週末は稲上も駆けつけます!! 西武池袋店さまだけの限定酒を中心に取り揃えておりますので、 是非是非遊びに来てください。 ②2/17(土) 酒蔵開放(入場料無料) 一部10:00-11:30 定員100名 二部13:30-15:00 定員100名 杜氏自らの案内で蔵見学、振る舞い酒、限定酒の販売(名物 営業部長の福袋)、酒粕つかみ取り等 2017/12/13 更新 純米 にごり原酒の出荷を開始しました。 大潟村産ふくひびき70%精米、協会901号酵母仕込み。 フルーティーな香りと、ミルキー感が楽しめる辛口にごり酒に仕上げた事で、冷酒・冷や・お燗と、どの温度もとても美味しく食事に合わせられます。 原 料 米: ふくひびき100% 精米歩合: 70% 日本酒度:+4. 0 酸度: 2. 1 アミノ酸: 1. 2 アルコール: 18. 6% 2017/12/07 更新 純米生原酒 初しぼりの出荷を開始しました。 大潟村産『ふくひびき』を60%精米し、照井杜氏の十八番「協会901号酵母」 仕込みを、 搾りたて(本生)のぴちぴちフレッシュなままお届けします。阿櫻の初しぼり、、、たっぷりとお楽しみ下さい♪ 原 料 米: 国産米100% 精米歩合: 60% 日本酒度:+3. 雪の松島大吟醸の通販 | 日本酒の価格比較ならビカム. 0 アミノ酸: 1. 0 アルコール: 16% 2017/11/24 更新 イベントのご案内 ■11/25(土) 『酒+蔵 な嘉屋』さま オープニング試飲販売 住所:東京都千代田区神田須田町1-25-4 S3区画 時間11:00-18:00(予定) 担当:稲上 神田に新形態の酒屋が11/25誕生致します! オープン日に、阿櫻の試飲販売を開催致します。 阿櫻限定流通商品の中でも、全国14軒目の「(ひらがな)あざくら」正規取扱店です。 内覧も兼ねて是非是非遊びに来てください! ※酒+蔵 な嘉屋 ■12/6(水)-12(火) 『近鉄百貨店あべのハルカス本店』さま 試飲販売 10:00~20:30(予定) 担当:稲上、照井(12/8-10) 年内最後の試飲販売です! 週末は照井杜氏を駆けつけます!! 今回の目玉として限定酒を中心に29BY新酒も取り揃えておりますので、 2017/11/16 更新 東北清酒鑑評会の賞状をいただきました。 2017/11/11 更新 東北清酒鑑評会受賞の記事が、今朝の秋田魁新報に掲載されました。 2017/11/10 更新 平成29年度 東北清酒鑑評会 ・吟醸酒の部 優等賞(評価員特別賞)、 ・純米酒の部 優等賞 と、W受賞しました。 特に、吟醸酒の部(評価員特別賞)は、 既に、今期の酒造りがスタートしておりますが 2017/10/07 更新 鑑評会 結果報告 11/2(木) ■秋田県清酒品評会 (秋田県醸造試験場/秋田県酒造組合) 吟醸の部 優等賞 純米の部 優等賞 ※照井杜氏が兵庫県産「山田錦」で醸す最後の作品です。(29BYより秋田県産米での仕込みに変更します。) この秋田県清酒品評会 優等賞酒は、先に商品化されております『阿櫻 大吟醸無濾過原酒 金賞受賞酒』と同一です。 弊社ホームページ内 オンラインストアからの販売も実施しておりますので、是非ともこの機会にご賞味下さい。 イベントご案内 ■11/8(水)-14(火) 小田急百貨店新宿店 AUTHORITY(オーソリティ)さま 試飲販売 10:00~20:00(予定) 担当:佐藤(悦、穐山 関東地区 年内最後の試飲販売です!
