体力には自信があるのに… 『体力には自信があるのに、登山の時に、途中で疲れて歩けなくなってしまった…』という話を聞くことがあります。その原因の1つとして考えられるのが、 栄養不足によるエネルギー切れ。 そこで、登山の時に途中でバテないための、正しい食事の摂り方を、フィットネストレーナーであり管理栄養士でもある山田賢児さんに教えてもらいました。 エネルギーの供給が間に合わなくなるとバテる まず登山の途中でバテて歩けなくなるというのは、栄養的な観点からどんな状態なのでしょうか? 「エネルギーの供給が間に合っていない状態です。つまり 血糖値が極端に下がっている ということ。そうなると、体に力が入らなくなり、思考力も低下します。眠くなったりめまいがしたら要注意です」(山田さん、以下同) 例えば、体を絞りたいからと、果物だけ、または野菜スープだけなどの軽い朝食で歩き始めた時に、こういう状態になりやすいとか。では、そうならないために必要な栄養素とは?
2未満 良 5. 5未満 アメリカのリチャード・バーンスタイン博士によりますと、個人差はありますが、 1gの糖質が、2型糖尿病患者の血糖値を3mg、1型糖尿病患者の血糖値を5mg上昇させます。 先程の目標値をこの数値で割ると、1回で食べていい糖質量が出てきます。 具体的に計算してみますね。 2型糖尿病の方で、空腹時の血糖値が100mg/dlだとします。 食後2時間の血糖値を、目標値の140mg/dlに抑えるためには、 140-100=40 で、40mg/dl が上昇の許容範囲となります。 すると、40mg/dl÷3gで約13g この13gが一回の食事における糖質の摂取許容量となります。 とは云え、一回の食事の糖質を13g以下に抑えるのは、慣れないと難しいかと思うので、初めて糖質制限に取り組まれる方は、少し緩めの20g以下くらいを目安にして頂くと、食後血糖値が160mg/dl くらいに収まると思います。 <つづく> メルマガ登録はコチラ>>
GI値60以下は、安心食品 2. GI値60~70は、要注意食品 3. GI値70以上は、避けるべき食品 4. GI値が低い場合でも、GL値が高い場合は少量にする 5. GL値は〜10=低値、11~19=中値、20〜=高値です。 例えば、GI値が低めのそばや玄米も、含まれる糖質量は多いため、GL値は高めです。 基本的に、主食となる穀物は、お茶碗に軽めに一杯。 麺類は、1食の摂取量が多いために高GL値になる傾向があるため、なるべく避けたい食品です。 バナナを見ていただくと、GI値55、GL値12といずれの項目も満たす安心食品です。 サツマイモも、GI値55と低いのですが、1食分食べるとGL値33と高くなります。GL値を減らすには、量を少量にすることです。50g程度の摂取量であれば、血糖値は上がりにくくなります。 2-4. 食べ順を意識する 食べ順も大切です。 まず、お米!と行きたい気持ちはわかりますが、それでは血糖値が跳ね上がります。 食物繊維を含む野菜や海藻類、キノコ類などの副菜だけでなく、タンパク質や油を含む肉や魚などの主菜をまずは先に食べること。 そして、最後に、炭水化物をちょっぴり。 これは、懐石料理やフルコース料理のような食べ方ですね。 昔は、主菜、副菜、主食を順番に食べるいわゆる「三角食べ」が推奨されていましたが、血糖値を考えるとこれはおすすめできない食べ方です。 2-5. よく噛んで時間をかけて食べる よく噛まずに糖質を含む食べ物を飲み込み、急にお腹に入れることで、血糖値の急上昇とインスリン分泌を促進してしまいます。 ゆっくりとよく噛んで食べることで、満腹中枢が刺激され、過食も防ぐこともできます。 2-6. 糖 質 制限 足 が つるには. 重度の場合は「少量頻回食」を 最終的には、食べるタイミングを朝食・昼食・夕食と1日3食にする方向に持っていきたいのですが、低血糖が重度な人では、これでは空腹時間ができてしまい低血糖になってしまうリスクがあります。 その場合は、1日の食べる全体の量は変えず、朝食・10時の補食・昼食・15時の補食・夕食・夜の補食など6回程度に分ける「少量頻回食」をおすすめします。 夕食が早い時間帯の場合は、夜間の低血糖を避けるために、夜に補食しますが、夕食が遅い場合は、これは不要です。 食後2〜3時間経過し、血糖値が下がりやすくなってくる時間帯に備えて、捕食をします。 慣れないうちは、バナナやサツマイモを少量。徐々に糖質を控えた食事に慣れてきたら、糖質量の少ない乳製品(ヨーグルトやチーズなど)やほとんど糖質を含まないナッツ類などに切り替えていきましょう。 3.
