とはいえ、うまく弾くのはものすごく難しいです。 テクニック的には、ブルクミュラー程度で大丈夫だけど、音楽的には先ほどのテレーぜソナタを演奏するくらいのレベルに匹敵します。 テレーぜソナタを演奏するのって、おそらく専門的にピアノを勉強してみようって思うくらいでないと難しいので、本当にそれくらい難しい‥ みんなが知っている曲だし、音も少ないし、演奏するのはかなりの自信と度胸が必要です。 そんなわけで、しつこいけどうまく弾くのはとにかく難しい‥‥。 巨匠の名演 数少ないエリーゼのために名演奏をご紹介しておきます。 「エリーゼのためにって有名な曲だから、名演奏も多いのでは?」 って思われがちだけど、全くそんなことはないです。 理由は、「演奏してもあまり面白くない」かと。笑 曲としてはもちろん魅力的だけど、この魅力ってどちらかというとBGM的な魅力。 それゆえに日本語で「エリーゼのために」ってYouTube検索をしても名演は見つからないです。 イーヴォ・ポゴレリチ 天才ポゴレリチによるエリーゼのために。 ヴィルヘルム・ケンプ もう一つは、ベートーヴェン弾きの巨匠として有名なヴィルヘルムケンプの演奏。 この巨匠がエリーゼのためにの録音を残しているのは、割と驚きです。 全くこの二人の演奏は違うので、聴き比べると面白い! エリーゼのためにの楽譜はどれがおすすめ? それでは「エリーゼのために」を演奏する際に必要な楽譜をご紹介しておきます。 全部で4パターンあるけど、特にどれがオススメということもないです。 それぞれサクッと解説してみましたので、気になるものを選んでみてください! 「エリーゼのために」ならピースでもOK! これは、使っている人が一番多い楽譜ですね。 見やすさ、使いやすさ、持ち運びやすさでとにかく人気がありますね。 一つデメリットを言うとすれば、一曲だけしか入っていないので、たくさんの曲を練習したい方にとって決してコストパフォーマンスが良くないということ。 とはいえ、もし迷ったらこの全音楽出版のピースで大丈夫です。 500円ほどで購入できます。 コスパが良いのはコレ こちらのピアノ名曲150選でしたら、1320円の価格でたくさんの曲が入っているのでコスパは良いです。 そんなわけで、基本的に小学生とかでしたらこの楽譜をオススメしています。 メリットとしては「使いやすい、見やすい、コスパ良い」と言った感じ。 そして気になるデメリットとしては、もし他の曲を演奏しないのなら「重たい&コスパ悪い」です。 なので、他に演奏したい曲があるか調べつつ購入を検討してみるのがオススメです。 プロフェッショナルならコレ 全音楽出版のピースより200円ほど高いけど、もし将来本格的にピアノをやってみたいならこっちの ヘンレ版の方が断然オススメです。 理由としては、楽譜の高級感、楽譜の信頼度、原典版であることと、どれをとっても最高に優秀な楽譜です。 この楽譜の見た目と品格が、やる気を高めてくれるということも個人的にはすごく感じます。 それゆえ、オススメ楽譜!
あとは無料楽譜 ちょっと裏技を! もし無料でサクッと「エリーゼのためにの楽譜を見てみたいな」って方は、無料楽譜がオススメ。 もちろんベートーヴェンは19世紀になくなっているので、著作権とかはないです。 生きてたら、多分イーロン・マスクよりお金持ってるかと。笑 なのでGoogleで 「エリーゼのために 楽譜 無料」 で検索すると無数にヒットします。 ここでは、あまりにも無料楽譜が多すぎるためリンクは貼らないでおきます。 気になる方はぜひググってみてください!