清酒 JANコード: 4933682610938 総合評価 4. 2 評価件数 4 件 評価ランキング 1033 位 【 清酒 】カテゴリ内 6181 商品中 売れ筋ランキング 1062 位 【 清酒 】カテゴリ内 6181 商品中 雪の松島 大吟醸 300ml の購入者属性 購入者の属性グラフを見る 購入者の男女比率、世代別比率、都道府県別比率データをご覧になれます。 ※グラフデータは月に1回の更新のため、口コミデータとの差異が生じる場合があります。 ものログを運営する株式会社リサーチ・アンド・イノベーションでは、CODEアプリで取得した消費者の購買データや評価&口コミデータを閲覧・分析・活用できるBIツールを企業向けにご提供しております。 もっと詳しいデータはこちら みんなの写真 みんなの写真 使用している写真 まだ写真がありません 【 清酒 】のランキング 評価の高い順 売れ筋順 大和蔵酒造の売れ筋ランキング バーコードスキャンで 商品の評価を見るなら CODEアプリで! 【2021年最新版】宮城の日本酒人気おすすめランキング10選【世界が認める日本酒】｜セレクト - gooランキング. 勝手に家計簿にもなるよ♪ ※1pt=1円、提携サービスを通して現金化可能! 商品の評価や 口コミを投稿するなら CODEアプリで! 勝手に家計簿にもなるよ♪ ※1pt=1円、提携サービスを通して現金化可能!
日本最北の都道府県「 北海道 」。 手付かずの豊かな自然が残る雄大な大地は、日本が誇る食の宝庫ですよね。 特に海産物が有名。日本酒定番のおつまみが、最高の鮮度で味わえる北海道の人たちは、きっとそれに負けないくらいの銘酒を造り味わっていることでしょう。 ということで今回は、 北海道のオススメ日本酒ランキングTOP25 を発表します!北海道産の海の幸と一緒にお楽しみください! *こちらのランキングは、nomoooが独自の方法で選別、作成しています。 北の大地「北海道」で作られる日本酒の特徴 北海道の日本酒は、基本的に「淡麗辛口」 が主流です。しかしながら、近年は濃厚・芳醇なタイプも人気を集めています。 また全国と比べると 純米酒の割合が多い のも特徴の1つ。純米酒ならではの米の旨味がありながらも、精米歩合を高めるなどの工夫により、淡麗辛口をはじめとする、スッキリと飲みやすいタイプの日本酒が多く作られています。 北海道のおすすめ日本酒ランキングTOP25 25位 「純米吟醸酒 大雪」 出典:高砂酒造 黒松高砂 純米吟醸「大雪」 [ 日本酒 720ml] 「 純米吟醸酒 大雪 」は、旭川市に蔵を構える、高砂酒造が醸す日本酒です。 柔らかな芳香、米の甘みが特徴。スッキリとした飲み口の、淡麗辛口タイプの一品です。 24位 「特別純米酒 まる田」 出典:北の錦 特別純米酒 まる田 1. 8L 「 特別純米酒 まる田 」は、夕張郡に蔵を構える、小林酒造が醸す日本酒です。 クリアな口当たり、米の旨味、苦味のアクセントとキレのある喉越しが特徴。酒造好適米"吟風"を使用した辛口の一品です。 23位 「にごり酒 親玉 北の誉」 出典:北の誉 にごり酒 親玉 [ 日本酒 北海道 720ml] 「 にごり酒 親玉 北の誉 」は、旭川市に蔵を構える、大雪乃蔵(合同酒精 旭川工場)が醸す日本酒です。 トロりとした口当たり、ふくよかな味わいが特徴。やや冷やすと特に美味しい、素朴なにごり酒です。 22位 「純米 風のささやき」 出典:高砂酒造 純米酒 風のささやき [ 日本酒 北海道 1800ml] 「 純米 風のささやき 」は、旭川市に蔵を構える、高砂酒造が醸す日本酒です。 爽やかな味わいと軽快なキレが特徴。辛口の純米酒が好きな方にオススメの一品です。 21位 「純米吟醸 柴田」 出典:純米吟醸 柴田 (1.
