もっと道の駅を楽しむためのお役立ち情報一挙ご紹介!
道の駅 国上 郵便番号/959-0136 住所/新潟県燕市国上5866-1 電話番号/0256-98-0770 営業時間/休憩スペース9:00~17:30 売店・直売所10:00~17:30 食堂味処花てまり平日11:00~15:30、土日祝11:00~16:30 ふれあいパークてまりの湯10:00~21:00(受付は閉館30分前迄) 駐車場/有り(210台/無料) 料金/入場無料、ふれあいパークてまりの湯:大人500円、小・中学生300円 定休日/月曜日、ふれあいパークてまりの湯は第2・4月曜日(祝日の場合は翌日) *4月28日(土)~5月6日(日)は全て営業 「道の駅 国上」の詳細はこちら ※この記事は2018年4月時点での情報です ※掲載されている情報や写真については最新の情報とは限りません。必ずご自身で事前にご確認の上、ご利用ください 下町生まれ、下町育ちのライター。お酒全般(今はクラフトビール&日本酒! )&酒場全般をこよなく愛す。 関連する記事 関連記事はありません。
道の駅うみてらす名立 郵便番号/949-1602 住所/新潟県上越市名立区名立大町4280-1 電話番号/025-531-6300 営業時間/10:00~ *閉店・開店時間は施設により異なる 駐車場/有り(224台/無料) *大型車6台、身障者用6台 料金/入場無料(名立の湯 ゆらら/大人700円、小人500円、幼児350円) 「道の駅うみてらす名立」の詳細はこちら 【小千谷市】道の駅 ちぢみの里おぢや 温泉と絶品おそばで、身体の内と外からリフレッシュ!キッズが喜ぶ公園もあります 道の駅併設の温泉施設「津山温泉 ちぢみの里」。とろみのある泉質が特徴の天然温泉あり。 新潟県のほぼ中央、越後平野の南端にあり、古くは宿場町として栄えた小千谷市にある「道の駅 ちぢみの里おぢや」は、温泉併設の道の駅。温泉施設内のレストランでは、新潟発祥のつなぎに布海苔(ふのり)を使った蕎麦「へぎそば」が味わえる。かなり大きいので、家族で分け合ってワイワイ食べちゃおう! 恐竜のジャングルジムのほか、シーソーや滑り台など子ども向け遊具がある「ちびっこ広場」。 道の駅 ちぢみの里おぢや 郵便番号/947-0003 住所/新潟県小千谷市大字ひ生甲1670-1 電話番号/0258-81-1717 営業時間/10:00~22:00(レストラン・売店20:00迄) 駐車場/有り(120台/無料) 料金/入場料:大人900円(夜間700円)、小学生500円(夜間300円)、幼児無料 定休日/水曜日(祝日の場合は営業)、12月31日、1月1日 「道の駅 ちぢみの里おぢや」の詳細はこちら 【糸魚川市】道の駅 親不知ピアパーク マリンレジャーと一緒に訪れたい、海岸線の大パノラマと、日本海の幸を堪能できる道の駅 高速道路からも立ち寄りできるようになり、ますます便利に!(ETC2. 0搭載車で親不知ICから一時退出の場合のみ) 出典:じゃらん観光ガイド 道の駅 親不知ピアパーク 全国初の海上IC「親不知IC」から車で2分。「たら汁定食」や「親不知もずくそば」が名物のレストランのほかヒスイの博物館、山麓からのロケーションをいかした日本海を一望できる展望風呂は日帰り入浴もOK。宿泊可能なログハウスもあるので、新鮮な海の幸を買い込んでのディナーもおすすめ。 地元漁港で水揚げされたばかりの鮮魚が並ぶ「親不知おさかなセンター」 道の駅 親不知ピアパーク 郵便番号/941-0000 住所/新潟県糸魚川市大字外波903番地1 電話番号/025-561-7288 営業時間/【レストピア・おさかなセンター】9:30~17:00 【漁火】11:00~16:00(16時以降は要予約) 【翡翠ふるさと館】9:00~17:00(冬期は営業時間が異なる) 駐車場/有り(241台/無料) *大型15台、身障者用8台 定休日/【漁火】水曜日 【翡翠ふるさと館】火曜日 【全館】年末年始(おさかなセンター冬季は異なる) 「道の駅 親不知ピアパーク」の詳細はこちら 【魚沼市】道の駅ゆのたに 深雪の里(みゆきのさと) 小出IC近く。魚沼だけでなく新潟全域の土産物のほか、新鮮野菜が揃います!