こんにちは。 ピアノの超有名曲ベートーヴェン作曲の「エリーゼのために」の解説記事です。 よく聞かれる難易度について結論を言ってしまうと、 「弾くのはカンタンだけど、うまく弾くのはものすごく難しい‥」 です。 それでは、巨匠の名演奏をご紹介しつつ、楽譜の選び方をご紹介しつつ具体的に解説していきます!
少し遅れて踏むのはペダルの鉄則ですよー! まとめ これできっと美しい「エリーゼのために」が仕上がると思います。 今までやってきた曲に比べると細かい音符や難しい四和音などもあり部分練習も大変です。 でも大変なのは当たり前! だってベートーベン様ですもの!! それでも「この曲を弾きたい!」という気持ちと毎日の少しの努力で、誰でも絶対にレパートリーに持てる曲です。 応援してますよー!! 「エリーゼのために」の無料楽譜 IMSLP( 楽譜リンク ) 1888年にブライトコプフ・ウント・ヘルテル社から出版されたパブリックドメインの楽譜です。 Mutopia Project( 楽譜リンク ) 最近整形されたきれいなパブリックドメインの楽譜です。
楽譜を全く読めない「完全な」初心者の場合は ドレミ楽譜 も! 1. 全体の難易度 3(中級) ツェルニー100番練習曲、リトルピアニスト、ブルグミュラー25の練習曲の中盤~終盤、ソナチネ入門レベルです。 子供にとってはブルグミュラー終盤ですが、大人の初心者にとっては中盤、終盤の速いパッセージがテクニック的な難所となります。 エスティン「お人形の夢と目覚め」、エルメンライヒ「紡ぎ歌」より少し難しいです。 2. 冒頭(A~) 1. 「ミレ♯ミレ♯ミシレドラ」を歌って 歌って(強弱をつけて) 「ミレ♯ミレ♯ミシレドラ」は、最初は「弱く」「ゆっくり」からはじめ、ふくらませていって、最後はまた「弱く」終わります。 1の指は大きくなりやすいので、 最後の「ラ」に注意しましょう! 次の「ドミラシー」「ミソ♯シドー」も、それぞれ起伏をつけると表情が出ます。 レガートで(音をつなげて) もし出来たら・・・で良いのですが、更に美しいレガートにするためには、 前の音と、次の音が両方鳴っている瞬間を作る と良いです。 (次の音を弾いてから前を離すことを意識して下さい。) すり足のように できるだけ鍵盤から指をあげず、ピタっとくっつけながらスリスリ弾く と感覚をつかみやすいです。 左手はオクターブを準備すれば簡単です! 「ラミラ」は手の形をオクターブにしておくと、間の「ミ」は指を下ろすだけで弾けます。 左手を弱くコントロールしやすくなります。 「ミミソ♯」はミミがオクターブですがが、ソ♯で 右斜め上 への手の返しがあります。 コツとしては、 『絶対に外さない』ゆっくりのスピードで「移動する方向」と「幅」を正確に覚えることです。 注意! 音を外してしまうと、その感覚を身体が覚えてしまうため、マイナス練習となります!(とても勿体無いです!) 明るくなる部分を開放的に 少しの間、明るくなる部分です。 このタイミングでやや開放的に(やや強めに)、「シドレミー」「ソファミレー」歌ってみましょう。 3. ジャンプは肘の関節を使って 左手のジャンプです。 5を弾いた後、手そのものをジャンプさせ、5 5 1と弾きます。 (5 1 2と弾くことも可能ですが、 次の手の形を考慮すると、5 5 1の方が良いかと思います。) ジャンプの方法 ジャンプは、肘の関節を左から右に曲げることによって行います。 肘の関節は誰でもとても素早く動きますので、練習すれば必ずできます。(誰でも「バイバイ」ができるのと同じです!)
