新米も多く市場に出回り、秋はお米のおいしい時期ですね。そんなお米の時期にみんなが食べたくなるものといったら炊き込みご飯。でも、定番の五目から最近では洋風なものまで、とっても人気です。 でも、実はクックパッドの掲示板「 みんなのカフェ 」ではこんな悩みごとが。 炊飯器で炊き込み御飯をうまく作るコツ!!!! 芯が残る原因を教えてください! 炊飯器で炊き込み御飯をつくると芯が残ってしまうのですが、何が原因なのでしょうか?具はごぼう、にんじん、舞茸、しめじ、かまぼこをたっぷりいれています。しっかり蒸らしたのですがなぜかご飯にしんが残ってしまいます。考えられる原因を教えてください! 炊き込みご飯芯が残る原因圧力鍋. BY ♡ちょこちょこ♡ さん わかるわかる!!と共感した人も多いのでは? スレッドでは、具材が多すぎるかも?お米が古いかも?生の具材のせいでは?などのさまざまな意見やアドバイスが。うーん、すっごく参考になる!! さらに、専門家の意見も知りたいということで、クックパッド管理栄養士にも話をきいてみましたよ。 研いだお米をすぐに調味料の入った水につけても、お米は水を吸いません。そのせいで炊きあがったご飯の芯が残ることが。必ず夏場で30分、冬場は水が冷たく米が乾燥しているため1時間吸水させてから、水をザルでしっかりと切り、味つけをした水分(調味液)で炊き上げましょう(いまの季節なら40分程度)。味をつけたらなるべく早く炊飯をスタートすることも大切。 具材とお米を混ぜてしまうと、上手に熱が回らずに炊きあがったご飯に芯が残ってしまいます。具材は必ずお米の上にのせて炊き上げ、炊きあがってからご飯と具材を混ぜ合わせましょう。 たとえば5合炊き用の炊飯器で、5合分の炊き込みご飯を作ると具材分容量からオーバーしてしまい、うまく加熱されないことが多いようです。炊き込みご飯を作るときは、米の量が炊飯器の容量の6割〜8割の量が上限というのを心得て。 いかがでしたか? ちょっとしたことだけど、意外な落とし穴があったのではないでしょうか? この3原則を守れば、炊き込みご飯は意外にむずかしくありません。ご飯とおかずをまんべんなく上手に食べるのが苦手な小さい子供にもぴったり。それだけで満足度が高いので他のおかずは簡単で済むなどメリットがいっぱい。 さっそく試してみてくださいね。
こんにちは。 旅好きアラサー女子の世界一周ブログを運営しているziziです。 炊き込みご飯を作りました。 大失敗こきました( ´_ゝ`) ごはんの芯が思いっきり残ってました 。 これは食べられない。 今回は、 炊き込みご飯に失敗した際の対処法 をご紹介します。 炊き込みご飯作ったら、お米の芯が残って固いままだった。。 炊飯ジャーがピピー!とお知らせ音が鳴ったので、いそいそと開けてみるとなんか様子が変。。 目視でわかる、 明らかに芯が残って固そう なごはん。。 大ショック!! いつもは市販の「とり釜飯の素」的なものを使うのですが、慣れないことをするとこうなりますね( ´_ゝ`) これはもう捨てるしかない!? 炊き込みご飯で失敗！芯が残って固い時の復活方法 - 旅好きアラサー女子の世界一周ブログ. いいえ、 失敗した炊き込みご飯を復活させる方法 があるんです。 芯が残って固い炊き込みご飯を復活させる方法 電子レンジでチンする! まずはこれ。一番簡単。 炊き込みご飯を容器に移し替えて、大さじ1ほどの水をふりかけラップしてレンジでチン します。 加熱時間は500wで3〜4分くらい 。 レンジから出した後、 ラップを取らずに1分ほど蒸らします 。 おそるおそるラップを取ってパクリ。 ・・・復活してるぅぅ〜〜〜♪( ´θ`)ノ 大成功 でした。 お茶碗に盛り付けて、おいしくいただきました。 一旦冷凍してレンジでチンする! 余った炊き込みご飯は小分けして冷凍しました。 翌日、 大さじ1のお水をふりけけてレンチン しましたところ、、、 ふっくら( ´ ▽ `) 若干硬さもありましたが、食べれるレベル。 一旦冷凍してからチンするのもアリです。 炊飯器で炊き直す! 芯が残ってしまった場合は炊き込みご飯の分量に対して、水量が不足していたということです。 目安として1合あたり50ccほど水を足し 、軽く混ぜてから表面をならして再び炊飯ボタンを押してください。 引用元: 炊き込みご飯の水加減はもう失敗しない!誰でもわかる成功のコツ6つ - macaroni お水のかわりに お酒(日本酒)をふりかけて 、もう一度炊くという方法もあるみたいです。 炊き込みご飯の芯が残る原因は? そもそもなぜ芯が残ってしまったのでしょうか。 その原因は2つ考えられます。 ①具とお米を混ぜて炊いてしまった ②具が多いことで炊飯器の容量が足りずにうまく炊き上がらなかった ③炊飯ジャーの使い方通りに使わなかった まず、①についてですが、 具とお米と調味料をかき混ぜて炊くのはNG です。 正しくは、調味料の入った釜にお米を混ぜ、その上に具を乗せて炊きます。混ぜたことで具が釜の下にいくと、熱がうまくお米に伝わらず、結果として芯が残ってしまいます。 ②について。私が失敗した原因は②と③だと思うのですが、炊飯ジャーの容量に対して、具が多すぎるとうまく炊けません。 炊き込みご飯を作る際は、 炊飯ジャーの容量の半分を目安 にしてください。 3号だきであれば1.