8 アミノ酸 0. 8 好評発売中 阿櫻 宴-UTAGE- ツバキアンナラベル 現代浮世絵師 ツバキアンナ氏が壁に描いた絵に一目ぼれした照井杜氏が、「この絵をイメージしたお酒を造りたい」との発想から誕生した商品。 飲んでいただく方々がラベルを眺め先入観なく照井杜氏の思い入れを感じ取っていただければと思い、あえて酒質を非公開としております。 限定数量 1. 8ℓ 500本 720ml 1, 000本 8月4日 出荷開始 2020/06/30 更新 過日開催されました今年度の全国新酒鑑評会において、今年は新型コロナウイルス感染拡大のため決審はせず入賞のみとなっておりますが、6年連続の受賞となりましたのは、ひとえに日頃の皆様のご教示ご支援の賜物であり、心から感謝申し上げます。 阿櫻 大吟醸無濾過原酒 入賞酒 限定本数:1, 000本 令和2年7月1日(水)出荷開始 2019/05/21 更新 拡大する 「平成30酒造年度全国新酒鑑評会」におきまして、 5年連続、11回目の金賞を受賞することが出来ました! 皆様のご支援の賜物であり、心より御礼申し上げます。 これからも更に精進致し、品質の向上に努めて参りますので、 今後ともご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。 2019/01/22 更新 イベント・試飲販売のご案内 1/30(水)-2/5(火) 西武百貨店@池袋本店 試飲販売 会場:B2和洋酒売場 時間:10:00-21:30(予定) 担当:穐山(1/30-2/1、2/4-5)、深川(2/2-3) 限定流通酒を中心にバラエティな品揃えです。 新年 関東地区で最初の試飲販売です! 是非是非お立ち寄り下さい! 2/16(土) 酒蔵開放(入場料無料) 会場:阿櫻酒造 一部10:00-11:30 定員100名(定員に達しました) 二部13:30-15:00 定員100名(定員に達しました) ※各部定員制です。お申込みは電話・FAX・e-mailにてお願い致します。 新酒の振る舞い、杜氏の説明による蔵見学、 酒粕掴み取り、限定酒の即売会 等! 蔵一同、皆様にお会い出来る事を楽しみにしております。 是非是非、今年の新酒をお楽しみください! 2018/11/09 更新 平成30年度 東北清酒鑑評会 ・吟醸酒の部 評価員特別賞(優等賞)を二年連続の受賞となりました。 特に、評価員特別賞は、 最優秀賞(1蔵)に次ぐ賞であり2蔵が受賞されます。 (つまり事実上の同点2位に値します) これも皆様のご声援があってこそ生まれた結果です。 本当にありがとうございます。 いよいよ今期の酒造りがスタートしておりますが 最高の結果をもって新たな酒造りのスタートを切る事が出来ました。 照井杜氏も、「(酒造りは)毎年が一年生」と、気持ち新たにより良い酒造りを追求していきます。 引き続き応援宜しくお願い致します。 2018/03/22 更新 NEWトートバッグの販売を開始しました Newトートバック Sサイズ お弁当箱やお財布・携帯等小物入れに最適です。 価格1, 500円(税込) Newトートバック Lサイズ 阿櫻のお酒720ml 3本はもちろんの事、通勤からお買い物袋として大活躍間違いなし!