余計なところに(例えば前腕や上腕など)力が入らないようにすると楽になります。 こちらも『絶対に外さない』ゆっくりのスピードでジャンプの感覚をなじませていきましょう。 右手でミを取ればジャンプ無しも可 この部分は右手でミを取れば、ジャンプ無しにすることもできます。(とてもカンタンになります!) ただ、ジャンプの練習をすることは、後々ピアノを続けてゆく上ではプラスになりますので、是非挑戦してみて下さい。 中盤(B~) 連続和音の練習方法 和音が細かく変わる、難しい部分です。 1~3の順番で練習するとカンタンに弾けるようになります。 片手練習(横の練習) 手の形を確認しながら、ゆっくり・確実に行います。 両手の最小単位の練習(縦の練習) 両手の最小単位の練習は、片手練習と比較しても大変重要です。 ピアノ初心者の場合、片手ずつで完璧に弾ける状態になっても、いきなり両手で完璧に弾くことは難しいです。 これは「片手の感覚」と「両手の感覚」が全く異なるので、頭が混乱してしまうからです。 この練習で「両手の感覚」を丁寧になじませていきましょう。 メロディーと伴奏の練習方法 前打音(小さい音符)についてですが、ベートーヴェンの時代の曲は「装飾音の最初の音」を「拍の頭」に合わせるのが基本です。 MEMO ただ、これはピアノ初心者にとっては結構難しいです。その場合、まずは装飾音を前に出しても良いです。 片手練習 片手だけで練習する場合、 弾いている音を歌いながら弾くと、とても弾きやすくなります。 (例えば左手を練習しながら「ファラドラドラ」と歌う。) 歌うと 「意識」「声」「指」がくっきりつながって 分かりやすく感じるはずです! 左手のmfのスタッカート練習【やらなくてもOK】 左手が難しすぎて片手練習もできない場合、ここで基礎筋力のアップが必要です。 1日5回で大丈夫ですし、スタッカートが簡単に感じられたら、もうしなくて大丈夫です。 (少なくともピアノの先生から見ると)一週間で効果を確認できます。是非チャレンジして下さい! 右を弾きながら、左の和音をつかむ練習【やらなくてもOK】 目的は和音の移り変わりのタイミングで、和音をスムーズにつかみ直せるようにすることです。 和音をつかむ手の形が どのように変わるか 手の形が いつ変わるか ・・・をなじませるステップです。 4. 左を弾きながら、右を歌う練習【やらなくてもOK】 いきなり両手にした場合、右が転んでしまう場合に効果のある練習です。 (声の方がコントロールしやすいため)正確なリズムで「両手を合わせた感じ」を確認できるメリットがあります。 両手よりも難しければ全くやらなくてOKです!
そんなベートーベンに喧嘩売るみたいな弾き方しちゃ台無しやん!笑 でもわからなくもない…最後のラは親指なんですよね…どうしても大きい音になりがちなんですよね… だからと言ってでっかい「ラー!」では悲しみどころか、怒ってなんか文句言ってる人。 よーく耳を澄まして、美しく静かにフレーズを閉じれるようにしましょう。 スラーがどこからどこまでかかっているのか、歌うならどこでブレスをするか(ブレスの時は手首をしっかりと脱力して鍵盤から指を離しましょう)、歌い方を吟味するとおのずと素敵な音楽になるものです。 そしてテーマで忘れてはいけないのがこの曲は3拍子であること! 心の中で3拍子を感じながら指は柔らかくソフトに動かしましょう。 コツ③B部分の指さばき さて、打って変わってBは夢見る明るいキャラ。 付点のリズムや16部音符、32部音符なども出てきて指さばきが華麗なところですね。 こういった明るい音で指さばきが必要な所は、出来るだけ指を立て気味にかるーいタッチで弾きましょう。 だからって軽くてフラフラ、音がすっぽ抜けるようでは酔っ払いかよ!みたいな音楽になっちゃいます。 