腰椎 固定 術 再 手術 ブログ

Fri, 05 Jul 2024 14:40:01 +0000

後れ毛の作り方にワンポイント! 輪郭をカバーし、小顔見せする一番のポイントは顔まわりの後れ毛の作り方。 ここでは輪郭別におすすめの長さ・作り方をご紹介していきます。 面長・逆三角形顔の方はサイドを顎のラインに 顔のサイドに髪の毛を作るとき、面長顔さんや逆三角形顔さんはアゴのラインまでの長さにするのが◎。 長くしすぎると、逆に輪郭を強調してしまうこともあるので要注意! 【ポニーテール×前髪なし】の簡単アレンジを徹底レクチャー!触覚や後れ毛でこなれてみせて|MINE(マイン). 丸顔の方はセンターパートがおすすめ 顔の横幅の広さが気になる方は、センターパートに分けて髪をまとめることで縦長感を演出できます。 顔まわりの毛を少し長めに作り、アゴのあたりの毛をくるんとひと巻きすることで、より奥行き感を出すことができますよ。 また、もみあげあたりの毛を少し引き出して後れ毛を作ることで、一層小顔効果がUPするうえ、 ラフにあか抜けた印象が生まれます。 トップの毛束を引き出してふんわり高さをプラス また、ポニーテールを作った時にトップの毛束を引き出し、 少し高さを作ることで美人見えシルエットが生まれます。 この際にもきっちりタイトにまとめるのではなく、 サイドの後れ毛やポニーテールの毛足をゆるく巻くことでアンニュイな雰囲気になれます。 顔まわりボリューム×タイトポニーで美頭バランス 毛足にヒモやスカーフを巻きつけたタイトなポニーテールには、顔のサイドの毛をランダムに巻いて少しボリューム感を見せるのがおすすめ。 後ろの毛とのギャップで、頭が小さく見えるうえ、綺麗なシルエットに仕上がります。 ヘアピンで前髪を流して顔の横幅を隠しちゃう! 前髪が短いor伸ばしかけでサイドに流すには足りない、という方は、 ヘアピンを使ってみるのもかわいいです。 もみあげの毛を少し引き出し、流して固定した前髪に馴染むようにスタイリングすれば、 大人かわいい雰囲気が演出できちゃいます。 ミニポンパドールであえておでこをだす! あえて前髪をあげ、少し高さを作ったポンパドールも小顔効果抜群。 顔まわりに細く後れ毛を残すと今っぽさがプラスされます。 ポニーテールアレンジに役立つヘアアイテム ウテナ マトメージュ まとめ髪スティック まとめ髪をすると出てきてしまうアホ毛や後れ毛をしっかりホールドしてくれるまとめ髪スティックは、一つ持っているととっても便利。 コンパクトなのでポーチにも治りやすく、外出時のお直しにも役立ちます。 リーゼ まとめ髪フォーム 本体 200ml くせ毛や髪のゴワつきが原因で髪をまとめにくい方は、このようなスタイリングフォームを使うのもおすすめです。 髪がしっとりまとまりやすくなり、ホールド力も高めてくれますよ。 ポニーテール×アクセサリーでもっとオシャレに♡ スカーフで顔まわりにアクセント ポニーテールに飽きてきた時には、スカーフやバンダナなどを取り入れてみるのもおすすめ。 顔まわりにひとアクセントが加わり、明るい印象をもたらしてくれます。 くるりんぱ×ゴールドカチューシャで小頭見せ!

  1. 【ポニーテール×前髪なし】の簡単アレンジを徹底レクチャー!触覚や後れ毛でこなれてみせて|MINE(マイン)
  2. 大人かわいい前髪なしポニーテール♡真似してみたくなるアレンジ特集|ホットペッパービューティーマガジン
  3. 「前髪なしポニーテール」でも小顔に見せる方法。美容師がお悩み解決〜おしゃれアレンジ集 | by.S
  4. カレールウなし、小麦粉なしのヘルシーな我が家のトマトカレー! by houtenさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
  5. "ドロドロよりサラサラ"カレー革命の真実 小麦粉なしスパイスカレーがブーム | PRESIDENT Online(プレジデントオンライン)

