公開日: 2017年9月20日 / 更新日: 2021年5月19日
「味噌は賞味期限切れでも食べられるって本当?」
「味噌の種類によって傷みやすいものがあるなら知りたい!」
こんにちは、発酵食品マニアの すえさや です^^
味噌は売られている量が多いせいか、あまり使わないと気付いたときには「賞味期限が切れていた」なんてことも結構ありますよね。
すえさや
私自身、味噌は祖母にもらったり市販で買ったりするので賞味期限はもう切れまくり。(酷いときは「2年も切れてた~」ってことも^^;)
でも、味噌は 発酵食品 ! なかには「 賞味期限が切れてても食べられる 」というのを聞いたことがある人も多いのでは?^^
とはいえ、期限の切れた味噌を本当に食べてもいいのか不安ですよね。
そこで今回は賞味期限切れの味噌は本当に食べても大丈夫なのか、実際に期限切れの味噌を食べたことのある私がお話ししていきますよ。
また、最後には 傷みやすい味噌の種類 についても触れているので、あなたの使っている味噌はどうなのか確認してみてくださいね♪
それではさっそく見ていきましょう! 賞味期限切れの味噌は本当に食べても大丈夫? 賞味期限切れをおこした味噌は食べても大丈夫なのか…ですが、結論はズバリ「 食べても大丈夫 」! 味噌 賞味 期限切れ 2 3 4. その証拠に、味噌メーカーのハナマルキさんやマルコメさんは「賞味期限切れの味噌は食べても大丈夫ですか?」という質問に対して「風味は変わるが傷むわけではない」と答えていますよ^^
私自身、これまで未開封だったり開封済みの賞味期限切れ味噌を何度も食べていますが、一度もお腹を壊したことはありません♪
とはいえ、賞味期限切れの味噌は期限内の味噌に比べて
色が濃い
醤油のような水分が出ている
渋みを感じる場合がある
など見た目と味がちょっと違うので、食べるのに戸惑う人もいるはず^^;
でも安心して大丈夫! 味噌の「色が濃くなる・水分がでる・渋みがでる」という現象は、発酵による「 熟成 」が進んでいますよ~というサインなので体に害はありません^^
…でも個人的には、味噌に 渋み がある場合は食べるのをやめておいたほうがいいかも。
私は前に食べたことがあるので知っているんですが、渋い味のする料理は食べられるけど正直美味しくないんですよね(笑)
なので賞味期限切れの味噌を使う場合は、料理に入れる前に「渋み」が出ていないか確認してから使うようにしましょう^^
さて、ここまで賞味期限切れをおこした味噌は本当に食べても大丈夫なのかについてお話ししてきました。
でもここまでくると「 じゃあ、賞味期限切れの味噌はいつまで食べられるのか 」が気になるところ…。
ということで、お次は私の経験も一緒に期限切れの味噌が食べられる期間についてお話ししていきますね!
味噌 賞味 期限切れ 2 3 4
味噌メーカーさんもきっと美味しいうちに食べて欲しいと思っているはずだし、できるだけ賞味期限切れになる前に食べ終わるといいですよね。
そしていつまでも美味しく食べられるように、 保存 もしっかりしておきたいところです^^
★味噌の保存についてはこちら
⇒ これで安心長持ち! 味噌の消費期限切れ半年～2年のものは使える？腐るとどうなるかも調査！ – Maman Style. 味噌の正しい保存方法&おすすめの容器とは? ハピパリ運営者 " すえさや " ってどんな人? 「広島県」出身の「福岡県」住まいのアラサー主婦( 生い立ち )
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味噌 賞味 期限切れ 2.0.3
私たちの生活に欠かせない味噌。お味噌汁の他にいろいろな用途に使えて便利な食材ですよね。そんなお味噌を使っているけどきずいたらとっくに賞味期限がきれてたなんてことありませんか? 賞味期限が切れていたことにも気づかずに、うっかり知らずに使っていたなんてことも…。実際、お味噌って賞味期限が切れた後いつまで食べていても大丈夫なものなのでしょうか? 今回は、賞味期限が切れてから半年、さらに2年まで食べていても平気なのか、またお味噌が腐るとどうなるのかなどについてご紹介していくので、参考にしてみてくださいね。
目次 味噌の消費期限切れ半年~2年は食べられる? 賞味期限切れの味噌 -戸棚の奥から2年近く前に買った味噌を見つけまし- 食べ物・食材 | 教えて!goo. お味噌は発酵食品なので昔から長く持つと言われていて、イメージからも賞味期限が切れても半年くらいなら大丈夫なはず!と使い続けている人が多いと思います。
お味噌の場合は、保存期間が長く日持ちするので「賞味期限」の表記になっていて、消費期限を記載しなくても良いことになっています。