杜氏の隠れ里・よしかわ。農産物直売所や手づくりアイス工房なども併設。近隣には温泉施設も 新潟平野北部にある人口5500人ほど、新潟屈指の米どころ・水どころとして名高い旧・吉川町にある「道の駅 よしかわ杜氏の郷」。元禄時代からのよしかわ伝統の杜氏技術で醸したお酒をはじめ、地元産食材を使った自慢の逸品やファーマーズマーケット、できたてグルメなど見所盛りだくさんです! 新潟県 道の駅 地図. 吉川産の酒米と尾神岳のブナ林の伏流水、伝統の杜氏技術で醸した日本酒が購入できます 道の駅 よしかわ杜氏の郷 郵便番号/949-3449 住所/新潟県上越市吉川区杜氏の郷1番地 電話番号/025-548-2331 営業時間/9:00~17:00 駐車場/有り(254台/無料) 定休日/月曜日(祝日の場合は翌日) 「道の駅 よしかわ杜氏の郷」の詳細はこちら 【南魚沼市】道の駅南魚沼 雪あかり 名産コシヒカリを茶碗たっぷりお腹いっぱい食べよう!魚沼ならではの旬のおかずにも注目 新潟ならではの贅沢を味わうなら、ピカピカの炊き立て「南魚沼産コシヒカリ」を。「ちゃわんめし たっぽ家」では、南魚沼産コシヒカリを郷土料理や地元食材を使ったおかずと一緒に味わえます。毎朝地元農家が届ける新鮮野菜やお土産品が並ぶ「四季味わい館」、棟方志功などの美術作品を展示する「今泉記念館」も。 越後もちぶたや魚沼美雪ますなど旬のおかずで、とっておきのコシヒカリをかきこもう! 道の駅南魚沼 雪あかり 郵便番号/949-6363 住所/新潟県南魚沼市下一日市855 電話番号/025-783-4500(代表 今泉記念館) 営業時間/【今泉記念館】9:00~17:00、【四季味わい館】夏期(5月~11月)9:00~18:00/冬期(12月~4月)10:00~17:00、【たっぽ家】夏期(5月~11月) 10:00~18:00 *LO17:30/冬期(12月~4月) 10:00~17:00 *LO16:30 駐車場/有り(185台/無料) ※普通車168台、大型車13台、身体障碍者用4台 「道の駅南魚沼 雪あかり」の詳細はこちら 【上越市】道の駅うみてらす名立 眼前に日本海を眺めながら新鮮海の幸に舌鼓。海と空が茜色に染まる夕暮れは絶景! 日本海ならではの美しく雄大なオーシャンビューに感激すること間違いなし! 「食べる、寛ぐ、遊ぶ」がひとつになった複合施設「うみてらす名立」。隣の漁港直送の魚介や地野菜をふんだんにつかったメニューが楽しめるレストランやフードコート、家族みんなでくつろげる温浴施設など楽しみ方いろいろ。2018年6月には、車で20分のところに「上越市立水族博物館 うみがたり」も開館します!
