マリエ絶賛! 口にローズ広がるクリームたっぷりロールケーキ ( J-WAVE NEWS) J-WAVEで放送中の番組『SEASONS』(ナビゲーター:マリエ)のワンコーナー「MITSUI FUDOSAN COME ACROSS TOKYO」。12月7日(土)のオンエアでは、白金にあるロールケーキ専門店「ROSE ROULE(ローズロール)」をマリエが訪ねました。 2018年9月にオープンしたばかりの「ROSE ROULE」。なぜ白金を選んだのでしょうか? シェフ・田中貴士さんに尋ねました。 田中:近くに6年間やっているケーキ屋さん「Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)」があるんですけど、それの姉妹店ということでオープンしました。 マリエ:「Passion de Rose」には、ロールケーキだけじゃなく、いろんな種類のお菓子があるんですか? 田中:そうですね。フランス菓子専門店です。 マリエ:今回はなぜロールケーキ専門にされたんですか? 田中:ロールケーキは手で持ちやすくて、日持ちするケーキです。通常のケーキですと、外側にクリームがあるんですけど、ロールケーキの場合は生地が外側ですので、生クリームが空気に触れる面が少ないんです。 テイクアウトだけでなくイートインもできるため、学生が授業の合間に来店したり、サラリーマンやOLがランチタイムに訪れたりすると、田中さんは言います。マリエは、このエリアはゆっくりイートインできる店が少ないと思っていたため「おいしいケーキとお茶で一息つけそう」と話しました。 田中さんは、独立する前はジョエル・ロブション、アラン・デュカス・グループ、ピエール・エルメ・パリなど、数々の有名店で働いていたという華麗な経歴の持ち主です。そんな田中さんが作るロールケーキは、季節限定のものを含めると、常時6種類ほど並んでいます。一番人気は、店名にもなっている「ローズロール」。さっそく、マリエが試食しました。 マリエ:生地に赤いドットのプリントがされています。とっても素敵! 田中:自家製のラズベリージャム、生クリームにローズウォーターというものでローズの香りをつけています。 マリエ:クリームがぎっしり。フォークを入れるのがもったいないくらいきれい。ローズの香りがふわっと口いっぱいに広がりますね。おいしい〜! 田中:ローズの香りは好みが分かれるんですけど、そのなかでも万人に受けるような、やわらかいローズの香りを目指して開発しました。 ローズエッセンスを使うと芳香剤に近い香りになってしまうため、ローズウォーターを使用していると田中さん。気になった方は、ぜひ足を運んでみてください。 さて、12月15日(土)『SEASONS』では、「この冬に聴きたい曲」をTwitterで募集し、リスナーが選んだウィンター・ソングやクリスマス・ソングをオンエア。さらに、抽選でマリエがデザイナーを務めるブランド「PASCAL MARIE DESMARAIS」のクリスマス・アソート・セットをプレゼントしますので、お聴き逃しなく!
今回は白金高輪にあるとっておきのケーキ屋さんをご紹介します。その名は、「PASSION DE ROSE(パッション ドゥ ローズ)」。華々しい経歴を持つシェフが振るうスイーツの数々は絶品♡味だけでなく、見た目でも楽しめる魅力的なスイーツから目が離せません! 提供:株式会社ローズロワイヤル シェア ツイート 保存 PASSION DE ROSE 白金高輪駅の近くにお店を構える「パッション ドゥ ローズ」。 外国風の真っ赤なファサードとドア、金のバラとロゴが印象的なケーキ屋さんです!お店の構造から、ロゴまで全てオーナーである田中さん自らがデザイン。 また、入口の横に植えられているバラは、オーナーの田中さん自身が大切に育てられているものだそう。 PASSION DE ROSE 赤と白を基調としたクラシックな店内には、色鮮やかな美しいケーキの数々が♡ 焼き菓子も並び、店内には甘い香りが漂っていますよ…!
Shinichiro Nakahara Keisuke. S 小澤 英樹 口コミ(7) このお店に行った人のオススメ度:69% 行った 10人 オススメ度 Excellent 2 Good 7 Average 1 『ローズ ロール』は、同店から徒歩圏内にある人気パティスリー『Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)』のオーナー・田中貴士シェフパティシエが手がけたお店であることを最近知りました❗ 何回かテイクアウトで利用させていただきましたが、今回は初めてイートインでお邪魔させていただきました!
