こんにちは! 大人から子供まで、男性も女性もみんな大好き! そんな唐揚げの衣に関する記事を書いていきたいと思います。 言わずもがな、私も唐揚げは大好きなのですが、 お店のような衣をなかなか再現で きず ……。 サクサクで、ジューシィな憧れの唐揚げを再現するために、唐揚げの衣を色々試していきます! どの粉を使うと美味しくなるのか、揚げやすいのか、サクサクに揚がるのか……。 一気に全てを試すことは難しいので、少し期間を空けつつ何種かチャレンジしていきますね! 居酒屋メニュー❣️鳥のから揚げ by 厨房MIYUKI 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 今回使用した衣 片栗粉とコーンスターチを1:1の割合で混ぜました。今回はこちらの二種の粉を混合した衣を使用します。 (写真では 入れすぎてしまい、混ぜる際にこぼしてしまいました ……笑 皆さんもボウルのサイズと量には気を付けて!) 材料の紹介 鶏もも肉と、鶏むね肉を使用します。 いつもは鶏むね肉のみなのですが、今回は「唐揚げ研究」ということで少し奮発。 いつも下味の分量は適当なので詳細に明記できませんが、参考までに材料だけ書いておきます! しょうゆ みりん 料理酒 めんつゆ 粗びき黒胡椒 しょうがチューブ にんにくチューブ 創味シャンタン 鶏むね肉は、フォークで皮目の方からブスブス穴をあけると出来上がりがジューシーになります。 下味のつけ置きはどちらも常温の部屋で30分。これで十分味が染み込みます。 調理 下味に付け込んでおいた鶏肉に、衣用の粉を万遍なくつけて、180度まで温めた油で揚げます。 すごく……ぶくぶくしていますね……。 めちゃくちゃ油が跳ねるので注意してくださいね! 余談ですが、普段は片栗粉を後付けで揚げていないのです。 下味の液に片栗粉を入れて、ドロドロにした衣で揚げるので、今回のように ぶくぶくと大きく油が跳ねたりしません 。 加えて、衣が鶏肉の周りに付いたまま油に入れられるので、今回のように 揚げ油が一気に汚れることはありません でした。 今回の 唐揚げは衣がザクザクで美味しいのですが、後片付けのことを考えると一長一短 とも言えます。 衣が全体的にきつね色に揚がったら、一旦油から上げます。 少し時間を置いて蒸らしておくと、その間にどんどん衣が濃いきつね色になっていくので、3分ほど置いておきます。 そうしたら、二度揚げの開始です! 二度揚げをする場合は、蒸らし時間の間に鶏肉の肉汁が出てきているので、油に入れる際に初めに揚げた時に比べて油が跳ねます。 気を付けて油に入れてくださいね◎ 二度揚げは一度目に比べると短い時間で大丈夫です(蒸し時間で鶏肉に火が通っているので)。 衣の色が丁度いい具合になったら、いよいよ完成です!
▲こちらが、鶏むね肉の唐揚げ。 ▲そしてこちらが、鶏もも肉の唐揚げ。 噛むと、カリッ、ガリっと音がなるほど香ばしい唐揚げの出来上がり! 次の日の衣と肉は……? たくさん揚げたので、次の日の朝ごはんにもなりましたが、 半日経っても十分衣はカリカリ していました。 オーブンやトースターで温めると油も切れていいかもしれません。 また、 鶏もも肉は当然のこと、鶏むね肉も柔らかくジューシーなまま でした。 しっかり 水分を保ったままなので、そのまま食べるのも良し、卵で閉じてもよし、どんな食べ方でもまだまだ美味しく食べられました よ! まとめ 今回の衣は、ザクザクした食感といいジューシーさといい、とても満足のいく出来上がり! 不定期更新の唐揚げ研究、次回をお楽しみに~!
