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材料(2人分) ほうれん草 1束 コーン 大さじ1 ツナ缶 35g ポン酢 大さじ1/2 ごま油 少々 作り方 1 ほうれん草を茹でる。 2 茹でたほうれん草をしっかり水切りする。 3 ほうれん草とコーン、ツナ缶、ポン酢、ごま油をボールに入れ混ぜる きっかけ さっぱりしたサラダが食べたかった おいしくなるコツ ほうれん草の水をしっかりと切る レシピID:1640040407 公開日:2021/07/25 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 和風のサラダ ほうれん草 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 和風のサラダの人気ランキング 位 定番☆春雨サラダ 包丁いらずのやみつき和風キャベツサラダ ♡ヘルシー簡単♪ささみときゅうりともやしの梅和え♡ 4 冷た~い♪ 丸ごとトマトのお浸し風サラダ☆ あなたにおすすめの人気レシピ
★くらしのアンテナをアプリでチェック! この記事のキーワード まとめ公開日:2021/01/26
シュウ酸が体に悪いといっても、他の栄養素のことを考えればほうれん草はなるべく食べたい野菜です。ここではほうれん草に含まれるシュウ酸の抜き方・除去方法を紹介します。 ①茹でた後水にさらしてアク抜きをする ほうれん草のアク抜きの方法は、以下の通りです。 【アク抜きの手順】 1.鍋にほうれん草が漬かる程度のお湯を沸かす 2.沸騰したお湯にほうれん草を入れて30秒~1分ほど茹でる 3.お湯を捨て冷水にほうれん草を浸す 4.水気をよく絞る アク抜きのポイントは、茹でた後に必ず水にさらすことです。茹でただけではシュウ酸が茹で汁に溶けだしているので、洗い流すことでシュウ酸を取り除けます。ただし、ほうれん草は茹でることでアク抜きができますが、同時に栄養素の一部も流れていってしまいます。気になる方は生食用のシュウ酸が少ないほうれん草を購入しましょう。 (*ほうれん草のアク抜きについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) ②油で炒める ほうれん草のシュウ酸と体内のカルシウムが結びつき、尿路結石の原因になると紹介しましたが、その結びつきを防ぐのがほうれん草を油で炒めるという方法です。ほうれん草を油で炒めると、葉が油でコーティングされてシュウ酸とカルシウムの結びつきを阻害します。 ただし、前述した通りベーコンと一緒に炒めると他の害の心配があるので、なるべく他の食材を選びましょう。