まずはゆっくり、左手と右手の縦のラインをしっかりと揃え、少し重めに練習しましょう。 揃ってきたら徐々にテンポをあげて軽くしていきましょう! コツ④C部分の和音の弾き方 さぁ後半の盛り上がり部分! Cではまずしっかりと和音をつかむ感覚を持つことが大切です。 そう、「つかむ」感覚。 ただ鍵盤を押すのではなくつかむんです。 ボールを指先でつかむのを想像してみてください。 グッと指先を強くしますよね? ただ指先でボールを持ったというだけの感覚と、ボールをグッとつかむ感覚は違うと思います。 そのくらい鍵盤をしっかりとつかみ取り、芯のある意思の強い和音になるようにしていきましょう。 そして、つかんだ後はすぐに腕や手首の力を抜くこと! これは鉄則です! コツ⑤ペダリング さて、ちゃんと指が動いてリズムも正確に弾けてはいるのに な…なんか汚い… その原因はペダルです! よく冒頭のAのテーマでなんとなーく汚い音楽になってしまっている人は、たいていペダルを踏むのが早い! ペダルってちょっとしたコツがあって、弾いた音よりほんのちょーっとだけ遅れて踏むと音が濁らず綺麗に響いてくれるんです。 でも最初の左手のラミラ~ミミソ~で既に濁って泥水のような色になってる人がけっこう多いんです… よーく耳を澄ませて濁ってないか、自分の出した音は澄んだ綺麗な色か、よーくよーく聴きましょう!
2017/5/8 2017/5/22 宮城グルメ 他県から来ると初めて見る珍しい物って結構ありますよね? 以前に関東の人と食事をした時に ホヤ酢が目に止まったらしく注文した事がありました。 初めて食べたようでその味に驚愕したのを覚えています。 その方は口に合わなかったようです・・・ 私は昔から普通に食べてますので美味しく頂きましたけど。 地元宮城は海も山もあり沢山の郷土料理があります。 その中で厳選して紹介したいと思います! 今回は仙台周辺と郊外に分けて紹介しています。 郷土料理を食べに来る人は県外から来る人が多いと思います。 仙台駅周辺は分かりやすいですが、 車で来る場合は郊外の方が移動が楽ですから、 2つの地域に分けて紹介します! 仙台市内や近郊の郷土料理 仙台市内近郊の郷土料理です。 遠方から来られた方は、 仙台駅周辺の近郊を探して みてはどうでしょうか。 笹かまぼこ 出典: 白身魚のすり身を笹の葉の形に、こんがり焼いたかまぼこです。 焼いて保存食にする習慣があり笹の葉の形に焼いた事が始まりのようです。 やわらかくて歯切れがよく手軽に食べらる人気の特産品です。 しそ巻き 仙台味噌に砂糖を加え、 青しその葉で巻いて揚げ焼きにした風味豊かで、 ご飯のおかずや弁当にピッタリな特産品です。 宮城県内のスーパーや道の駅などで売られております。 —-関連記事—- 【郷土料理の紹介】しそ巻き発祥地の宮城県!おススメ店舗紹介 おくずかけ 片栗粉などでとろみをつけた醤油味の汁に、 温麺や野菜、豆麩、油揚げなどを 入れて煮込んだもの。 主にお盆や彼岸に食べる 郷土色たっぷりの精進料理です。 ずんだもち すりつぶした枝豆を餡に用いる餅菓子で、 宮城県を中心にした地域の郷土菓子。 ーーー関連記事ーーー ずんだ餅の仙台でおすすめ店紹介!通の人が通う店は? 地元民が教える宮城県の郷土料理一覧！仙台近郊と郊外のおすすめは？ | 宮城観光ナビ. 牛タン焼き 出典:wikipediaより 太平洋戦争が終結後の 昭和23年「牛タン」の旨さのとりこになった 「太助」の初代店主 佐野が試行錯誤を重ねた末 「牛タン焼き」が誕生しました。 その自慢の一品を、 お店で出したのが仙台牛タン焼きの始まりです。 関連記事 仙台のお土産ランキングで牛タン焼きがトップになってます! 仙台でお土産と言えば?ランキング7つまとめました! 仙台づけ丼 魚の生息に適した仙台湾付近には 魚介類の種類が豊富で これまで260種が確認されています。 