物産品コーナーで旅の思い出を お土産には豊富に取り揃えた「越後の地酒」がおすすめです。 また、地元の作家による工芸品をはじめ、南魚沼産コシヒカリや生鮮野菜、 ドライブに必要な各種ドリンクやスナック菓子も取り揃えています。 物産品コーナーの詳細 Gift 山遊びの疲れを吹き飛ばす 天然温泉「街道の湯」 道の駅みつまたに隣接する温泉です。 雄大な自然を眺めながら入れる露天風呂と岩造りのお風呂には、 ゆったり30人ほどが入浴できます。 スキーやトレッキングのあとに気軽に立ち寄れて疲れもすっきり。 人気の共同温泉浴場です。 天然温泉の詳細 Hot Spring 足湯やアウトドア用品販売など、 全ての人に楽しんでいただける充実の施設 道の駅みつまたではモンベルのアウトドア商品を扱っておりますので、登山前の買い忘れチェックにご活用ください。 また、お土産に地元の物産品が購入できる「物産コーナー」、地元の食材をふんだんに使った「お食事コーナー」など、充実の設備で皆様のお越しをお待ちしております。 館内には無料で温泉足湯施設を設けておりますので、登山やスキー帰りの疲れた体を癒しにいらしてはいかがでしょうか? 施設の詳細 pleasure Activities 近隣アクティビティ 湯沢はアクティビティのフルコース! 帰りにウチにも寄りなってね(笑) Access 車でお越しの場合 関越自動車道湯沢ICから8kmー道の駅みつまたー月夜野まで45km 電車とバスでお越しの場合 越後湯沢駅からバスで約20分
5cmに切って一緒先ほどの基本レシピ同様すべての具材と一緒に炊飯するだけです。ポイントはご飯に里芋がよく絡むように 角切り にすることがポイントです。 土鍋で炊くかやくご飯 次に紹介するアレンジレシピは具材はそのままに炊飯器ではなく土鍋を使って炊くかやくご飯レシピです。最近のコンロには土鍋炊飯機能というものがあったりしますが沸騰するまでは強火で沸騰してからは中火に落とし5分、さらに弱火に落として4分で火を止めて10分ほど蒸らすだけで完成します。 土鍋で炊飯するときの注意点は普段よりも しっかりと浸水 させることです。そしてしっかりと蒸らすことで土鍋ならではのおこげも楽しめるかやくご飯が出来上がります。 夏野菜のかやくご飯 最近の夏は猛暑日が続いて夏バテ気味になったりと身体を壊してしまいがちですが食欲のない時でもかやくご飯はおかずいらずで 栄養満点 ですので疲れた体におすすめです。特に夏野菜は栄養価の高い野菜が多いので夏野菜多めのかやくご飯で暑い夏を乗り切りましょう。 ポイントはしっかりと歯ごたえのある野菜は先に入れすぐ火の通ってしまう野菜は最後に入れるようにすると具材それぞれが際立つ存在に仕上がります。 かやくご飯は地域によって呼び名が違う! 炊き込みご飯と混ぜご飯は何が違う？五目御飯とかやくご飯は？. 今回はかやくご飯について紹介してきました。簡単に言ってしまうと関東では五目ご飯、関西ではかやくご飯と方言の違いによる炊き込みご飯の一種ですが旬の具材などによって アレンジレシピが無限 に広がるのもかやくご飯の楽しみかたの一つです。そんなおかずいらずなおいしいかやくご飯を楽しんでください! おこわは炊き込みご飯と何が違う?基本の仕込み・レシピも紹介 | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 おこわと炊き込みご飯の違いがわかりますか?おこわと炊き込みご飯は似ている食べ物ですが、どのような違いがあるのでしょうか? またおこわという名前にはどのような意味があるのでしょう。今回はおこわ、炊き込みご飯、混ぜご飯の違いやおこわの一種でもある赤飯の作り方、またおこわを作るための下準備に必要なもち米の仕込み方法、虫篭の使い 土鍋炊き込みご飯の人気レシピ集!おこげまで美味しい炊き方も紹介! | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 みなさん炊き込みご飯は好きですか?具材から染み出した旨みがたっぷりとしみこんだ炊き込みご飯は普通に炊いてもおいしいですが、土鍋で炊くとさらにおいしくなります。そのまま食卓に出しても立派なご馳走になるので、土鍋があったらぜひ試してほしいおすすめです。今回は土鍋で作るおいしい炊き込みご飯のレシピを紹介します。土鍋ご飯に欠か 炊き込みご飯に合うおかずは?肉と魚や野菜の簡単献立レシピ!
