COMでは、飲食店の求人情報を多数掲載しています。 サービス・ホールの正社員求人一覧 、、 店長候補・マネージャーの正社員求人一覧 、 店舗運営が身につく飲食店の求人一覧 、 料理長候補(シェフ・板長など)の正社員求人一覧 ご覧ください。 【飲食店のトラブルに関する記事】 ■ 飲食店におけるクレーム対応。異物混入・予約ミス…事例と対応マニュアル ■ SNSの炎上や接客トラブル……。飲食店スタッフが注意したい「イマドキルール」とは? 土下座強要! あなたならどうする? 飲食店にみるモンスタークレーマーの対処法 飲食店が知っておきたい冬の食中毒対策! ノロウイルスに負けない衛生管理の基本 "バイトテロ"が飲食業界に激震! 悪ふざけから店を守るための対策とは
公開日: 2017/11/06: 最終更新日:2018/01/12 衛生管理 こんにちは!株式会社エクシールの今井です! 飲食店におけるクレーム対応。異物混入・予約ミス…事例と対応マニュアル 求人＠飲食店.COM. 異物混入の記事を書くにあたってふと思い出したのですが、私が小学生のころ、給食に出たコッペパンに爪の欠片が入っていたことがありました。 実際に異物混入を経験してみると、1本の毛髪や小さなビニール片でも非常に不快な気分になります。 異物混入の問題は製造側からすれば、なくしたいと思って対策をしてもなかなか完全には解決できない問題ですよね。 異物混入が発覚した時、丁寧な対応をすることで、また買おうと思ってもらえるようになるかもしれません。今回は異物混入時の消費者への対応について書きます。 異物混入時のクレーム対応の基本 まず、基本としては、「消費者の立場に立って考えること」が大切です。 例えば、あなたが仕事のお昼休みにコンビニで400円のお弁当を購入したとします。 いざ食べてみると、お米の中から虫が…! せっかく楽しみにしていたのに、お弁当を食べられないなんてことが起きたらどう感じるでしょうか? 残念な気持ちや怒りがこみ上げて、文句を言いたくなりますよね。 このように、消費者には、それぞれクレームを出すまでのプロセスがあります。 返金すればよいと考えがちですが、消費者からすれば、値段以上の価値のある楽しみだったのかもしれません。消費者の立場に立ち、誠実な対応を心がけましょう。 クレーム処理の流れ 1. 電話口・WEBからのお問い合わせでの対応 クレームの入り口は基本的に電話かメールです。どのような対応が望ましいか見ていきましょう。 ・どの業務より優先して対応する まず、クレームの処理は、どの問い合わせより優先して行うべきものです。 ここで、メールボックスや、電話受付の窓口がすべての問い合わせで同一になっていると、対応に遅れが出る可能性があります。 専用の窓口を作ることで、その後の社内での処理も迅速に行えるでしょう。 消費者を待たせないことも、丁寧な対応への第一歩です。 ・商品の状態確認と、どのような対応をするか伝える まずは消費者の話を一通り聞きます。製品がどんな状態か、また異変を感じた部分はどこかを聞きだしましょう。 その後、どのように対応するかを伝えましょう。 回収業者から引き取りに伺ったり、着払いで製品を送ってもらうなど、何らかの形で一旦返品してもらい、クレームの原因が、消費者の勘違いか、自社の過失かをしっかりと調べましょう。 2.
頭 頭頂部、左右の側頭部、後頭部の4面をかけていきます。 2. 肩 毛髪が肩に落下しているケースが多いです。 3. 腕 肩側から手の方に向かってローラーをかけます。内側と外側を忘れずにかけましょう。 4. 胸・腹 面積が広いので、くまなくかけましょう。 5. 背中 鏡をみながら、もしくは二人でかけるようにしましょう。 6.