Description 思い立ったらすぐ作れる、つけ込み時間の短いから揚げです。サクサクの揚げたてがジューシ〜うまうまです。 鶏がらスープ 小さじ1 作り方 1 鳥もも肉をやや大きめの 一口大 に切り片栗粉以外の調味料をもみ込んで15分ほど 常温 で放置します。 2 片栗粉大さじさ3ほどをもみ込み、その後一つずつ形を整えて周りに残りの片栗粉をしっかり目にまぶします。 3 強めの 中火 で片面を揚げます。みえているお肉がほぼ白っぽくなるまで2-3分揚げたらひっくり返してさらに1分強揚げます。 4 油が飛びやすいので長めの菜箸やバーベキュー用のトングですると扱いやすいです。レモンを絞ってどうぞ。 コツ・ポイント 火加減は油がはねてしまいますが強目の中火でした方がさっくりあがります。 油に入れたらしばらく動かさずに、片面である程度火を通してから次の面を短か目にすると、外がカリッと、中がふっくら仕上がります。 このレシピの生い立ち 時々無性に食べたくなる鳥のから揚げは、家族の大好きな居酒屋風で。片栗粉をたっぷり使ってサクサク仕上げにしています。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
材料(2〜3人分) 鳥もも肉 500g 片栗粉 大3〜4 ☆生姜 チューブ使用 小5 ☆ニンニク チューブ使用 小3 ☆料理酒 大2 ☆醤油 ☆胡麻油 小4 ☆鶏がらスープの素 小1/2 ☆黒胡椒 ☆塩 作り方 1 最初にボールの中に☆全てを入れ混ぜ合わせておきます。鳥もも肉は食べやすい大きさに☆の入っているボールに入れて20〜30分程漬け込をだあと片栗粉をまぶします。 2 フライパンに油を入れ170〜180℃にねっしたあと鳥もも肉を揚げます。揚げ音が小さくなってきたらバットに入れお皿に盛り付けたら完成です♪ きっかけ 唐揚げが食べたかったので作りました^ ^ レシピID:1760040944 公開日:2021/07/02 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏もも肉 片栗粉 料理名 鳥もも肉の唐揚げ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 4 件 つくったよレポート(4件) ともんこ 2021/07/21 10:17 わかみう 2021/07/04 20:19 ベリー615 2021/07/04 17:11 umj51384 2021/07/03 19:30 おすすめの公式レシピ PR 鶏もも肉の人気ランキング 位 パリパリ!チキンステーキ。ガーリックバタ醤油ソース 我が家の人気者! !鶏の唐揚げ 3 カリカリ☆もも焼きおろしポン酢 焼き揚げで作る油淋鶏(ユーリンチー) あなたにおすすめの人気レシピ
Description レストランで食べた唐揚げが旨すぎて、レシピを教えてもらいました! 鳥のもも肉 400g 鳥スープの素 小さじ3分の1ぐらい 鳥スープ(あれば) 適量 擦り下ろし生姜とニンニク 少々 片栗粉+小麦粉 4体1の割合 作り方 1 もも肉を一口サイズに切って、下味用に作ったタレに30分ほどつけておきます。 2 片栗粉と小麦粉を4体1の割合で混ぜてもも肉をつけます。 4 マヨネーズとライムをかけると絶妙 このレシピの生い立ち 大好きなレストランで食べた唐揚げがメチャうまかったのでレシピを聞きました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
▽ 【アレンジレシピ】「唐揚げのおろし煮」のレシピはこちら > 【おすすめ副菜】「マカロニサラダ」のレシピはこちら > 【おすすめ副菜】「アサリと菜の花のすまし汁」のレシピはこちら > 2015年5月号【うまいぞ唐揚げ!決定版】より 撮影/神林 環 スタイリスト/佐々木カナコ 取材・文/海出正子
質問日時: 2021/05/06 19:04 回答数: 2 件 鳥の唐揚げの質問です。 下味をつけた鶏モモに片栗粉を付けて真空パックに入れて冷凍します。解凍後、揚げると焦げたりする事はありますか? 例えば水が出てきてとか、、、 No. 1 ベストアンサー 回答者: 柚子香 回答日時: 2021/05/06 19:40 半分くらい解凍して、中がまだ凍ってる状態で揚げた方が絶対美味しいです。 水が出ることもありません。 最初は弱火でゆっくり揚げて、仕上げだけ高温にすれば、カリッと揚がり、油ぎれも良いです。 半分解凍で揚げるためには、冷凍するときには出来るだけ薄くして、半分解凍したら1個づつバラバラになる事が必要です。 