今日飲んだのは、これ。 雪の松島、特別純米酒! スポンサードリンク 雪の松島・特別純米酒について 松島っつうと、「松島や、ああ松島や 松島や」っていう俳句がまっさきに思い浮かんでくるんですが ・・・ あの俳句、松尾芭蕉のものだと、ずっと思っていました。 違うんですよね。 (笑) それはともかく、俳句に謳われるような歴史ある自然美を持ってる県はやはり、日本酒の名にも、それにちなんだ酒が出てきますね~。 今回飲んだのは、宮城の地酒、「雪の松島」という特別純米酒を飲みました。 宮城酒類株式会社という所が造っている日本酒です。 ・・・と!思ったら、ちゃうのか。 「宮城酒類株式会社」は2007年に無くなってて、今は「大和蔵酒造」ってとこが造ってんか。 雪の松島 種類 けっこう種類あります! 雪の松島・純米大吟醸 雪の松島・大吟醸 雪の松島・純米吟醸 雪の松島・旨辛純米酒 雪の松島・特別純米酒 雪の松島・甘い純米酒 雪の松島・本醸造 僕は純米に慣れすぎてて、アル添(醸造アルコール添加)した酒が苦手になっているので、大吟醸は気になりませんが、旨辛純米酒とか気になります。 今日の特別純米酒が旨かったら、また買ってみましょう! 雪の松島・特別純米酒の感想 きりっとした硬めの口あたりで、さっぱりとした辛口。 厚みはないんですが、硬く、軽やかな感じ。 「雪の松島」って名前とマッチしてるような気がします。 感動するほど旨い!ってワケじゃないですが、値段も手頃。 普通にもう一回買うぐらい、僕の評価は高めです。 硬い口当たりは貴重。 意外にも「硬い口当たり」って日本酒は貴重です。 やわらかい口当たりのほうが、圧倒的に多いです。 この「硬さ」ってのが伝わりにくいんですが、ミネラルウォーターで言うと、ボルヴィックが柔らかめ、エヴィアンが硬めって感じでしょうか。 これが、仕込み水の硬度によるのか、造り方によるのか、専門家でないので解りません! (苦笑) 新潟の酒は硬そうに思われがちですが、なめらかです。 宮城は硬い酒が多いのか・・・いや、それほど宮城の酒を飲んでないから、ハッキリ言えませんね。 西日本だと、鳥取の酒が硬めです。 おすすめの飲み方 ボディはしっかりしてて、冷やから燗まで、行けます。 味自体はタンパクなので、温度を変えても、味も変わらず。 つまり、燗上がりするタイプでは無いようです。 合わせる肴は何が良いか?
よく揉み込み、砂糖が溶け、 しっとりとしたら冷凍庫へ。 こうすれば、パサつかず、 美味しい状態で食べられます。 調理の前に、 砂糖を洗い流してくださいね! ゆでた栗の保存方法 皮を剥いてゆでた栗は、 やっぱり早めに食べないといけません。 まあ、ゆでてしまえば、 混ぜご飯にもできるので、 食べ切ってしまえそうですが、 ゆでた栗にも保存のコツがあるんです。 栗をゆでて、粗熱が取れたら、 しっかりと水気を切り、 この保存袋に入れる時にコツが! ただジッパーを閉じるのではなく、 ストローで中の空気を吸って、 真空に近い状態にする のが、 美味しく保存できるコツなんです。 それでも、ゆでた栗は 3日以内 に、 食べ切るのがベストですよ。 ゆでた栗の冷凍保存方法 ゆでた栗は冷凍保存もできます。 ジッパー付きの保存袋に、 水気をよく切ったゆでた栗を入れ、 冷凍庫に入れるだけ。 解凍する時は、 レンジで1分程加熱 すればOKです。 むき栗とゆでた栗が冷凍保存できるのは、 わかりますが、 皮付き生栗をそのまま冷凍できるのでしょうか。 皮付きの生栗も冷凍できるのですが・・・ 皮付きのままの生栗も、 冷凍保存はできます。 ただ、ちょっと手間がかかるんです。 皮付き生栗の冷凍方法は・・・ 1. 栗の保存方法を変えれば甘さ4倍に！皮付き生栗・皮をむいた栗・茹で栗の保存方法まとめ | 暮らしの知恵まとめ. 栗を 半日 くらい水につけておきます。 2. 水気を拭き取り、 半日 くらい陰干しします。 3. ジッパー付きの保存袋に入れ、 しっかりと空気を抜いてから、 冷凍庫に入れましょう。 冷凍庫から出してすぐに、 皮付きのまま、ゆでても良いので便利。 