芯の残ったごはん 投稿者:しまった… さん 昨日、炊き込みご飯を作ったのですが、具をたくさん入れすぎて水が足りなかったのか、 出来上がったご飯は芯が残ったものになってしまいました。もうこうなってしまってはど うしようもないのでしょうか。それとももう少し水を足して、2度炊きしたらどうなるん でしょうか。 -------------------------------------------------------------------------------- 雑炊にしちゃうとか? 投稿者:んだ さん 一度炊いた直後だったらよく二度炊きしてOKでしたけど、一日たったあとの場合はどう なんでしょうね?雑炊とかおいしそうですよね。 電子レンジを使ったらどうかな(自信ないけど) 投稿者:かゆx2 さん ボールに入れて、少し水を散らしてみて (もし日本酒があればそれを吹きかけてみる) ラップなどでフタをして電子レンジでチンしてみてはどうでしょうか。 Re:芯の残ったごはん 投稿者:Burt さん 炊き込み御飯の場合はどうかわかりませんが、ちょっと芯が残っちゃった場合、ちょっと お酒を振ってしばらく蒸らすとよい、と母から言われました。普通のご飯だとそれで結構 改善します。 電子レンジで蒸せば大丈夫ですよ(^^ 投稿者:mesclun さん 上の方々もおっしゃってますが、 芯が残ってしまったという事は炊き足らないって事なので、 レンジで蒸せば大丈夫です。 ご飯粒の周囲に水分が多くて芯だけ固いならそのままで、 最初の水加減が足らなすぎて、炊き上がりのご飯粒の周囲も 乾き気味のようだったら霧吹きで全体に水分を補って、 らっぷをふわっとかけてレンジにかけます。 一膳につき1分弱と言う感じです。 レンジにかけすぎると今度は硬くなりすぎて 食べられなくなってしまうので、 様子を見ながら短めにかけてください。
life 忙しいママにとって便利な調理家電。ボタンひとつで簡単に調理できるので失敗がないかと思いきや……。ママたちがよく遭遇してしまうのが 「芯が残ったご飯が炊けてしまう」 問題。炊き直し? それとも芯のあるご飯って再利用できるの? ママたちはどんな風に芯の残ったご飯を利用しているのでしょうか。 芯が残ったご飯がおいしく変身!4つの対処法 『お米を炊いたら芯が残ってしまい、かたくなってしまいました。このお米は捨てるしかできませんか?』 ご飯に芯が残ったからといって捨ててしまうのはちょっと待って! ご飯の芯が残ったからこその利用法、アレンジがたくさんあるようですよ。ママたちはどのように芯が残ったお米をリメイクしているのでしょうか。 ①芯が残ったご飯があっという間にやわらかく。簡単時短アレンジ 『レンジでチンすると良いよ~』 『前に芯が残っちゃったときは、そのまま保温でしばらく放置したら芯がなくなったことがある』 簡単、かつ時短ができるおすすめの方法として、 レンジで再加熱する方法や、炊飯器を保温状態にしてしばらく放置する というアイデアが寄せられました。保温状態にして待っている間にほかのおかずを調理することができるので助かりますね! 炊き込みご飯 芯が残る 復活. 手間も時間もかからないこちらのアイデア、確かにおすすめです。 ②芯のあるご飯をグツグツ。量倍増で家計にも優しい!? 『お粥や雑炊なら確実じゃないかな?』 『お粥を大量に冷凍して毎日食べる』 『雑炊、リゾット、粥』 お米に残った芯を根こそぎなくす方法のひとつが、 水を大量に加えて煮る方法 です。おかゆや雑炊、リゾットといった柔らかいお米料理にアレンジしては? というママたちのコメントがありました。おかゆや雑炊にすればお米に残った芯は確実になくなりますね。ただし水を大量に加えるため、仕上がりの量が増えてしまうことに。ひとつのレシピだけではなく、雑炊・リゾット・おかゆといくつかのメニューにアレンジすることで飽きずに食べきることができるかもしれません。 ③ご飯の芯が残っているからこそのアレンジメニュー 『炒めてチャーハン』 『前に炊き込みご飯を失敗して、チャーハンにしたらおいしくなったよ』 『きりたんぽ』 『ピラフ』 ママたちからは 「芯が残ったご飯」をメリットととらえ、別の料理にアレンジ しては? というアイデアが寄せられました。チャーハンは具材と一緒にごはんを炒める際に再加熱できますよね。炊き込みご飯の場合は、具材を改めて用意する手間を省くことができます。きりたんぽやピラフにアレンジすることでいつもとは違ったメニューを食べることができて、家族も喜んでくれるかもしれません。 ④やっぱりご飯に芯があるのはイヤ!炊き直しの工夫 『日本酒をコップ半分くらい、回し入れて再炊飯してみて』 『何ヶ所か箸で穴を開けて、お酒を穴に入れる感じで足して、炊き直し』 『お酒を入れて炊き直すとかじゃなかったかな?』 「 お酒を少し入れて炊き直しては?
