「貝のお味噌汁が飲みたい」 そう思った方におすすめなのが「しじみ」のお味噌汁。しじみには肝臓に良いとされている「オルニチン」という成分が豊富に含まれているので、ついつい深酒してしまった翌日に飲むと良いと言われています。 今回は、そんなしじみのお味噌汁の作り方をご伝授します。小粒な貝ですが、正しく下処理することによって、あさりや他の貝に負けない美味しいお味噌汁を作ることが出来ますよ! 美味しいお味噌汁は"だし"で決まる! 「あれ?何か物足りない」 だしを使わず作ったお味噌汁を飲んで、そう感じた経験はありませんでしょうか?一見味の薄そうな色をしていますが、だしがあるとないでは味の深みに大きな違いが出てきます。 どんなに高級で鮮度の良い食材を使ったとしても、それは同じ。だしがしっかりとしていなければ、味わい深い美味しい料理を作ることは出来ません。だしは料理の土台となるもので、和食界では絶対に欠かすことの出来ない存在になっています。 美味しいしじみのお味噌汁を作るためにしっかりとだしを取りましょう!
昆布でだしをとって味噌汁を作るのは難しいのかなぁ、面倒なのかなぁと思っている方も多いのではないでしょうか。 いえいえ、そんなに難しいことではありません。この記事は料理の初心者でも昆布だしで、簡単に美味しい味噌汁が作れるようになることを目標に書きました。 特に大切なポイントを4つお伝えしています。それらを守って作れば、きっと美味しい味噌汁が作れます。ぜひ、お読みいただき、そしてご自分でも美味しい味噌汁を作ってみてください。 1.
煮干しの頭と、腹の部分にある 黒いワタを取り除きます。 ※だしに香ばしさが欲しい時は、下ごしらえをした煮干しを 油をひかずにフライパンで軽く煎ると良いでしょう。 水を入れた鍋に煮干しを入れて、30分以上浸します。 煮干しが十分に水を吸ったら、強火で沸騰させます。 沸騰したら弱火にして、アクを取り除きながら 5~10分煮出します。 目の細かいザル、もしくはキッチンペーパーで漉せば だし汁の完成です。 乾燥わかめは水で戻し、水気をきっておきます。 豆腐はさいの目に切り、長ねぎは小口切りにします。 鍋に(1)~(4)で作っただし汁を320cc入れて 火にかけ、豆腐、わかめを入れ、煮立たせます。 だしが沸騰し、具材に火が通ったら一度火を止めます。沸騰が収まったら味噌を溶き入れ、煮立たせないように注意しながら再度火にかけます。 煮えばな(沸騰する直前)で長ねぎを加え、火を止めます。
と感じる人も多いはずです。ぜひお試しください。 〝だしの取り方〟のレシピ動画も追々アップしていきますね。 次回は、みそ汁の作り方をご紹介していきます。
炊事場のシンクはキレイ。 炊事場で美味しい水が出ますよ~♪ 炊事場にゴミ捨て場あり! ただ、無料開放なのでお持ち帰り推奨(どうしてもの場合は捨てれる感じでした) そして、このキャンプ場の全てと言っても過言ではない施設。 温泉の足湯!! その名も「ユックの湯」 真ん中には机があるのでゆっくりできますよ(飲食は禁止) 温泉成分はコチラ。 足湯をめっちゃ利用したい人は、近くにテントを設営すると便利かと。 キャンプ場の中央あたりにもう一つトイレがありますが、シャッターが閉じており利用出来ません。 キャンプ場奥にも炊事場があるのですが、こちらも利用出来ませんでした。 キャンプ場の入口向かいにある「阿寒湖アイヌ民族村」 21時まで、ココから爆音で放送が流れているのでキャンプ場にいても、かなり気になります(かなりうるさい) キャンプ場紹介は以上です! My Camp テント設営完了( ̄▽ ̄)ゞ 駐車場近くの場所がちょうど空いたの搬入が楽な場所でラクチンキャンプです。 すぐ横は駐車場ですが、反対は林間っぽい。 設営が終わったら、お昼ごはんタイム♪ 「パン・デ・パン」で3種ほど購入! 名前は忘れましたが(^^;)右下の惣菜パンが超絶美味しかったです、惣菜系はオススメですね。 食後はキャンプそっちのけで足湯! 焚き火歴30年以上！野外活動の達人に学ぶ自然に溶け込むキャンプ術 - .HYAKKEI［ドットヒャッケイ］. 気持ち良すぎて2時間ほど滞在したら足が真っ赤になり痒くて痒くて大変でしたが(^^;) 足湯していたらアッというまに、あたりが暗くなる。 オンネトーで買った薪が少し残っていたので、今日も焚き火が出来る幸せを噛みしめる。 焚き火してたら、めっちゃ鹿がよって来たけど(笑) 夜のキャンプ場はこんな感じ。 管理棟はめっちゃ暗い。 キャンプ場入口には照明があって明るい(右にトイレあり) マイテントのところは照明が目の前なので明るい。 トイレ裏のバーべキューコーナーのところ。 炊事場のところ。 足湯。 サイトの一番奥。 夜のキャンプ場は、こんな感じです。 さて、夜ごはんはカレーですよ! 「阿寒の森のエゾ鹿カレー」 阿寒の道の駅で購入しました~。 味は普通のカレー(笑) 鹿肉は臭みがまったくないので、鹿肉と言われないとわからないです。 食後は焚き火して、いい頃合いになったところで就寝(´ω`)zzZ おはようございます!気温は6℃。ちょっと寒い。 テントを出たら、すぐ横に鹿がいてビックリです(笑) まったく人を恐れないので、結構近づけたりします。 朝はパンで簡単に済ませ、すぐさま撤収!
