ハウス食品から昨年秋に発売された こくまろの新ライン、「こくまろバターチキン」。 エスビー食品からもバターチキンが発売されています。 お次は具材について。 カレーライスといえば、 じゃがいも、玉ねぎ、にんじんが定番ですが、 あえて、その定番をやめて、自由に作っていきましょう。 冬野菜はインドカレーの具材と共通する野菜も多く、 相性が良いですよ!! と、プレゼンしようとした、その時・・ じゃがいもが入っていないカレーなんて カレー食った気になる? ?と、 もの凄い「圧」で迫ってくるマツコさん。 「じゃがいもは変えようがない! !」と、 頑なに「じゃがいも」愛を曲げないマツコさん。 ついには、 「じゃがいも入れないなら、食べません!!!!! !」 と、とどめのセリフが(苦笑) ものすごい「圧」に ひるむ、スパイシー丸山さん。。。 がっ、頑張れ!オレ!!! マツコさんの圧に負けず、 気を取り直してLet'sプレゼン!! 具材のマンネリ化を解消する「絶品冬カレー」をご紹介。 こちらは白菜と豚肉のカレー。 カレーのトロミは中華の餡に通じるものがあるので、 中華の餡かけの具材はカレーに入れても美味しいものがほとんど。 仕上げにごま油をサッとかけると中華風味の新カレーに。 こちらはカリフラワーとエビのカレー。 通常のエビだけでなく干しエビを入れるのがポイント。 エビの風味が強く出る干しエビを入れることで、 冷凍ボイルエビやバナメイなどの安価なエビでも 満足度がグッとアップするんですよね! 【マツコの知らない世界】「おうちカレーの世界」レシピまとめ（2021/1/19） | グレンの気になるレシピ. インド料理では定番、 フィッシュカレーをカレールウで楽しむブリ大根カレー。 ブリを揚げ焼きにしてから煮込む 東インド・ベンガル料理のテクニックを応用したカレーになります。 ラストは煮物で余りがちな根菜類を 和風カレーに仕上げる「根菜の和風カレー」。 作り方は通常のカレーと同じように作り、 仕上げにカツオ節粉(パウダー)を入れるだけです。 ※分量は半箱に対して大さじ1 マツコさんも食べてみることに。 すると・・ 「ホントだ!お蕎麦屋さんっぽくなる!」とビックリ!! うどんと合わせ、カレーうどんにもしても◎ですよー。 話題はカレールウから次のトピックへ移り、 カレーを自分で作る人はとても良い傾向がある! という興味深いデータを紹介することに。 「夫がカレーを作る家庭は、作らない家庭より夫婦円満!」 カレーを夫が作る家庭、カレーを夫が作らない家庭、 5000人の奥さまに調査したところ、 「夫と一緒にいると幸せを感じる」 「夫との会話は楽しい」 「誕生日や記念日にはプレゼントをしてくれる」など さまざまな項目において、 夫がカレーを作る家庭の方が、良い数字が得られたのです!!!