【ポニーテール×前髪なし】の簡単アレンジを徹底レクチャー!触覚や後れ毛でこなれてみせて|Mine(マイン)

前髪なしのポニーテールアレンジは 大人っぽさを演出してくれる ので、さまざまなシーンでポニーテールを取り入れてみて♪ 仕事の日はきっちり オフィスでは前髪もしっかりオールバックにした高めのポニーテールがおすすめ。後れ毛は出さずに、ポニーテールの毛束をしっかり巻いてきっちりと抜け感のバランスを取りましょう! 触覚を残すことで顔まわりに動きをつけるのもポイント。 休日は楽ちんに可愛く 休日はヘアバンドを使ったポニーテールアレンジで楽ちんに可愛くしちゃいましょう! 大人かわいい前髪なしポニーテール♡真似してみたくなるアレンジ特集|ホットペッパービューティーマガジン. 髪にオイルをなじませまとまりとツヤをプラスしたら、ヘアバンドをつけて髪を結ぶだけ。先にヘアバンドをつけて後れ毛を出しておくのがキレイに仕上げるコツ。 デートの日はキュートに デートの日は動くたびにゆれるカールと高めのポニーテールでキュートさを演出。顔まわりの後れ毛や触覚で小顔効果を狙うと◎。前髪はポンパドールでやわらかい雰囲気をプラスしてみて。 結婚式の日は華やかに 結婚式やパーティーなどのフォーマルなファッションに合わせるなら、ふわふわカールとトップに高さを出した華やかポニーテールがおすすめ! サイドの毛を残し高めの位置でポニーテールをしたら、両サイドの毛をねじりながらポニーテールの結び目に巻きつけるだけ。しっかりベースの巻き髪を作ることと、トップやねじった部分をほぐすのがこなれて見えるポイント。 その他のポニーテール記事も合わせてチェック! 気になるポニーテールアレンジは見つかりましたか? 今回ご紹介したヘアアレンジ以外にも、 もっと多くのアレンジ法が知りたい 方や、 レングス別に結び方やアレンジ法を知りたい! という方は、以下の記事も参考にしてみてください。

愛され度NO. 1「立体感ポニーテール」 【アレンジプロセス】 ① 表面の髪を2つにわけてねじり、途中でゴム留め。 ② 横の髪を残して、後ろの髪をポニーテール。 ③ 横の髪をタイトロープしてほぐし、ポニーテールにクロスさせてゴム留め。 ④ 毛先を巻いて、毛先とおくれ毛にオイルを揉み込めば完成! 王道ポニーテールに「ねじり」を加えるだけで立体感あるポニーテールに。1. 5次会、2次会、食事会にもちょうどいい、カジュアルダウンさせたポニーテールだから、いざというときのためにマスターすべし。 【愛され度No. 「前髪なしポニーテール」でも小顔に見せる方法。美容師がお悩み解決〜おしゃれアレンジ集 | by.S. 1】王道ポニーテールをマスターしよう! いつものポニーテールにヘアバンドをプラスするだけで、ラフでおしゃれな印象に。伸ばしかけ前髪でもできるから、ぜひ挑戦してみて。 【アレンジプロセス】 ① 顔周りにおくれ毛を残す。 ② 表面から編み込みしていく。 ④ 編む髪がなくなったら、毛先をヘアアクセ付きのゴムで留める。 ⑤ ルーズにほぐして、ヘアバンドやターバンを装着。 ⑥ 全体をほぐして毛先を巻けば完成。 コーディネートが一気におしゃれに変わるヘアバンド・ターバンアレンジ。いつものポニーテールにマンネリしているひとはぜひ挑戦してみて。 ポニーテールは、前髪次第で大きく印象が変わるもの。自分に合った前髪を見つけて、もっとヘアアレンジをたのしみましょ。 取材協力/TWiGGY 統括ディレクター 水野年朗

