上記で触れた通り、お彼岸で食べる料理には精進料理があります。 精進料理とは、仏教の決まりに基づいて、殺生をせず、煩悩への刺激を避けた料理のことを言い、魚や肉などの生き物を殺して食べたり、にんにく、ねぎ、ニラなど精のつく刺激の強い食材は禁忌となっています。 魚や肉は出汁として使うのもNGなので、出汁は昆布や椎茸などからとるのが基本となる他、厳しい基準を設けている宗派では5つの調理法(生、煮る、焼く、揚げる、蒸す)と5つの味付け(甘味、辛味、酸味、苦味、塩味)、5つの色(赤、白、緑、黒、黄色)を用いなければならないとしているところもあります。 また、お彼岸の期間中は飯椀(ごはん)、汁椀(汁物)、漬物皿(漬物)の3点セット、もしくは3点セットに1~2品のおかずを加えた一汁一菜もしくは一汁二菜となりますが、春彼岸、秋彼岸それぞれの中日となる春分の日、秋分の日には一汁三菜にすると丁寧なおもてなしになります。 宗派によっては一汁五菜、二汁五菜など形式が違うため、こちらは事前に確認しておくとよいでしょう。 なお、精進料理の中には天ぷらもあります。 天ぷらは法要の際の食事でも、テーブルが華やかとなるため人気の品ですが、精進料理の一つであることから魚や肉を揚げた天ぷらはありません。 お彼岸で食べる天ぷらは『精進揚げ』という名前で、野菜やきのこが具材となります。 お彼岸のお供え物は? お彼岸のお供え物には、ぼたもちとおはぎがあります。 この2つ、実は呼び方が違うだけで同じ食べ物だって知っていますか? でも、どうして同じ食べ物なのにわざわざ呼び方を変えているのでしょうか。 それにはお彼岸が春と秋の2回、行われることが関係しています。 春 春彼岸にお供えするのは『ぼたもち』です。 これは春に牡丹の花が咲くことから、この名前で呼ばれるようになったと言われています。 さきほど、ぼたもちとおはぎは同じ食べ物だとしましたが、ぼたもちの原料となる小豆は秋に収穫されるため、春になると皮が固くなってしまうことから、ぼたもちは皮を剥いてすりつぶしたこしあんで作ることが多いと言われています。 秋 秋彼岸にお供えするのは『おはぎ』です。 秋に萩の花が咲くことから、おはぎと呼ばれるようになったと言われています。 おはぎの原料の小豆は秋に収穫を迎えるため、おはぎは皮ごと使ったつぶあんで作られることが多いと言われています。 お彼岸のお供えは何が良い?金額相場はどのくらい?
お彼岸の期間は計7日間あります。中日にあたる秋分の日に、おはぎを食べるのが基本です。前述のとおり、太陽が真東からのぼり真西に沈む秋分は、あの世とこの世が近づく特別な日とされているためです。回数については1回だけで十分なので、食べられるぶんだけ用意しましょう。 ただし、秋分の日にどうしても食べられないときは、別の日にずらしても構いません。 自宅で簡単 おはぎの作り方 材料さえそろえれば、自宅でもおはぎを作ることができます。お彼岸を迎える前に材料を準備して、おいしいおはぎをお供えしましょう。 手間なく簡単にできるよう、既成のつぶあんを使用したレシピを紹介します。 おはぎの材料 おはぎを作る前に、以下の材料をそろえましょう。これでおはぎ10個分です。 もち米:1合 うるち米(白米):0. 5合 水: 300cc 食塩:3g つぶあん:400g 味を変えて楽しみたい人は、きなこや黒ごまなど用意するのもおすすめです。 作る手順はこれだけ おはぎを作る手順は、基本的には『中のごはんを作る』『外側をあんで包む』という2ステップのみです。 もち米とうるち米(白米)を合わせ、丁寧に研ぐ 1に水と食塩を加えて一晩置く 白米と同様に炊飯器で炊飯する 炊けたご飯をすり潰す 10等分に分ける 粒あんを40gずつ計り、10等分する 丸めたご飯をあんで包んでいく 米に水を吸わせる作業に時間がかかりますが、特に難しい手順などはありません。 注意点としては、お米を潰しすぎないことです。潰しすぎるとお餅になってしまうので、お米の形が半分くらい残る状態で止めましょう。 構成/編集部