1月19日のマツコの知らない世界では、おうちカレーの世界として、100均スパイスでバターチキンカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。 【マツコの知らない世界】100均スパイスでバターチキンカレーのレシピ【1月19日】 Recipe by きなこ Course: テレビ マツコの知らない世界の100均スパイスでバターチキンカレーのレシピです。 Ingredients 鶏もも肉 250~300g 玉ねぎ 中1個 カットトマト缶 半分 にんにくチューブ 3~4cm しょうがチューブ 3~4cm バター 30g 牛乳 200㏄ 水 100㏄ 塩 小さじ1 砂糖 小さじ2 油 大さじ2 クミン 大さじ1/2 ターメリック 大さじ1/2 ガラムマサラ 大さじ1 Directions フライパンに油をひき、スライスした玉ねぎを10~15分炒める。 玉ねぎがあめ色になったら、にんにくとしょうがを加え1分炒める。 カットトマト缶を入れ2分炒め、スパイスを分量通り入れ1分炒める。 鶏もも肉を入れて表面の色が変わるまで炒め、牛乳と水を入れる。 ふたをして6~7分煮込む。 バターと砂糖を入れてさらに2分煮込む。 最後に塩で味を調えて完成。 まとめ ぜひ試してみたいと思います。
2020年8月11日放送の『 マツコの知らない世界 』は 真夏のカレースペシャル !カレーを食べて暑さを吹き飛ばす! レトルトカレー ! ドライカレー ! カレーパン ! しゃばしゃばカレー ! ダムカレー も!カレー好きのマツコも唸る!最強カレー続々登場!紹介された情報はこちら! 真夏のカレースペシャル 今回はカレーを食べてこの暑さを吹き飛ばす「 真夏のカレースペシャル 」! みんな大好き!日本の定番食「カレー」が大集結!家で簡単に作れるレトルトからスパイスがガツンとくる本格派カレーまで!レトルトカレー、ドライカレー、カレーパン、しゃばしゃばカレー、そしてダムカレーも登場! しゃばしゃばカレーの世界 暑い夏、さっぱりしたい人にオススメ! しゃばしゃばカレーの世界:南場四呂右さん 福岡祐介さん 竹中直己さん 野菜のフレッシュ感がすごい「curry草枕」(新宿二丁目) curry草枕 (東京・新宿) ● なすトマトチキン 1030円(税込) ベースとなる玉ねぎスープは玉ねぎ・トマト・水などを1時間煮込んだもの。カレー1皿に玉ねぎ1個分を使うんだそう。 プチトマトを途中で潰して食べるのがオススメ!フレッシュな酸味がプラスされて美味しい♪ (出典: curry 草枕 住所:東京都新宿区新宿2-4-9中江ビル2階 電話番号:03-5379-0790 営業時間:11:30~15:00、18:00~21:00 定休日:なし ≫≫ Yahoo! ロコ 野菜とチーズのスッキリ感が魅力「すぱいす」(荻窪) すぱいす (東京・荻窪) ● 日本ほうれん草とカッテージチーズの骨付きチキンカレー 1639円(税込) ご飯(際の部分)とカレーを混ぜて食べるのがオススメの食べ方。 和菓子作りに使われる「あん練り機」を活用。 カッテージチーズと、強い甘みと風味が特徴の「日本ほうれん草」(日本の在来種)を使用。 小麦粉・バターの代わりに発酵調味料(味噌)でコクUP! (出典: すぱいす 住所:東京都杉並区 荻窪5-16-20 荻窪ダイヤモンドマンション1F 電話番号:03-5397-3813 営業時間:11:30~15:00, 17:30~22:00 定休日:日曜日 ≫≫ Yahoo! ロコ 追記 ミシュランガイド (2020. 【マツコの知らない世界】黒ごまキーマカレーの作り方、スパイシー丸山さんの100均スパイスで本格インドカレーのレシピ | 凛とした暮らし〜凛々と〜. 12. 27) 「 すぱいす 」は ミシュランガイド東京2021 で" ビブグルマン "のお店として紹介されています。 1皿で6種類の味!「スリマンガラム」(経堂) スリ マンガラム (東京・経堂) 1月3日にオープンしたばかり!
100均スパイスだけで作る本格カレー&新たな定番具材に! 旬食材の冬カレーも! ▽1万3千冊から厳選! 楽しく学べる参考書! 絶版の幻参考書 マツコの知らない世界「おうちカレーの世界」今、進化し続けるカレールウがスゴい! 定番おふくろの味からバターチキン! キーマなど店の味も家で食べれらる! 見るとカレーを作りたくなる! 絶品カレー続々! 100均スパイスだけで作る本格カレー! 新たな定番具材に! 旬食材の冬カレーも! さらに「受験参考書の世界」1万3千冊から厳選! 工夫盛りだくさん! 楽しく学べる&人気講師のノウハウが詰まった参考書! グラビア付参考書?
