投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2021年2月22日 しらすは手軽にカルシウムを摂取でき、食べやすいことから離乳食にも重宝される食材だ。そんなしらすは、離乳食に使う際は塩抜きを行うことが必要となる。今回は、知っておきたいしらすの塩抜きについて紹介しよう。 1. しらすの塩抜き方法とは? しらすを離乳食に使う場合は、必ず塩抜きを行うようにしたい。また、使うしらすは釜揚げしらすを用意するのがおすすめ。乾燥のちりめんじゃこは硬く、釜揚げしらすよりも塩分が多いので、離乳食には適していない。 しらすの塩抜き方法 しらすの塩抜き方法は、鍋で茹でる方法と熱湯をかける方法の2種類がある。茹でて塩抜きをする場合は、小鍋にしらすを入れて1分ほど茹でるといいだろう。また、使うしらすが少量の場合は、熱湯をかける塩抜きが簡単だ。茶こしを用意してしらすを入れ、熱湯を回しかける。この作業を行うことで、しらすの余分な塩分を取り除くことができるので、赤ちゃんにも安心して与えることができる。 2. 離乳食のしらすの塩抜きはいつまでするの? しらすを離乳食で与える際は、月齢に合わせて形状を変える必要がある。離乳食初期はしらすをすりつぶしたり、ブレンダーなどを使ってペースト状にしたりして与えるのがいいだろう。月齢が進んできたら、みじん切りから粗みじんにするなどだんだんとしらすの切り方を大きくしていこう。 しらすの塩抜きはいつまで? しらすの塩抜きとは？離乳食には必須のやり方をチェックしよう | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 赤ちゃんにしらすを与える際は、いつまで塩抜きをすればよいのかその目安が意外とわからないものだ。目安としては離乳食の完了期までと考えるといいだろう。完了期は、月齢が12~18ヶ月頃のことで、離乳食と呼ばれる赤ちゃん専用の食事から大人と同じ食事へと変化していく時期。だいたい、離乳食が終わるまではしらすは塩抜きをして使うと覚えておくといいだろう。 3. 塩抜きしたしらすの保存方法 離乳食に活用する釜揚げしらすは、塩茹でしてあるので生のしらすよりも消費期限が長くなっており、だいたい冷蔵庫に入れて3~5日ほど保存できるものが多い。しかし塩抜きしてしまったしらすは、通常の釜揚げしらすよりも消費期限が短くなるので、正しい保存方法で保存する必要がある。 塩抜きしたしらすの保存はどうする?
カタクチイワシの稚魚であるしらすは、100gあたり牛乳約2本分のカルシウムが含まれています。カルシウムだけでなく、タンパク質やビタミンDも多く含まれ、 不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。しらすは、身がやわらかいので赤ちゃんも食べやすく、離乳食でとても頼れる食材です。 離乳食のしらすはいつから食べてOK? しらすは、離乳食初期から食べることができます。ただ、塩分が多いため下茹でして、塩分をゆでこぼしてから使用します。 少しザラつきを感じることもあるので、塩抜きしたしらすをすりつぶしてなめらかにすると与えやすいです。おかゆや野菜と混ぜても食べやすいでしょう。 しらすの下ごしらえ・加熱・保存方法 はじめはお湯などで調節しトロトロに。量は小さじ1程度です。 まれにエビなども混入していることがあるため、アレルギーの観点からも注意し取り除きます。 塩分が多いので必ず塩抜きをして使用します。生臭さを取ると同時に、衛生面でも殺菌できます。 塩抜きのやり方 鍋にひたひたになるくらいまでの水を加えて2分加熱し茶こしなどで水気を切ります。 電子レンジでも同じように加熱して塩抜きをします。 塩抜きはいつまで? 後期までは塩抜きをしましょう。完了期では加熱し、塩味を活かして調理することもできます。 冷凍・保存方法 茹でて塩抜きをしたものの水気をよく切り、細かくしたものを使う分だけラップに包み、冷凍します。保存期間は冷凍しても2~3日までとしましょう。 離乳食初期|しらすとさつまいものペースト 優しい甘みと塩味が味わえます。水分を多めにして、飲み込みやすくして食べるようにしましょう。 材料(1食分) しらす 10g さつまいも 20g 作り方 1. お皿にしらすと大さじ2の水を入れて、レンジで30秒加熱し、塩抜きをします。 2. 塩抜きをしたしらすを擦って、滑らかにします。 3. 離乳食のしらす、塩抜きはいつまで？方法やレシピも紹介♪. さつまいものペーストの作り方 4. さつまいもの甘味と、しらすの塩気がそれぞれおいしいペースト。お好みで混ぜながら食べてもおいしいですよ。 離乳食中期|しらすのトマトサラダ トマトのさわやかな酸味と甘み、しらすのほんのり塩味が美味しいサラダ。とろみ出汁と一緒に、のどごしの良さを味わってください。 しらす 5g トマト 20g かつお出汁 大さじ2 片栗粉 小さじ1/2 1. トマト20gを湯剥きして種と皮を取り除き細かく刻み、しらす5gを電子レンジで塩抜きして細かく刻みトマトの上に。 2.