3月の春彼岸も9月の秋彼岸もお墓参りをするのが慣習 お墓参りには特別な作法はありません。先ずはご先祖様に感謝して手をあわせましょう。近況報告や日頃の感謝の気持ちを伝え、心を込めてお祈りしてください。 お墓参りの手順は「 お墓参りの仕方、準備・作法・マナーについて解説 」を参考にしてください。 忙しい現代社会の中で、お彼岸の日ぐらいは、お供え団子をいただき、ご先祖さまを思い、お墓参りをしてのんびりと一日を過ごすのもよいかもしれませんね。 お彼岸とは?いつ?秋彼岸・春彼岸の時期や過ごし方 彼岸の入りはいつ?彼岸入りとは?今年の春・秋の彼岸入り時期 彼岸の中日とは?いつ?秋の彼岸・春の彼岸の時期 「彼岸花・曼珠沙華」の意味や読み方・別名、花言葉や不思議な特徴 ぼた餅の作り方!簡単に出来るおはぎ・ぼたもちの基本レシピ 切り餅で作る、簡単ぼたもち・おはぎ 仏壇掃除のコツ
おはぎ・ぼたもちをお供えしてご先祖様に感謝の気持ちを伝えましょう。 ◇春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」 皆さんご存知の「おはぎ」ですが、春と秋とで呼び名が変わっていきます。と言いましても、もち米とあんこを使用した食べ物である事に違いはありません。春は「ぼたもち」と呼び漢字で書くと「牡丹餅」、秋は「おはぎ」と呼び漢字で書くと「御萩」となります。この呼び名は、それぞれの季節のお花から来ています。 ◇「ぼたもち」と「おはぎ」の違い では、「ぼたもち」と「おはぎ」とでは何がいったい何が違うのでしょうか?一番の違いとしては「あんこ」にあります。「こしあん」なのが「春のぼたもち」、「つぶあん」なのが「秋のおはぎ」となります。また、大きさにも一説あり、春は牡丹の花のように大きく丸く、秋は萩の花のように小さく上品に俵型と言われています。 あんこの種類が違う理由としては、あんこに使用される小豆の収穫時期にあります。小豆は種まきが春4月~6月、収穫が秋9月~11月。秋のお彼岸時期は収穫したばかりの小豆で「おはぎ」を作ります。収穫したての小豆は皮までやわらく食べられるため、粒あんとして使用します。春まで保存した小豆は皮が固くなってしまうため、皮を取り除き こしあんとして使用するため、あんこの種類も変わってきます。 ◇なぜ、お彼岸に「おはぎ・ぼたもち」をお供えするの? お彼岸に「おはぎ・ぼたもち」をお供えする由来は、諸説ありますがその一つが、小豆の赤い色には魔除けの効果があると古くから信じられており、邪気を払う食べ物としてご先祖様にお供えされてきました。また「もち米」と「あんこ」2つの物を「合わせる」言葉の語呂から、ご先祖様の心と自分たちの心を「合わせる」という意味もあるそうです。そして最後に、昔は現代のように甘くて美味しいスイ―ツは誰でも食べられる時代ではなく、特に「さとう」が貴重であったため、その「さとう」を使用した食べ物はとても貴重でした。 昔より日本人は、お彼岸というご先祖様へと通ずる特別な期間に、魔除けである小豆と高級品である砂糖を使用して「おはぎ(ぼたもち)」を作りご先祖様へとお供えをして、感謝の気持ちと一緒にいろいろな願いや祈りをお捧げしていたのでしょう。時代は変わっていきますが、ご先祖様を大切にする思いだけは変わらないで欲しいものです。 この記事がお役立ち情報だと思ったら
