人気ラーメン屋さんのホットもやしの再現レシピです。耐熱性のポリ袋を使ってレンジで作れば水切り簡単、5分で完成!箸がとまらなくなるやみつき味で、おつまみにもお弁当にも最高です。 調理時間:5分 冷蔵保存:3日 人数:3人分 もやし 1袋(200g) 塩 ひとつまみ ◎顆粒状鶏ガラスープの素 小さじ1 ◎めんつゆ3倍濃縮 小さじ2 ◎ラー油 小さじ2/3 ◎ごま油 小さじ2 ◎にんにく チューブ2センチ もやしは耐熱性のポリ袋に入れ、塩ひとつまみを入れる。ポリ袋の口はかるく折り、600Wの電子レンジに2分かける。(袋の口は結ばないでください。破裂します。) ポリ袋の上から水気をしぼり、捨てる。(熱いのでふきんに包んでしぼってください。) もやしをボウルに入れ、◎の調味料をすべて入れ混ぜてできあがり。 ラー油が入らない定番もやしナムルはこちらです↓冷凍できるので冷凍弁当に入れられます。 人気の簡単常備菜レシピ。居酒屋風やみつきもやしナムルはこちら! 耐熱性のポリ袋はアイラップを愛用しています。じょうぶでやぶれにくく、お肉を冷凍保存するときにも使っています。 アイラップはこちら↓ レシピブログさんのランキングに参加しています。 1日1タップ応援していただけたら嬉しいです。
2020. 10. 05(Mon) 本職のラーメン屋さんが 「作り方を教えてほしい」 と教えを乞うほどの 「世界一美味しい半熟味玉」 レシピがSNS上で大きな注目を集めている。 このレシピを紹介したのは 『茹で卵の時間表』 など数々のお料理ハックやレシピを公開し話題の料理人、料理研究家の 麦ライス(@HG7654321) さん。 麦ライスさんのツイート 「ラーメン屋さんが『作り方を教えてほしい』と言ってくれた味付け公開します 【麦ライス風半熟味玉】 ネギに焼き色を付ける←1番重要 調味料を加え沸騰させ、火を止め粗熱を取る 冷えた6分ボイル卵と一晩冷蔵庫で寝かせ完成 世界中でどこのレシピよりも一番美味しい自信があります ↓補足あり 【味玉補足】 沸騰させたマリネ液の粗熱を取る理由は ①液が熱々だと卵に火が余分に入ってしまい半熟ではなくなる ②袋でマリネする場合膨張して危険な為です にんにくを『生姜』に変更すると女性はかなり好きな味になると思います」 これは麦ライスさんの名を一躍有名にさせた「茹で卵」のアレンジメニューなのだが、火加減や香り付けなど料理人としてのこだわりや工夫が随所にちりばめられていて興味深い。 【参考記事】これは一生使える!
◇ ◇ なお半熟味玉を作って残ったマリネ液は、煮詰めてトロトロにして鶏肉や豚肉と絡めると美味しいとのこと。卵が入っていた物なので早めに使い切ったほうがいいということなので、半熟味玉を作るときは同時に肉料理も作るのがおススメだろう。 麦ライスさんは今回の半熟味玉のように、数々のためになるお料理ハックやレシピをTwitterで公開中。素人でも簡単に再現できるように丁寧に書かれているので、料理好きの方はぜひチェックしていただきたい。
ラーメンの具として大人気の味玉。お店みたいに本格的につくれたら、自宅で食べるラーメンも格段にランクアップします。使い勝手もよくて、酒のおつまみや、夜食に加える一品にも最適。そんな究極の味玉のつくり方を、ラーメン評論家の本谷亜紀さんに伺いました。 「取材でラーメン店主さんたちに教えてもらったおいしい味玉レシピを、自分なりにさらにアレンジしています」 400店舗以上取材したラーメン評論家が伝授!家にあるものでできる、本格的な味玉のつくり方 見てうっとり、食べて感激! 舌の上でとろけるようにおいしい味玉です。いちばんのポイントが、ゆで卵のゆで時間。きちっとタイムを計ることが、究極の味への近道に! ●厳守すべきは「ゆで時間7分」 半熟過ぎず、でも滑らかな食感を実現できる卵のゆで加減は、冷蔵庫から出して「7分」。これをきちっと覚えてください。 (1) 冷たいままの卵をグツグツと沸騰したお湯にそっと入れる。そのまま7分間ゆでる。 (2) ゆでている間に、氷水を用意する。 (3) ゆであがったら、すぐに冷水にとり、ささっと殻をむく。 だんだんと固まっていきますが、熱々のうちはとても柔らかいので気をつけて!
店舗情報 周辺店舗 地図を表示 問屋スーパーサント天白店 の店舗情報 所在地 愛知県 名古屋市天白区 御前場町330 店舗タイプ シンナゴヤトレード 備考 名古屋市天白区内のシンナゴヤトレードを検索 名古屋市天白区内のスーパーを検索 店舗情報 最終更新日: 2018年06月05日
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とんやすーぱーさんとてんぱくてん 問屋スーパーサント天白店の詳細情報ページでは、電話番号・住所・口コミ・周辺施設の情報をご案内しています。マピオン独自の詳細地図や最寄りの神沢駅からの徒歩ルート案内など便利な機能も満載! 問屋スーパーサント天白店の詳細情報 記載情報や位置の訂正依頼はこちら 名称 問屋スーパーサント天白店 よみがな 住所 〒468-0023 愛知県名古屋市天白区御前場町330 地図 問屋スーパーサント天白店の大きい地図を見る 電話番号 052-805-5501 最寄り駅 神沢駅 最寄り駅からの距離 神沢駅から直線距離で1524m ルート検索 神沢駅から問屋スーパーサント天白店への行き方 問屋スーパーサント天白店へのアクセス・ルート検索 標高 海抜49m マップコード 4 089 867*52 モバイル 左のQRコードを読取機能付きのケータイやスマートフォンで読み取ると簡単にアクセスできます。 URLをメールで送る場合はこちら ※本ページの施設情報は、株式会社ナビットから提供を受けています。株式会社ONE COMPATH(ワン・コンパス)はこの情報に基づいて生じた損害についての責任を負いません。 問屋スーパーサント天白店の周辺スポット 指定した場所とキーワードから周辺のお店・施設を検索する オススメ店舗一覧へ 神沢駅:その他のスーパーマーケット 神沢駅:その他のショッピング 神沢駅:おすすめジャンル
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