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Sat, 03 Aug 2024 23:05:15 +0000

」↓ ※参考:厚生労働省「HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A」 ■HACCP(ハサップ)義務化! 食品衛生法 分かりやすく. わかりやすく解説! まとめ すでにHACCP義務化は始まっています。期限である 2021年5月31日まで に、HACCP導入から運用までを行わなければいけません。まずは、あなたの会社が 対象となるかどうかの確認 から始めましょう。対象となる場合は、厚生労働省や各団体の 手引書 などをまず参考にしましょう。 また、HACCPの導入資金で悩まれている中小の食品製造業者は 「HACCP支援法」 の利用を検討してみましょう。 HACCP導入違反に対する罰則は現時点ではありませんが、 将来的には罰則が設けられる可能性 もあります。このタイミングで、HACCP導入を進めるのがベストです。 導入には全社員が一丸となって取り組む必要があります。時間がかかる作業ですので、早めに対応していきましょう。 ※参考:厚生労働省HP HACCPページ HACCP対応ピット 電子カタログ・製品情報・図面ダウンロードはコチラ↓ ■ HACCP対応 排水溝・集水桝 発売中! お問い合わせは各都道府県のダイケン営業所まで↓

Haccp(ハサップ)義務化! わかりやすく解説|ダイケン

ここでは、HACCP(ハサップ)、一般的衛生管理プログラム、食品衛生法など、 飲食・食品事業の衛生ルールについてわかりやすく解説します。 法令・ルールを知らずに意図せず違反状態を放置してしまうと、適切な衛生状態が維持できず、 「顧客の流出」「風評被害」「信用低下」、さらには「罰則処分(懲役・罰金)」「営業停止処分」を招くリスクが発生します。 まずは、法令・ルールを正しく理解し、自社店舗がきちんとした衛生管理ができているかチェックしてみてください。 目前に迫っている、HACCP(ハサップ)の全食品関連事業者への義務化についても解説します。 国際基準の食品衛生ルールHACCPについて基本的なポイントからわかりやすく解説します。 ■ HACCP(ハサップ)とは何か?義務化とは? HACCPとは、ひと言でいうと食品の安全管理の手法の一つです。Hazard Analysis and Critical Control Point(危害分析に基づく重要管理点)の略で、 食品の生産、製造、流通などの一連のプロセスの中で、安全を脅かす可能性のある危害要因を考え、その危害要因を防ぐ要となる工程を重要管理点として定め、その工程を適切に管理することで食の安全を守る手法 を指します。 現在国内では食品製造業を中心に導入している企業がありますが、米国やEUでは、飲食事業も含め、食品を取り扱う事業者全てに対して義務化されています。 国内でも国際標準化を目指して、全ての食品取り扱い事業者に対して義務化されることが決まっています 。 現時点では、国内ではHACCPは認証制度となっており、認証機関によって認証を受けた事業者がその旨を表示することができるというものになっています。 HACCP認証制度の種類 総合衛生管理製造過程承認制度(通称「マル総」) HACCP支援法の指定認定機関による認証 対EU、対米、対中国、対露輸出水産食品 水産食品加工施設HACCP認定制度(国内向け認証制度) AIBフードセーフティ(GMP)指導・監査システム ISO22000・FSSC22000 地域認定HACCP ■ HACCP義務化はいつから? HACCPは 2020年6月 、改正食品衛生法の施行に伴って義務化されます(ただし、猶予期間が施行から1年間あります)。 従来HACCPを導入していなかった事業者さまや導入していても徹底しきれていない面があった事業者さまなどは、それまでにしっかりと準備を進める必要があります。 ■ HACCP義務化の具体的な内容は?
HACCP導入のステップを解説する前に、1つだけ注意するべきポイントがあります。 それは「HACCPの導入は義務化されたが、決して認証制度ではない」ということです。 もう少し簡単に説明すると「HACCPを実践すること」と「HACCPを第三社機関に認証してもらうこと」は別物であり、今回の法改正ではどのような事業者であっても第三社機関にHACCPの認証をしてもらう必要はないということです。 そのため、あくまで「私たちのお店は、しっかりとHACCPを導入していますよ」ということを、書類(管理計画書)で示すことができれば問題ありません。 HACCPを導入する飲食店の手引書 基準Aが適用される飲食店は、まずはHACCPの7原則12手順に沿って導入準備をする必要があります。 7原則12手順の詳細や導入を進める中でステップごとに何をしなければいけないのかを見ていきましょう。 1. 「7原則12手順」を実践する まずは、HACCPの7原則12手順を実践していきます。 1. HACCPチームを編成する 製品を作るために必要なすべての情報が集まるように、各部門から担当者を集めます。 ↓ 2. 製品の説明・記述 製品がどのようなものかを洗い出し、製品説明書を作成します。 製品の名称から始まり、原材料、特製(Aw、ph等)、包装の材質や形態、消費期限や賞 味期限などすべてを記述します。 3. 食品 衛生 法 わかり やすしの. 製品の使用方法を確認する 誰がどのように食べるのか(消費者と調理方法)を書き出します。 例:一般の人がそのまま食べる、高齢者が加熱して食べる等 4. 製造工程一覧図の作成 原材料、製造工程を一覧で記述する。 5. 製造工程一覧図の現場での検証 製造の中で、工程一覧図に製造されているかを現場で再度確認。 もし、製造工程が変わっていれば、4の一覧図を書き換える。 6. 危害要因を分析する 4の一覧図を基に、それぞれに潜む危害要因(ハザード)を洗い出す。 7. 必須管理点(CCP)を設定する 6で出した危害要因(ハザード)を管理するための、重要な管理点を決定する。 CCPについてはこちら 8. 許容限界を確立する 7で決定した管理点の基準値と限度(温度や時間などCCPに応じたもの)を確立する。 9. モニタリング方法(CCPの測定方法)を確立する 8を測定するために、どのような方法を用いるかを決定する。 10.

