今年もあっという間に半年が過ぎてしまい7月に入ったが、毎月、新しいメニューに換えているの福家の「日替わりランチ」も今日から7月のメニューになった。 今月は夏の野菜の茄子を使った「麻婆茄子」や玉子を入れて味をマイルドにした「豚キムチ」といった夏向けのおかずの他にお客様からの要望で「メンチカツ」を入れることにした。 その「メンチカツ」に付いて何人かのお客様と話をしていたところ、関西では「メンチカツ」ではなくて「ミンチカツ」と呼ぶということを知った。 東京では「ミンチカツ」とは聞いたことがないので、本当に関西では「ミンチカツ」と言うのか調べてみたところ実際に関西の洋食屋では「メンチカツ」ではなく「ミンチカツ」と呼ぶらしい。 まず、「メンチカツ」の由来だが、東京の洋食屋さんが「minsed meatcutlet」「ミンスミートカツ」という商品名で、ひき肉(minsed meat)を使用したカツを売り出したのが始まりのようで、いつのまにか呼びやすいように「メンチカツ」になったようだ。 ただ、それならば、なぜ「ミンスカツ」にならなかったのだろうか?
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「メンチカツ」と「ミンチカツ」はほぼ一緒のものですが、 地域によって呼び方が違います 。 関東が「メンチカツ」で関西が「ミンチカツ」。 また、関東では豚と牛の合いびき肉を使うことが多いですが、関西では牛のひき肉を使うことが多いです。 先にできたのが「メンチカツ」ですが、ひき肉を表す和製英語だと「ミンチカツ」の方が正しいような気もする商品。 「メンチカツ」になった経緯も詳細不明なので、今後も議論になっていくでしょう。 あれやこれや言うのは楽しいですが、ヒートアップするとグループが2つに分かれたり、夫婦ゲンカの原因にもなりかねません。 いかがでしたか? 今回は「メンチカツ」と「ミンチカツ」の違いについてお伝えしました。 日本で生まれた洋食というのは確かですが、「メンチカツ」、「ミンチカツ」のどちらが正しいと言い切るのは難しいですね。 美味しければどちらでもいいというような寛容な心で相手の意見も聞くようにしましょう。 ぜひ参考にしてみてください。
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