クリームには、花びらの形を保つためにゼラチンを配合していますが、入れすぎると固くなって絞れないため、絞れるギリギリの量を見つけるまでに試行錯誤を繰り返したそう。 「植物にひとつとして同じものがないように、バラの花びらもひとつずつ違いが出るように意識しています。食べる前に、ぜひその表情の違いも楽しんで欲しいです」 完成した「ローズ」の表面にはプツプツとまるで朝露のような水滴が……。時間が経つと消えてしまうため、見られるのは開店から少しの間だけなんだそう。朝にだけ見られる幻のバラって、なんだかとってもロマンティック! 50年後も愛されるケーキを目指すシェフのパッション 繊細なビジュアルながらもフランボワーズの味わいが濃厚な「ローズ」は、食べたあとも強烈に印象に残ります。 「あまり複雑な味だと、どんな味? と聞かれて食べた人が答えられないこともあるでしょ。素材の味を際立たせて印象に残すことで、またあのケーキが食べたい! と思って欲しいんです。50年後も愛されるケーキを目指して作っています」 素材そのものの味わいを楽しんで欲しいという想いから、ケーキには使用するフルーツも旬のものだけにこだわっているという田中さん。研ぎ澄まされたシンプルな味わいは、子供も素直に美味しいと感じ、さらにスイーツ通の方も納得させる普遍的な美味しさです。 実は、田中さんは、アラン・デュカス氏、ジョエル・ロブション氏、ピエール・エルメ氏、クレール・ダモン氏とスイーツ界の巨匠のもとで経験を積んだ実力派。素材の味わいだけで勝負できるのは、技術に自信があるからこそ可能なのかもしれません。 <パッション ドゥ ローズ>の2016年冬の新作ケーキ 伊勢丹新宿店に「パッション ドゥ ローズ」が期間限定で出店!
詳細は店舗までお問い合わせください。 今回は白金高輪にあるロールケーキ専門店「ROSE ROULE」をご紹介しましたが、いかがでしたか? 持ち運びがしやすく、日持ちも通常のケーキよりは長いので手土産にぴったり♡ お呼ばれの際に持っていったら喜ばれること間違いなしです◎ 実際に店舗へ足を運んで、田中さんのこだわりを是非ご堪能ください! シェア ツイート 保存 ※掲載されている情報は、2020年11月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2014年11月4日 閲覧。 ^ " 角川映画40周年記念、「犬神家」「セーラー服」など30タイトルの廉価版DVD発売 - 映画ナタリー " (2016年1月28日). 2016年8月14日 閲覧。 関連項目 [ 編集] 1984年の映画 外部リンク [ 編集] メイン・テーマ: 角川映画 " 『メイン・テーマ』 ". 片岡義男 (2015年11月25日).
久石譲 「紅の豚」イメージアルバム 形式: CDアルバム 発売日: 1997年05月21日 品番: TKCA-71155 価格: ¥2, 427(税抜) ¥2, 670(税込) レーベル: (株)徳間ジャパンコミュニケーションズ 収録内容 01. アドリア海の青い空(紅の豚) 02. 冒険飛行家の時代(紅の豚) 03. 真紅の翼(紅の豚) 04. 雲海のサボイア(紅の豚) 05. ピッコロ社(紅の豚) 06. 戦争ゴッコ(紅の豚) 07. ダボハゼ(紅の豚) 08. アドリアーノの窓(紅の豚) 09. 世界恐慌(紅の豚) 10. マルコとジーナのテーマ(紅の豚)
久石 譲:映画「紅の豚」より Hisaishi, Joe:From "Porco Rosso" ▼概要 ▼解説 ▼楽章 ▼動画 ▼楽譜 作品概要 楽器編成:その他 ジャンル:ジブリ 著作権:保護期間中 楽章等 (4) 遠き時代を求めて 動画(0) 解説(0) 楽譜(0) フライング・ボートメン 帰らざる日々 マルコとジーナのテーマ 編曲・関連曲 (3) <表示する> 加藤 登紀子 : 時には昔の話を 菊地 理恵 : さくらんぼの実る頃 「紅の豚」より 萩森 英明 : 狂気 ~飛翔~(原曲:久石譲) 総演奏時間:2分40秒 ピティナ&提携チャンネル動画(0件) 現在視聴できる動画はありません。 楽譜 (0件) 【GoogleAdsense】
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紅の豚「マルコとジーナのテーマ」(il porco rosso)を弾いてみた - Niconico Video
紅の豚 / Porco Rosso - 久石 譲 - YouTube