ホーム お役立ち 2021年7月24日 こんにちは。 カレーに欠かせない食材である 「じゃがいも」 ですが、具体的に何個ぐらい入れたらよいか悩む方をいるのではないでしょうか。 私もじゃがいも入りカレーは大好きなので、カレーにじゃがいもをたくさん入れたい派です。 他の食材とのバランスを崩さないで、 美味しいカレーを作るためにはじゃがいもを何個ぐらい入れるのが良いのでしょうか? そこで今回の記事では カレーにじゃがいもは何個入れるのがベストなのか? と、 じゃがいもは多いのと少ないのどちらが良いか? について解説していきます。 この記事を参考にして、さらに美味しいカレーを作ってください。 カレーにじゃがいもを入れるメリット 早速ではございますが、カレーにじゃがいもを入れるメリットをいくつか紹介していきます!
こんにちは!「AJINOMOTO PARK」編集部です。 味の素社の商品を活用したレシピを日々発信している編集部員一同ですが、ネットでリサーチしていると「その発想はなかった!」と思わず唸ってしまうアイデアに出会うことが少なくありません。 こちらのコーナーでは、そんなユニークな情報を発信してくださる方々にお話を伺って、味の素社員も気づかなかったとっておきの活用術をご紹介。第4回目にご登場いただくのは、人気料理コラムニストの山本ゆりさん☆ 「ほんだし ® 」と「味の素KKコンソメ」で、お店の味を再現!?和洋のうま味がコラボした「やみつきフライドポテト」をご紹介いただきます! インタビューした人 料理コラムニスト 山本 ゆりさん 手近な材料を使った手軽でおいしい料理と、ウィットに富む言葉で日常をつづったブログが人気を集める。ベストセラー『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズはじめ、料理本の売り上げは累計で700万部以上。 オフィシャルブログ Twitter おいしい理由はうま味の掛け算♪あの味が自宅で手軽に楽しめる! 食べ出したらとまらない♪「やみつきフライドポテト」の作り方 編集部でも試してみた! じゃがいもを水にさらす理由は？変色防止やアク抜きになる？｜楽しくしてればどんなもんだい. 01 おいしい理由はうま味の掛け算♪あの味が自宅で手軽に楽しめる! ——なぜこのレシピを作ろうと思われたのですか? ファーストフード店の味をおウチで再現できないかなと思ったんです。フレーバー付きのものって、なかなか複雑な味がしますよね。あれを自宅にいながら食べられたらいいなって。 ——和と洋、風味の違うふたつのうま味を掛け合わせるのが新しいです! 家にあるいろんな調味料を片っ端から合わせてみました(笑)。洋風の食べものなので、はじめは「味の素KKコンソメ」と粉チーズを入れていたんですが、なにか足りないんですよ。 いろいろ試した挙句、「これはないな」と思っていた「ほんだし ® 」を入れてみたら「あ、これだったのか!」と。 ——レシピのポイントを教えてください。 じゃがいもの水分をきちんと飛ばしておかないと、フニャッとした仕上がりになってしまいます。何度も試行錯誤してようやくできたんですが、 じゃがいもを水によくさらしてでんぷんを落とし、 油が冷たい状態から火にかけ、 弱~中火でじっくりジワジワ水分を飛ばしながら揚げる と、中がホクホク、外はカリッとしあがります! 02 食べ出したらとまらない♪「やみつきフライドポテト」の作り方 少量の油でできて、失敗知らず!さっそくレシピをチェックしていきましょう!
じゃがいもを調理する時に皮をむいて、水にさらすという工程がありますよね? じゃがいもを水にさらす・・・なぜ!? と気になりますよね じゃがいもを水にさらすのには意味があるのです♪その理由について詳しくお伝えしていきます(^^) 水にさらさなくても良い場合がある? じゃがいもは長時間水にさらすと栄養が失われ食感が悪くなるので、 3~5分 を目安にさらすようにして下さい♪ お味噌汁 カレー 煮物 などを作るときには水にさらさなくても美味しく仕上がるので、そのまま調理しましょう その他にも、レシピなどに水にさらすと書いてない場合はそのまま調理できるよ♪ じゃがいもを水にさらす理由4つ 変色を防ぐ じゃがいもの皮をむいてそのまま置いておくと・・・ 色が変わってしまうと、美味しそうに見えなくなりますよね。この変色を防ぐ効果があるのが水にさらすという工程です♪ なぜじゃがいもが変色してしまうのか?というと・・・ じゃがいもに含まれる『チロシン』という成分が空気に触れることで酸化して、メラニンに変わり茶色くなってしまうからです じゃがいもの皮をむいたら、できるだけ早く水にさらす方が変色しにくくなります♪ デンプンを取り除く効果 じゃがいもには『でんぷん』という成分が含まれています。このでんぷんは、 加熱するとくっつきやすくなる という性質を持っています。 水にさらすことで炒めるときにくっつきにくくなり、焦げにくくなるので料理の仕上がりが良くなります♪ じゃがいもを炒めるときは、でんぷんを取り除かないとくっついて仕上がりが悪くなるので、水にさらしてから調理するようにしましょう(^^) 揚げ物が美味しくなる! じゃがいもを水にさらすと揚げたときに『カリッ』と仕上がるというメリットがあります♪ べちゃっとしたじゃがいもは・・・できれば避けたいところですよね(^^;)じゃがいもに含まれるでんぷんを水にさらして取り除くことで、カリッと美味しく仕上がります☆ また揚げたときに、 くっついてしまった! というケースを避けることもできます アク抜きになる あくには 「苦みやエグミ」 といったものが含まれています。 水にひたすことで取り除くことができるので、美味しく仕上がります♪ 玉ねぎの辛みを抜く方法!生でも美味しく食べれる♪ 炒めても、煮込んでも、生でサラダにして食べても美味しい玉ねぎだけど・・・ なんてお困りではありませんか?...