バターチキンカレーのおすすめルウ こくまろバターチキンカレー 230円(税別) 本場インドの良さを残しつつ、日本の家庭向けにアレンジされた人気のバターチキンカレーのルウです。 トマトの酸味とバターの風味がルウに閉じ込められていてまろやかな味わいが特徴です。 マツコさんも「美味い!」と食べていましたね! 【 おすすめな作り方 】 鶏肉・玉ねぎをフライパンで炒めて 水で5分煮込む ルウを入れて、牛乳をたっぷり入れてもう一度煮込んで完成です! とろっとワンプレートクリーミーバターチキン 259円(税別) ハウス食品のこくまろに比べると、とろみがあり、ライスだけでなくナンとの相性も良いのが特徴です。 脱!じゃが・たま・にん 絶品!冬カレー ここでは、定番の食材を入れないカレーを紹介していました。 マツコさんは「じゃがいも入れないカレーあるの!?」と驚かれていましたが、スパイシー丸山さんが説得していました! 具材のマンネリ感を解消してくれる組み合わせを紹介してくれていましたよ。 こくまろカレー × 白菜・豚肉 ゴールデンカレー × エビ・干しエビ・カリフラワー ジャワカレー × ブリ・大根 バーモントカレー × ごぼう・レンコン こくまろカレーと白菜・豚肉を合わせた中華風のカレー。 ごま油を加えると香りも良くなるそうです。 こくまろカレーの旨味が白菜や豚肉の食材にしっかり染み込み美味しい味わいになります! 本場インドのカレーでは欠かせない具材カリフラワーを使ったカレーです。 スパイシー丸山さんは、カレールウを入れる段階で干しエビを加えるそうです。 そうすることで、エビの香りが出て、安いエビでも高級感がアップし、さらに美味しくなるみたいですよ! 日本ではあまり馴染みのない魚入りのカレーですが、ジャワカレーは相性が良いそうです! 淡白な味わいの大根や、味が薄い魚には、味が濃くパンチのあるカレールウがおすすめだそう。 甘みの強いバーモントカレーで、具材をしっかり煮込んでルウを入れると、煮物のように温かみのある味わいのカレーを作ることができるそうです。 さらにカツオ節粉で、和風の味を作ることができます。 マツコさんも「お蕎麦屋さんっぽい」と和風感をしっかり感じていました! ちなみに、このルウでカレーうどんを作っても美味しいそうですよ! 100均スパイスで本格インドカレー スパイシー丸山さん曰く、旦那さんがカレーを作る家庭はとてもいい傾向のデータが出ているそう。 5000人以上の奥様に調査したところ、"夫がカレーを作る家庭は、作らない家庭より夫婦円満"という結果になったそうです!
【マツコの知らない世界にも出演】365日カレーを食べるスパイス研究家・一条もんこさんが教える簡単絶品レシピ「ダブルトマトのキーマカレー」【クラシル】 - YouTube
ああ、それでいい。じゃあもう一度コンデンサのインピーダンスの式を見てみよう。周波数によってインピーダンスが変化するっていうのがわかるか? ωが分母にきてるお。だから周波数が低いとZは大きくて、周波数が高いとZは小さくなるって事かお? その通り。コンデンサというのは 低周波だとZが大きく、高周波だとZが小さい 。つまり、 低周波を通しにくく、高周波を通しやすい素子 ということだ。 もっとざっくり言えば、 直流を通さず、交流を通す素子 とも言えるな。 なるほど、なんとなくわかったお。 じゃあ次はコイルだ。 さっきと使ってる記号は殆ど同じだお。 そうだな。Lっていうのは素子値だ。インダクタンスといって単位は[H](ヘンリー)。 この式を見るとコンデンサの逆だお。低い周波数だとZが小さくて、高い周波数だとZが大きくなるお。 そう、コイルは低周波をよく通し、高周波はあまり通さない素子だ。 OK、二つの素子のキャラクターは把握したお。 2.ローパスフィルタ それじゃあ、まずはコンデンサを使った回路を見ていくぞ。 コンデンサと抵抗を組み合わせたシンプルな回路だお。早速計算するお!