でも、半日水に浸けて、 半日陰干しにするのが手間ですね(^▽^;) 冷蔵保存できない場合の保存方法 冷蔵保存できれば良いのですが、 冷蔵庫に余分なスペースがないと大変! そんな時におすすめの保存方法です。 水で栗を洗ってから、 大きめのボウルなどに水を張り、 皮付きのまま栗を入れて、 暗く涼しい場所に置きましょう。 この方法なら、 最長で 1週間保存が可能 ですよ。 ということで、栗は、 皮付きでも皮を剥いてもゆでても、 冷凍保存可能なんですね。 最後に この栗の保存方法は、 義理の母から教えてもらいました。 お友達が栗農園をしていて、 毎年栗拾いに誘われるんだとか。 うらやましいですよね(^▽^;) いつもたくさん栗をもらうけど、 食べ切れないから、 何か良い方法はないか聞いたら、 友達が保存方法を教えてくれたそうですよ。 今度、栗拾いに誘ってくれないかな・・・
栗の圧力鍋でのゆで方は?渋皮も簡単にむけるよ♪ ニンニクの皮むきの簡単な方法は?身近な用具を使って便利に! じゃがいもの皮むきをつるっと簡単にする方法! レンコンの皮ってむくの? 皮にも栄養ある?? むき方は? 玉ねぎの皮むきってどこまでやれば良いの?栄養のためにもむき過ぎにはご注意を! 秋の味覚栗ごはん♪合うおかずはこれ! みかんの保存方法は冷凍もおすすめ!ポイントは?ジュースや皮も冷凍♪ モロヘイヤの茹で方は電子レンジではどうするの?簡単調理の仕方はこれ♪
栗のおすすめ保存方法 栗は傷みやすいですが、保存の仕方で長持ちさせることができます。 長期間保存するなら生のまま冷凍がおすすめ 。皮付きのまま、表面を軽く拭いたら保存用ポリ袋に入れます。それを冷凍庫へポン。これで 6ヶ月は保存できます 。皮付きでゆでた栗も同じ方法で冷凍保存できます。使うときは凍ったままゆでるだけでOK。また、冷凍することで渋皮がむきやすくなるともいわれています。 皮をむいた状態で冷凍保存する方法 もあります。熱湯で栗を1~2分ゆでてからあら熱を取り、保存用ポリ袋に入れて冷凍します。 こちらも6ヶ月くらい保存できますが、皮をむいているので、臭いがつくというリスクがあります。1,2ヶ月で食べきるのがよいでしょう 。でも、 凍ったまますぐ調理できる のが最大の利点です。 保存した栗を美味しく食べよう! モンブランと栗ご飯 栗は冷暗所に置くことで、甘みが増すといわれています。せっかく保存した栗を活用したいということで、調理してみました。 まずは、皮ごとゆでた栗を使ったモンブラン。熱いうちに中身を散りだして裏ごしした栗を生クリームと混ぜあわせます。 市販の焼き菓子にデコレーションするだけでモンブランができます。 次は皮をむいた栗で栗ご飯。頂いた新米と栗、塩を炊飯器に入れてスイッチオン。 栗ご飯ができました。私の実家では、炊き込みご飯や赤飯に皮をむいた冷凍栗を使います。 まとめ これから旬を迎える栗は、ビタミンや食物繊維が豊富です。きちんと調理して食べるとなると労力がいりますね。でも、今回ご紹介した保存法を使えば食べたいときに食べたい分だけの栗が使えます。この秋はラクに楽しく美味しい栗を味わってみてください。 諏訪田製作所(Suwada) 執筆・写真: holy-rich511 潮待ちステーション姉妹サイト 「書き方レシピ」 WEBライターの仕事は、「在宅で」「誰でも挑戦できる」のがメリット。やってみたという人のために、WEBライターがコンテンツの書き方のコツを大放出します。
公開日: 2019年6月16日 / 更新日: 2019年6月18日 秋の味覚の一つでもある栗は、濃厚な甘味とホクホクとした食感が堪りませんよね。 さて、栗を大量に購入したり頂いたりすると気になるのが「どれくらいの日持ちができるんだろう?」ですよね。 恐らく多くの方が栗の保存方法を知らないかと思われます。 そこで今回は【栗の保存方法は?皮付きや加工後で日持ちが変わるので注意!】についてご紹介致します。 鬼皮つきの栗の保存方法はどうする? 常温保存だとどれぐらい?やり方は? 生栗保存方法ためしてガッテンで紹介された冷蔵・冷凍法とは？ | 彩り玉手箱. 栗を常温で保存されている方は多くいらっしゃいますよね。 