い食品を摂取するときには、味付けや食べ過ぎには要注意。ゆっくり冷ましてできるだけレジスタントスターチを増やすのもポイントだ。ただ、これから冬に向けて、あまり冷えたものを摂りすぎないようにも注意しながら、上手に食生活に取り入れてみたい。 (取材協力) 麻生 れいみさん 管理栄養士、低糖質料理研究家。ダイエット指導においては、約 6000 人を指導。日本病態栄養学会会員、日本抗加齢医学会会員。著に『作りおきでやせぐせがつく糖質オフバイブル』(主婦の友社)、『麻生れいみ式ロカボダイエット』(ワニブックス)がある。 管理栄養士 麻生れいみ オフィシャルブログ 取材・文/石原亜香利 ※記事内のデータ等については取材時のものです。
お弁当の場合、ご飯を詰めてから食べ始めるまで、4時間程度経過していることが多いと思うので、何もしなくてもレジスタントスターチが増えています。 雑菌の繁殖を抑えるために、できれば冷蔵庫で保存しておくのが望ましいでしょう。 弁当箱に詰める際も、時間に余裕があれば、1時間冷ましたご飯を詰めることをオススメします。 冷凍ご飯は大丈夫? 電子レンジは使っていい?
加熱したでんぷんを冷やすことで生まれる、レジスタントスターチ。 消化酵素によって分解されず、小腸で吸収されない難消化性でんぷんを指します。 血糖値の上昇も防いでくれるとあって、糖質制限ダイエットにとってもありがたい存在です。 そんなレジスタントスターチの作り方と美味しい食べ方をご紹介していきましょう。 【おさらい】レジスタントスターチの作り方と美味しい食べ方 レジスタントスターチには、いくつかの種類があります。 ・穀物、芋類、豆類などに含まれている、もともと自然界に存在しているRS1、RS2。 ・加熱したでんぷんを冷却することで、変化を起こして出来上がるRS3。 ・人工的に加工されたRS4。 ご家庭で作り出すのは、RS3のレジスタントスターチ。 レジスタントスターチを作り出すにあたって、押さえておきたいポイントがあります。 1・最も増える温度は4~6℃ 2・12時間以上の冷却が理想 3・急速冷凍では変化量が少なくなる 4・再加熱すると、元の消化されやすいでんぷんに戻る 5・全てのでんぷんがレジスタントスターチになるわけではない 次項より、それぞれについて詳しく解説していきましょう。 作ったレジスタントスターチを壊さない、おいしい食べ方もご紹介していきますよ。 レジスタントスターチ作りに最適な温度と時間は?
抄録 目的 :レジスタントスターチ(RS)は胃や小腸で消化されず大腸に達するでんぷんであり、大腸の健康に重要な役割を果たしている。しかし、でんぷん性食品の加熱調理条件や保存条件によるRS生成の違いを調べている研究、特にさつまいもについての研究は少ない。そこで本研究はさつまいもを試料とし、茹で、蒸し、焼きの調理方法の違いと調理後直ぐ(直後)、24時間冷蔵保存(冷蔵)、冷蔵保存後電子レンジ再加熱(再加熱)のRS量の変化について調べた。 方法 :試料は徳島県産なると金時(平成24年11月)で、皮なし直径約4㎝で2㎝厚さのものを用いた。茹では沸騰15分間、蒸しは20分間、焼きはオーブン予熱無しでアルミホイルに包み160℃20分間加熱した。水分量とRS量は各調理方法の、直後、冷蔵、再加熱の3条件を測定した。RS量測定は脱水操作後、Megazyme社のRS測定キットを使用した。 結果 :茹でのRS量は直後6. 17%、冷蔵7. 32%、再加熱7. 16%、蒸しのRS量は直後5. 45%、冷蔵6. レジスタントスターチ 再加熱. 27%、再加熱5. 78%、焼きのRS量は直後3. 06%、冷蔵3. 51%、再加熱3. 06%であった。茹でのRS量は、直後、冷蔵、再加熱後の3条件とも一番高く、次いで蒸し、焼きの順であった。また、茹でについては、直後より冷蔵および再加熱後のRS量が有意に高く、蒸しでは直後より冷蔵後のRS量が有意に高い値となった。
レジスタントスターチはデンプンが多い食品に多く含まれているとご説明しましたが、具体的にどれくらいの量が含まれているか、ご紹介したいと思います。 これらは料理法や温度、また食材の熟成度によって変わる可能性がありますが、だいたいの目安にしてみると良いかもしれません。 食品 レジスタントスターチ含有量(100g中) ライ麦パン(全粒粉) 3. 2g トルティーヤ(とうもろこし) 3. 0g オールブラン(ケロッグ) 0. 7g コーンフレーク 3. 2g グラノーラ 0. 1g オーツブラン(シリアル) 1. 0g ポテトチップス 3. 5g バナナ(生) 4. 0g パスタ(小麦、調理済) 1. 1g 白米(長粒種、調理済) 1. 2g インゲン豆(調理済) 2. 0g ポテトサラダ 1.
