5月のGW明けより、そごう千葉店にて 「初夏の北海道物産展」がスタートとなりました 今回の物産展は、7日(金)~13日(木)が前半 1日休みを挟み、15日(土)~23日(日)が後半といった日程に 昨年のコロナ禍以降、開催はされてきたものの イートインの出展がなかったりと、通常通りとはいかずも開催が行われてきた同イベント ただ今回の物産展については、イートイン出展も行われており 北海道からのお店、という事で前半には札幌の有名店「Shin. 」らが出店とのこと それ以外の出店についても、今回初となるお店も多く、色々気になるものの ひとまず本日は、混雑を避けつつ目的のみを果たすことに専念 物産展フロア、一番奥へ位置するイートインエリアを目指してみます。 そごう千葉店にて初夏の北海道物産展が開催! 千葉そごう 北海道物産展 2019. 前半のイートインには小樽日本橋、札幌Shin. が出展 本来この日は、別のお店へランチへ向かう予定だったものの 現場にてまさかの、臨時休業に遭遇 そこから候補を探す余力も無く、そういえば・・・ と、思い出したそごう千葉店の物産展へ足を運ぶものとなりました そんな経緯もあり、本日同フロアに着いたのは、お昼ちょうどとなる12時 加えてこの日は、同イベント前半の最終日 普段なら、大盛況の末に前半の部が終了・・・ となる物産展ですが、やはり人の出は少ない様子 目的となるイートインエリアへ到着し、まずはお店の情報より確認を 今回、イートインにて出展しているのは2店、 まず一軒目は、先でも紹介しましたこちら 札幌のラーメン店「Shin. 」となります 確かお店の方では、つけ麺や煮干し系など、多彩なコンセプトを設けている同店ですが (以前に札幌旅行へ行った際、足を運べはしなかったのですが、事前に予習を) こちらでの出店については、札幌からのお店らしくか 味噌ラーメン、そして醤油ラーメンの二本立てにて、営業を行っております 続く二軒目も、北海道らしい海産がメインとなるこちら 小樽日本橋、というお寿司屋さんになっております 当然、提供されるのは海鮮丼ににぎり寿司各種 上記メニューに加えて、 初夏のおすすめ握り、などという豪華な品も ただ、流石の鮮魚とあってか、お値段の方も相応の価格に いくら物産展とは言えランチに3000円、しかもカミさんを連れず1人で・・・ などと、後で知られた日には、一体何がどうなることやら… ここは謙虚に慎ましく、当初の予定通り「Shin.
魅惑のスイーツや極上のお弁当@そごう千葉店「 初夏の北海道物産展」後半 後半も美味がいっぱい! 「初夏の北海道物産展」先週この特派員レポートで紹介しました、そごう千葉店の「初... リビング千葉Web | Tue, 18 May 2021 11:13:20 +0900 もっとよむ
ニセコチーズ工房の「二世古 雪花(せっか)」というチーズです。とてもキレイでしょ。 これは見た目からしてタダモノではないと思ってお店の方に尋ねると、フランスで賞をいただいているとのこと。ネットで調べたら、チーズの世界コンクール、Mondial du fromage2017 銀賞を受賞しているそうです。 カラフルな粒は、パハイヤやパイナップルのドライフルーツ。 クリーミーで濃厚なチーズとドライフルーツの甘味と酸味のハーモニーが味わえるとか。そのままでもスイーツのようですが、スパークリングワインとの相性は抜群だとか。こんな自分の知らなかったモノと出会えるのも、物産展ならではの魅力ですね。 調理シーンも興味をそそる、新登場のお店 そごう千葉店の企画の中でも、人気の高い北海道物産展ですが今回初お目見えが何店舗かあるんです。 その中で私が気になったのが、札幌の「MOOJUU BREAD(モージューブレッド)」の限定発売のオープンサンドです。MOOJUUって猛獣!?