昨日は待ちに待ってた 大志君のお誕生日でした そのお誕生日をお祝いするべく 昨日のおばちゃんはというと… 大志君のお誕生日企画 『 中川大志トレンド入り大作戦 』に 参加させてもうらおッとばかりに 前日(日曜)の夜から準備をしていました アイコンを揃えるとか ハッシュタグを揃えるとか… #23歳祝福大志 #大志君生まれてきてくれてありがとう 0時になったら一斉に投稿を開始するとかね 長いこと大志君を推してる大志民の方が アイデアを出してくれて それにおばちゃんも 1枚噛ませてもらう感じです それで日付が変わったら twitterを開いて それぇ~とばかりに 呟きまくりました たぶんおばちゃん史上最多の 30分で16ツイートでした (頑張ったなぁ~ 自画自賛😜) そしてその結果… みんなの大志君への 想いの結晶 トレンド入りしたそうです👏👏👏 やったね 大志君見てたかなぁ~ トレンド入りしたって話が 届いてたらいいなぁ~❤️ そして… 朝から外出🚃 仲良しのお仲間と 大志君のbirthdayパーリーを ささやかながら 3人でお祝いしました お店の方に許可を頂いて… 撮影したりお食事したり 楽しかったぁ~ そして… そのレストランと同じ建物内にありました 聖地巡礼 『 ザ・テレビジョン 』No. 47 " Be Ambitious! 『LIFE!』ウッチャンの本音爆発コントが"最高"と話題！中川大志、スタッフから注意されていた？ | COCONUTS. " 11月11日発売 こちらも快く対応してくれました 店員さんは ちょうど大志君がロケの日に 出勤していた方で… 大志君と同い年 いろいろお話を聞かせてくれました その日の大志君の印象が凄く良かったから その後意識して観ちゃいますよねって❤️ 話してくれました 嬉しいなぁ~ レイアウトが変わってたり冬仕様の ムートンシーツが 夏仕様になってたり ちょこちょこ変わってる所が ありましたが… 紛れもなくこの場所で大志君は 撮影してたんだって思うと やっぱり嬉しいし 感慨深いなぁ~ ❤️ そして… そこから歩いて行ける所に👣 もう一ヶ所 こちらも 『 ザ・テレビジョン 』No. 49 " Be Ambitious " 11月25日発売 このお手てが可愛い写真の場所 大志君は何を撮影してたのかなぁ~ って覗いたり撮影したり テンション上がります 大志君がまた行きたいって言ってた 『 SMALL WORLD東京 』 大志君の足跡🐾を追いかけて 大志君を感じながら 楽しい1日を過ごすことが出来ました 大志君自身はというと 『 僕の殺意が恋をした 』 撮影の現場でお祝いしてもらったんですね 深夜に大志君のインスタが 更新されてました おばちゃんは夢の中でしたので🙏 今朝見せて頂きました 深夜の遅い時間に投稿 撮影は巻けなかったみたいですね 23才のお誕生日 本当におめでとうございます 遅くまでお疲れ様でした
今月14日から公式Instagramをスタートした俳優の中川大志。今やドラマや映画、CMにと大活躍の彼だけに待望のアカウント開設は多くのファンを喜ばせているが、22日にはかつてドラマで共演した千葉雄大と吉沢亮との3ショットを披露。貴重なイケメン俳優陣のプライベートショットにフォロワーは大興奮だ。 2014年に放送された『水球ヤンキース』(フジテレビ系)に出演し、お調子者の"3バカトリオ"としてドラマを盛り上げた中川大志、 千葉雄大 、 吉沢亮 の3人。 2017年には千葉が自身のInstagramにプライベートで遊ぶ3人の姿を投稿し 変わらぬ友情を見せていたが、その関係は今も続いているようだ。 中川大志 が22日に更新したInstagramには、昨年末に「やっと集まれた」という3人の姿がある。「やっと乾杯出来て」「お祝いしてもらって」という中川のコメントを見ると、この日は今年成人式を迎えた中川のお祝いだったのかもしれない。久しぶりのイケメン俳優陣の集結には、
スタジオトークでは、「LIFE!」メンバーである中川さんがなつぞらの現場ではどうか、という話になり、広瀬さんにコントの経験のせいか、"こけ方がうるさい"ことを指摘されてしまいます。 これに対して中川さんが「『LIFE!』で培ったものを出したい」という思いを語ると、内村さんから「『LIFE!』が教えたみたいに言わないでほしい」と拒否されてしまいました。 すると、中川さんは以前LIFE!のディレクターさんにも「他所ですべられると、『LIFE!』がすべったみたいになるからやめてください」とたしなめられたことを明かし、爆笑を取っていました。 最後は、広瀬さんが「なつぞら」は最後まで「家族」がテーマ、と見どころを語って番組を締めました。最終回まで1ヶ月を切った「なつぞら」ですが、どう展開していくのか楽しみですね。