「雨の日、低気圧になると発生する歯痛…これってどういうこと?

雨が降ると歯が痛くなる??|川崎・高津区の歯医者、【溝の口佐和歯科・矯正歯科・口腔外科クリニック】公式ページです。虫歯治療、歯周病予防、歯並び予防に力を入れています。

投稿日:2019年9月19日 カテゴリ: カウンセリング 低気圧と歯の痛み…歯の不調のサインです! 雨が降ると歯が痛くなる? | ハート歯科クリニック いまい. 台風15号による甚大な被害に遭われた皆さまへ、 お見舞い申し上げます。 一日も早く平穏な生活に戻られることを心よりお祈りいたします。 さて、私ども都賀デンタルクリニックにも、 この度の断水や停電により、 眠れず体力や抵抗力が落ちてきているそんな時に、 『 歯磨きできず歯茎が腫れた』、 『 歯がウズウズする』、 『 噛むと痛い』、 などの訴えで来院される方が 増えております。 「気候病」や「天気痛」ってご存知でしょうか? 腰が痛い、ひざが痛い、関節が痛い…、 これには痛みや炎症をひき起こす「ヒスタミン」が 関与しているそうです。 しかし、お天気に左右されるのは、 なにも腰や関節だけではありません。 " 歯の痛み"も、お天気によって影響することがあります(>_<) さぁ、歯の痛みとお天気にはどんな関係があるのでしょうか ? 歯の中には、神経や血管などが通っている空洞(歯髄腔)がありますが、 悪天候によって気圧が変化して低くなると、歯髄腔の内側から外側へかかる 圧力が大きくなり、神経が刺激されて痛みとして感じます。 これを「気圧性歯痛」や「気圧性歯痛」と呼んでいます。 このように、お天気が良い時には痛くなかった歯が、 台風の日に、歯痛で飛び込んでくる患者さんは、その典型なのかもしれません。 でも、決してそれだけが原因ではない可能性も… 荒天で 急に歯が痛み始めた場合でも、実際は歯のどこかに不具合が 生じている場合も多いのです!! そう考えると 、気圧の変化によって生じた痛みは、 " 歯の不調を教えてくれるサイン "なのかもしれませんね。 晴れて痛みが取れると、もう大丈夫だと安心してしまいがちですが、 どうか軽視せず 、歯医者を受診しましょう。 早期発見で 処置すれば、大きな虫歯にもならず短期間で治療も終わります。 ちょっとした"気づき"が 歯の寿命を延ばすことにも繋がっていきます。 年に3回ほどの検診とクリーニングに定期的に通うことがベストです。 ■ 他の記事を読む■