そごうさん... 会場は、『そごう千葉』 6階催事場。 季節はもう初夏なのか。笑 北海道といえば!なものから 「ウポポイ応援商品」なる 初めまして!なものまで、 今回も美味しそうなもの勢揃いだ! さあ早速、作戦練りましょ。笑 チバ子的小樽の握り寿司はマスト。 サーロイン食べ比べステーキ弁当も 捨てがたい… ハンバーガーも美味しそう~! 焼き立てマフィンに、 白い恋人ソフトクリーム… ルタオサンデーもいいね~! チーズタルトとじゃがポックルは 家にお土産だな。 あぁ…全部食べたい~~! !笑 開催期間は、前半5月7日~13日、 後半5月15日~23日。 初夏の北海道の魅力満載! イベントカレンダー|そごう千葉店|西武・そごう. 今回も前半、後半でそれぞれでしか 買えないものあるから… チバ子…どちらも参戦宣言!笑 【イベント情報】 イベント名: 初夏の北海道物産展 開催日:前半5月7日~13日、後半5月15日~23日 時 間:10:00~20:00(5月13日、23日は17:00閉場) 会 場:そごう千葉店 6階催事場 住 所:千葉市中央区新町1000 問合先:そごう千葉店 電 話:043-245-2111(代表) ※会場案内図画像は、そごう千葉公式HPよりダウンロードしました。 ※画像の一部は、イメージです。
北海道は海鮮もおいしいけれど、お肉だった負けてはいない、まさに美味の宝庫。 会場にはおいしそうなお弁当がいろいろあって、めっちゃ目移りしますよ。 この海の幸がたっぷり盛られたお弁当は、札幌「北海鮮 海の里」のお弁当たち。 蟹やホタテ、イクラ、ウニ、イカ、海老など、いろんな種類の魚介が詰まった大漁弁当や、人気の食材3種類をたっぷりと頂けるお好み三色弁当など、海鮮好きにはたまらないお弁当が並びます。このボリューム感がうれしいですよね。 新鮮食材満載だから、早めに食べるのがおすすめですよー。 桜色した断面まで美しいお肉…。この焼き加減は絶妙でなんだかスゴイ!と見た瞬間に思ったのが「札幌豊平館厨房」の北海道豪快ヒレステーキ弁当。 こちらのビーフは昆布ダシで仕込み、熟成させた北海道産牛ヒレ肉を使用したステーキなんだそう。昆布の旨味と牛肉の旨味が重なりあったら、いったいどうなるの? これは食べてみる価値ありですねー。 ちなみに豊平館は明治13年に北海道開拓にあたる外国人技師のために誕生した老舗ホテルで、建物は国指定重要文化財にもなっているですって。そんな老舗ホテルの厨房で育まれた味が目の前に…。きっと至福の味わいがするはずです。 お肉と言えば、ハンバーガーも肉料理。「エッセンサッポロ」のワイルドバーガーは、肉感の強いジューシーで食べ応えのあるハンバーカーとして人気。 写真のチーズバーガーは、粗挽き肉のパテにチーズが二枚、ザワークラウトもインされています。 また「お家で作れるグルメバーガー」のハンバーガーキットも冷凍で販売されていますよ。 会場もリニュ ー アル!? 感染対策のイートインコーナー そごう千葉店の「初夏の北海道物産展」では、感染対策をしながらイートインも4店舗で実施。中でも注目は、新登場の札幌「Shin」です。"妥協なき追求"をモットーに、札幌のラーメン文化を発信する「Shin」の醤油ラーメンとみそラーメンがここで食べられるんです。 イートン会場も、壁に向かって一列に座るスタイルになっています。ここに入ったら会話せず、一心不乱にラーメンを味わってくださいね。 ちなみ私は、小樽のスイーツの名店「小樽洋菓子舗ルタオ」のイートインで、クレームグラッセのジャージーミルクと北海道いちごのミックスをいただきました。 こちらはスタンドスタイルのテーブルがあり、もちろん壁に向かって黙々といただきました。 苺とミルクの風味が濃くてとても口福でした。 迷ったあげく我が家の食卓にはコロッケが!