3 件 私は作り置きはほぼしないですし、その日の内に揚げてしまうので、冷凍した事がないから詳しく分かりませんが……。 それは骨つきですか? 骨つきの場合余計に揚げ染みが出来やすいかもしれません。 粉を打たずに味付けだけにして、小分け冷凍すれば良いのだと思います。 揚げたい日の前日に冷蔵室に戻し、自然に解凍し、解凍出来たら粉を叩いて揚げた方が、揚げ染みは減ると思いますよ。 多分その焦げは髄液や、タレやドリップなどの滲み漏れだと思われますから、食べて差し支えはないでしょうが、見た目が悪いですものね。^^; 因みに我が家も昨日は唐揚げを作りました。 0 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
【3-3】リサーチの方法 【3-4】フリー画像サイトの使い方 「webライターの記事って専門的な知識が必要なのかな・・・」 「作文苦手なんだけど・・・」 と不安な方へ、 記事の書き方について しく解説しています。 webライターが書く記事には、 「型」があります。 この型に当てはめて書けば、 どんなジャンルの記事でも スムーズに書ける! また、記事作成に必要な 「キーワードの基礎」や「リサーチ方法」 についても具体例を挙げてお伝えしていきます。 私が書いたサンプル記事もあり! 子どもがYouTubeでお金を稼いでいる…扶養控除はどうなる？ | 税金・社会保障教育. 『第4章 webライター+α編』 『第5章 webライター実践編』 『第6章 webライター未来編』 ・・・ 続きはメルマガで! >>せいこのメルマガに登録する 追伸はメルマガだけ! 金なし家なし仕事なしで、12年住んでた中国から日本へ移住。 ど田舎に住むことになって離婚までしちゃった シングルアラフォー主婦がワンオペ3人育児しながら ネットビジネスだけで生き延びる過程を赤裸々に公開中! 追伸にはさらに濃い話や、聖子の私生活やあれやこれや・・・追伸の方が本文より長いことも(笑) 有益情報満載ですよ^^ ランキング応援していただけたら泣いて喜びます( ;∀;) 人気ブログランキング
学生のうちから動画配信やSNSなどで収入を得る人が増えています。この記事では子供がYouTubeで稼いだ場合の扶養控除について説明していきます。 この記事の目次 子どもがYouTubeで稼いでいる…扶養控除はどうなる? 自分 で 収入 を 得るには. 子どもがYouTubeでお金を稼いでいる場合に気になるのが「扶養」についてです。子供でもYouTubeからの利益がたくさんあれば 扶養控除の対象から外れる ことになります。 ※子供が 扶養親族 じゃなくなり、扶養控除の対象から外れると親の税金が上がってしまいます。 では、子供がYouTubeでどれくらいお金を稼いでいると 扶養控除 が利用できなくなるのか。次で見ていきましょう。 この記事の要点 子供の収入がYouTubeだけの場合、利益が48万円を超えると扶養から外れる 子供が扶養から外れると親の税金は 約5万円~17万円 税金が増える YouTubeの稼ぎは基本的に確定申告が必要。しかし、アルバイトなどをしている場合は20万円以内なら確定申告をしなくていい 子供がYouTubeでどれくらいお金を稼いでいると扶養控除が利用できなくなる? 扶養控除を利用したいなら子供の 所得 に気をつけなければいけません。 扶養控除を利用するには、あなたの子供の 1年間(1月~12月まで)の合計所得金額が48万円以下 である必要があります。YouTubeの稼ぎがこの金額を超えてしまうと扶養控除が利用できなくなります。 「合計所得48万円ってどういうこと?」という方のために以下でわかりやすく説明していきます。 YouTubeの稼ぎで合計所得金額48万円とは? たとえば、あなたの子供が1年間(1月~12月まで)にYouTubeで稼いだ金額が48万円とすると、 48万円 YouTubeの収入 – 0円 経費 = 48万円 雑所得 ※計算をわかりやすくするために経費は0円としています。 ※YouTubeからの収益は 雑所得 になります。 となります。YouTube以外に収入が無いとすると、あなたの子供の合計所得金額は 48万円 雑所得 = 48万円 合計所得金額 ※合計所得金額については 合計所得金額とは? を参照。 となります。この場合、1年間(1月~12月まで)の合計所得金額が48万円以内なのであなたの子供は 扶養控除 の対象になります。つまり、ほかに収入がなければ48万円までならYouTubeでお金を稼いでも扶養控除の対象になるということです。 ※2020年1月から 扶養親族の所得要件が38万円から48万円に引き上げ られました。 YouTubeのほかにアルバイトもしている場合は?