野外活動の魅力を"達人"に聞いてみる 無駄なものは持っていかない。 火を熾し、その火で調理した食べ物を味わう。 日々の喧騒や仕事の忙しさから離れ、自然の中で自分だけのとっておきの時間を楽しむ……そんな贅沢を味わいたいと思っているあなたにおすすめなのが、野外活動創造集団"週末冒険会"が主催するスマートキャンプ。自分たちで火を起こし、料理をつくり、寝床を確保する。そんなシンプルな活動の中に、自然を楽しむヒントがたくさん詰まっています。 そこで今回は、「大人が楽しむ少年の夏休み」をコンセプトにしたアウトドアイベントを企画運営する"週末冒険会"代表の伊澤 直人さんに、初心者が楽しめる「野外キャンプ術」を聞いてきました。 まずはテント張りから……! キャンプをするなら、やっぱりテントに泊まりたい! そう思っていても、どんなテントを購入すれば良いのかわからないし、いざテントを購入しても、どうやって組み立てれば良いのか不安な方も多いと思います。キャンプ場についてから説明書を開いて……なんてしていると、遊ぶ時間も少なくなってしまいます。 "週末冒険会"では、テントを組み立てて片付けるまでを、インストラクターがわかりやすくレクチャーしてくれるため初心者でも安心です! 例えば、場所の選び方(緩やかな傾斜があるところを選ぶと、雨が降っても水たまりができない)や、杭の打ち方(斜めに傾けて、土に隠れるまで打つ)、メンテナンスの仕方などを学びます。ほかにも、1枚のシートや布を、その日の気温、天候に合わせて自由に組み上げ、個人のセンスと知恵が光る"シェルター作り"なども教えてくれますよ。 1回基本を学べば、今度は自分でテントを組み立てたい欲が湧いてくるはず! 【キャンプデビュー時の注意事項】ビギナーが失敗しやすい７つの落とし穴 | CAMP HACK[キャンプハック]. 焚き火は野外活動の基本 秋・冬のキャンプや野外活動に欠かせないもののひとつ……焚き火。暖をとるのはもちろん、ゆらゆら揺れる炎を眺めているだけでも楽しいのですが、焚き火にはほかにも魅力がたくさん詰まっていました! ちなみに……話しを伺った伊澤さんは中学生の頃から焚き火をはじめ、過去通算500〜600回以上の経験があるそうです。 野外活動に置ける「焚き火」の役割とは……?
いよいよキャンプデビューだ!…と、その前に 出典:PIXTA 梅雨が明け、本格的な暑さと共にいよいよキャンプシーズン到来! この夏、念願のキャンプデビューを果たす方は、暑さと共に気分も盛り上がり、ワクワクしている頃ですよね。 でも、キャンプはその自由さや楽しさとは裏腹に様々な落とし穴が。特に最初のキャンプでは何かとハプニングが起こりがちです。 やりがちな失敗はこの7つ! 出典:PIXTA 基本すべてを自分たちでコーディネートするキャンプ。それはもちろん醍醐味でもありますが、同時に注意すべき点もたくさんあるんです。それも、 初心者こそ見落としがちな意外なポイントが……! 焚き火が出来るキャンプ場 長野県. 予約から帰宅するまで無事に楽しく終えられるよう、初心者が陥りやすい失敗を事前にチェックしておきましょう。 1:予約 当たり前のようで意外といる!予約せずにキャンプ場へ直行 キャンプへ行くことが決まったら、まずはキャンプ場の予約が必要。なかには予約不要のキャンプ場もありますが、 大抵の施設は事前予約が必要です。 平日だから予約しなくても大丈夫でしょ! と高を括って現地に行ったら空きサイトがなかった……なんてことのないように、基本的には予約が前提だということを覚えておきましょう。 オートキャンプ場か確認せずに予約してしまう 出典:PIXTA 荷物が多くなりがちなファミリーキャンプは、駐車場からサイトが遠いと運搬だけでヘトヘトに。現地に着いてはじめて「えっ、車をサイトに横付けできないの?」ということのないように、 車乗り入れ可のサイトかどうか、予約時にしっかりと確認しておきましょう。 2:キャンプ場選び テントがサイトに入りきらなかった・・・ 撮影:編集部 区画サイトの場合、サイズを確認せずに予約をしてしまい、いざ現地でテントを建ててみたら狭くてテントが入りきらない!