仮に抵抗100KΩ、Cを0. 1ufにするとカットオフ周波数は15. 9Hzになります。 ここから細かく詰めればハイパスフィルターらしい値になりそう。 また抵抗を可変式の100kAカーブとかにすると、 ボリュームを開くごとに(抵抗値が下がるごとに)カットオフ周波数はハイへずれます。 まさにトーンコントロールそのものです。 まとめ ハイパスとローパスは音響機材のtoneコントロールに使えたり、 逆に、意図しなかったRC回路がサウンドに悪影響を与えることもあります。 回路をデザインするって奥深いですね、、、( ・ὢ・)! 間違いなどありましたらご指摘いただけると幸いです。 お読みいただきありがとうございました! 機材をお得にゲットしよう
それをこれから計算で求めていくぞ。 お、ついに計算だお!でも、どう考えたらいいか分からないお。 この回路も、実は抵抗分圧とやることは同じだ。VinをRとCで分圧してVoutを作り出してると考えよう。 とりあえず、コンデンサのインピーダンスをZと置くお。それで分圧の式を立てるとこうなるお。 じゃあ、このZにコンデンサのインピーダンスを代入しよう。 こんな感じだお。でも、この先どうしたらいいか全くわからないお。これで終わりなのかお? いや、まだまだ続くぞ。とりあえず、jωをsと置いてみよう。 また唐突だお、そのsって何なんだお? それは後程解説する。今はとりあえず従っておいてくれ。 スッキリしないけどまぁいいお・・・jωをsと置いて、式を整理するとこうなるお。 ここで2つ覚えてほしいことがある。 1つは今求めたVout/Vinだが、これを 「伝達関数」 と呼ぶ。 2つ目は伝達関数の分母がゼロになるときのs、これを 「極(pole)」 と呼ぶ。 たとえばこの伝達関数の極をsp1とすると、こうなるってことかお? あってるぞ。そういう事だ。 で、この極ってのは何なんだお? CRローパス・フィルタ計算ツール. ローパスフィルタがどの周波数までパスするのか、それがこの「極」によって決まるんだ。この計算は後でやろう。 最後に 「利得」 について確認しよう。利得というのは「入力した信号が何倍になって出力に出てくるのか 」を示したものだ。式としてはこうなる。 色々突っ込みたいところがあるお・・・まず、入力と出力の関係を示すなら普通に伝達関数だけで十分だお。伝達関数と利得は何が違うんだお。 それはもっともな意見だな。でもちょっと考えてみてくれ、さっき出した伝達関数は複素数を含んでるだろ?例えば「この回路は入力が( 1 + 2 j)倍されます」って言って分かるか? 確かに、それは意味わからないお。というか、信号が複素数倍になるなんて自然界じゃありえないんだお・・・ だから利得の計算のときは複素数は絶対値をとって虚数をなくしてやる。自然界に存在する数字として扱うんだ。 そういうことかお、なんとなく納得したお。 で、"20log"とかいうのはどっから出てきたんだお? 利得というのは普通、 [db](デジベル) という単位で表すんだ。[倍]を[db]に変換するのが20logの式だ。まぁ、これは定義だから何も考えず計算してくれ。ちなみにこの対数の底は10だぞ。 定義なのかお。例えば電圧が100[倍]なら20log100で40[db]ってことかお?
