K 2012年12月28日 18時20分 発酵と焼成と両方をオーブンでするのには無理がありますね 発酵と焼成と両方をオーブンでするのには無理がありますね。 発酵は発泡スチロールでするのが理想的です。 例え2枚の天板が入るオーブンでもオーブンの余熱時間はオーブン内には入れておけないのですからベストなパンを焼きたいと思えば発泡スチロールの箱を使用するのをお勧めします。 天板が入るくらいの発泡スチロールにお茶碗にお湯をはって入れて30℃くらいに保ちます。天板2枚なら背の高いコップなどを利用して2階建てにする。 粉300gならロールパン12個くらいですね。 ベンチタイムはいつものようにします、時間がきたら6個は成形して、6個はまた丸め直してベンチタイム2回目にします。 成形したものは発泡スチロール箱に入れて2次発酵して時間がきたら焼成します。 残りのパンも時間がきらた同じように2次発酵させて焼きます。 焼き時間とベンチタイム時間が同じ時間程度であればこの方法で天板一枚しか入らないオーブンでも12個のロールパンを焼くことができます。 natumiko 2012年12月29日 10時19分 パン・スイーツ作りに関する話題 トップに戻る
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 初めてパンを作ります。 家族の人数を考えるとレシピの倍量で作らないと足りないのですが、そうするとおそらく天板に乗り切らないと思うんです。 二次発酵まで総て終える→ 一度目の分を形成し焼く→ その間に天板に乗り切らなかった分を形成→ 一度目が焼き終わるまで室温で放置 こんな感じで大丈夫ですか? 何か注意点等ありますか? たくさんパンを焼く方教えてください。 宜しくお願いします。 このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 もしかして、一次発酵したあと形成してから二次発酵じゃないですか? 私は… 一次発酵のあと形成したあとの二次発酵の時間差をつけます。 1番目に焼く分は、オーブンの発酵機能。 2番目に焼く分は、室内発酵。 3番目以降があれば、冷蔵庫を使い調整。 焼いている間に次の二次発酵が終わるような感じです。 レシピでは二次発酵後、形成になってるんです。 焼く前に濡れ布巾をかぶせて10分置いて(ベンチタイムと書かれています) 20度前後の室温でも発酵は勝手にしてくれるんですか? そうなんですね。 私の先生のやり方は、一次発酵後に一度個々に丸めてベンチタイムあとガス抜き→形成→二次発酵→焼き、です。 ベンチタイムと形成は違います。 発酵の工夫を聞かれたのでベンチタイムは省きました。 発酵は室温でもできますよ。 発酵完了のサインなど、本にないですか? 人にものを聞いて、その答えがあまりに失礼な書き方なので、ムカつくなー。 パン教室に行くことをお勧めします。 掲示板で質問する人ってこんな感じの人多いですね。 レスはいりませーん。 今日パンを作りました。 パン教室には通っていてそちらのレシピでは数が少ないので倍量で作りました。 うちは2枚天板がありそちらで乗り切るので一気に作りました。 10個分です。 これくらいの量なら一度に焼けると思うのですが何個分なのかな? 一度に焼けない量の材料を初心者が作るのは大変な作業だと思うので初めはレシピの理由で始めた方が無難ですよ。 形成中もパンは乾燥するので手早く作業が鉄則です。 それと何種類か習ってきましたが私が作るレシピも、 一次発酵 ガス抜き、ベンチタイム 形成 二次発酵 焼く です。 形成後に二次発酵が普通かなと思います。 うちでは、2回に分けて焼きたいとき、一次発酵後に生地を二つに分けて、片方を冷蔵庫で休ませて、1回目の形成、二次発酵をオーブンにインした後、冷蔵庫から出して2回目の支度をし始めます。 とは言うものの、朝ごはん用のロールパンくらいしか焼かないので、もっと凝ったものや発酵時間や温度に厳しいレシピなら難しいかもしれません。 あ!すみません!!
九州産交バス 路線・時刻表 会社名 九州産交バス(きゅうしゅうさんこうばす) 所在地 〒860-0068 熊本県熊本市西区上代4丁目13番34号 営業時間 8:00~19:00 全国のバス会社一覧 「九州産交バス」のバス便を検索する 「九州産交バス」の路線一覧 どこから 出発しますか? 「九州産交バス」のバス便が出発する都道府県(2) 道央 道東 道南 道北 宮城 青森 岩手 秋田 山形 福島 東京 神奈川 栃木 群馬 千葉 埼玉 茨城 長野 山梨 新潟 石川 福井 富山 愛知 静岡 岐阜 三重 大阪 京都 兵庫 滋賀 和歌山 奈良 岡山 広島 島根 鳥取 山口 香川 徳島 愛媛 高知 福岡 佐賀 大分 宮崎 鹿児島 沖縄 熊本県 → 長崎県 3方面 方面・便数 おもな経由地 7月最安値 8月最安値 昼夜 熊本県 → 熊本県 5方面 熊本県発のバス路線一覧 九州エリアのバス会社
熊本~佐世保・ハウステンボスを運行中。 WILLER TRAVEL で取り扱っている九州産交バスの運行路線です。
きゅうしゅうさんこうばすこうそくばすよやくせんたー 九州産交バス株式会社 高速バス予約センターの詳細情報ページでは、電話番号・住所・口コミ・周辺施設の情報をご案内しています。マピオン独自の詳細地図や最寄りの辛島町駅からの徒歩ルート案内など便利な機能も満載! 九州産交バス株式会社 高速バス予約センターの詳細情報 記載情報や位置の訂正依頼はこちら 名称 九州産交バス株式会社 高速バス予約センター よみがな 住所 〒860-0806 熊本県熊本市中央区花畑町7−20 地図 九州産交バス株式会社 高速バス予約センターの大きい地図を見る 電話番号 096-354-4845 最寄り駅 辛島町駅 最寄り駅からの距離 辛島町駅から直線距離で112m ルート検索 辛島町駅から九州産交バス株式会社 高速バス予約センターへの行き方 九州産交バス株式会社 高速バス予約センターへのアクセス・ルート検索 標高 海抜12m マップコード 29 459 534*18 モバイル 左のQRコードを読取機能付きのケータイやスマートフォンで読み取ると簡単にアクセスできます。 URLをメールで送る場合はこちら ※本ページの施設情報は、株式会社ナビットから提供を受けています。株式会社ONE COMPATH(ワン・コンパス)はこの情報に基づいて生じた損害についての責任を負いません。 九州産交バス株式会社 高速バス予約センターの周辺スポット 指定した場所とキーワードから周辺のお店・施設を検索する オススメ店舗一覧へ 辛島町駅:その他の交通 辛島町駅:おすすめジャンル
産交バス 熊本発→人吉・多良木行 高速バスひとよし号発車@熊本交通センター - YouTube
関連リンク バス乗換案内 バス路線図
産交バスポータルトップ > 産交バスに乗ろう! > 熊本⇔鹿児島 高速きりしま号 熊本⇔鹿児島高速きりしま号 今すぐ!きりしま号をWeb予約!