地元で獲れた豊富な新鮮な海の幸と 宮城県産の米を使い、 すし職人の匠の技で仕上げた 美味しくヘルシーな仙台づけ丼は、 海の幸が豊富な宮城ならではの味です。 さいちのおはぎ 仙台 知る人ぞ知る主婦の店さいち。 見た目はごく普通にスーパーですが、 店内で作られた「おはぎ」が、 1日平均5000個も売り上げる 大人気のご当地グルメなんです。 米のつぶつぶ感が適度に残った触感に 甘さが絶妙の餡が合わさり、 地元では有名なお店です。 さいちのおはぎを詳しく書いた記事はこちら↓ さいちのおはぎを紹介!仙台駅でも買える宮城で1番有名なおはぎ 仙台から離れた場所にある郷土料理 車でお越しの人は駐車場を考えると、 市内よりも郊外の方が移動が楽なので、 オススメです。 はらこ飯 出典: 仙台・山形はらぺこ 宮城を代表するご当地グルメであるはらこ飯。 全国放送のテレビに紹介されて人気になりましたが、 いまだに根強い人気があります。 醤油や味醂などと鮭を一緒に煮込んだ煮汁で炊き込んだ、 ご飯の上に味のしみ込んだ鮭の身とプチプチ感が堪らない はらこをのせた丼物です。 発祥地亘理のオススメ2店舗の紹介!
モツ料理 もつ焼き 仙台 モツ焼き 牛タンの陰に隠れてあまり目立ちませんが、宮城、仙台はモツ料理も最高!味付けは塩やタレとシンプルですが、鮮度が良くて臭みもないモツはとても美味。おろしニンニクやおろし生姜のほか、地元ならではの味わいとして「仙台味噌」をつけて食べることも。モツが美味しいのは、よく考えれば牛タンが美味しい所なので当然といえば当然なのかも。扱いがいいのでしょう。変なクセはなく香ばしくて時には甘みさえ感じるような味わい。お酒もとても進みます。帰りの新幹線ギリギリまで、いや、一本遅らせても、是非味わいたいグルメです。 定義山の三角揚げ テレビや雑誌などでも必ずといっていいほど紹介される超有名な三角揚げ。仙台から車で45分ほど走った場所にある定義山の門前の名物油揚げです。その名の通り三角形をしているのが特徴で、一般的な(スーパーなどで売っている)油揚げに比べて何倍もの厚さを持ったふっくら油揚げ。「でも油揚げでしょ?」とあなどることなかれ!これが滅法美味いのです! !じゅわーっと口の中に広がる豊かな大豆の風味。香ばしさと甘みと旨味が次々に訪れます。 この三角揚げ、近隣の人達にはもちろん、県内外に広く知られている名物なので、店の前には大抵行列ができています。というより(多少訪れる時期や時間にもよりますが)、びっくりするほどの大行列が出来ているのが普通です。初めて訪れた際にはあまりの行列に驚きました。並ぶのか嫌いな人でなくとも思わずゲンナリしてしまいそうになるほどの行列!でも、長く待つ甲斐はありますよ!一番初めに食べた時は、心のどこかでそれほど期待はしていませんでしたが、一口食べてみて驚いたその美味しさ!未体験の方は是非とも足を運んでみて下さいね! (公共交通機関の場合はJR仙台駅西口から仙台市営バス定義行きで約75分、終点で下車です。) → 定義山の三角油揚げ まだまだあるぞ 宮城の美味しいグルメ、郷土料理 はらこ飯 鮭の煮汁で炊いたご飯とはらこ(イクラ)の取りあわせは見ただけでよだれが出そうになる美味しそうなビジュアル!味は勿論、見た目通り、いやそれ以上の、ふくよかでまろやかで芳醇で多彩な旨味に溢れています。宮城県の亘理町の郷土グルメです。 白石うーめん 人口約36, 500人ほどの町、白石市で江戸時代から製造されている名物が「白石温麺」。温麺と書いて「うーめん」と呼ぶ、地域の伝統的名産品です。素麺によく似ていますが、素麺よりも太くて短いのが特徴。お土産で買うこともできますが、白石市内には「白石温麺」を食べさせるお店が幾つも有るので、チェックしてみて!