このレシピの作成者 栗田真大 パンならお任せ! 調理師免許、パンコーディネーター DELISH KITCHENで唯一の男性フードスタイリストです!調理・製菓学校卒業後、都内のブーランジェリーに就職し製パン技術を学び、腕を磨きました。その後、集団給食(保育園)などで調理を経験しました。DELISH KITCHENでは「食べた人が笑顔になれる美味しいパン」を目指して日々パンレシピを考案しています!
美味しいものがた〜くさんある味覚の秋ですが、やっぱり新米は格別! もちろん、白米も美味しいですが、旬の食材がたくさん入った炊き込みご飯も食べたくなりますよね。 でも、ひと口に「炊き込みご飯」といっても、日本各地ではそれぞれ特色があり、驚くようなメニューがあることをご存知ですか? 今回は、そんな「炊き込みご飯」にまつわるアレコレ、調べてみました! 1. 世界三大◯◯のように、炊き込みご飯の世界にも「日本五大名飯」というものがある ご飯と具材をあわせて炊く「炊き込みご飯」。実は今から80年ほど前に、日本を代表するお米料理・郷土料理として、「日本五大銘飯(にほんごだいめいはん)」として、5種類が選定されていたんです! 認定されているベスト5のラインナップは以下の通り。 「かやくめし」(大阪府など) 「忠七飯」(埼玉県小川町) 「さよりめし」(岐阜県山間部) 「うずめめし」(島根県津和野地方) 「深川めし」(東京都) 日本五大名飯とも言うそうなのですが、知っていました? 意外と「へー」とつぶやきたくなるラインナップですよね。 2. かやくごはんのカヤクの意味？ | 食育大事典. そもそもかやくご飯は関西ローカル限定? 呼び名の境界線は? で、「日本五大銘飯」を見ていてが気になること、ありませんか? そう、「かやくめし」の存在です。そもそも「かやくめしってなに?」「炊き込みご飯の一種なの?」と気になりますよね。神奈川県出身の筆者としては「かやくめし」というとうどんの付け合せで出てくるイメージですが……。 調べてみると、どうやら「五目ごはん」のことを、関西では「かやくめし」というそう。手元の新選国語辞典(小学館)で「加薬」とひくと、 か‐やく【加薬】 (1)料理の薬味 (2)五目飯の具 とありますから、具のことを加薬というみたいですね。 ちなみに、岡山には「かやくめし」のおいしいお店がある一方、「広島 かやくめし」で検索してもヒットしないことを考えると、岡山までは「かやくごはん」文化のもよう。また、東の境界線を探っていくと、どうやら滋賀は「炊き込みご飯」、愛知は「味ご飯」というらしい……。「かやくごはん」の境目ははっきりとわからないものの、やはり大阪を中心とした関西の文化のようです。 3. 地元民でもよく知らない? ナゾの埼玉の「忠七飯」、岐阜の「さより飯」の正体とは! ※写真はイメージです。 日本五大名飯を見ていて、ちょっと気になったのがもう一つ。それはッ。「忠七飯」と「さより飯」の存在です。大変失礼ながら、聞いたことがないですよね…。 調べてみたところ忠七飯とは、 温かいご飯に新鮮な海苔を加え、独特のつゆをかけてお茶漬けのように食べる料理で、わさび、柚子、さらし葱などの薬味を添える…ものだとか。 「ソレってお茶漬けじゃね?」とツッコミたくなるものの、地味に美味しそうな、上品な料理なようです。 そしてもう一つの「さより飯」とは… 塩さんまを使った炊き込みご飯のようです。そもそも、「さより」は岐阜県可児市の方言で、「細長い魚」を指すのだとか。秋の味覚の代表格・さんまの炊き込みご飯はお馴染みの存在ですし、かなり美味しそう。近いうちにご当地ご飯として、大ブレイクするかもしれません。 4.