この賞味期限は美味しく食べられる期間なのでこれがすぎてもすぐに傷むことはないのです。基本的に未開封のお味噌なら半年、1年。さらに2年とすぎていても食べることができるんですよ。
保存期間が長くなると、熟成されて味に変化が! 味噌に消費期限はないもののご存知の通り味噌は発酵食品ですので、半年・1年・2年と時間の経過とともにどんどん熟成されていき、味や風味、香りが変わってきます。
開封してあるお味噌の場合は、賞味期限に限らず味や風味が落ちてきて美味しく食べられる期間は開けてから1〜2ヶ月ぐらいです。でもそれ以降も半年、1年、2年と過ぎていたとしても食べることができるのです。
保存状態にもよりますが、乾燥していたり、表面にカビさえ生えていなければ消費期限切れの味噌でも大丈夫です。しかし、さすがに消費期限切れ2年ぐらいになってくると、味が落ちて美味しくなくなってしまっています。
だいたいこれぐらい賞味期限が切れた味噌を冷蔵庫から見つけてしまった場合は処分すると思いますが、でも気にしなければ食べることができるのです。お味噌ってすごいですね! 味噌の消味期限切れはいつまで大丈夫? お味噌にもいろいろな種類があるのですが、それぞれの賞味期限をみていきましょう。
未開封の場合の賞味期限は、米みそ(甘みそ)は3〜6ヶ月、米みそ(辛口みそ)、麦みそ、調合みその場合は3〜6ヶ月、そして豆みそは6〜12ヶ月と書かれています。
日陰に常温保存されていた場合の期間で、低温で保存されていたらさらに日持ちしますよ。
お味噌は湿気や高温の場所が苦手なのです。だから湿気が少なくて低温の場所で保存しましょう。そうするとこの期限内は美味しく食べることができ、風味も味も色も変化しない状態なのです。
でもこの日数をすぎても、味噌の場合は傷むことなく食べていて大丈夫なのです。賞味期限が2年以上であっても食べても大丈夫です。
消費期限が2年過ぎても大丈夫!?
公開日: 2016年12月20日 / 更新日: 2016年12月15日
味噌って本当にいろいろな調理に使えて便利ですよね。
しかし、意外と使い切らずに賞味期限が切れてしまったということも多い食材の一つでもありますよね。
私も毎日味噌を使っていても期限内に使い切ることが出来ないんですよね。
けれど、味噌は昔から保存食としても愛用されているみたいだし、賞味期限が切れても大丈夫かと思い普通に使っちゃっています。
でも、実際はどのくらい持つのか気になってしまったので調べてみました。
味噌の賞味期限切れ、半年と1年と2年いつまで持つ? 味噌の賞味期限が切れた後、半年と1年と2年どのくらい持つのか開封前と開封後で分けて書いていきたいと思います。
・開封前
開封前は空気に触れることもなく密封されているので、意外と長持ちするみたいですね。
しかも、 賞味期限が切れても1ヶ月~半年は風味も変わらず美味しく食べられる みたいですよ。
では、半年~1年以上にかけてはどうだろう?って気になりますよね。
この期間は色が濃くなり始めるけれど、多少味や風味が落ちるみたいですが問題なく食べられるみたいです。
さすがに未開封とはいえ、賞味期限切れてから2年以上は無理! 味噌 賞味 期限切れ 2.1.1. !と思う方多いと思います。
私も無理と思うその一人でした。
しかし! !色は更に濃くなり味が落ちたりはするものの、 賞味期限切れてから2年以上経過していても食べるのには全く問題ない みたいなんですよ。
これは、本当に凄いですよね!! ・開封後
開封前であんなに持つんだから、開封後も持つのではないか?って期待が膨らみますよね。
実は、 開封後に風味も変わらずに美味しく食べれるのは1~2ヶ月 なんだそうです。
それじゃ、半年経ったらどうなるの?って気になりますよね。
半年以上も経つと風味が落ちて、しかも水分が飛んでしまい固くなってしまうみたいなんです。
しかし、食べるには全く問題ないみたいですよ。
半年以上でこれじゃ、1年以上はもう駄目なんじゃ・・・。
いえいえ!! 保存状態によっては、カビが生えてしまうみたいですが味噌に発生する白いカビは無害で、それを取り除けば大丈夫みたいなんです!! ただ、さらに風味が落ちてしまうので気になる方は抵抗が出てくるかもしれないですね。
流石に2年以上経ったら食べるのは無理でしょう・・・。
そうなんです。
2年以上経つと完全に風味が無くなって美味しくなくなってしまう みたいなんです。
だからと言って、傷んでいなければ食べられないことはないのですが、だいたいの方は食べられないと思い捨ててしまう人が増えてくるようですね。
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正しい保存方法とは?