大人かわいい前髪なしポニーテール♡真似してみたくなるアレンジ特集|ホットペッパービューティーマガジン

ポニーテールに合う前髪なしスタイルとは? 前髪なしのポニーテールは大人っぽさをプラスするのにピッタリ! さらに 分け目を変えたり、オールバックにしたりすることで雰囲気をガラリと変えることができる んですよ♪ ここではさまざまな前髪なしスタイルをご紹介していきます。ぜひ、あなたにピッタリの前髪スタイルを見つけて。 ねじり前髪 前髪をねじってピンで留めるだけの簡単アレンジ。伸ばしかけの前髪や、短めの前髪でもチャレンジできる前髪スタイルです。とくにローポニーと合わせることで大人っぽい雰囲気に。 オールバック 定番のオールバック前髪はきっちりしすぎないように後れ毛で抜け感をプラスするのが正解! 巻き髪でベースを作りしっかりとボリュームを出すのがポイント。高めのポニーテールでスッキリまとめると◎! 流し前髪 流し前髪は色っぽさをプラスできる前髪スタイル。頬骨にかかるぐらいの長さがあると◎! ストレートでも巻いても大人かわいく仕上がります。ポニーテールの位置はミドル~ローポニーが落ち着いた雰囲気に仕上がるのでおすすめ。 【顔型別】で前髪なしのポニーテールを似合わせるPOINT 「前髪なしだと顔の形がはっきり出てしまうのが不安……」そんなお悩みありませんか? 前髪なしスタイルでも、 ポイントをおさえることで顔の形をカバーできるんです! ここでは顔型別のお悩みにあわせたアレンジをご紹介。これで悩みを解決して、アレンジを楽しみましょう♪ 面長さんの場合 面長さんは縦長のシルエットで悩みがち。サイドねじりでボリュームをプラスし、シルエットを横に広げて縦長にみえるのをカバーしましょう。耳上の毛束をふたつに分け、クロスさせながらねじりポニーテールとあわせるだけ。簡単なアレンジなのでぜひチャレンジしてみて。 丸顔さんの場合 前髪なしにすることで顔が実際よりも大きくみえてしまいがちな丸顔さん。そんなお悩みは顔まわりの後れ毛で解決! こめかみやもみあげの後れ毛を出したポニーテールで、縦のシルエットを強調しましょう。後れ毛をしっかり巻くことでこなれ感もアップします♪ ベース型さんの場合 四角い形で男っぽい印象になってしまいがちなベース型さんは、頬あたりのセンター分けで角ばった頬骨を隠すのが正解。ポニーテールからサイドの後れ毛をしっかり出して、縦のシルエットを強調するのがポイント。 逆三角形さんの場合 シャープなあごが気になる逆三角形型さんは、後れ毛をルーズに多めに出すことであごまわりにボリュームをプラスして。ポニーテール部分もしっかり巻くことでバランスを取るのがポイント。 【触覚&後れ毛】で前髪なしでも小顔にみせて 前髪なしのポニーテールアレンジはきっちりしすぎておばさんっぽくなりがち。 今っぽいスタイルにするには「後れ毛」と「触覚」が必須!

