こんにちわ。yukariです。 今回は、 中国茶の中で半発酵茶と呼ばれる青茶(チンチャ・セイチャ)について 書いていこうかなと思います。 なんで中国茶? 中国茶には七種類の分類があり、日本でも馴染みのあるウーロン茶やプーアル茶そしてジャスミン茶など、様々なお茶があります。 その発酵度を知ることで、味や風味だけでなく体に嬉しい効果のあるお茶を選んでいただけるかなと思いまして、わかりやすく書いていこうかなと思ったのです。 せっかく飲むなら体に嬉しい効果のあるお茶を選びたい 中国茶に興味がある ウーロン茶と一口に言っても味が全然違うのはなんで? このような疑問にお答えできたらいいなと思っています。 青茶とは? そうめん、冷奴など使い方万能の「薬味浅漬け」！体を冷やす効果も (1/1)| 8760 by postseven. 青茶とはざっくりいうとウーロン茶のことです。 青茶は半発酵茶と言われるもので、発酵途中で発酵を止めたお茶のことをさします。 なので、銘柄によって その発酵度は15〜80%とかなりの幅 があります。 もちろん発酵度に幅がありますので、その味や風味もかなり変わってきます。 そして、その発酵度の差がお茶の効果・効能にも差をつけているのです。 ウーロン茶は体を冷やす?温める? 体を冷やすウーロン茶と温めるウーロン茶があるんですよ。 これどういうことかといいますと、 お茶の中でも緑茶は体を冷やす と言われています。 この理由は、 緑茶は「不発酵茶」といい、発酵をしていないお茶 なんです。 つまり、この発酵という過程が体を温めるか冷やすかを決めているんです。 先ほど、ウーロン茶には発酵度に15〜80%の幅があるとお伝えしました。 この 発酵度の高いものは体を温めますし、発酵度の低いものは体を冷やします 。 まずは、発酵度の低いお茶をご紹介します。 今から紹介する三種類は発酵度が低く、緑茶に近い味わいになっています。 そのため、体を冷やす可能性がありますので、冷えに敏感になっている人は飲み過ぎには注意してくださいね。 体を冷やすウーロン茶って?
夏場に感じる体調不良…それはクーラー病かも知れません。原因、予防、対策を知ってこじらせないように気をつけましょう。 夏バテでしょ?…と軽く考えがちなクーラー病の怖さ 気温が暑い日はついつい、冷房をガンガン効かせてしまいがちです。長時間クーラーで冷やされた部屋にいたり、ヒンヤリした部屋と暑い屋外を何度も行き来することで自律神経のバランスが崩れてしまいます。 そのために、足腰や手指が冷えたり、肩こりや頭痛などの症状を感じたり、神経痛や発熱、食欲不振、生理不順などが引き起こされたりします。また身体のだるさだけではなく、精神的にもやる気が出ず鬱に近い症状になってしまうことも!
他の青菜と同じように、蒸したり茹でたりしてお浸しや和え物にしていただいたり、ソテーにしても美味しくいただけます。血液を作る葉酸や鉄の吸収を助けるビタミンCも豊富なため、身体を温めるのにも役立ちます。 また、メラトニンの合成に必要なビタミンB6も含まれていますので、 朝いただけばメラトニンの合成に役立ち 、睡眠リズムが整いやすくなります。夜いただけばリラックス効果が期待できる... と、 冷え対策だけでなく快眠にも嬉しい野菜 なのです。 ■さいごに 食べる冷え対策は手軽にできる方法ですが、温め野菜を食べてさえいればOKというものでもありません。 もちろん、 過度なストレスはNG 。 ストレスも血管を収縮させたり、自律神経を乱れさせたりするため、快眠を妨げてしまいます 。「冷え」にだけ、「快眠」にだけ対策しようとするのではなく、生活全体がいきいきするようにトータルで取り組んでいけると良いですね。 Fuminners (フミナーズ) 2016年10月17日の記事より抜粋