新米が出回る季節がやってきました! この時期は「ついつい白米を食べすぎてしまう…」というぜいたくなお悩みを持たれている方がいらっしゃるのではないでしょうか? レジスタントスターチ7つの効果！食品再加熱NG！最適な温度は？ | 糖質制限ダイエットshiru2. ご飯の食べすぎはダイエットの大敵。ただし、食べ方によってはダイエットの味方になるかもしれませんよ。 ご飯を冷やすと、ダイエット食に変身 "白米は太る"ということがよくいわれています。 たしかに玄米と比べると糖質の吸収が早いため、 白米のほうが太りやすい ということはいえるでしょう。 ただ、"やっぱり白米が好き"という場合、どうしたらよいのでしょうか? それは、「冷やす」です。 白米に含まれるでんぷんは、冷やすと一部が レジスタントスターチという食物繊維の仲間に変化 します。 これにより、炊き立ての白米を食べるよりも糖質がゆっくりと吸収されるため、太りにくさにつながります。 このレジスタントスターチが 一番増える温度は約4℃ 。つまり冷蔵庫の中の温度と同じくらいなので、 白米は冷蔵庫で冷やして食べるとダイエット食になる というわけです。 食べにくい冷やご飯、どうやって食べればいい? いくら冷やした白米がダイエットに良いといわれても、冷やすと食感がぼそぼそとしてしまい、正直あまりおいしくはないですよね。 そこで、日常生活で取り入れやすい方法をご紹介します。 ・コンビニのおにぎりがおすすめ コンビニのおにぎりなどが陳列しているショーケースは、庫内の温度が10℃前後に保たれています。レジスタントスターチがマックスに増える4℃とまではいきませんが、コンビニおにぎりも冷やされているので、冷やしご飯として成立します。 ・お弁当は、出社したら冷蔵庫へ!
『腸活先生が教える病気を遠ざける食事術 炭水化物は冷まして食べなさい。』 (笠岡誠一/アスコム) 炭水化物は糖質が多いから体に悪い! そんな誤った情報に警笛を鳴らし、「日本人にはご飯が必要だ」と栄養生理学の観点から説明した話題作。「炭水化物を冷まして食べると太りにくい」という新しいご飯の食べ方をわかりやすく解説しています。日本人の主食であるご飯を中心にした炭水化物と腸内環境の関係を徹底解剖し、健康へと導く提案をしてくれる一冊です。 ■『腸活先生が教える病気を遠ざける食事術 炭水化物は冷まして食べなさい。』の紹介動画もチェック! ※この記事は『腸活先生が教える病気を遠ざける食事術 炭水化物は冷まして食べなさい。』(笠岡誠一/アスコム)からの抜粋です。
もうえのTake careと同じフィーリングで使われるときはありますが、「体に気をつけてください」と言う意味として、ちょっと風邪気味とか何か「気をつけなくてはならない事情がある」と見た時に使われ、もう少し気持ちのこもった表現として使われます。 また、ある災いの危険があると見なされた場合、例えば、雪が降ってきた、とか、まだ明るいと思っていたのにもう暗くなってしまってきた、とか、今みたいに鹿が急に道路に出てくる季節になってきた、とかに、Drive safely. とかbe careful driving. とか言って自動車社会ではなくてはならないフィーリングが入った別れの表現のひとつとして使われますね。 人によっては、I don't want to see you in a hospital, OK? と言って、事故に遭わないように気をつけてな、と言う意味合いで使う人もいます。 また、気をつけてね、と恋人が言うときに、愛情を表した表現として使われていますね。 つまり、帰途に何も起らないよう祈っているほどあなたの事を想っています、と言うフィーリングの表れとして考える事もできますね。 英悟でも同じなのです。 別れ際でBye等の軽い別れの挨拶をしたあと、I love you. とかDon't forget I love you. と言う表現がその英語での言い方になるわけです。 もちろん、これを日本語に直せば、愛しています、と言うことでしょう。 しかし、言葉を言う時のきっかけとなる「フィーリング」を考えれば、「気をつけてね」がI love youのひとつの表現であり、また、I love you. 【気をつけて帰ってね。またね！】 は ベトナム語 で何と言いますか？ | HiNative. が「気をつけてね」の意味である事がお分かりだと想います。 訳す必要はないのです。 受けた側がこの人は私の事を愛しているんだと分かってもらえればいいのです、その為にも言っているのであるし、気がかりになる対象となる大事な人と感じるからそういうわけですね。 少し長くなってしまいましたが、同じ日本語でも意味合いの違った用法で英悟の表現も変わってくる、だから、この辺を上手くこなす事によって英悟をより上手く使える事にも繋がっていくと想いましたのでかかせてもらいました。 これでいかがでしょうか。 分かりにくい点がありましたら、補足質問してください。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2004/12/09 07:58 ありがとうございました。気をつけて帰ってほしい気持ちを伝えるならいろんな表現があるんですね。日本語にとらわれすぎないように気をつけます(^-^) 2004/11/29 21:59 回答No.