あなたの子供の収入が1年間で130万円以上 ※ になると 社会保険の扶養 から外れてしまいます 。 ※YouTubeや給料等の収入の合計が130万円以上。 ※社会保険の扶養に入っている場合に限ります。 社会保険の扶養から外れると、本人自身が 国民健康保険 に加入して保険料を支払うことになります。 保険料は安い金額ではないので、子供が支払うことになる場合は覚悟しましょう。以下で保険料のシミュレーションをしています。 自分で支払う保険料はどれくらい? せいこのwebライターデビュー講座の内容・コース・サポートについて | ど田舎アラフォー主婦のネットビジネス実践記. たとえばYouTubeの収入( 雑所得 )が1年間で130万円でそれ以外に収入がない場合、国民健康保険料は年間で 約14万円 になります。 現在、社会保険の扶養になっており、国民健康保険の保険料を支払いたくない場合は1年間の収入を130万円未満にしておくことをオススメします。 ※経費は0円としています。 ※国民健康保険については 国民健康保険とは? を参照。 ※保険料は こちらのページ でシミュレーションを行いました。 ※東京都世田谷区、年齢39歳以下、加入者1人としてシミュレーションしています。 YouTubeで稼いでいる場合は確定申告が必要? YouTubeでお金を稼いでいるときは基本的に 確定申告 をして所得の申告をすることになります。 ※ただし、合計所得が48万円以下なら申告しても所得税は0円になります。 ですが、アルバイトなどで給料をもらいながらYouTubeで稼いでいる場合、YouTubeの収益が1年間(1月~12月まで)で 20万円以内 なら申告をする必要がありません。 したがって、所得の申告などをするのが面倒なひとは YouTubeからの収益を20万円以内 に調整しておくことをオススメします。 20万円以内なら確定申告は不要 給料のほかにYouTubeからの収益が加われば税金が増えることになりますが、アルバイトやサラリーマンなどの勤務先から給料をもらっている方の場合、雑所得(YouTubeからの収益)が1年間(1月~12月まで)で 20万円以内 ならば 確定申告 をしなくていい決まりになっているので、YouTubeで稼いだぶんの税金はかからないことになります。 ※経費は0円としています。雑所得の計算式などは 雑所得とは?
#16 こんにちは。おはなし屋なおとです。今日はお金を得る方法について話します。 お金を得るためには仕事をしますね。1日の大半を仕事に費やす人も少なくないでしょう。どうやってお金を稼ぐかはどう生きるかに直結します。 このブログを見てくれているあなたはきっと自分のビジネスで収入を得たい人だと思います。個人事業主になりたい。自分の好きなことを仕事にして暮らしたい。 好きなことを仕事にするには好きなことでお金を得る必要がありますが、僕たちはお金を稼ぐ方法を学校で習っていません。 いざ稼ごうと思っても、いったい何から考えていいのやら、わからなくなってしまいますよね。 今日はそんな「お金を稼ぎたいけれど、どう考えていいかわからない」という疑問を解決する話です。 お金を「稼ごう」とするからわからなくなる。 お金を「どうもらうか」を考えたらいい。 それではスタート!