お彼岸で食べる定番料理は?精進料理は食べるの? お彼岸のお供え物と言えば、ぼたもちやおはぎがありますよね。 では、お彼岸に食べる定番料理には一体どのようなものがあるのでしょうか。 お彼岸は春と秋の年2回ありますが、定番料理が違うのか 気になります。 そこで今回は、お彼岸に食べるお彼岸料理について調べてみました。 お彼岸にお勧めの手土産も合わせてご紹介します。 春と秋のお彼岸の食べ物を教えて! お彼岸 は春と秋の年2回行われますが、その時期に旬を迎える食べ物にはどのようなものがあるのでしょうか。 春 ふきのとうやつくしなどの山菜は、ちょうど春彼岸の時期に旬を迎える食べ物です。 ふきのとうを食べると、「春が来た」と感じる人も多いのではないでしょうか。 また、鮮やかな黄色が目を引く菜の花も春の息吹を感じる旬の食べ物です。 その他にはいちごやはっさくなどの果物も、春彼岸の時期に旬を迎えます。 秋 秋は『食欲の秋』と言われ、旬を迎える食べ物がたくさんありますよね。 中でも松茸などを始めとしたきのこ類は、秋が最も肉厚で美味しいと言われています。 また、さといもやさつまいも、じゃがいもなどのイモ類、銀杏、小豆、柿、ぶどう、なし、りんごなどの果物など、数えられないほど数多くの食べ物が旬となります。 お彼岸料理とは? お彼岸料理とは、お彼岸の期間中に仏様にお供えする料理のことを言います。 お供え物なので自分達には関係がないと思うかも知れませんが、仏様にお供えした物は食べるのがお彼岸のしきたり。 お彼岸とは本来、僧侶が此岸(現世)から彼岸(極楽浄土)へとたどり着くための厳しい修行を行う期間のことを指しますが、そうした中でお彼岸中に食べる料理もまた、修行の一環と捉えられています。 お彼岸で食べる定番料理は? お彼岸には、生前故人や先祖が好物だったものをお供えするので、「我が家の定番料理」が人それぞれにあります。 そのため、一般的にお彼岸で食べる定番料理はこれと決まっているわけではないのですが、前述した通り、お彼岸のお供え物を食べるのも修行の一つという考えから、 精進料理 を食べることが多いと言われています。 また、精進料理以外ではお彼岸の法要で食べられる定番料理として、そばやうどん、赤飯(小豆飯)、お寿司などがあります。 そばやうどんは彼岸の時期がちょうど季節の変わり目となり体調不良になりやすいため、胃腸に優しい麺類が重宝されたからと言われており、それぞれ彼岸そば、彼岸うどんと呼ばれます。 赤飯(小豆飯)は、お祝いの席で食べるイメージを持っている方が多いと思いますが、小豆には昔から厄払いの効果があると言われており、季節の変わり目などの行事で魔除け、厄除けの意味で食べられていたと言われています。 お彼岸の場合も、 春彼岸 、 秋彼岸 の中日となる 春分の日 、 秋分の日 に赤飯(小豆飯)を食べる風習があり、それが今も続いています。 お寿司においては、昔からお彼岸に食べられていたというよりも、おもてなしの心から出すようになったと言われていますが、お寿司と言ってもお彼岸の期間中は殺生を避けることから魚の刺身ではなく、いなり寿司や五目寿司となっています。 お彼岸に精進料理を食べる?
厚生労働省の「STOP!熱中症 クールワークキャンペーン」によると、熱中症予防対策について4月を「準備期間」、5~9月を「実施期間」とし、暑さの厳しい7月は「重点取組期間」に設定されています。 春先であっても、暑い日の日中は夏と変わらない気温になることがあります。 【出典】 STOP!熱中症 クールワークキャンペーン(職場における熱中症予防対策) – 厚生労働省 下記のチェック項目を参考に、「湿度」「日射・ふくしゃ熱などの周辺熱環境」「気温」の3つを取り入れた「暑さ指数(WBGT値)」を下げるための対策をしっかり取りましょう。 従業員が熱中症になったら?