梅雨や気圧の変化が歯の痛みを引き起こすってホント? | プラザ若葉歯科ブログ

6月も間近になると雨の季節がやってきます。実は、雨と歯の痛みには関係があるのをご存じでしょうか。今日は、梅雨の時期や気圧の変化が及ぼすお口の中への影響を考えてみたいと思います。 1. 雨が降ると歯が痛くなる??|川崎・高津区の歯医者、【溝の口佐和歯科・矯正歯科・口腔外科クリニック】公式ページです。虫歯治療、歯周病予防、歯並び予防に力を入れています。. 痛みと天気には関係があるの? 私たちの体の中はいろいろな臓器や管などの組織があり、それぞれが役目を果たすことで健康な体を維持できています。それに加え寒さや暑さなどの気温や湿度、気圧に至るまで、外の環境は目まぐるしく変化しています。暑ければ汗をかき、寒ければ体の中心に熱を集めるなど、自律神経の働きによってある程度は体の健康が維持されています。 しかし、天候や気圧の急激な変化によって、体調を崩す人がいるのも事実です。では、天気の何が原因で、体の不調や歯の痛み、歯周病の悪化などが起こるのでしょうか。 2. お口の痛みを引き起こす3つの要因 天候や気圧の変化による痛みには、大きく分けて3種類の考えられる原因があります。それは、以下の3つです。 低気圧による組織の膨張による神経への圧迫 体力・免疫力の低下による炎症の悪化 交感神経の働き過ぎにより痛みが感じやすくなる これらをお口の中の状態に置き換えて考えてみます。 1.

雨が降ると歯が痛くなる? | ハート歯科クリニック いまい

交感神経の働き過ぎによる過敏になる慢性痛 暑いときの発汗作用、寒いときに体の中心に熱を集め手足が冷たくなるなど、必要な体温調節をするのは、交感神経の働きによるものです。体に負担がないように体温や水分を調節する機能が活発になると、交感神経が緊張・興奮し、血圧の上昇、心拍数や呼吸数の増加につながります。 交感神経が活発に動くということは、体や脳が運動状態にあることを意味します。そうして、急に血圧が高くなることで、血の流れが悪くなり、体が危険を察知して痛みを感じる機能が敏感になるそうです。そのため血圧が上昇することで、体の慢性痛が悪化したり、昔の傷が痛んだりするのです。 要するに、気温や気圧の変化に適応しようと自然と働いてくれる交感神経によって、体の痛みが感じやすい状態になります。お口の中では、虫歯の治療後や傷などがそうした痛みを感じさせることがあるようです。普段は痛くなかったのに、突然治療したはずの虫歯が痛むというのは、気温や気圧の急激な変化によって、体温調節を頑張った結果なのものかもしれません。 スポーツする前の準備運動もけがをしないために大切ですが、急激な温度や湿度、気圧の変化に対応できるように、体も徐々に暑さや湿度に慣れるようにしていけたらよいですね。 3. 影響を受けない歯がある 天候の変化が原因で、歯が痛くなってしまう箇所は、虫歯があったり、歯周病が悪化したりした箇所です。治療が必要のない健康な歯が、気温や気圧の急激な変化によって痛みを引き起こすことは、ほとんどありません。逆の視点で考えると、痛みを感じるということは、体が「直したほうが良い箇所があるよ」と危険信号を送っている証拠。天候が安定して、痛みも治まったと言って、そのまま放置せずに、ぜひお近くの歯科医院へご相談ください。 これからは、雨の時期が始まります。低気圧の日が続くこともあり、歯や他の慢性痛が悪化することもあるかもしれません。天候の変化は、受け入れるしかないですが、普段から規則的な食生活や適度な運動を心掛け、急激な外の環境の変化に対応できる免疫力を作るのが一番の予防法です。体もお口も日々のメンテナンスが一番大事。梅雨の時期でもいつでも笑顔が輝いていられるように、お口の健康も大切にしてくださいね。 そして、痛みがあるときは我慢せず、お近くの歯科医院へご相談ください。プラザ若葉歯科でも、痛みがある患者さんは、我慢せずにご連絡いただければと思います。気になったときは、いつでも相談くださいね。お待ちしております。