1.コンデンサとコイル やる夫 : 抵抗分圧とかキルヒホッフはわかったお。でもまさか抵抗だけで回路が出来上がるはずはないお。 やらない夫 : 確かにそうだな。ここからはコンデンサとコイルを使った回路を見ていこう。 お、新キャラ登場だお!一気に2人も登場とは大判振る舞いだお! ここでは素子の性質だけ触れることにする。素子の原理や構造はググるなり電磁気の教科書見るなり してくれ。 OKだお。で、そいつらは抵抗とは何が違うんだお? 「周波数依存性をもつ」という点で抵抗とは異なっているんだ。 周波数依存性って・・・なんか難しそうだお・・・ ここまでは直流的な解析、つまり常に一定の電圧に対する解析をしてきた。でも、ここからは周波数の概念が出てくるから交流的な回路を考えていくぞ。 いきなりレベルアップしたような感じだけど、なんとか頑張るしかないお・・・ まぁそう構えるな。慣れればどうってことない。 さて、交流を考えるときに一つ大事な言葉を覚えよう。 「インピーダンス」 だ。 インピーダンス、ヘッドホンとかイヤホンの仕様に書いてあるあれだお! そうだよく知ってるな。あれ、単位は何だったか覚えてるか? 確かやる夫のイヤホンは15[Ω]ってなってたお。Ω(オーム)ってことは抵抗なのかお? カットオフ周波数（遮断周波数）|エヌエフ回路設計ブロック. まぁ、殆ど正解だ。正確には 「交流信号に対する抵抗」 だ。 交流信号のときはインピーダンスって呼び方をするのかお。とりあえず実例を見てみたいお。 そうだな。じゃあさっき紹介したコンデンサのインピーダンスを見ていこう。 なんか記号がいっぱい出てきたお・・・なんか顔文字(´・ω・`)で使う記号とかあるお・・・ まずCっていうのはコンデンサの素子値だ。容量値といって単位は[F](ファラド)。Zはインピーダンス、jは虚数、ωは角周波数だ。 ん?jは虚数なのかお?数学ではiって習ってたお。 数学ではiを使うが、電気の世界では虚数はjを使う。電流のiと混同するからだな。 そういう事かお。いや、でもそもそも虚数なんて使う意味がわからないお。虚数って確か現実に存在しない数字だお。そんなのがなんで突然出てくるんだお? それにはちゃんと理由があるんだが、そこについてはまたあとでやろう。とりあえず、今はおまじないだと思ってjをつけといてくれ。 うーん、なんかスッキリしないけどわかったお。で、角周波数ってのはなんだお。 これに関しては定義を知るより式で見たほうがわかりやすいだろう。 2πかける周波数かお。とりあえず信号周波数に2πかけたものだと思っておけばいいのかお?
エフェクターや音響機材の自作改造で知っておきたいトピック! それが、 ローパスハイパスフィルターの計算方法 と考え方。 ということで、ざっくりまとめました( ・ὢ・)! カットオフ周波数についても。 *過去記事を加筆修正しました ローパスフィルターの回路と計算式 ローパスフィルターの回路 ローパスフィルターは、ご存知ハイをカットする回路です。 これは RC回路 と呼ばれます。 RCは抵抗(R=resistor)とコンデンサ(C=capacitor*)を繋げたものです。 ローパスフィルターは図のように、 抵抗に対しコンデンサーを並列に繋いでGNDに落とします。 *コンデンサをコンデンサと呼ぶのは日本独自と言われています。 海外だと キャパシター が一般的。 カットオフ周波数について カットオフ周波数というのは、 RC回路を通過することで信号が-3dbになる周波数ポイント です。 -3dbという値は電力換算するとエネルギーが2分の1になったのと同義です。 逆に+3dBというのは電力エネルギーが2倍になるのと同義です。 つまり キリが良い ってことでこう決まっているんでしょう。 小難しいことはよくわかりませんが、電子工学的にそう決まってます。 カットオフ周波数を求める計算式 それではfg(カットオフ周波数)を求める式ですが、こちらになります。 カットオフ周波数=1/(2×π×R×C)です。 例えばRが100KΩ、Cが90pf(ピコファラド)の場合、カットオフ周波数は約17. 7kHzに。 ローパスフィルターで音質調整する場合、 コンデンサーの値はnf(ナノファラド)やpf(ピコファラド)などをよく使います。 ものすごく小さい値ですが、実際にカットオフ周波数の計算をすると理由がわかります。 コンデンサ容量が大きいとカットオフ周波数が下がりすぎてしまうので、 全くハイがなくなってしまうんですね( ・ὢ・)! ちなみにピコファラドは0. ローパスフィルタ カットオフ周波数 lc. 000000000001f(ファラド)です、、、、。 わけわからない小ささです。 カットオフ周波数を自動で計算する 計算が面倒!な方用に(僕)、カットオフ周波数の自動計算機を作りました(`・ω・´)! ハイパスローパス両方の計算に便利です。 よろしければご利用ください! 2020年12月6日 【ローパス】カットオフ周波数自動計算器【ハイパス】 ハイパスフィルターの回路と計算式 ハイパスフィルターはローパスの反対で、 ローをカットしていく回路 です。 ローパス回路と抵抗、コンデンサの位置が逆になっています。 抵抗がGNDに落ちてます。 ハイパスのカットオフ周波数について ローパスの全く逆の曲線を描いているだけです。 当然カットオフ周波数も-3dBになっている地点を指します。 ハイパスフィルターのカットオフ周波数計算式 ローパスと全く同じ式です!