【ポニーテール×前髪あり】オフィス向けアレンジ 前髪は軽め&クリーンに 顔の印象を明るく見せたいオフィスアレンジでは、前髪ありでも目元がしっかり見えるように工夫するのが良いでしょう。 軽めに前髪を作る、短くカットする、ピンで止めるetc. …など、スッキリ清潔感が出るよう心がけたいですね。 一手間加えるだけでこなれた雰囲気に オフィスアレンジは飾りすぎず、あくまでもシンプルなものがおすすめ。 結び目に毛束を巻きつけてゴムを隠すだけで、こなれた雰囲気が手に入ります。 髪の毛を巻きつけてキュッとタイトに 頻繁にお直しができないお仕事中は、崩れにくい髪型だとありがたいですよね。 ポニーテールに髪の毛をタイトに巻きつけて、キュッとミニマルなシルエットに仕上げると、ホールド力もオシャレ度も高まります。 【ポニーテール×前髪あり】デート向けアレンジ 顔まわりにもニュアンスをオン! デートの時は、ふんわりフェミニンな印象をUPさせたいですよね。 前髪だけではなく顔まわりの毛にニュアンスをつけてみたり、アクセサリーを工夫してみると一気にオシャレな雰囲気に仕上がりますよ。 低め×ゆる巻きでフェミニンに 元気なイメージになってしまいがちなポニーテールも、低めの位置ならレディな印象に。 コーディネイトに合わせて、ゴム部分はリボンなどで飾ってみるのもおすすめです。 くるりんぱと合わせて立体的に よりふんわり柔らかな印象を高めたい時は、巻き髪にくるりんぱを組み合わせたポニーテールもGOOD。 仕上げに全体を散らすと、触れたくなるような軽やかな質感が演出できます。 ハイポニーならしっかり巻くのがおすすめ 高さのあるポニーテールは、どうしてもスポーティな印象になってしまいがち。 そんな時は少し細かめに巻くとカジュアルになりすぎず、女性らしさを演出できるのでおすすめです。 【ポニーテール×前髪なし】スポーツ向けアレンジ オールバック&ハイポニーでクールに スポーツやイベントごとなど、アクティブに動きたい日にはオールバックにまとめたハイポニーがCOOL! 高さを出すことで邪魔になりにくく、視線を上げることができるので身長を高く見せる効果も。 オールバックならスタイリッシュな印象に! 前髪もきゅっと後ろにまとめたオールバックスタイルは、頭が小さく見えるためスタイルUPも期待できます。 後ろに流れた毛足を、こんな風にヒモやスカーフなどでタイトにまとめてみるのも今っぽさが出るのでおすすめです。 【ポニーテール×前髪なし】デート向けアレンジ オトナ見えする前髪なしアレンジ 前髪なしのポニーテールはどこかスタイリッシュで大人な雰囲気になります。 柔らかな印象を演出したい時は、後れ毛やサイドの髪にニュアンスを出すのもおすすめですよ。 サイドポニーでバランスを 前髪なしの場合は、正面からみたときに髪の毛があまり見えないために顔の印象が際立ってしまいます。 ポニーテールをサイドに作ることで顔の印象を和らげ、女性らしい柔らかな雰囲気が狙えますよ。 【ポニーテール×前髪なし】小顔見せするコツは?

「前髪なしポニーテール」でも小顔に見せる方法。美容師がお悩み解決〜おしゃれアレンジ集 | By.S

「自分の髪の長さに合うアレンジが知りたい! 」そんな皆さんにレングス別のアレンジをたっぷりご紹介しちゃいます! どれも 簡単にできるアレンジばかり なので、ぜひお気に入りを見つけて試してみて。 ボブ ▼ポンパドール×くせ毛風 髪が短いボブさんは、ポンパドールで前髪を上げてからポニーテールすることでスッキリした可愛らしさを演出。結びきれない部分も気にせずに後ろでちょこんとローポニーにするのがとってもキュートなアレンジです! 毛先だけ外ハネとワンカールをミックスしてベースを作ることで、くせ毛風のゆるふわ感をプラスしてくれます。 ▼オールバック×ゆるウェーブ ゆるくウェーブをかけたヘアにオールバックでシンプルに仕上げたアレンジ。頑張りすぎない大人っぽさを演出してくれます。前髪はピンで留めるときっちりしすぎてしまうので、スタイリング剤を使って空気感を出したオールバックにするのがポイント。 ミディアム ▼センター分け×ルーズポニー ほどよい長さがあるミディアムさんはゆるさたっぷりのルーズポニーがおすすめ。頬にかかるセンター分け前髪で色っぽさをプラスすれば、今っぽいこなれ感たっぷりのヘアスタイルに! 襟足の後れ毛を出さないことでルーズになりすぎないようバランスを取りましょう。 ▼オールバック×波ウェーブ 高め位置のポニーテールと、しっかりつけた波ウェーブでカジュアルに。オールバックにすることで顔まわりがスッキリして、表情を明るくみせてくれます。触覚部分を出してキュートさを加えると◎! ロング ▼7:3分け×サイドねじり 髪のアレンジが無限大のロングさんは、分け目を変えたポニーテールで印象をチェンジしてみて! 7:3分けのハンサムな雰囲気にサイドのねじりで甘さをプラスすれば、クールからフェミニンまでさまざまなファッションにピッタリ。 ▼触覚×革ひも ポニーテールに革ひもを巻きつけるだけの簡単アレンジ。一度ポニーテールを作り、そのあとに革ひもを巻きつければ失敗しません。どの高さでも相性バツグンのアレンジで、初心者さんにもおすすめ。後れ毛はあまり出さずに触覚部分で小顔効果を狙うのがポイント。 【シーン別】仕事から結婚式までレクチャー 最後にシーン別のアレンジをご紹介します。ポニーテールと聞くとカジュアルな印象が強いですが、じつはオフィスから結婚式などのフォーマルなシーンまで幅広く活躍できるアレンジなんです!

