TOP レシピ お肉のおかず 炊飯器で失敗なし!「鶏ハム」の基本レシピ&アレンジアイデア 経済的な鶏むね肉を使って、しっとり「鶏ハム」を作ってみませんか? 作り方は簡単。炊飯器で作るレシピなら、初心者さんでも失敗なしです。この記事では基本の鶏ハムレシピだけでなく、人気のアレンジや活用レシピまでまとめてみました。 ライター: TAMA39 「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国のオシャレなCaféやグルメの旅に出るのが夢です(^. ^)宜しくお願いしますm(__)m 炊飯器で簡単!絶品「鶏ハム」の基本レシピ Photo by TAMA39 「鶏むね肉ってパサパサして硬そう」という方も多いと思いますが、ここでご紹介するレシピはとってもやわらかくジューシーに作れるんです。鶏肉の性質を利用して砂糖や塩で味をなじませ、ゆっくり火を通すことでしっとりと仕上がります。 ・鶏むね肉……2枚 ・砂糖……大さじ1杯 ・塩……大さじ1/2杯 1. 鶏むね肉は、皮と脂肪の部分を取り除き、厚さが均等になるよう開きます。 2. キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、フォークなどで数か所刺して、砂糖と塩を両面にすり込みます。 3. くるくると棒状に巻き、ピッタリとラップで包みます。 4. 形を整え空気を抜きながら、反対側も輪ゴムでしっかりと口を閉じます。 5. 密封袋に入れ、冷蔵庫で30分ほど寝かせて味を染み込ませます。 6. 炊飯器に80℃くらいのお湯をたっぷりと入れ、そこに密封袋ごと鶏肉を入れます。 7. 塩糀でしっとり！サラダチキン| レシピ | マルコメ. 中身が浮いてしまうのでお皿などで蓋をし、炊飯器の蓋をしたら1時間30分保温にします。 8. 時間になったら取り出し、粗熱を取って肉汁がなじんだらできあがりです。 9. キュウリやトマト、レモンなどお好みの野菜と一緒に盛り付けて召し上がれ!そのままでも、お好みのドレッシングをかけてもおいしくいただけます。 手作り鶏ハムの保存方法 手作りの鶏ハムは水分をよく拭き取り、ラップで空気に触れないようぴったりと包んだら、密封容器などに入れて 冷蔵庫なら2~3日ほど 保存できます。 すぐに食べきれない場合は、薄くスライスして一食分ずつラップに包み、密封袋などに入れてできるだけ平らに冷凍保存します。 冷凍状態なら2週間から1ヶ月ほど 日持ちしますよ。食べるときは冷蔵庫でゆっくりと自然解凍しましょう。 作り方いろいろ。鶏ハムの人気レシピ5選 1.
コメント 材料3つ!簡単3ステップ!炊飯器に入れるだけで、パサつきがちな鶏胸肉がとってもジューシーに仕上がります。 作り置き、お弁当おかずにもご活用下さい。 高たんぱく質、低脂質の鶏胸肉はダイエットやアスリートごはん、トレーニングの補食にもおすすめです! 調理時間:1時間 0分 材料 2人分(鶏胸肉1枚分) 作り方 1 鶏胸肉に砂糖と塩を塗り込んで10分程置き、耐熱袋に入れ、しっかり口を閉じる。 2 炊飯器に熱湯と水(分量外)を7:3の割合で入れ、鶏胸肉の全体が浸かるように袋ごと沈め、蓋をして保温ボタンを押す。 3 40〜60分経ち、全体の色が変わったら袋から取り出し、薄く切って皿に盛る。 ポイント ・お使いの炊飯器の保温温度に合わせて、浸け置く時間を調整してください。目安は60度で60分間、70度で40分間です。 ・60〜70度でゆっくり火を通すことで、柔らかく仕上がります。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 「お肉のおかず」に関するレシピ 似たレシピをキーワードからさがす
じっくり加熱で、肉汁逃さずしっとりやわらか♪炊飯器で簡単に作れる鶏ハムは、胸肉使用でカロリー控えめが嬉しい一品☆ このレシピを共有する 材料(1人分) 鶏胸肉 1枚(約300g) 粗塩 小さじ1 砂糖 小さじ1 こしょう 適量 ハーブ(ローズマリー、タイム等) 適宜 作り方(1人分) 鶏肉に粗塩、砂糖、こしょう、ハーブをすり込み、ビニール袋に入れてできるだけ空気を抜いて結び、冷蔵庫で一晩寝かせる。 鶏肉を袋から取り出し、形良く整えてラップで巻いて包む。 両端をひも状にしたラップでくくる。 炊飯器の内釜に<3>を入れ、沸騰させたお湯を鶏肉が完全にかぶるくらいまで注ぐ。 炊飯器に<4>をセットし、保温のスイッチを入れて1時間保温する。 保温が終わったら取り出し、ボウルに入れた氷水につける。 冷めたらスライスする。 ワンポイント アドバイス! 鶏胸肉の皮は、つけたままでも取り除いてもOK、お好みで選んでください。お湯は沸騰するまで沸かしたものを使ってください。完成した鶏ハムは冷蔵で2~3日、冷凍で2週間程保存できます。