クラスに帰ってきた子に「お楽しみ会はどうだったか?」を聞いてみると「わくわく水美味しかった」「りんごの味がした」「全部楽しかった!」「もう1回やりたい」等など。楽しかったことを教えてくれました。 子どもたちの笑顔とその話を聞くだけで嬉しさがこみ上げてきました。 その後、各クラスで終わりの会をして帰る準備をしました。 自分のことは自分で頑張っていましたよ😄 子どもたちはかっぱのお面をつけて余韻を持ちながら帰宅します。 是非楽しかったお話の世界の話を聞いてあげて下さいね。 どの子も楽しい思い出になってほしいと願っています。 たくさんの学生さんたちが、子どもたちの夢の世界を楽しませたいという思いで動いてくれました。ありがとうございました。 保護者の皆様、準備や分散降園へのご協力ありがとうございました。 明日から夏休み。健康管理や事故に気をつけてお過ごし下さい。 記事:鈴木
你在夏天的饮食中会注意什么? - 中国語会話例文集 忙しそうだけど、健康に 気を付けて 頑張ってください。 虽然你看起来很忙,但是还是请你在注意健康的同时努力工作。 - 中国語会話例文集 では当日、お待ちしていますので、 気を付けて お出掛け下さいませ。 那么我会在当天等您,请出门小心。 - 中国語会話例文集 1 次へ>
ベストアンサー 暇なときにでも 2004/11/29 12:28 友達が帰るときに、気をつけてねってなんて言ったらいいんでしょう? Take care って使えますか?? 1333 お礼率50% (137/269) カテゴリ 学問・教育 語学 英語 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 8 閲覧数 36381 ありがとう数 18 みんなの回答 (8) 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー 2004/11/30 17:42 回答No. 8 G-san ベストアンサー率13% (9/68) アメリカ在住の者です。 >友達が帰るときに、気をつけてねってなんて言ったらいいんでしょう? >Take care って使えますか?? ハイ、使えます。 Take care! 非常に無難で一般的な挨拶の表現としてネイティブは使います。 Take care! Bye! これで完璧なんですね。 実際問題、「気をつけて帰ってね」に何か特別な意味を持たせる場合には、そのように言うのも日本語であろうが英語であろうが同じなんですね。 具体的に何か言うのなら、ずばりそれを言うのが筋なんですね。 Drive carefully(気をつけて運転してね) Watch out for ice on the roads(路面が凍っているから気をつけてね) Take care driving(運転に気をつけてね) Be careful driving(運転に気をつけてね) Hurry home(急いで帰ってね) Don't walk through the park(公園の中を通らないでね) Don't walk, take a cab(歩かないでタクシーで帰ってね) Watch out for drunks near the station(駅の周りの酔っ払いに気をつけてね) 恋人と別れる祭に、I love youと言われたら、素直に「愛してるよ」との意味だけで、「気をつけて帰ってね」の意味はありません。そのフィーリングなら、I love you! Take care! 「気をつけて帰ってね」も？男性からの脈ありLINE・4選 | ハウコレ. とちゃんとストレートに言いますから。 意外とTake it easyって言う事もあるんですね。 分かりにくいところがあれば補足質問してくださいね。 共感・感謝の気持ちを伝えよう! 質問者からのお礼 2004/12/09 07:53 いろんな例をのせていただいたので、わかりやすかったです(^-^) ありがとうございました。 関連するQ&A 「インフルエンザに気をつけてください」はどのように言いますか?