健康にいい青汁の危険性と注意点とは? 最近では健康維持や野菜不足解消、ダイエットのため、 ビタミン・ミネラル類、食物繊維を多く含む青汁を飲まれている方も多いですね。 青汁は栄養価が高い・安全面も優れている、ということで、メリットだけが取り上げらることも多いですが、 実は過剰摂取することで体に悪いこともあります。 今回は、青汁のデメリットや危険性にスポットをあて、特集します! 青汁の危険性の目次です 青汁に発がん性の危険があるって本当? 青汁の多量摂取による危険性と注意点は? 妊娠中に飲む青汁の危険性は? 青汁は発がん性の危険があるって本当? 青汁で「硝酸イオン」を摂取するのは危険? 野菜に含まれる「硝酸イオン(硝酸塩)」をご存じですか? この「硝酸イオン」が体に悪いということで、青汁を不安に思われる方もみえるようです。 それは、硝酸イオンが、野菜の中でも緑葉野菜に多く含まれ、青汁の原料には緑葉野菜が多く使われているためです。 この「硝酸イオン」は果たしてどのような物質なのでしょうか。 そもそも硝酸イオンとは? 硝酸イオンとは、窒素化合物であり、土壌など自然界のどこにでも存在しています。 化学式ではNO3-となり、N(窒素)とO(酸素)からできているんですね。 植物は、土壌や肥料から硝酸イオンやアンモニウムイオンを吸収し、光合成でできた炭水化物と一緒にアミノ酸やタンパク質へと合成します。 ですから硝酸イオンは植物の成長にとって、欠かせない物質なのです。 しかし、肥料を与え過ぎたり、光合成が正しく行えず炭水化物の量が少ないと、吸収された硝酸イオンなどはアミノ酸やタンパク質へと合成できなくなるため植物の中に蓄積してしまい、野菜のえぐみや苦味となります。 硝酸イオンは本当に危険なの?
アーモンドの特長 検証・実験レポート 実証 アーモンドの食後血糖値上昇抑制効果 動物実験から判明 糖質摂取と同時にアーモンドを食べれば、食後の血糖値上昇が低く抑えられる。 アーモンドは、食後血糖値の上昇を抑制することが知られている。しかし、もっとも「適切なタイミング」やその「機能成分」に関する報告はなされていない。健康科学研究所では、将来のヒト臨床試験も見据えながら、マウスを用いた動物実験でその詳細を分析した。 Study1 食後血糖値上昇を抑制する「アーモンドを摂取するタイミング」の検証 【被験体】 ICRマウス(オス・6〜8週齢) 【試験食】 3種の試験食を用意 ① 皮つきローストアーモンドペースト水溶液(4g/kg) ② 難消化性デキストリン(0. 4g/kg) ③ 蒸留水(対照) 【糖質】 市販デキストリン ■ 試験方法 一晩絶食させたマウスを以下2つの試験に供した。 ① 3種の試験食を糖質摂取の事前(30分前)に投与する。 ② 3種の試験食を糖質摂取と同時に投与する。 それぞれ糖質摂取後、0分・15分・30分・45分・60分・90分・120分時に採血(事前投与は30分前にも採血)し、血糖値およびインスリン値を測定。 [試験結果] 食後血糖値上昇を抑制する「アーモンドを摂取するタイミング」 アーモンドと糖質の同時摂取で、食後血糖値上昇は低下。 インスリンの分泌も促進された。 下のグラフは、一晩絶食させたマウスに対して、タイミングを変えて3種の試験食(①皮つきローストアーモンドペースト水溶液(4 g/kg) ②難消化性デキストリン(0.
血糖値の上昇という視点からみると、食事は3食取ったほうがよいようです。 食事による血糖値の変動を見てみると、3食食べてる人は血糖値の上昇の幅が少ないのにくらべて、2食・1食となるにつれ、1回の食事での血糖値の上がる量が幅が大きくなるという結果があります。 これを セカンドミール効果 と言うそうです。最初に食べた食事が、次の食事にも影響するんですね。体にとっての慣らし運転を朝食でするというイメージでしょうか。 血糖値を上げない朝食の取り方 血糖値の上昇を抑える朝食の取り方の紹介です。ポイントは 消化するスピードを遅くすること!