会社でもおすすめポニーテール。すっきりおしゃれなねじねじアレンジ すっきり&おしゃれにキマるから、会社でもぜひ試してみて。 【アレンジプロセス】 ① 分け目はそのままで、毛流れに合わせて後ろに向かってねじる。 ② 毛先をアレンジスティックで入れ込む。毛先がなくなるまで繰り返す。逆も同じく。指で入れ込んでもOK‍。 ③ 逆も同じく入れ込んで、完成! 毛先の入れ込みが難しい場合は、アレンジスティックを試してみて。 伸ばしかけ前髪もきれいに斜めKeep。斜め前髪×ポニーテール 斜めの流し前髪は、短い毛があるとセットしにくい。そんな細かな毛も、アレンジスティックをつかえば楽々すっきり。 【アレンジプロセス】 ① 前髪を斜めにブラッシングする。 ② 毛流れに合わせて、後ろに向かってねじる。 ③ 毛先をアレンジスティックで入れ込む。毛先がなくなるまで繰り返して。 韓国っぽく仕上げるコツは、オールバック、またはセンターから分けること。ポニーテールと相性抜群の、センター分けアレンジを2つご紹介。 ねじってすっきり。センター分けで清楚ポニーテール センターでねじって分けると、イノセントなイメージに。ポニーテールとも相性抜群。 【アレンジプロセス】 ① 分け目をジグザグに取って、後ろに向かってねじる。 ② ねじりをほぐして、ラフ感を出す。 ③ ねじった後ろに、縦にピンを止めて完成! ポニーテール×タイトロープで、すっきり前髪 前髪が顎ぐらいの長さの場合、そのまま下ろしてポニーテールをしても大丈夫だけれども、それ以上の長さの前髪をそのままにしておくと、すこし疲れた印象に…。タイトロープを使ってすっきりさせましょ。 【アレンジプロセス】 ① ざっくり真ん中で分けて、斜め後ろに向かってタイトロープする。 ② アレンジスティックで毛先がなくなるまで入れ込む。外れそうで心配のひとはピンで固定をして。逆も同じく。 ③ ルーズにほぐして、オイルを揉み込めば完成。 前髪なしのひとに似合うポニーテール長さ別にご紹介。あなたの好みのアレンジを見つけてみて。 王道のロングポニーテールを3つご紹介。あか抜けポイントをマスターして。 くるりんぱ×3なのに超簡単「技ありポニーテール」 【アレンジプロセス】 ① おくれ毛を残して、片側の横の髪を分け取る。 ② 残りの髪でポニーテールをして、軽くほぐす。 ③ ①の毛束を、ななめ後ろでくるりんぱ。 ④ 穴を広げてもう一回くるりんぱ。合計3回くるりんぱする。穴を広げる時は左右均等に力を加えて。 ⑤ ④を②に巻きつけ、ゴムで留める。 ⑥ 毛先を巻いて、全体をルーズにほぐせば完成!

昨日は育児休業による専業主夫デビューを祝して購入した、 STAUBのココットラウンド20cm を使って、チキンカレーを作りました。 見た目がお洒落なだけでたいしたことないと思っていたのですが、 フライパンで作るのと全然違うものができますね。じゃがいもと人参が短時間で柔らかくなりますし、お肉もスプーンで簡単にほぐれます。 母乳にはあまりよくないと聞きますが、妻がカレーが好きで、度々食べたいと仰るので、出産後は カレー粉 を控えめにして作っています。 カレールウを使わない理由 我が家では カレールウ(カレールー) は使いません。使うのは カレー粉 です。理由はその原材料です。カレールウの殆どは 油脂と小麦粉と塩 でできています。これが私にとって非常に面倒だったので、カレーを作る際はスパイスのみ調合されている カレー粉 を使っています。 「その他香辛料」が気になるといえば気になりますが。 面倒事その1:胃もたれ カレールウを使ってカレーを作っていた頃、私はカレーを食べた後に胃もたれや、だるさなどの不調を感じていました。 カレーだからいつもより食べすぎちゃったのかな? 程度にしか思っていなかったのですが。 しかし、大きな体の不調を経験し、食事を見直した私は、 カレーを食べた後の不調はカレールウに根本の原因があるのではないか と考えました。カレールウに使われている油脂は酸化した油だと思われますから、それが体にダメージを与えているのではないかと思ったのです。塩分も多いですし、おそらく精製塩でしょうから、これも攻撃力高いなと。さらに小麦粉も血糖値考えると取り過ぎたくないし、と。 そこで試しにカレー粉に変えてみたら、まったく胃もたれを起こさず、それでいて美味しいカレーを作ることができたんです。 なんだ、カレールウいらないんじゃないか。 そう思った瞬間、カレー作りに対するパラダイムシフトが起きました(若干大袈裟ですが)。カレーを作るなら、カレールウを用意しなきゃ!という固定観念が無くなりました。 面倒事その2:洗い物 そして、片づけるときにも驚きの変化が。 洗い物が楽なんです。 カレールウで作った皿や鍋の油汚れって落ちにくくありませんか?