」 というアイデアも。日本酒がない場合は、水でも良いとのこと です。食事の時間まで、まだ余裕があるようなら、「お酒を入れて炊き直す」方法がいいかもしれませんね。やはりいつもどおりの炊きたてごはんが食べたい! 炊き込みご飯失敗の原因は水加減じゃない！根本的な原因を教えます - ブログで料理教室～読むだけですぐに料理上達～. というママたちはぜひお試しください。 万が一水分量をまちがえてしまっても大丈夫! 芯が残ったご飯のレスキューアイデア、その日のママや家族の状況に応じて、ぜひ試してみてくださいね。 文・ しのむ イラスト・ Ponko 関連記事 ※ 「炊飯器のタイマーが……」お疲れママたちの「家事の失敗」エピソード 毎日の家事や育児に追われている全国のママさん、いつも本当にお疲れさまです。 子育て中は気づかないうちにどんどん疲れがたまっていき、思わぬ失敗をしてしまうこと、ありませんか? 先日筆者もポケ... ※ 炊飯器のスイッチ入れ忘れ……ママたちの緊急の対応策とは ママたちが日常生活で辛いと思う瞬間は多々あることでしょう。中でも辛いことの一つと言えば、食事の支度が終わり「さあ食べよう!」と炊飯器を開けてみたら炊飯スイッチを入れ忘れてごはんが炊けていなかっ... ※ 洗濯で大失敗!ママたちのやらかしエピソード ピンチハンガーとハンガーがあり得ない具合に絡み合って「いーっ!」ってなったり。あぁ、先に手洗いすればよかった……と洗濯したのに落ちきれなかった汚れを目の前にしてガックリきたり。点検し忘れたときに限って... 参考トピ (by ママスタコミュニティ ) 【助けて! 】芯の残った白米 大至急 芯の残ったご飯
『自殺サークル』の園子温が実話をベースに"真実の愛"を描く純愛エンタテインメントの上巻。敬虔なクリスチャン一家に育ち、気付けば天才的な盗撮のカリスマとなっていたユウ。そんなある日、彼は運命の女・ヨーコと出会い恋に落ちる。R-15作品。 貸出中のアイコンが表示されている作品は在庫が全て貸し出し中のため、レンタルすることができない商品です。 アイコンの中にあるメーターは、作品の借りやすさを5段階で表示しています。目盛りが多いほど借りやすい作品となります。 ※借りやすさ表示は、あくまでも目安としてご覧下さい。 貸出中 …借りやすい 貸出中 貸出中 …ふつう 貸出中 …借りにくい ※レンタルのご利用、レビューの投稿には 会員登録 が必要です。 会員の方は ログイン してください。
園子温(映画監督) 愛知県豊川市出身。1987年に「男の花道」で、ぴあフィルムフェスティバル(PFF)のグランプリを受賞。代表作には、海外での評価が高い「自殺サークル」(01)などがある。最近は、テレビ朝日系列の金曜ナイトドラマの「時効警察」(06)の第4話及び第6話に脚本と演出で参加する。「奇妙なサーカス」(05)はカナダのファンタジア映画祭で作品賞受賞、「 紀子の食卓 」はカルロヴィヴァリ国際フィルムフェスティバル特別賞賛賞及びFICC受賞、プチョン国際ファンタスティック映画祭観客賞&主演女優賞受賞などと国際的な評価も獲得。その後、「 HAZARD ハザード 」(02年製作だが06年公開)、「 気球クラブ、その後 」(06)、「 エクステ 」(07)など意欲的に作品を発表し、海外作品の撮影も準備中である。今回のベルリン国際映画祭は「奇妙なサーカス」以来4年ぶりの出品となり、「愛のむきだし」でカリガリ賞、国際批評家連盟賞をダブル受賞した。 ――今作は知り合いがモデルだとか。 園 自主映画時代から知り合いに盗撮魔の男がいるんですよ。彼の妹が新興宗教にはまってしまい、脱会させるためにいろいろと頑張ったらしいんですが、そのとき『こっちの世界に戻ってこい』と言って説得したというのを聞いて『ちょっと待てよ、盗撮マニアの彼が言う"こっちの世界"って微妙じゃないか!?