宛先 お客様に対する詫び状の場合は、なるべくフルネームで宛名を書きます。 2. 発行日または提出日.差出人および担当者を明記 ・詫び状の発行日または提出日は必ず記載します。 ・あなたの会社の社名、担当者名を明記します。名前の横に捺印します。 社名入りの便箋やレターシートが望ましいのですが、OA用紙にプリントした場合には、可能なら、社名のところに角印を押します。 3. 表題 ・もちろん表題をつけても構いません。筆者は「◯◯に関するお詫び」という表題を使用するよりも、より穏便な印象を与えるように、表題をなしにしました。 4. 原因と対策を示す文章を必ず入れる。 ・原因がわかれば、ミスも防げるものです。 ・上記の文例では再発防止のため外箱に赤文字で「横積み厳禁」と印刷するという対応策を述べていますが、こうした対応が難しい場合には、「今後は再発防止のために細心の注意をはらう所存でございます」などと書きます。相手に理解を求める文章を一文挿入しましょう。 5. 異物混入が見つかった時の消費者への対応. お詫びの品 ・相手に相当な迷惑をかけてしまい、明らかにこちらに非がある場合に、お詫びの品を贈る、というのはお詫びの際の常套手段ですが、品物が不要と思われるケースも沢山あります。 先方の損害や迷惑の度合いによって判断してください。 6. 今後のおつき合いのお願い ・大事なお客様です。今後もご利用、お買上げ等をお願いする一文を必ず入れます。 7. 上司の承認d ・詫び状自体の書式がすでに社内でフォーマット化されていたり、トラブルが非常に小さい場合は別ですが、いつもと違うトラブルや大きなトラブルの場合には、基本的に 上司の承認を得ます。 ■ クレーム報告書 下記は、一般的なクレーム対応に使えるクレーム報告書の書式に盛り込む項目の例です。 詳細は別ページを参照してください。 ※別ページ「クレーム報告書」 >>> ビジネス文書[クレーム報告書]に盛り込む項目の例 項目 1.宛名、宛先 2.管理番号あるいは通し番号 3.作成年月日 4.作成者・記入者・報告者の所属部署名および氏名 5.タイトル「クレーム報告書」 6.クレームの内容の項目 (6-1)クレーム発生日 (6-2)クレーム発生場所 (6-3)申告者 (6-4)クレームの概要 (6-5)画像または写真 (6-6)クレーム内容の詳細 7.調査や分析の結果 の項目 (7-1)調査・分析の結果 (7-2)対策 8.社内処理に関する項目 [注意!
原材料や包装容器に付着していた毛髪が混入 毛髪は、従業員の持ち込み以外にも、原材料や包装容器に付着している可能性があります。入荷した原材料や包装資材を製造現場にそのまま持ち込むと、付着した毛髪が混入するおそれがあります。必ず、入荷したものは原材料庫や包材室に保管し、中身だけ現場に持ち込むようにしましょう。 毛髪混入防止対策の4原則 毛髪混入を防ぐために大切なことは、毛髪混入防止対策の4原則を徹底する事です。毛髪防止対策の4原則は「 持ち込まない 」「 落とさない 」「 留めない 」「 取り除く 」の4つです。毛髪が抜けることを止めることはできません。そこで、付着した毛髪を製造現場内に「持ち込まない」、現場内で「落とさない」対策を実施する必要があります。加えて「留めない」対策を行わないと現場内に落ちた毛髪量は増える一方です。万一商品に毛髪が混入した場合の「取り除く」対策も同時に必要です。 「持ち込まない」「落とさない」「留めない」「取り除く」の4原則と対策は、ただ実施すればいいわけではありません。教育訓練を行いルールを落としこむ、実施状況を確認して現場の意見を聞き取る、ルールを見直すといったPDCAサイクルを回しての管理が必要です。 原則1.