1 ~ 20 件を表示 / 全 195 件 焔蔵 青葉通一番町駅 145m / 居酒屋、そば、 郷土料理(その他) 広瀬通駅5分|山形蕎麦と地酒を一献傾けて 少人数様からの完全個室もご用意。 ¥5, 000~¥5, 999 ¥1, 000~¥1, 999 個室 全席禁煙 飲み放題 クーポン 感染症対策 Tpoint 貯まる・使える ポイント使える ネット予約 空席情報 びわね 青葉通一番町駅 180m / 懐石・会席料理、 郷土料理(その他) 、和食(その他) 誰に紹介しても喜ばれる仙台を代表する本格和食店。優雅な時間をゆっくりと堪能。 ¥6, 000~¥7, 999 ¥2, 000~¥2, 999 テイクアウト ポイント・食事券使える 東北の美味しい地酒とお料理◆ 仙台駅から徒歩3分の創作和食個室居酒屋 ¥3, 000~¥3, 999 - 【感染予防対策を徹底しております】2名様~受付中!別皿盛りソーシャルディスタンスコース♪ 食べ放題 おしか半島 勾当台公園駅 268m / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、 郷土料理(その他) 厳選した旬の地場食材を利用した和食やおすすめの地酒が堪能できる仙台国分町を代表する名店 全席喫煙可 【宮城と東北の郷土料理・地酒】完全個室で宮城のうまい酒と東北の郷土料理を堪能! ~¥999 熟成した牛たん焼きを昼も夜もランチ価格で1, 100円からご用意! ‐Season‐花蔵 広瀬通駅 176m / 懐石・会席料理、 郷土料理(その他) 、居酒屋 2名~最大55名様迄ご利用頂ける、掘り炬燵・テーブル・ソファー式の完全個室が多数 ¥4, 000~¥4, 999 仙台市内最大級個室居酒屋!料理長こだわりの創作肉和食をお楽しみ下さい! 「宮城県」の郷土料理一覧 - 【郷土料理ものがたり】. 日本料理 華の縁 あおば通駅 92m / 懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理、 郷土料理(その他) 仙台駅前から徒歩5分程。ランチ、接待などに。全室個室。予約制となります ¥8, 000~¥9, 999 個室半個室でご家族の会食にゆっくりとお食事できます♬個室料金無料WEB予約で席のみ予約可能 金市朗食堂 宮城野通駅 211m / 居酒屋、魚介料理・海鮮料理、 郷土料理(その他) 接待や、県外のお客様へのおもてなしにも◎落ち着いた和の空間で、宮城の美食と美酒を召し上がれ もつ鍋・馬刺しの味は"極上"。希少な焼酎、日本酒と共に味わう至福のひと時がここに― - 件 オーストラリア産最高級ブランド牛を使用。 定休日 【8月の定休日】全日 食事券使える 仙台伝統の味を伝承。炭火で一気に焼きあげた熟成仙台牛たん焼き。 塩加減から、切り込みに至るまで、手仕込みにこだわった伝統の味。 厳選備長炭で焼き上げる厚切り牛たん専門店。デリバリーやギフトなども幅広くご用意 和食 十喜 広瀬通駅 225m / 魚介料理・海鮮料理、 郷土料理(その他) 、居酒屋 仙台駅前の隠れ家!