皆さんこんにちは! 御幸西クリア歯科クリニック 歯科助手の内村です♪ 雨の多い季節がやってきましたね! 九州南部は梅雨入りしたようですが 熊本はいつになるでしょね~o(・x・)o 雨といえば、先日来院された患者さんが、 「私、雨の日になると歯が痛くなるのよ~。」 と言われていました。 え!雨が歯痛に関係している⁉︎ 興味深い(´⊙ω⊙`)!! 雨が降るたび歯が痛くなるのはツラいですよね… 早速調べてみたところ、 なにやら"気圧"が関係しているようです! 松本院長に詳しく聞いてみましょう♪ (内村) 先生!この前患者さんが、雨の日に歯が痛くなるって言われてたんですが、 天気と歯痛は何か関係があるんですか? (院長) そうだね~、雨の日は歯が痛くなる人が多いね(;^ω^) 雨の日は急患様も多いでしょ? 内村さんが調べたように「気圧」が関係しているんだな! では、解説していこう! 雨の日は「低気圧」だね。 そんなとき体の内部って相対的に圧力が高くなるイメージはできるかな? はい!できます(°▽°) (松本) 顎の骨の中に「膿の袋」があって、雨の日の「低気圧」だとどうなると思う? 膨らむ? (・ω・`) 正解!飛行機に乗るとペットボトルとかスナック菓子ふくらむよね(; ・`д・´) そんなイメージさ! 雨の日の歯痛は「気圧性歯痛」とか呼ばれていたりするんだけど、 原因は顎骨の中の膿の袋がふくれて神経や血管を圧迫していることが多いんだよ! なるほど〜! 圧迫されるんですね! そうそう、圧迫されて痛みが出る的なイメージだね! ちなみにさっきでた飛行機でも同じことが起こることがあるよ。 雨の日に僕は頭痛がすることが多いんだけど、 それは血管がふくれて神経を圧迫しているんだね( `ー´)ノ たしかに、雨の日に偏頭痛がある方いますよね! 同じ原理なんですね〜( ̄^ ̄) 天気悪いだけで痛みが出るとか怖いよね~。 低気圧おそるべし! 歯周病や虫歯も気圧の変化で痛みが出ることがあるって 最近の研究で分かってきているらしいから注意が必要だね(; ・`д・´) 怖いですね〜! 痛みの原因は神経の圧迫だけでなく、 歯周病や虫歯のサインかもしれないので 侮れないですね! 気になる方は早めに受診されてくださいね(^-^)/ クリア総合歯科クリニック

雨が降ると歯が痛くなる…?こんな話、信じられ ないかもしれませんが、雨が降ると歯が痛くなる こともあるんですよ! こんにちは!福岡県飯塚市鯰田にあるハート歯科クリニックいまい(インプラント・ホワイトニング・予防歯科・矯正歯科・小児歯科・審美歯科・インビザラインシステム矯正・マイオブレースシステム矯正)歯科医師の今井若奈です。 雨が降ると、なぜか身体のどこかが痛くなるという経験はありませんか? 頭痛がしたり、膝などの関節が痛くなったり… 実は、 歯の痛みも天気に左右されるのです! 理由は気圧と関係がある みたいです。 気圧とは? まず気圧について理解しましょう。 気圧とは空気(気体)による圧力のこと で、日常であまり感じることはありませんが、空気にも重さがあるので、わたしたちはいつも空気に押されている状態なのです。 つまり、気圧は空気の重さによる圧力なので、上にのっている空気の量により変わります。空気の量が少なくなる、つまり高い所にいけば気圧は下がることになります。 例えば、ペットボトルを高い山の上などの気圧の低いところに持って行った場合、普段よりも内側から外側への圧力が大きくなってしまうので、開けたとたん、中身が噴き出してしまいます。 これと同じで、歯の中心には神経や血管などが通っている空洞(歯髄腔)がありますが、悪天候によって気圧が変化して低くなると、歯髄腔の内側から外側へかかる圧力が大きくなって、神経が刺激されて痛みを生じてしまうのです。 これを 「気圧性歯痛」 と呼んでいます。 どんな人がなりやすい? ・虫歯がある、または虫歯治療中である ・虫歯治療をした歯(詰め物や被せ物をした歯)がある ・歯茎や歯の根っこに膿が溜まっている 歯痛は基本的に原因があり、その結果として起きるものなので、治療せずに放置した虫歯がある場合や、過去に治療した箇所がある場合は、痛みを感じやすい傾向があるということがわかっています。 また歯周病や歯茎や歯の根っこの先に膿が溜まっている場合も同様です。 雨が降って急に歯が痛み始めた場合は本当は、歯のどこかに不具合が生じていることが多いのですが、天気が良くなり痛みがなくなってしまうと、もう大丈夫だ!と安心してしまいがちです。 この 気圧の変化によって生じたその痛みは、歯の不具合を教えてくれるサイン なのかもしれません。 軽く考えずに、歯が痛いと感じたら、ぜひハート歯科に診せに来られてください!