カレールウなし、小麦粉なしのヘルシーな我が家のトマトカレー! By Houtenさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

2020. 04. 13 2019. 12. 24 この記事は 約4分 で読めます。 こんにちはトラ次郎です。 今日は 「 片栗粉でカレーにとろみをつける 」 についてお送りします。 カレーのとろみって基本は小麦粉で、後はじゃがいもや玉ねぎが溶けてトロトロになる感じですよね。 それを片栗粉で代用するとどうなるのか? "ドロドロよりサラサラ"カレー革命の真実 小麦粉なしスパイスカレーがブーム | PRESIDENT Online(プレジデントオンライン). イメージ的には「カレー丼」とか「カレーうどん」を連想すると思うんですが…問題は、それが 実際に食べて美味しいかどうか ですよね~ そこで今回は 「片栗粉のカレー」と「小麦粉のカレー」の両方を作って試食 してみました。 カレーのとろみは片栗粉でつけても良い? お家で作ったカレーにとろみを出すとき「 片栗粉を使う 」って言うと・・・ 「 マジありえない 」とか 「 そんなのカレーじゃない 」 みたいに反対する人がいます。 イメージ的に、NGっぽい感じがするんでしょうか… でも 、 ハウス や SB などのサイトを見ると「 片栗粉OK 」 みたいな記述もあるんですよね。 これって、どういう意味なんでしょう? 日本の食品メーカーが大丈夫だっていうんだから、それはそれで信用があると思うんです。 おそらく、いろんなケースを想定して何百回も試食しているでしょうから。 もしかして「片栗粉はギリギリOKで、小麦粉はそれよりもう少し良い」ってことなのかな? しかし、ギリギリOKのカレーってイマイチ美味しくなさそうですよね… できるなら、もう少し余裕を持ってカレーの味を楽しみたいですから。 個人的には・・・ 片栗粉のカレーうまいよ って思ってたのですが「気のせい」って事もあります。 ならば、 実際にカレーを作って食べてみれば、なにか分かるかも知れません 。 実際に試食してみた さて、いつものように 2種類のカレー を試食してみました。 違いは 「片栗粉でとろみをつけた」 と 「小麦粉でとろみをつけた」 のみ。 ベースとなるカレーは、通常の半分の量のカレールーを使い、スパイスや調味料を追加して味を整えます。 とろみ加減は、かなりシャバシャバでしたね。 使用する片栗粉や小麦粉の量は「何グラム」と決めずに、仕上がりのとろみが同じになるように調節しました。(水溶き片栗粉&水溶き小麦粉) 片栗粉と小麦粉の違いは? えーと…初っ端に白状しちゃいますが、片栗粉と小麦粉でとろみをつけたカレーの違いは、 それほど大きな違いはありません でした 。 全体のうち94%くらいは同じかな~って感じがします。(個人判断で) これは、残り6%がどっちかが負けてるとかじゃなくて、味の同じ率が94%ってこと。 ただ、一口食べ比べただけで「 あーやっぱ違うね 」って分かるので、その辺の違いについてレポートしてみたいと思います。 味の特徴:片栗粉 キレのあるカレー感 クリアですっきり トゥルンとしたとろみ 味の特徴:小麦粉 普通ぽいカレー感 クリーミーでまったり トローっとしたとろみ どっちが美味しい?