人事労務 2019年7月3日 熱中症対策をはじめる時期に、早すぎるということはありません。真夏の暑さが到来するよりも前に、早めに熱中症対策を進めておく必要があります。 会社(使用者)は、社員(労働者)を、健康で安全に働かせる職場を作る義務(安全配慮義務、職場環境配慮義務)があり、職場の労働環境を快適に整えておかなければなりません。 この安全配慮義務、職場環境配慮義務を会社が尽くさなかった結果、社員が熱中症で倒れてしまったとなれば、会社の業績に支障が出ることは当然、労災問題となり、安全配慮義務違反の慰謝料を請求されてもしかたありません。 そこで今回は、安全配慮義務、職場環境配慮義務の内容として求められる、職場の熱中症対策と予防について、企業の人事労務を得意とする弁護士が解説します。 「人事労務」の関連記事 熱中症対策はいつから始める? 厚生労働省では、職場における熱中症予防対策の一層の推進を図るため、「STOP! 熱中症 クールワークキャンペーン」を実施しています。 厚生労働省のキャンペーンによれば、熱中症予防対策については4月を「準備期間」、5月~9月を「実施期間」としています。 「5月から熱中症対策が必要なのか?」と疑問に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、実際の統計を見ても、5月に熱中症となってしまう社員(労働者)が多く発生しています。 春先であっても、暑い日の昼間は夏と変わらないほどの温度になることもあります。熱中症予防対策が十分でない職場では、更に高温多湿となってしまっていることも少なくありません。 例 例えば、2017年5月の全国における熱中症による救急搬送された人数は、総務省の統計によれば3401人となっています。 厚生労働省の発表によれば、2018年に職場で熱中症にかかった人のうち、死者が2人、労災の報告義務のある4日以上の休業者が1150人にのぼったことが判明しています。 屋内の事務作業でも熱中症対策が必要! 【社労士監修】安全配慮義務とは？企業がすべき熱中症予防対策や労災申請を解説 | 労務SEARCH. 「熱中症対策」、「熱中症予防」というと、屋外で作業をする労働者や、外回り営業の方の話、と思う方も多いのではないでしょうか。業種的にも「建設業」、「配送業(運送業)」といった業種の労働者が、熱中症に多くかかるイメージがあります。 しかし、屋内で事務作業に従事するオフィスワーカーであっても、熱中症対策が不要なわけではありません。 実際、総務省の熱中症についての統計で見ても、次のように、発生場所ごとに人数からすると、屋外作業よりも屋内作業の方が、熱中症による救急搬送車の人数は多いようです。 「道路工事現場、工場、作業所など」・・・223人(6.
この記事は公開から1年以上が経過しています。法律や手続き方法、名称などは変更されている可能性があります。 今年もまた、暑い夏がやってきました。目下、「災害級」の酷暑が連日ニュースを賑わせています。 2018年7月23日は記録的な酷暑となり、埼玉県熊谷市では、観測史上最高となる41.
炎天下の下で作業していた従業員が死亡して裁判になるケースでは、死亡の原因が熱中症なのか否かが争点となることがあります。 死亡の原因が熱中症と認定され、企業の安全配慮義務違反が認定されてしまうと、企業は、賠償責任を負うことになります。 平成28年1月21日に出された大阪高等裁判所の判決によれば、造園業者に勤務する34歳、年収約210万円の男性が、真夏の炎天下(午後4時30分で39℃)で剪定作業していたところ、熱中症により死亡した事案につき、慰謝料2500万円、逸失利益1680万円等を認定し、労働者側の持病や、労災給付の控除などを考慮した結果、会社には、約3600万円の賠償責任があるとしています。
Wマーク(安全衛生優良企業公表制度)とは? ・ 健康確保のために有効活用しよう! 産業保健関係助成金まとめ まとめ 今回は、従業員が熱中症になった場合の企業の責任と、熱中症予防のためにできる行動、熱中症予防グッズについて紹介しました。従業員の安全配慮義務がある以上、企業は従業員の生命を守るために事故を未然に防止する措置を講じて、その責任を果たさなければなりません。温度調節や水分摂取の推奨、労働衛生教育やグッズの活用などで、熱中症予防の心がけと取組みを徹底しましょう。 この記事が気に入ったら いいね!しよう somu-lierから最新の情報をお届けします この記事に関連する記事