宮城県
油麩からあふれる汁とつるつるののど越しのはっとで冬を乗り切る
つゆはっと
上品な味わいがやみつき!毎日の食卓に並べたい逸品
仙台長茄子漬け
笹の形をしたすり身をこんがり焼いたかまぼこは、手軽さも人気
笹かまぼこ
油を一切使わないヘルシーな手延乾麺は、長さも短く喉ごしも◎
温麺
県内有数のお米どころの家庭の味
はっと汁
体の温まる、寒い冬には欠かせない料理
ドンコ汁
色合いも鮮やかな定番スイーツ
ずんだ餅
独特の食感と香りを持つ宮城三陸の味
ホヤ酢
ハゼの出汁で作る仙台特有の雑煮。風味と野菜の旨味が相性◎
仙台雑煮
新しい仙台名物!雪菜を練り込んだヘルシーなグリーン餃子
仙台あおば餃子
旬の魚介を味わえる名物丼が復活! キラキラ丼
気軽に美味しい宮城の海鮮が楽しめる杜の都の新名物
仙台づけ丼
地元でおなじみの昔ながらの食材を使った、甘辛い一品
凍みっぱなし丼
やわらかく煮込んだ牛タンとカレーにぴったり! 牛タンカレー
衝撃!調理前から茶色い、不思議な焼そば
石巻焼きそば
「第5回全国ご当地どんぶり選手権予選会」出場どんぶり
仙台厚切り牛たんのたんとろ丼
お問合せ先 大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室 代表:03-3502-8111(内線3085) ダイヤルイン:03-3502-5516
ホヤの酢の物 まるで海のエキスが詰まっているかのような味わいがあります。 ホヤは味覚の基本要素がすべて揃った珍しい食材。 甘味・塩味・酸味・苦味・旨味を一度に感じることができるんです。 ほんのり磯の旨みに少しだけ苦みもあり、 一度はまると病みつきになってしまいます。 キラキラ丼 キラキラ丼の特徴は、四季に応じた4種類の丼が提供されること。 いずれの丼ぶりも、地元南三陸産の新鮮な海産物がたっぷりと贅沢にのせられ、食材から放たれる神々しい輝きは、まさに「キラキラ丼」の名前にふさわしいものです。 石巻焼きそば 石巻焼きそばの最大の特徴は、 生の茶色い麺を使っている事です。 この地域だけとされていますが、 中力粉と呼ばれるやや粘りの弱い小麦粉を用いて 二度蒸し上げる事で茶色い面が出来きます。 一度蒸しに比べてふっくらとする事で、 だし汁をよく吸収し味に深みが出るのが特徴です。
③ わさび丸々1本いただく「やくらいわさび丼」(加美町) 写真提供:宮城県観光課 本わさびが丸々1本ついてくる「やくらいわさび丼」。わさびは自身ですり下ろし、ご飯にかけていただきます。 ミネラル豊富な湧き水を利用して栽培されたわさびは 鼻にツーンとくることはなく、辛さよりも風味の強さが特徴。 加美町内にある「 やくらい 薬師の湯 の食事処キッチン木かげ」でいただます。 ④ ワイルドな郷土料理「ごろんべ鍋」(栗原市) 「ごろんべ鍋」は栗原地方に伝わる、どじょうを使った鍋料理です。昔ごろべえという人が好んで作ったことから、この名前が付けられたといわれています。 お酒でどじょうを酔わせてから、根菜と酒粕で煮込む というワイルドな鍋です。 いざ、東西南北を巡る食の旅へ! 出典:PIXTA 今回は宮城の郷土料理を24品ご紹介しました。海と山の幸が豊富な宮城県には、美味しい郷土料理がたくさん! 宮城といえば笹かまぼこも有名で、仙台や松島町、石巻市など沿岸部を中心に各地域に根付いた老舗店が点在しています。 まだまだ紹介しきれていない美食も眠っているはず。宮城の食を巡る旅に、出掛けてみませんか?