さて、冒頭にご紹介させていただきました「かす汁」ですが、関西でかす汁の具材といえば「ブリ」か「サケ」のあらが定番です。 (左)ブリのあら (左)サケのあら 魚の「あら」とは. かやくご飯 - 【郷土料理ものがたり】. 調理した後に残る、頭、中骨、かま(頭の下のえらからひれにかけての部分)、尾などのことです。 骨付きで旨味が多いため、塩焼き、あら煮、 かぶと煮のほか、出汁をとることなどに利用されます。 あらは塩で調味をしたあらを使います。 辛いものは塩抜きして、塩ぶりは今では手に入りにくいので、あら塩をして1日おいてから洗って使うと良いでしょう。 塩をすることで余分な水分が抜け魚の臭みがとれます。 ところでこのかす汁、新潟県糸魚川市の不知付近から諏訪湖を通って、安倍川(静岡市駿河区)付近に至る大断層線である 「糸魚川静岡構造線」の西と東で文化や嗜好が異なるとされます。 西がブリ派、東はサケ派になります。 大阪はかす汁といえばブリのあらを入れることが多かったのですが、今では多くの家庭がサケのあらを入れるようになりました。 金時人参、大根、かぶら、ごぼう、こんにゃく、うすあげを入れ、難波ねぎの刻んだものをたっぷりのせてできあがり。 呑みすけの私はかやくごはんを熱燗におきかえて小さな猪口でチビリチビリとやりながらかす汁をいただく。 熱燗でお腹がキュンと温まってきたら次はかす汁のうま味を舌で感じながら、ここちよい風味が喉の奥から鼻にフワッと抜けてゆく。 ああ幸せなひと時に感謝、感謝。 皆様もぜひこの最高のひと時を味わってみてください! それでは次回もお楽しみに! かす汁、かやくごはんの具材も全部揃う大阪木津市場はこちら⇒
)で、この11月にはヤマザキ製パンからボルガライスをイメージした「ランチパック」が期間限定で発売されるとか。これで「ボルガライス」が一気に全国区になるかもしれません。 ちなみに、気になる名前の由来ですが諸説あり、判然としないそう。えー気になるなあ。ご当地グルメ、出尽くした感がありますが、まだまだこうした「未発掘の食べ物」ってあるんですね。 8. 栃木県にリアルガチのいちご飯があった! 引き続き紹介するのは、フルーツとご飯という衝撃の食べ物。えー覚悟してください。まず第一弾は、いちご飯です。青森県ではウニのことを「いちご」といいますが、そのことではありません。リアルフルーツのいちごとご飯をあわせた料理です。それがコレ。 食べられているのは、ネット上では「ないんだなこれが」でお馴染みの(? )栃木県。そう、栃木県は、「とちおとめ」をはじめとして、いちごの生産量日本一。そこで考案されたのが、「イチゴ飯」だとか…。 確かにいちご大福も定着しましたし、アリかもしれませんが、ちょっと衝撃ですよね。 9. ポンジュースが蛇口から出てくる伝説はダテじゃない。アノ県にはみかんご飯 もう一つ、「ご当地ネタ」「都市伝説ネタ」として有名なのが、「蛇口をひねるとポンジュースがでてくる」でおなじみの愛媛県。最近では空港にこのポンジュースが出てくる蛇口を設置し、話題になっていましたね。かんきつ類の栽培が盛んなことでも知られていますが、なんと「みかんご飯」があるそうです。こちらも学校給食にも出されるそうで、恐るべし、愛媛……。 ちなみに、みかんご飯といっても、みかんを丸ごといれるという乱暴なものではなく、出汁としてみかんジュースとお水、みかんの皮(フードプロセッサーにかける)を入れてつくるので、さわやかな風味の炊き込みご飯になるよう。みかんの甘み、ほのかな酸味がやさしい味わいになるといいますが、どのような味なのでしょうか。ぜひ一度、食べてみたいものです! 10. 衝撃の黄色さに目もくらむ? 「黄飯」を食べるのは何県? ※引用:OITA SHOKU HPのスクリーンショット 最後に衝撃の黄色い炊き込みご飯をご紹介しましょう。その名前も「黄飯(おうはん)」! サフランライスなど外国にも黄色いご飯はありますが、ここまで黄色だと驚きます。なんでも、くちなしで色をつけて炊くため、美しい黄色がかったご飯となり、お祝いやおもてなし料理として、大分県の臼杵市などで食べられているのだとか。 ルーツは江戸時代にあり、お赤飯の代わりとして慶事に出す料理だったそうです。一説によると同じく黄色いご飯料理・スペインの「パエリア」の影響もあるとか。世界は広いようで、意外とつながっていますね!