調理のポイント 離乳食の初期から使えるたんぱく源です。塩分が含まれているので、熱湯を注いで数分置いて水けをきり、もう一度熱湯を回しかければOK。よく水洗いするだけでも塩抜きできます。少しだけ使うときは、茶こしを使って水をきると手軽です。 うまみを生かしてほかの野菜といっしょに煮たり、おかゆやスープの味付け代わりにもなります。 たんぱく質のほか、カルシウムも含まれています。 かたさ・大きさのめやす (写真はいずれも約大さじ1、15g程度です) 5、6カ月頃におすすめ 塩抜きし、加熱してすりつぶす。湯ざましなどでとろとろにのばして。 7、8カ月頃におすすめ 7、8カ月頃 塩抜きし、加熱してみじん切りにする。 9~11カ月頃におすすめ 塩抜きし、加熱して長いものは食べやすく切って。 12~18カ月頃におすすめ 塩抜きし、加熱してそのまま。 写真の皿は、約大さじ1の分量です。 「しらす」をつかったレシピ 5、6カ月頃 9~11カ月頃 12~18カ月頃
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仙台うみの杜水族館(仙台市)は17日、飼育展示していた雄のヨシキリザメが15日に死んだと発表した。推定4歳だった。同館によると、飼育日数は2018年7月からの873日間で、国内最長記録だった。 同館によると、体長114センチ、体重約4キロ。ヨシキリザメは鮮やかな青色で「世界で最も美しいサメ」と呼ばれ、水族館の人気者だった。世界的にも飼育事例が少なく、世話が難しいという。7月中旬から体調を崩し、治療を続けていた。今後死因を詳しく調べる。 飼育担当者は「これまでに得た技術やデータを無駄にしないよう、これからも飼育に挑戦したい」と話した。
いつもよりお得な優待情報を取りまとめ、ご紹介しています。 エリア別優待情報は随時更新していますので、ぜひブックマークのうえ、ご活用ください! 新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、施設により営業時間短縮及び臨時休業などが見込まれます。 事前に施設ホームページで状況をご確認の上、ご利用いただきますようお願いいたします。 また、お出かけの際は、3密を避けていただき、ソーシャルディスタンスを保った行動をお願いいたします。 JAF PLUS 2021年8・9月号掲載情報 上記以外もお得!JAF PLUS8・9月号掲載の期間限定特別優待 ※特に記載がない限り、税込の料金です。 ※利用方法をご確認のうえ、ご利用ください。 切り取りクーポン情報【JAF PLUS2021年8・9月号掲載】 グルメやショッピングで使えるクーポンをご用意いたしました。 ※必ず、切り取りクーポンで利用方法・注意事項等をご確認ください。 アプリ限定クーポン情報 JAFスマートフォンアプリでは、広域で使えるクーポンからエリア限定のクーポンまで、さまざまなクーポンを配信しております。 お得なクーポンの内容は、アプリをご確認のうえ、ご利用ください。 JAFスマートフォンアプリ詳細はこちら。 エリア別 最新優待情報! 【裏料金】仙台うみの杜水族館のコンビニ値段・クーポン・割引・優待特典！ | 都内隠居暮らし | 30代4人家族. JAFナビ キャンペーン情報! 紙面には掲載されていないキャンペーン情報をご紹介します。 詳細はバナーをクリックのうえ、ご利用ください。 今月のPICK UP優待【JAF Mate 2021年8・9月号掲載】 JAF Mate 2021年8・9月号「PICK UP優待」掲載の期間限定特別優待・新規優待施設をご紹介します。 全国の講習会開催一覧 運転実技講習会や交通安全講習会、モータースポーツ講習会など、全国各地で車の運転に役立つ講習会を開催しております。 各講習会の詳しい応募方法は、各講習会の詳細ページをご確認ください。