【Cinematic Vlog:日本遺産】『ジャパンレッド』発祥の地:吹屋ふるさと村(岡山県高梁市) - YouTube
▲指導してくれるのは、西江邸の西江薫子さん(左) 肌触りがなめらかでフワフワな絹100%のシフォンを染めます。「ベンガラ染体験(ストール・大)」と西江邸見学を合わせて所要時間は2時間ほど(税込3, 000円)。 ▲ベンガラ染めに使う材料。小瓶に入ったものがベンガラの顔料で、皿に載っているものがローハ。写真右が呉汁(ごじる)で、写真奥は呉汁の原料になる大豆 まずは、ボウルにベンガラ顔料を入れて呉汁で溶いて染色液を作ります。呉汁は、水に浸して柔らかくした大豆をすり潰したもの。手に優しい材料で安心ですね。 染色液に、蛇腹に折りたたんだストールを入れて染色液を揉み込みます。 ▲手に力を込めてギュッギュッと揉みこむと、大豆のいい香りがフワっと広がる その後、水洗いして自然乾燥。この作業を3回繰り返します。 ▲自然の風でゆっくり乾燥させる 風合いの柔らかい春色ストールが完成しました。貴重なベンガラを使って自分の手で丁寧に仕上げたストールは、とっておきの一枚になること間違いナシ! ▲きれいな桜色に大満足 ▲西江邸の「郷蔵(ごうぐら)」に掛けられた褐色ののれん(麻100%)もベンガラ染め。濃度や染めの回数で色が変わる ▲当主の西江晃治さん(右)、薫子さん(左)ご夫妻と一緒に記念撮影 ベンガラ愛が尽きない西江ご夫妻とのおしゃべりも、学びがたくさんでした! スポット 国登録有形文化財 西江邸 岡山県高梁市成羽町坂本1604 [開館時間]9:00~17:00(16:30までに入館) [休館日]月曜(祝日の場合は開館、翌日休み)、年末年始、臨時休業あり [入館料]大人500円、小人250円※ともに税込 ※ベンガラ染体験の詳細はホームページをご確認ください 0866-29-2805 山奥にひっそりと息づく吹屋で、往年の残像を味わいながら、いまと昔、変わったもの、変わらないものにじっくり心を向ける時間を過ごしました。 歴史をじっくり学びながら吹屋ノスタルジーを満喫してくださいね。 撮影:松本紀子 ※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新の情報は直接取材先へお問い合わせください。 また、本記事に記載されている写真や本文の無断転載・無断使用を禁止いたします。
ローハを天日で乾燥させる 2. 熱でローハを無水状態にする 3. 水を加えてよく練り一晩置く 4. 土窯で焼く 5. 槌(つち)で砕く 6. 素焼きの土器の焙烙(ほうろく)に朴葉(ほうば)を敷いてローハを盛り大きな土窯に積み上げて本焼成 7. 赤く変色したものを石臼でひく 8. Organic+Family+Recycle ゲストハウス - ELEVEN VILLAGE|岡山県高梁市-吹屋. 攪拌(かくはん) 9. 再び石臼で挽く 10. 酸を抜く…(まだまだ続く) 途方もない工程を経て、赤いベンガラがつくられるのですね。 ▲作業別に建物が分かれている ▲ローハを焼く「窯場室」。真ん中の丸い筒状の土窯でローハを焼いた 窯の上には大きな換気口が。「本焼成する際、大量の亜硫酸ガスが出ていたため一帯の山がはげていたんです。ベンガラでこの街は繁栄しましたが、一方で、環境汚染があったこともきちんと伝えたい」と戸田さん。 そもそも、なぜ吹屋のベンガラは重宝されたのか。その答えは、ベンガラに含まれる酸を抜く手間にあり! ▲ここが酸を抜く「脱酸水槽室」 どんな技があるのかと思いきや、とっても単純。水でかき混ぜてベンガラを沈殿させ、酸が溶けた上澄みの水を捨てる。この作業を50~60回ぐらい繰り返すのだそう。約2m四方の水槽の水を50、60回も交換!? しかもすべてひとの手で!?