勿論、販売されているときは常温で売られているので常温保存は可能となっています。 しかし、栗の中には虫が入り込んでいる物もあり、常温保存では虫食いが起こる可能性もあります。 【常温保存は1週間程】となっています。 常温で保存させる場合には新聞紙で包み、風通しのよい場所がおススメとなります。 冷蔵保存だとどれぐらい?やり方は? 鬼皮が付いた栗は冷蔵保存が最もおススメな方法となります。 実は栗は寒い環境にて保存させると、身を守る為に糖度を高める働きを行うのです。 つまり冷蔵保存は栗をより甘くさせる方法でもあるのです。 【冷蔵保存は1~3か月程】となります。 ただ、そのまま保存させると乾燥してしまいますので、ジップ袋や新聞紙で包み、野菜室で保存させると風味を損なわないで保存させる事ができます。 冷凍保存だとどれぐらい?やり方は? 栗は冷凍保存も可能となっています。 まずは冷蔵庫で糖度を高めてからジップ袋に入れる方法がおススメとなります。 【冷凍保存は半年程】となります。 使うときは解答せずに冷凍状態で茹でると美味しく仕上がります。 栗を茹でてしまった状態のそれぞれの保存期間はどれぐらい? 栗を茹ででしまった後でも保存が可能なのかが気になると思いますが、茹でてしまった後でも保存は可能です。 【茹で栗の常温保存は不可能】で、【茹で栗の冷蔵保存は3日程】です。 冷蔵保存させる場合にはタッパーやジップ袋に入れる方法がおススメとなります。 【茹で栗の冷凍保存は1ヵ月程】となります。 水気をしっかりと拭き取り、ラップで包み金属製のトレイに乗せてから冷凍させると良いですね。 凍ったらジップ袋に入れると、風味を維持させる事ができます。 栗を焼いてしまった状態のそれぞれの保存期間はどれぐらい?
栗拾いに行きましたか? 早いもので栗拾いの時期も、 そろそろ終わりですよね。 栗はそのまま食べても美味しいし、 栗ご飯も大好きですが、 食べ続けるとさすがに飽きます(^▽^;) 栗の保存ってどうしてますか? どうせなら美味しく保存したいもの。 栗の状態に合わせて保存方法を変えれば、 甘みが変わる らしいのですが・・・ 栗を保存する時に迷うこと 栗拾いの栗はそんなに量も多くないので、 栗ご飯を炊いて食べ切れます。 でも、スーパーで売っている栗って、 1袋に入っている量が多いですよね。 早めに食べないと悪くなると思って、 毎日のように食べ続けると、 やっぱり飽きてくるものです。 それに大量消費しようと思って、 一気に栗の皮を剥き続けると、 爪の間は黒くなるし 。 いつも栗の皮を剥いてしまうか、 食べる時に剥くか迷うんですよね。 で、ふと思ったのが、 生栗って皮付きのまま、 長期保存できるのかな~? ということ。 皮付きのままで冷凍できれば、 便利だと思いませんか? あと、皮を剥いた生栗や、 ゆでた栗なんかも長期保存できれば、 さらに助かりますよね。 ということで、栗の状態別に、 保存方法を確認していきましょう。 皮付きの生栗の保存方法 まずは皮付き生栗の保存方法から。 皮付きの状態の生栗を手に入れたら、 ジップロックなどの、 ジッパーつきの保存袋 に入れます。 冷蔵庫のチルド室など温度の低い場所で、 最低3~4日置くと甘みが増す んですよ。 栗に含まれているでんぷん質が、 寝かせることで糖に変わるため、 甘みがアップするとのこと。 より効果的なのは0度で保存。 4週間経てば常温保存よりも、 3倍も甘みが強くなる んですって。 保存の仕方で、 甘みがそんなに変わるとは驚きました! 皮付きのまま4週間も、 保存できる上に甘くなるなら、 便利ですよね。 でも、皮を剥いてしまったら、 どう保存したら良いのでしょうか。 皮を剥いた生栗(むき栗)の保存方法 皮を剥いてしまうと、 やっぱり長期保存には向きません。 3日以内に調理 しましょう。 でも、冷凍保存ができるんですよ。 助かりますよね。 むき栗の冷凍保存方法 そのまま冷凍すると、 解凍した時にパサつくので、 工夫が必要です。 1. 皮を剥いた状態の生栗を、 ジッパー付きの保存袋に入れます。 2. 砂糖 を全体にまぶします。 3.