Description しっとり美味しい母自慢の鶏ハムレシピ 作り方 1 鶏胸肉の皮と黄色い脂身、血合を丁寧に取り除く。 2 観音開き (厚みを揃えて)にして、ビニール袋に入れ、塩麹も入れてもみもみする。冷蔵庫で8時間 寝かせる 。 3 軽く塩糀をふき(水で洗わない)、ラップでミチミチに包んで輪ゴムでとめる。ジップロックに入れ空気をできるだけ抜く。 4 炊飯器の底に皿を敷き、ジップロックを入れて、 落し蓋 (浮き上がり防止)をして、70度のお湯を入れて、保温45~50分 5 3回(12分ごと)に、裏返して火が通ってないところが下に向くように。 6 お釜から出して、 あら熱 がとれたら、冷蔵庫に入れる。完全に冷えてからよく切れる包丁でカットする。 7 巻くときにパセリとクレイジーソルト、粗挽きペッパーなどを振ると断面がきれいです コツ・ポイント 鶏胸肉の皮や黄色い部分、特に血の部分を丁寧に取り除くと出来上がりがきれいです このレシピの生い立ち 母の鶏ハムが美味しいので、覚え書きに。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
塩麹で作るしっとり鶏ハム 鶏むね肉に塩麹を揉み込み、ひと晩なじませることでしっとりと仕上がります。使う調味料は塩麹のみ。前の日に作ってストックしておけば、時間のない夕食前にもサッとひと品作れますね。サラダにはもちろん、前菜やチャーハンなどにも活用できます。 2. 巻かない!時短でできる鶏ハム 鶏ハムと言えばくるくると巻いて形を整えるのが一般的な作り方ですが、こちらは鶏肉の形そのままでOK!そのうえ、下ごしらえさえ済ませればあとは30分以内に完成するという時短レシピでもあります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
材料(3〜4人分人分) 鶏むね肉 1枚 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1 オリーブオイル 大さじ2 熱湯 適量 作り方 1 鶏胸肉の余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取る 2 最初に砂糖を両面に刷り込み、少し馴染んだら塩を両面に刷り込む。ラップで巻いてそのまま冷蔵庫で一晩寝かせる 3 冷蔵庫から鶏肉を取り出し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、加熱可能な食品用袋に入れる 4 3にオリーブオイルを入れて軽く揉んで馴染ませる 5 なるべく真空状態になるように空気を抜いて袋を閉じ、ラップを巻くなどして水が入らないようにしてから炊飯器のお釜に入れる 6 熱湯をお肉が被るぐらい入れ、お肉が浮いて来ないようお皿か落し蓋を乗せる 7 そのまま保温ボタンONで1時間放置。スイッチを切って更に30分放置。時間が来たら取り出して自然に冷めるまで待って完成! 8 冷凍は切ってからする方が便利です。冷蔵保存の時はなるべく2〜3日中に食べ切って下さい きっかけ おもてなし料理を考えていて、でも失敗できないので冷凍保存ができる鶏ハムをチョイス。 ズボラなので鶏ハム成形を省き、でも心配性なので火の通りを考えて炊飯器使用! おいしくなるコツ 同時に複数作る場合は保温時間も長めにして下さい(私は2個で保温1時間半放置、スイッチ切って30分放置) また、袋は必ず加熱可能な調理用(食品用)袋をご利用ください 通常の袋は絶対に使用しないでください レシピID:1940010803 公開日:2016/12/03 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏ハム 鶏むね肉 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) ramre 2020/09/19 13:39 yuuukof 2020/07/06 20:29 おすすめの公式レシピ PR 鶏ハムの人気ランキング 位 何度も作ってたどり着いた、絶品しっとり鶏ハム 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 サラダチキン⭐︎冷凍ストックの作り方 しっとり☆サラダチキン あなたにおすすめの人気レシピ
1時間以上 300円前後 材料(4人分) 鶏胸肉 2枚 塩麹 大さじ2 お湯 1リットル 作り方 1 鶏胸肉は観音開きにし、ボウルに入れて塩麹と馴染ませる。 2 それぞれサランラップにくるみ、両端を輪ゴムで留める。 3 2をジップロックなどの保存袋に入れ、冷蔵庫で半日以上置く。 4 炊飯器に3を入れ、かぶるくらいまで沸騰させたお湯を入れ、保温で2時間。 5 胸肉を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして完成! 好みの厚さに切って食べます( ˊᵕˋ) きっかけ 自分なりに一番やり易い方法を考えてみました♪ おいしくなるコツ そのまま食べても美味しいですが、マスタードやブラックペッパーをかけても良いです♪ レシピID:1870012979 公開日:2017/04/29 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏ハム 鶏むね肉 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 鶏ハムの人気ランキング 位 何度も作ってたどり着いた、絶品しっとり鶏ハム 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 サラダチキン⭐︎冷凍ストックの作り方 しっとり☆サラダチキン あなたにおすすめの人気レシピ
