先日、お友達から河内晩柑をいただきました^^! 河内晩柑??
コツ・ポイント 皮は白いところをつけたまま、野菜保存袋で貯めて、作るときにまとめて白いところを取ります。グラニュー糖の重さを決める時に切る水気は、手で軽くギュッと絞る程度で、絞りすぎないように。ゆで時間と回数を増やすと苦みが少なくなるけれど風味が減ります。 このレシピの生い立ち スーパーでもらったレシピをもとに、毎年試行錯誤で作っています。【しっぽ日記】というブログに載っているレシピと一緒ですが、これも春こすもすのブログです。毎年この時期になるとしっぽ日記の晩柑レシピを見に来られる方が多いのでこちらにも載せます。
河内晩柑(かわちばんかん)の食べ方について知っていますか?今回は、河内晩柑の皮の剥き方や、食べ方に加えて、厚皮は食べれるかも紹介します。そのほかにも、河内晩柑の活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。 河内晩柑(かわちばんかん)とは?
河内晩柑の上部を包丁で果肉ギリギリの部分まで水平に切り落とす 2. 同様に下部も切り落とす 3. 側面の皮部分に果肉を傷つけないよう6分割程度で切り目を入れる 4. 切り目部分に合わせて白い部分に指を差し込み、皮を剥く 道具を使わず手だけで剥こうとすると外皮が固いためなかなか穴があきませんが、外皮と果肉の間の白いふわふわした箇所は意外と簡単に剥くことができます。皮と実の間の白いふわふわした箇所が分厚いため、包丁で外皮に切り目を入れる際も果肉を傷つける心配は少ないでしょう。 河内晩柑の食べ方は? 分厚い皮の剥き方については紹介しましたが、河内晩柑はどのように食べると美味しく簡単に食べられるのでしょうか。いくつか食べ方があるので参考にしてみてください。 ①薄皮を剥いて食べる
写真はイメージ(C)日刊ゲンダイ 認知症になりたくない。少しでもリスクを下げたい。そう思っている人がほとんどだろう。では、何をすべきなのか? 新潟大学脳研究所の池内健教授に話を聞いた。 重要なのは、「軽度認知障害(MCI)」の段階で発見し、対策を講じること。MCIは、認知症のような物忘れ、記憶力低下などはあるが、自立して生活できる状態で、認知機能検査でも認知症と診断されるところまではいかない。いわば、認知症の一歩手前だ。 「MCIが100%認知症になるのではありません。ただ、半数ほどにアルツハイマー型認知症の病理が既に脳内にあり、何も対策を講じずに過ごせば、約半数が5年以内に認知症に至ります」 かつてはMCIを早期発見しても打つ手がなかったが、今は違う。 「エビデンスのある対策が確立され、MCIを早期発見し、早期に対応を講じれば、認知症に移行しない可能性がある。たとえ移行しても軽症のうちに寿命を全うできる可能性が高くなります」
婦人画報 MCI・認知症にならないために、いまからできること ◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆ 単語が思い出せない、どうも記憶が曖昧……、というのは加齢とともに 多くの人が体験していることでしょう。 歳相応のそんなもの忘れと認知症の兆しとの違いはなんでしょうか。 家族のためにも、自分のためにも、知っておきたい MCIや認知症 について、 婦人画報が特集しています。 単なるもの忘れ、MCI、認知症はどう違う?
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