&Quot;ドロドロよりサラサラ&Quot;カレー革命の真実 小麦粉なしスパイスカレーがブーム | President Online(プレジデントオンライン)

小麦粉入りのルウカレーから、小麦粉抜きのサラサラカレーへ。国民食・カレーのトレンドが変わった。食の雑誌「dancyu」(9月号)では、編集担当者たちがカレーの海に溺れながら、この「スパイスカレー」の動きを特集にまとめた。「カレー革命」の知られざる真実とルーツの一部をご紹介しよう――。 なぜ日本人の心と体は今、「スパイスカレー」を欲するのか 食の雑誌「dancyu」9月号は、カレー特集です。真っ赤な表紙のカレーは、一見、古典的な"カレーライス"に見えますが、実はこれ"スパイスカレー"と呼ばれるカレー。 カレーにスパイスが入っているのは当たり前でしょ? と突っ込まれそうですが、いま、この古くて新しいスタイルがカレーの世界を席巻しつつあります。さて、その全貌と人気のほどとは? 果てしなく広がるスパイスの海を、時に感動し、時に溺れながら、多幸感と炭水化物過多と一緒に泳いだ取材リポートです。 「dancyu」(9月号)の特集は「スパイスカレー 新・国民食宣言」。(撮影=三木麻奈) とあるカレーの店を訪れたのは、取材が始動したばかりのある晩春の夜のことでした。わずか6席の喫茶店の間借り、週一の夜だけ営業。東京は東の、どの駅から歩いても15分はかかるという立地で、おまけにその日は土砂降りでした。 こんな夜に客はいるのだろうかと訝(いぶか)しがりながら暗い道を歩いて行くと、闇の向こうにぽつんと小さな灯が。そして、そこには5つ~6つもの色とりどりの傘の花が、雨の中、静かに順番待ちの列をつくっていたのでした。 あの時の衝撃はにわかには忘れられません。 カレーの「骨格」が世代交代していた なるほど、人々はカレーに煌々たる情熱の炎を燃やしているらしい。席に通されて、ことんと目の前に置かれたミールスをひと匙食べて、その夜、2度目の瞠目。なんだこれ、ものすごくうまいじゃないか! 日本のカレーは変わりつつある……。 そんな予感が、dancyuカレー担当者たちの間で確信に変わったのは2016年くらいかと思います。「カレーは、ライス」とタイトルが付けられたその特集号(2016年7月号)は、カレー界が一巡して、カレーライスに原点回帰した年でもありました。 特集の扉ページ。dancyu編集部が「カレーはフリースタイルなスパイス時代に突入した」と宣言。(撮影=相澤心也) しかし、その年、誌面に並んだカレーの面々は、なんというか"顔"が違いました。これまでの日本のそれでもなければ、いわゆる本場のそれでもない。まず、ルウというよりもソースと呼びたくなるような、小麦粉抜きのサラサラカレーが大多数。 しかも、ワンプレートにいくつものソースがかかっているものも少なくない。野菜が多いし、ライスの盛り付けが丸かったり三角だったり、パクチーの緑がさりげなく添えられたり。それは表層的な変化だけではなく、例えれば、最近の若い子はみんなアゴがほっそりしているね、といった具合の、骨格からしての世代交代感がありました。

カレールーに小麦粉を入れるのはなぜか。 給食のカレーや昔ながらのカレー、家庭のカレーは、 小麦粉を炒めて、それとカレー粉と合わせたルーから作られることが多いかと思います。 (市販の固形カレールーから作ることの方がもっと多いかと思いますが。) このカレールーを作る際に「小麦粉(または片栗粉、うどん粉)」を使うのはなぜでしょうか。 なお、インドカレーは小麦粉を入れないようです。 ・味のため? でも、小麦粉で美味しくなったり、旨みが増したりするとは考えにくい。 ・とろみのため? でも、インドカレーのようにとろみが無くてもカレーとして成立する。 また、小麦粉、片栗粉、うどん粉無しでもとろみは出せる。そもそも何のためのとろみ? ・カロリー増のため? 貧しい時代に十分な熱量を摂取するため???