01uFに固定 して抵抗を求めています。 コンデンサの値を小さくしすぎると抵抗が大きくなる ので注意が必要です。$$R=\frac{1}{\sqrt{2}πf_CC}=\frac{1}{1. 414×3. 14×300×(0. 01×10^{-6})}=75×10^3[Ω]$$となります。 フィルタの次数は回路を構成するCやLの個数で決まり 1次増すごとに除去能力が10倍(20dB) になります。 1次のLPFは-20dB/decであるため2次のLPFは-40dB/dec になります。高周波成分を強力に除去するためには高い次数のフィルタが必要になります。 マイコンでアナログ入力をAD変換する場合などは2次のLPFによって高周波成分を取り除いた後でソフトでさらに移動平均法などを使用してフィルタリングを行うことがよくあります。 発振対策ついて オペアンプを使用した2次のローパスフィルタでボルテージフォロワーを構成していますが、 バッファ接続となるためオペアンプによっては発振する可能性 があります。 オペアンプを選定する際にバッファ接続でも発振せず安定に使用できるかをデータシートで確認する必要があります。 発振対策としてR C とC C と追加すると発振を抑えることができます。 ゲインの持たせ方と注意事項 2次のLPFに ゲインを持たせる こともできます。ボルテージフォロワー部分を非反転増幅回路のように抵抗R 3 とR 4 を実装することで増幅ができます。 ゲインを大きくしすぎるとオペアンプが発振してしまうことがあるので注意が必要です。 発振防止のためC 3 の箇所にコンデンサ(0. 001u~0. ローパスフィルタ カットオフ周波数 導出. 1uF)を挿入すると良いのですが、挿入した分ゲインが若干低下します。 オペアンプが発振するかは、実際に使用してみないと判断は難しいため 極力ゲインを持たせない ようにしたほうがよさそうです。 ゲインを持たせたい場合は、2次のローパスフィルタの後段に用途に応じて反転増幅回路や非反転増幅回路を追加することをお勧めします。 シミュレーション 2次のローパスフィルタのシミュレーション 設計したカットオフ周波数300Hzのフィルタ回路についてシミュレーションしました。結果を見ると300Hz付近で-3dBとなっておりカットオフ周波数が300Hzになっていることが分かります。 シミュレーション(ゲインを持たせた場合) 2次のローパスフィルタにゲインを持たせた場合1 抵抗R3とR4を追加することでゲインを持たせた場合についてシミュレーションすると 出力電圧が発振している ことが分かります。このように、ゲインを持たせた場合は発振しやすくなることがあるので対策としてコンデンサを追加します。 2次のローパスフィルタにゲインを持たせた場合(発振対策) C5のコンデンサを追加することによって発振が抑えれていることが分かります。C5は場合にもよりますが、0.