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監督: 園子温 2008年11月にファントム・フィルムから配給 愛のむきだしの主要登場人物 本田悠(ユウ):西島隆弘 父の厳しくもあり歪んだ愛の元、一緒に暮らす尾沢洋子(ヨーコ):満島ひかり 幼少期のつらい虐待が原因で破壊願望をもつようになった女子高生。コイケ:安藤サクラ ヨーコ達に近づく、宗教団体ゼロの幹部。本田テツ(渡部篤郎)ユウの父。歪んだ愛情でユウを育てる。カオリ(渡辺真起子)自由な恋愛観を持つ女性であり、テツの再婚相手。 愛のむきだし の簡単なあらすじ ユウの母は熱心なクリスチャン。 毎日神に祈りを捧げている。 ユウが小学生の時に母は亡くなる。 一緒に暮らしていた父は、カオリという女性と知り合い恋に落ち出ていくが、カオリが自分の元を去るとテツは協会に戻り、ユウに懺悔を求めるようになる。 ユウは罪を作るために盗撮を行うようになる。 父に「変態だ」と怒られつつも、愛を感じる日々。 ある日、ユウは罰ゲームの女装で、自らサソリと名乗る。 町へ出かけたユウは、女子高生ヨーコが次々と不良を倒していくのを目の当たりにした。 そして、お互いに恋に落ちる。 父は戻ってきたカオリと結婚すると宣言するが、一緒に連れてきた娘はヨーコだった!
園 だってその教祖のおっさんが宇宙を支配してるって言われても、信じようがないでしょ。賛美歌で「シオンの丘に帰ろう〜」とか歌ってる時も「俺が子温(シオン)だよ!」って思ったり(笑) ──ちなみに園子温という名前はキリスト教と関係あるんですか? 園 ないない。たまたま同じなだけ。でも俺はキリスト・マニアで、キリストのファンクラブがあったら入りたいと思ってた。でもそういうのはないから、何度かキリスト教に入信しようと思ったけど結局無理だった。それでもやっぱりキリストは好きで、いつかはキリストの映画を撮ってみたいね。 ──スーパースターとしてのキリストが好きってことですか? 園 そう、ジョン・レノンみたいなもの。たぶんジョン・レノンもキリストをライバル視してたと思うけど、史上初のロックスターはキリストだと思う。若くして死んだっていうのもロックスター的だし。 どうしようもない絆を背負ってないとドラマにならない ──『愛のむきだし』はキリスト教がひとつの主題になってますが、保守的なキリスト教徒からは怒られそうな描写もあるじゃないですか。マリア様に勃起したりとか。 園 うーん、確かに外国はそのへんのモラルの尺度がわからないからね。でもベルリン映画祭で僕の『奇妙なサーカス』が地元の大きな新聞の読者投票で1位になったんだ。つまりドイツで『奇妙なサーカス』は日本でいう『三丁目の夕日』みたいなもんなのかなって。そういう国なら大丈夫でしょう(笑) ──ちなみに園さん『三丁目の夕日』は観たんですか? 園 観るわけないじゃん(笑)。ああいう映画がヒットするのは、今の時代が活力を失っているからだと思うし、そもそもいい人しか出てこない映画っていうのにはやっぱり抵抗を感じるよね。 ──『紀子の食卓』もそうでしたが、家族、共同体は園さんにとって描きたいものなんですか? 園 というか、共同体以外に面白いテーマがないから。確かに友達とか恋人というのも面白いかもしれないけど、恋人の場合、嫌なら別れりゃいいじゃんと思っちゃう。どうしようもない絆を背負ってないとドラマにならないというのがあって、本物の葛藤が描けない。 ──園さんの映画では、例えば児童虐待や家出など崩壊した家族を描くことが多いですが、それでも人は家族や共同体を必要とするものだと思いますか? 園 それはまあしょうがないよね。信じ合おうが憎み合おうが、人と人がどうしようもなく一緒になるのは理屈じゃないから。 ライバルはケータイ小説 ──園さんは新興宗教に対して、一般社会とは違った存在として興味があるんですか?