鬼皮も渋皮も一緒にむける方法をご紹介♪ 普通の鍋で茹でた場合、鬼皮と渋皮を一緒にむくことは難しいですが、電子レンジやフライパン加熱すると一緒に簡単にむけるのですよ。 調理や下準備などに何かと重宝する 電子レンジ ですが、栗の皮むきにも大活躍しますよ~。方法はこちらです。 ・栗の底と両側面(下半分)に切り込みを入れる(手を切らないようご注意を!) ・ラップで包み、加熱する。加熱時間の目安は600Wで1分30秒(5~8粒) ・冷めないうちに皮をむきます ただ、電子レンジは1度に多くの栗を加熱できず、加熱しすぎると実が硬くなってしまうので、 フライパン で煎る方法もあります。 ・(鉄製の)フライパンに切れ目を入れた栗を置き、栗の頭が出る位まで水を入れる ・ふたをしてやや強火で水がなくなる位まで蒸す(約10分) ・はじけるような音がしたら(ふたはしたまま)フライパンを揺すって煎る ちなみにフライパンは渋皮をむく時にも使えます。強火で一気に 煎って 渋皮を焦がしたり、多めの油で炒めたりすると簡単にむけるんですよ。 熱いうちに皮をむくのがおすすめですが、火傷には注意して下さいね。またこの時も栗に切れ目を入れるようにしましょう。 そして、栗は皮をむくと変色しやすいです!なるべく早く水にさらして アク を抜いて下さい。 皮をむいた栗は保存できるの? 生のままの方が良いの? 多くの栗をいただいたいて、栗ご飯や渋皮煮にしたけれどそれでも余る場合があるかもしれません。 栗をそのまま 冷蔵庫 に入れると、栗の中の虫が原因で食べれなくなってしまう可能性があるのですが、少し手間をかければ冷蔵保存はもちろん冷凍保存もできます。 栗は 冷凍 しても品質がそれほど変わりませんし、冷蔵より保存期間が長いので、冷凍保存がおすすめ♪ しかも栗は皮付きのままでも皮をむいても、生のままでも茹でても冷凍OKなのですよ~。便利ですよね。 そして今回是非ご紹介したい保存方法は、渋皮もむいた生の栗に 砂糖 を加えて冷凍するというもの。 砂糖には栗の 水分 が減るのを防いでくれる働きがあるので、しっとりとした状態で栗が保存できるんです♪ ジップロックに栗と砂糖(栗の重さの1割程度)を入れ、もんで味をなじませてから冷凍して下さいね。 ざっと栗の皮の簡単なむき方と保存についてお話してきましたが、大量にいただいても保存出来ることがわかり 安心 しました。 今年はいつもより多く栗を手に入れ、秋の味覚を長く味わっていこうと思っています♪ 2016年09月 今日何食べる?を応援してください♪ こちらも美味しい記事です♪ 栗の皮むきを簡単にするには冷凍すればいい!ほかにもこんな方法が♪ 栗のカロリーは?栗ダイエット!?むき栗と焼き栗のカロリーはどれぐらい違う?