作成者: 皆様、新年あけましておめでとうございます。 木津新鮮組三番隊隊長の「まささん」です。 本年もシーフードの魅力をたくさん皆様にお伝えできればと思っていますのでよろしくお願い致します。 何せシーフードは種類が多い、各部位で味も食感も異なる、はしりや旬がある、料理法が多彩ときています。 きっと皆様も自分だけのお気に入りが見つかると思います。 ところで、大阪庶民の冬のうまいもんといえば何か皆様わかりますか? それは、かす汁とかやくごはんです! かす汁とは、お酒を造る過程で出てくる酒かすを使った酒蔵メーカーが数多く集まる関西地方で広く親しまれている郷土料理です。 酒かすにはビタミン類、炭水化物、アミノ酸などが豊富に含まれ、体を温める効果があると言われていまして、関西では冬の野外行事で 振る舞われる料理として有名です。 一方、かやくごはんの「かやく」を漢字で書くと「火薬」ではなく「加薬」と表記され、もともとは精進料理として薬草や野菜をいれた 混ぜご飯で、現在は鶏肉や魚介類が主に使用されています。 関東では一般的に「五目ごはん」と呼ばれているものが関西では「かやくごはん」と呼ばれています。 アツアツのかす汁で体の芯から温まって、だしの効いたかやくごはん、あとは大根の漬物が1切あればそれで十分ご馳走です! 思わずおかわりしてしまいます。(笑) このかす汁とかやくごはん、両方に共通しているのが「だしのうま味」です! しっかりだしを引くのが美味しく作るポイントです。 平安時代より昆布を料理に使う文化が根付いており、昆布とかつお節のうま味成分はともに日本人が発見しました。 昆布のうま味とかつお節のうま味は1+1=10ものうまみになるのです。 この組み合わせを確立した先人の知恵に脱帽するとともに、日本の文化を誇らしく思うのです。 ここで昆布とカツオの旨味合わせだしの作り方をご紹介いたします。 お鍋にお水と昆布を入れて火をつけて温めます。昆布は沸騰直前に取り出してください。 ※沸騰させてしまうと昆布からぬめりやえぐ味が出てしまいます。 昆布を取り出した後沸騰したら少し差し水を加えてかつお節を入れて火を止めて3分くらい待ちます。 3分経過しましたらキッチンペーパー等を引いてだしをこします。 綺麗な黄金だしの完成です 「だしを引く」という言葉は(昆布やかつお節の)素材のうま味を自然に「引き出す」というところからきています。 和食の料理人がよく使う用語です。 一方、「だしを取る」と言う言葉は、コトコト、グツグツ煮込んで「取る」だしのことを言います。 ラーメンのだしやフォン・ド・ボーなどです。 やはりだしは出来合いのものではなく、昆布やかつお節などの素材から作るものに勝るものはありません。 皆様も、面倒がらずに素材のうま味を堪能するために手間を惜しまず作ってみてくださいね!