【永久保存版】血糖値の上昇を抑える毎日食べられる食品19選 - YouTube
食生活の見直しを 前回 も紹介したが、以下の項目に当てはまる人は食後高血糖が起こっている可能性があると山田さんは指摘する。「自分は危ないかも…」と思った人は、今回紹介する食事法などをぜひ実践していただきたい。同時に、食後の血糖値を一度測定することをお勧めする。 ロ 昼食後に眠くなる ロ 急に甘いものが食べたくなる ロ 昼食後などに集中力が途切れやすい ロ HbA1cの値がじわじわ上昇し、「5. 6」に近づいている ロ 両親のどちらか一方でも糖尿病である ロ 母親が自分を妊娠中に妊娠糖尿病になっていた ロ 生まれたときに巨大児あるいは低出生体重児だった この記事の概要 1. 最も重要なポイントは「摂取する糖質の量」 2. 緩やかな糖質制限「ロカボ」で食後高血糖を防ぐ 3. 日本人で明らかになったロカボの効果 4. ポイント1:「まずは主食を半分にする」 5. 血糖値の 上昇を 抑える. ポイント2:「食べ順」を意識すれば血糖値は上がりにくい 6. ポイント3:食後の運動も血糖値上昇を抑える効果あり! 7. 有酸素運動と筋トレを組み合わせるのがベスト RELATED ARTICLES 関連する記事 からだケアカテゴリの記事 カテゴリ記事をもっと見る FEATURES of THEME テーマ別特集 痛風だけじゃない!「高すぎる尿酸値」のリスク 尿酸値と関係する病気といえば「痛風」を思い浮かべる人が多いだろう。だが、近年の研究から、尿酸値の高い状態が続くことは、痛風だけでなく、様々な疾患の原因となることが明らかになってきた。尿酸値が高くても何の自覚症状もないため放置している人が多いが、放置は厳禁だ。本記事では、最新研究から見えてきた「高尿酸血症を放置するリスク」と、すぐに実践したい尿酸対策をまとめる。 早期発見、早期治療で治す「大腸がん」 適切な検査の受け方は? 日本人のがんの中で、いまや罹患率1位となっている「大腸がん」。年間5万人以上が亡くなり、死亡率も肺がんに次いで高い。だがこのがんは、早期発見すれば治りやすいという特徴も持つ。本記事では、大腸がんの特徴や、早期発見のための検査の受け方、かかるリスクを下げる日常生活の心得などをまとめていく。 放置は厳禁! 「脂肪肝」解消のコツ 人間ドック受診者の3割以上が肝機能障害を指摘されるが、肝臓は「沈黙の臓器」だけあって、数値がちょっと悪くなったくらいでは症状は現れない。「とりあえず今は大丈夫だから…」と放置している人も多いかもしれないが、甘く見てはいけない。肝機能障害の主たる原因である「脂肪肝」は、悪性のタイプでは肝臓に炎症が起こり、肝臓の細胞が破壊され、やがて肝硬変や肝がんへと進んでいく。誰もが正しく知っておくべき「脂肪肝の新常識」をまとめた。 テーマ別特集をもっと見る スポーツ・エクササイズ SPORTS 記事一覧をもっと見る ダイエット・食生活 DIETARY HABITS 「日経Goodayマイドクター会員(有料)」に会員登録すると... 1 オリジナルの鍵つき記事 がすべて読める!
続いては、コーヒーと血糖値の関係についてみていきましょう。 コーヒーは食事と一緒に飲むと食後の急激な血糖値の上昇が抑えられ、コーヒーを飲む習慣のある人は糖尿病の発症リスクが低いことが言われています。 コーヒーを飲む習慣のある人は糖尿病になりにくい コーヒーにはカフェインが含まれており、カフェインを摂ると一時的に血糖値が上昇し、インスリンの作用が効きにくくなることが言われています。 しかし、長期的にみるとコーヒーを飲むことで食後の血糖値上昇が抑えられ、糖尿病の発症リスクが低下するという研究結果がみられています。日常的にコーヒーを飲む習慣は糖尿病を予防すると言えます。 コーヒーの種類は、カフェインが含まれている普通のコーヒーとカフェインレス(デカフェ)コーヒーのどちらでも食後の血糖値の上昇が抑えられ、糖尿病の発症リスクも低下するとされています。 一体なぜインスリンの作用が効きにくくなるにも関わらず、血糖値の上昇が抑えられるのでしょうか?