建物がない幼稚園があることを初めて知った。 孫が体験入園をしたいというので、足を務めたついでに一緒に体験入園をした。 雨の日も雪の日(台風と雷以外の)も野外で活動をするという。 それを体験してみたいものだと思った。 今日はとても良い天気だったので気持ちよかったけど、レインコートで活動をする雨の日はどんなことになるのだろう。 参加している子たちがとてもやさしいことに気が付いた。 最初はお母さんから離れなかった孫も、途中から喜んで夢中になって動き回っていた。 ナツグミ をとって他の子にあげていた。 とても楽しかったようでまた行きたいという。 広々とした自然の中でのびのびと育もう! ギフホシノコモリノヨウチエン ぐみの木から実をとって食べるのに夢中
会社名 学校法人 白水学園 代表者名 白水 剛 (理事長) 企業HP 所在地 〒816-0823 福岡県春日市若葉台西6-103 設立 1953年10月17日 従業員数 86名 (職員数) 従業員の平均年齢 28歳 業種 教育関連 キーワード 学校 / 幼稚園教諭 / 育児 / もみの木幼稚園 / 森の木幼稚園 事業内容 子どもの無限の可能性を引き出し、心の力・学ぶ力・体の力を育成していくこと。 企業理念/ こだわり/ 他社との違い 全ては子どものために、夢と情熱と感動で社会に貢献すること。 そのために、抜群の環境と抜群の先生で抜群の子どもを育成できていることが他園との圧倒的な違いである。 特徴的な制度/社風 現状維持は停滞だ!「NEXT ONE」の精神で常に上を目指す! 今後の事業展開/ ビジョン 白水学園の全ての子どもが出来ることを証明し、私達の取り組んでいる保育を今後、日本のスタンダードな幼児教育にして、たくましい子ども達を春日から日本に送り出すこと。
学校法人 諏訪森学園 認定こども園 諏訪森幼稚園 学校法人 諏訪森学園 認定こども園 諏訪森幼稚園 〒592-8348 大阪府堺市西区浜寺諏訪森町中1-56 TEL 072-267-0800 FAX 072-266-0099 Copyright © 2015 諏訪森幼稚園
TOP > 理事長メッセージ 白水学園経営理念 『未来の日本を創造するために、情熱と感動で 最幸のチームワークを目指す!』 20年後の日本。 どんな未来になっていても、 自分で考えて自分でやってみる 大人になってほしい。 その為に今、私達がやるべき事は何か…。 それを考え続けるのが、 『未来創造業』である私達の仕事。 子どもを成長させたいという 『情熱』を忘れず、 子どもの「できた!」と言う瞬間の 『感動』を大切にし、 一人ではできないこともチーム力で補い、 日々の小さなことに 幸せを感じる心を磨き続ける。 それが、白水学園の経営理念です。 私達と一緒に、 一生の想い出を創りませんか? それを実現できる幼稚園が、 ここ春日にあります…!
の記事で詳しく述べています。) この特徴が今回の加熱の目的にピッタリという訳です。 という事で、鶏もも肉を皮から炭火で焼いていきます。 鶏もも肉から油が落ち、炎が上がる場合がありますが、 これは炭をなるべく隙間なく綺麗に並べる事で防ぐ事ができます。 皮がパリパリにこんがり香ばしく焼けたら、身の方も少し焼き目を入れていきます。 これで鶏もも肉の火入れの完成です。 今回はこれを、ひきずり鍋(鶏肉のすき焼き)仕立てにしていきます。 鶏もも肉のひきずり鍋仕立てを仕上げる 濃口醤油、味醂、日本酒、砂糖で割り下を作ります。 その割り下を煮詰めてたれにし、鶏もも肉に掛けます。 そこに、割り下に2日程漬けた卵黄を添えて完成です。 河野裕輔 美味しそぉ~! 実食 河野裕輔 いただきます! まずは、鶏もも肉の断面から見ていくと、名古屋コーチンならではの身の色の濃さが際立つ火入れを見てとれます。 さらに皮はこんがり香ばしく焼かれ、割り下のたれの照りと会い極まり、 食欲を掻き立てられる見た目の料理に仕上がっています。 ひとつ箸に持ち、口に入れますと、名古屋コーチンならではの弾力、噛み応えを感じつつも、 噛み切れないという事はなく、程良い火入れ具合による程良い歯切れを感じる事ができます。 低温調理によるジューシーさを感じながら、口の中で弾力を楽しみながら咀嚼し、 名古屋コーチンの鶏の旨味というものを噛む度に感じます。 決して柔らかいとは言えない、地鶏特有のこの弾力、噛み応え。 この地鶏の楽しみ方、味わい方というのは、咀嚼している間にこの旨味を味わう事なのだと実感させられます。 さらに、割り下のたれの甘辛さ、味の濃さに名古屋コーチンは決して負けておらず、 負けるどころか、両者が引き立てあい、非常にマッチしている感じが伺えます。 そこに割り下に漬けた卵黄を絡ませてみても、その両者をさらに包み込み、まろやかにさせ、 鶏肉にすき焼きの味というのはとても相性抜群という事が分かりました。 正直、愛知県に住んでいて、ひきずり鍋という鶏肉のすき焼きが名古屋名物だという事は知らなかったのですが、もっと広まってもいいのになと思いました。 河野裕輔 ごちそうさまでした! 鳥もも 低温調理. まとめ 今回低温調理の実践編、第4弾という事で、鶏もも肉を低温調理し、鶏もも肉のひきずり鍋仕立てを作りました。 鶏肉の火入れというと、串に刺した焼鳥が第一に思い浮かびます。 あのように一口大に串に刺し炭火で焼くという事は、パッと見、高温調理のように思われますが、 鶏肉の中心に関していえば低温調理のような構造の火の入り方になっているように思われます。 焼鳥屋さんも、自分も、目指している鶏肉の火入れのゴールは、 中はジューシーで、外はこんがり香ばしくという矛盾しているような理想を描いているように思います。 そのゴールへの道のりは様々で、どれが正解というものではなく、 どれだけ理論立てて、こだわりを持って進んでいくのかという事が大切なように思います。 これからも、ひとつひとつの工程に理論立てて、こだわりを持って、 唯一無二の料理を作っていけたらいいなと思います。 こうして、いずれ開く店への道のりが、また一歩踏み出されたのです。 河野裕輔 16歩目!
以前の記事で、低温調理と向き合い、理論を学び、 また、低温調理の実践編という事で、 牛もも肉のステーキ、豚肩ロースのステーキ、真鯛のミキュイを作りました。 今回は鶏もも肉を低温調理していきます。 鶏もも肉を低温調理し、 ひきずり鍋 という名古屋名物のいわゆる鶏肉のすき焼き、 その料理のように仕立てていきます。 ひきずり鍋の由来は一説に、食べる時に鶏肉で鍋の底を引きずる為といわれています。 河野裕輔 でらうみゃ~! 鶏もも肉の低温調理(理論編) まずは、鶏もも肉の低温調理に最適な温度と時間を、 以前の記事で学んだ理論をもとに導いていきます。 (詳しくは 低温調理と向き合う!低温調理とは?肉や魚の低温調理の理論を学んでみた! をご覧下さい。) 鶏もも肉の低温調理に最適な温度と時間とは?