12. 04 増本研究室(先端学際基幹研究部・物質材料・エネルギー領域)の野川 健太さん(修士2年)が、 「令和2年度 日本セラミックス協会 東北北海道支部 研究発表会(2020年11月13-14日:オンライン 2020. 27 新領域創成研究部の佐藤伸一助教は、2021年度日本薬学会奨励賞(The Pharmaceutical Society of Japan Award for Young Scientist 2020. 26 受賞日:2020年11月23日 新領域創成研究部の安井浩太郎助教は、日本比較生理生化学会第42回大会において口頭発表を行い、加納剛史准教授(東北大学)、Emil 2020. 17 2020年11月 受賞発表 新領域創成研究部の金田文寛助教は、第15回(2021年)日本物理学会若手奨励賞 (Young Scientist Award of th 2020. 23 木村 萌さん(増本グループ博士1年) 日本金属学会 2020年秋季講演大会「優秀ポスター賞」を受賞 増本研究室 2021. 14 The 5th FRIS-TFC Collaboration Event Departing the Ivory Tower: A workshop on Entrepreneurial Rese 2021. 27 教育院生及び学際研関係者以外の方で参加をご希望の方は6月4日(金)までに下記のフォームから申し込みをお願い致します。 追って参加方法等についてご連絡致します 2021. 06 教育院生及び学際研関係者以外の方で参加をご希望の方は5月12日(水)までに下記のフォームから申し込みをお願い致します。 追って参加方法等についてご連絡致しま 2021. 09 2021. 08 2021. 09 FRIS Hub Meetingは、FRISの研究者全員が参加する研究発表セミナーで、月に一度8月を除く毎月第4木曜日に開催しています。これまで参加者はF
部活動情報(男子サッカー部) チェイス・アンリ(3年)くんの記事が 2021年7月3日(土)付 日刊スポーツに掲載されました。 2021. 7. 5 更新 U-20日本代表 千葉トレーニングキャンプ 卒業生の染野選手(鹿島アントラーズ所属)と共に U-20日本代表の練習に参加するする在校生のアンリ選手 染野選手 アンリ選手 染野選手とアンリ選手の頑張る姿を紹介しました 2021. 6. 8 更新 キッズコミット in 尚志高校 2021 Part4 3月20日(土)にキッズコミット in 尚志高校 2021 Part4を本校第1グランドで開催しました。天候が少し心配されましたが、100名を超える参加者をむかえ、参加いただいた子供たちの多くの笑顔を見ることができました。今回はトレーニングメニューの立案から当日の運営を含め、生徒を中心に行いました。戸惑いながらも子どもたちと向き合う生徒たちからも笑顔が見られました。 今後もサッカーを通じてさまざまなことを考えられるようになってもらいたいと思います。またみんなでサッカーをやりましょう! 【生徒コメント】 今回自分が小学生に教える立場でうまくいくか不安でしたが、小学生の笑顔をたくさん見ることができよかったです。 (2年 舘崎 竜位) 今回は貴重な体験をすることができ、とてもよかったです。年齢など関係なく、楽しくできたのでよかったと思います。またこのようの機会があればぜひ参加したいです。 (1年 津久井 二湖) 今日はキッズコミットがありました。普段はあまりない小学生や未就学児との交流でしたが、楽しむことができました。サッカーをしている子たちの目標となるようなチームになっていきたいです。 (2年 細川 暖彩) 未就学児の子たちと一緒にするサッカーは、めったにない経験だったのでとても楽しかったです。小さい子たちの目線から見るサッカーボールは、すごく大きいのだなと思いました。また小さい子たちにわかりやすい言葉は何なのか考えて話をすることができました。すごくいい経験となりました。 (1年 小林 柚妃) Kids Commit in Shoshi High School 2021 Part4 On Saturday, March 20th, we held the Kids Commit in Shoshi High School 2021 Part 4 at our school's first ground.
日程・結果 2021. 06. 18 2021. 04.