重大なクレームの場合には] 会社にとって重大な損失を与えるようなクレームの場合には、損失金額(もしくは見込み損失額)も報告書に記載する必要があります。該当する商品の数、想定される回収コストなど、具体的な数量も必ず報告します。 ※書式例などの詳細な説明は「クレーム報告書(社内用)」へ >>> 。 ※お客様にお出しするクレーム報告書については「クレーム報告書2」へ >>>
自分を駄目な男へと演出しよう 女性を傷つけずに別れる方法の9つ目は、 自分を駄目な男へと演出すること です。 「俺は、浮気もするし、お金にもだらしないし、時間にもルーズだし、最悪な男なんだ。こんな男と付き合わない方がいいよ」 自分を最低最悪の男だと演出することで、彼女に嫌気をさしてもらうのです。 彼女が、「そんなことないよ」と言ってきた場合は、「〇〇ちゃんは本当の俺を分かっていないんだ」とはっきり伝えましょう。 10. 彼女との上手な別れ方7つ. わざと女性に嫌われることをしよう 女性を傷つけずに別れる方法の10個目は、 わざと女性に嫌われることをすること です。 デートでつまらなそうな顔をする 今まで女性を褒めていたのに褒めないようにする 誕生日を忘れる クリスマス用事があると言う デートを何度も断る 合コンに行きまくる 彼女の前で他人の悪口を言う 彼女とのデートで店員に暴言を吐く 平然と浮気をする このように、わざと自分が悪者になるようなことをするのです。 そうすることで、あなたが別れを告げなくても向こうから別れを告げてくるでしょう。 11. わざとデートを盛り下げてみよう 女性を傷つけずに別れる方法の11個目は、 わざとデートを盛り下げてみること です。 デート中つまらなそうな顔をしたり、デート中わざと黙ってみたり。 デート中わざと会話が盛り上がらないようにしたり。 デートの行き先をわざと盛り上がらないような場所にしたり。 このように、デートをわざと盛り下げるのです。 これをすることによって、女性は怒ったりあなたを嫌いになったりするでしょう。 彼女から「別れたい」と言わせるように仕向けていくのです。 12. 「一旦距離を置きたい」とフェードアウトしよう 女性を傷つけずに別れる方法の12個目は、 「一旦距離を置きたい」とフェードアウトすること です。 「一旦距離を置きたいんだ」と彼女に提案します。 そして、そのまま連絡を取らないようにしフェードアウトしていくのです。 フェードアウトは、女性の気持ちが強い場合、結果的に傷つけてしまいますのであまりおすすめはできません。 ですが、女性もさほど気持ちが入っていない場合は、使える方法でしょう。 13. 「一旦距離を置いた後、結論を出さないか?」と提案しよう 女性を傷つけずに別れる方法の13個目は、 「一旦距離を置いた後、結論を出さないか?」と提案してみること です。 まず、「一旦距離を置いた後、結論を出さないか?」と提案します。 そして、一定期間距離を置きます。 その一定期間が終わったら、直接会い「ごめん、やっぱり気持ちは変わらないよ」と言うのです。 彼女に別れの準備期間を与える方法です。 準備期間を用意してあげることによって、彼女も心の準備ができ傷つく度合いを和らげることができるでしょう。 14.
彼女と別れたい 彼女との別れ話がなかなかうまくできない。 そんな悩みを抱えている男性は多いはず。また「彼女との上手な別れ方が知りたい」と悩み過ぎて、いつまで経っても上手に話ができないというケースも少なくありません。 そこで今回は彼女と上手に別れる方法や、別れ話の前後にしてはいけないことについてご紹介します。彼女との上手な別れ方に悩んでいるなら、記事を参考にしてみてくださいね。 別れられないのはなぜ?
メンヘラ彼女の特徴とは?
別れなくてもいいのでは?
【彼女との別れ方】別れた後の注意点 色々と頭を悩ませながら別れ方を考慮し、ようやく彼女と別れることができた!となっても、まだ油断してはいけません。いくらいい別れ方をしても、別れた後の行動で台無しにしてしまう人が少なくないのです。 彼女と別れたら、その後にも注意しなければならないことがあります。せっかく苦労して別れてもまた振り出しに戻ってしまう…なんてことにならないよう、しっかりとチェックしておきましょう。 連絡は取らない 絶対に彼女と別れる!と決意を固め、実際に別れた後に、彼女と連絡を取っているうちに何となくまた会いたくなって気付いたらよりを戻していた…というパターンは少なくありません。それでも本人たちが幸せならいいのですが、結局同じ失敗の繰り返しになることも。 別れたのにダラダラ連絡を取っていると、お互い前に進めなくなってしまいます。友達として割り切って付き合うという場合ならまだしも、基本的には連絡は取らないようにしないと別れた意味がないと考えましょう。 自分に未練があるとは思わない事!