こんにちは。 イギリス人のお友達が I must go take care! と言ったのですが、意味がわかりませんでした。 直訳すると私は気をつけなければならない?ですか・・・? 正確な訳を教えてください。 また「楽しみだね。」と言いたいのですがなんといえばいいのでしょうか? 気をつけて帰ってね: なんちゃってフランス語レッスン♪. You'll enjoy, won't you? でしょうか? 正確な文を教えてください。 ご多忙の中申し訳ありません。 宜しくお願い致します。 ベストアンサー 英語 「気にしないで」と伝えるために もしも、ネィティヴとの会話の中で「thanks you」と言われて、 その返事に「気にしなくていいよ」というニュアンス、意味を伝えるのに「I don't care」と返すのは有効でしょうか? ベストアンサー 英語 「さようなら」の表現 英語での Good-bye と take care のニュアンスの違いについて 教えてください。 ざっとネットや本で調べたところでは、 Good-byeはよりpolite, formalだとか、「もう会うことはないかも しれない」というニュアンスを含むこともあるということでした。 それでは、take careはどうなのでしょうか。 casual で「また会うかもしれない」というニュアンスが含まれて いるのでしょうか。でも、それなら、See youになるのでしょうか。 どなたかわかる方教えてください。 締切済み 英語
家で誰かの帰りを待っているとき、メールなどで「気をつけて帰ってきて」とメッセージを送ることが日課になっている方も多いのではないでしょうか。また、誰かを送り出すときにも、玄関先で伝えることがあると思います。さて、よく使うフレーズですが、英語ではどのように表現するのでしょうか? 「気をつけて帰ってね」を英語にすると… 「Get home safe」と言います 動詞の「Get」には、「ある場所に達する」というようなイメージの意味があります。今回のフレーズの場合は「Get home」で「家に到着する」ということを表していますね。また、国土の広いアメリカでは、「Drive home safe」と「運転」の部分を強調する方が多いようです。 「Come home safely」とも言える 動詞の「Come」を使う方がしっくりくる方も多いかもしれません。「Get」を使ったフレーズと意味は同じです。注目すべきは後ろの「safely」です。もちろん「safe」とも言うのですが、文法的には「safely」の方が正しいです。しかし、日本人が日本語の正しい文法をごちゃ混ぜにして使うように、英語のネイティブスピーカーも文法はあまり気にせず「safe」を使います。よって、正しい文法に倣った「safely」を含むこちらのフレーズの方がより丁寧な表現になります。 オンライン英会話はネイティブキャンプがおすすめ! オンライン英会話はスマホやパソコンから一回のレッスンあたり数百円の格安で受講できるのが特徴です。一見、自由度が高そうなオンライン英会話ですが、大半が「予約制」で30分単位でしか時間を指定できないという落とし穴があります。この時間の制約から受講のタイミングが合わず、泣く泣くレッスンをキャンセル。段々と予約するのも面倒になり、退会してしまうケースが頻繁にありました。しかし、ネイティブキャンプなら 予約無しでレッスンし放題 。いつでも好きなときに何回でもレッスンが受けられるので、隙間時間を有効活用できますよ。 無料体験レッスン