糖質の過剰摂取 スイーツラバーやパンや麺類など炭水化物ラバーの方は、特に注意してください。 特に砂糖やブドウ糖などを含む菓子類や清涼飲料水は急激な血糖値の急上昇をもたらします。 2. 食物繊維の不足 食物繊維は、血糖値の上昇を穏やかにする作用があるだけでなく、腸内細菌のエサとなり、血糖値の上昇を抑える短鎖脂肪酸を分泌します。不足することで、これらの作用が低下します。 3. 不規則な食事 食事時間が不規則になると、膵臓のインスリン分泌を疲弊させ、自律神経を乱します。 4. アレルギー体質や免疫異常 気管支喘息やアトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎、慢性関節リウマチなどの自己免疫疾患は、炎症を抑えるために、抗炎症ホルモン・コルチゾールを分泌します。コルチゾールは、血糖値をあげるホルモンでもあるため、血糖値が乱れやすく、この状態が続くことで副腎の機能が疲労を起こして低下しやすくなります。 5. 総合内科専門医が解説・・検診でクレアチニンが高いと言われた場合の7つのポイント – 転ばぬ先の杖. ストレスの過剰 ストレスは、交感神経と副腎ホルモン分泌を刺激して、血糖値の乱れを引き起こす原因になります。 1-6. 機能性低血糖の診断は? 機能性低血糖の診断は、食後の血糖値やインスリン分泌を細かく測定することで明らかになります。 基本的には、保険が効かず、自由診療になります。 1. 75gOGTT糖負荷試験 75gのブドウ糖液を飲み、5時間の間に30分置きに血液検査を行い、血糖値とインスリンを測定します。 機能性低血糖のパターンを確実にするなど、確定診断には、この検査が必要です。 ただし、半日は病院にいる必要がある上に、意図的に症状の原因であるブドウ糖を負荷する為、パニック様症状などの重度の症状が誘発されるリスクもあり、慎重な実施と観察が必要になります。 あまりにも重度の場合は、リスクを考えて「行わない」こともあります。 2. 24時間グルコースモニタリング検査 24時間、日常生活の中で血糖値をモニタリングする測定器を付け、血糖値の日内変動をみる検査です。 普段の生活を続け、食事内容や運動などを記録しながら、血糖値の変動をみていく為、症状とライフスタイルの関係性が認識しやすく、その後のライフスタイルの改善にもつなげやすいのがメリットです。 2週間程度、測定器をつけっぱなしにはなりますが、日常生活を送ることができる上に安全に行うことができるので、安全です。 2. 食事のポイントは血糖値 低血糖に伴う神経症状・メンタル症状を改善するポイントは、血糖値を過剰に上げず、インスリンの過剰分泌を防ぐことです。 つまり、砂糖やブドウ糖を含む食品や炭水化物の摂り方を工夫することです。 2-1.
053g、カロリーは6kcal クルミ1粒(4g)あたりの糖質は約0. 28g、カロリーは20kcal マカダミアナッツ1粒(2g)あたりの糖質は約0. 1g、カロリーは14kcal ピスタチオ1粒(0. 6g)あたりの糖質は約0. 05g、カロリーは3kcal ヘーゼルナッツ1粒(1. 5g)あたりの糖質は約0. 1g、カロリーは10kcal カシューナッツ1粒(1.
柔軟性を高めるために大切な栄養素
柔軟性と栄養素の関係も聞いてみました。
「体を柔らかくする栄養素というのは特にありません。お酢を飲むと柔らかくなるのも迷信です(笑)」(盛岡さん)
なんと、そうだったんですか。
「柔軟性を求めるのには、いくつか理由がありますよね。たとえば、怪我をしにくい体にしたいとか、足がつらないようにしたいとか。怪我の予防という観点からは、ミネラルを摂ることが大事です。また、カルシウムやマグネシウムの不足は、神経の刺激伝達や筋肉の収縮に関わっていて、足がつる原因のひとつとされています」(盛岡さん)
特に、 マラソン では汗をかくことで、カルシウムが体外に多く排出されるようです。
「 マラソン は 疲労 骨折が起きやすいので、骨を丈夫にするためにも普段からカルシウムはたくさん摂りましょう。普通の成人男性は1日あたり600mg必要ですが、スポーツ選手は1000mg以上摂った方がいいと言われています」(盛岡さん)
確かに、どんなスポーツをするにしても怪我の予防はとても大事なこと。 糖質 や タンパク質 に注目しがちですが、それ以外の栄養素だって重要な役割を担っているわけです。では、実際にスポーツをする上で、必要な栄養素を摂るためには、どんな食材やメニューがいいのか? 後編ではもう少し具体的な話を伺います。
後編: マラソン、サッカー、野球。意識したい栄養素とメニューは?スポーツ食事指導の専門家に聞いてみた
[監修者プロフィール]
盛岡良行(もりおか・よしゆき)
管理栄養士、健康運動指導士。株式会社アストリション代表。健康食品のメーカーを経て独立し、現在は 野球 の北信越BCリーグ「福井ミラクルエレファンツ」の栄養サポートや、学校でのスポーツ栄養セミナー、 スポーツジム 利用者への食事指導などを行っている
【公式HP】
(初出:2017年7月13日)
糖尿病とナッツに関する基礎知識 弊社の商品開発チームの医師監修 Q. 糖尿病治療中ですが、ナッツは1日どれくらいの量を食べても良いですか? A. 1日あたり25~50gを目安にしましょう。ナッツを食べ過ぎると、カロリーや脂質の過剰摂取となり肥満の原因となるため注意してください。 この記事の監修ドクター 自然療法医 ヴェロニカ・スコッツ先生 アメリカ、カナダ、ブラジルの3カ国で認定された国際免許を取得している自然療法専門医。 スコッツ先生のプロフィール 糖尿病にナッツが良いといわれる理由 糖尿病治療中の患者さんは、カロリー制限や糖質制限を中心とした食事療法を行うのが一般的です。当然、高エネルギーで高脂質の食事や間食もできるだけ控えなければなりません。 そんな中、「ナッツが糖尿病に良い」といった情報を目にすることも増えています。 アンチエイジングをはじめとした美容効果や、ダイエット、健康にも良いとされるナッツですが、カロリーや脂質は高めのイメージを持っている方も少なくないでしょう。 ナッツ類が糖尿病によいといわれている理由は、「血糖値の上昇を抑える」「高血圧を予防する」「心疾患リスクを減らす」など、さまざまです。 最近では、あらゆる研究や調査によって、「ナッツが糖尿病や血糖値に与える影響」が次々と明らかになっており、専門家や医師も推奨するようになっています。 ナッツが糖尿病患者の血糖値を下げるって本当?
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