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それじゃダメですねΣ(ノд<)法的に負けます‼️支払ったという証明が出来ませんから(。 ´Д⊂)
カウンターで定員とやり取りしたのではないのかな⁉️
No. 3
通常、OKボタン押した後に領収書とレーシットくれますけどね‼️
この回答へのお礼 レシートなら支払い後に捨てたようです。
お礼日時:2020/10/09 22:02
No. 2
ない‼️?必ず何らかの領収書が出てくるはずです‼️なければ支払った証明が出来ないじゃないですか? (`Δ´)
No. 1
は?領収書あるでしょ‼️(^◇^)
この回答へのお礼 ありません。
お礼日時:2020/10/09 21:48
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の一括見積りプレゼントは、 モスバーガー 1つまたはケンタッキーオリジナルチキン2ピース、どちらかと交換可能な電子ギフト(商品交換用バーコード)なのである。一括見積もり依頼を行った月の翌月10日ごろに、希望のギフトの選択などができる入力フォームがメールで送られてくるので、メールに従って手続きをすればよいのである。
保険スクエアbang! HPより
福利厚生代行サービスのベネフィット・ワン( 証券コード 2412)の株価が、7月30日のザラ場で3, 640円と上場来過去最高値を更新、翌取引日の8月2日のザラ場で3, 675円、翌々日の3日のザラ場で3, 810円と、3日連続上場来最高値を更新したのである。
祝! 上場来最高値
上場来最高値の背景には、7月29日、ベネフィット・ワンから、大幅増益の2022年3月期第1四半期 決算短信 の発表があるのである。売上高は84億円(前年同期比2. 8%増)、営業利益は28億円(同31. 4%増)、経常利益は28億円(同32. 1%増)、純利益は20億円(同37. 8%増)なのである。しかも、第1四半期 連結会計 期間の期首から「収益認識に関する 会計基準 」等を適用しているため、ベネフィット・ワンは「同基準等適用による上記業績への影響として、売上高が1, 654百万円、売上原価が1, 635百万円それぞれ減少し、営業利益、経常利益及び税金等調整前四半期純利益がそれぞれ19百万円減少しております。」と説明しているので、前期と同じ 会計基準 であれば、さらなる増収・増益ということになるのである。
8月8日は「銀だこの日」ということで、毎年銀だこ祭が開催されてきたのである。今年は、毎年恒例の「銀だこ祭り」を『超銀だこ祭り』とし、銀だこ史上"最大規模の夏祭り"だそうである。
第一弾は、8月4日から6日までの3日間、たこ焼(ソース、8個入り)を「サンキュー価格(お持ち帰り税込420円/店内飲食税込429円)」になるのである。
超銀だこ祭り第1弾
第2弾は、「8月8日(銀だこの日)」イベントが、今年は8月7日から9日までの3日間に拡大し、銀だこスタンプカードの"スタンプ3倍"が実施されるのである。
超銀だこ祭り第2弾
お得に聡いご主人は、多分スタンプ3倍の日(8月7日から9日)に、銀だこに出かけるのである。