昨今、"若者のお酒離れ"が叫ばれていますが、そんな中でも人気を博しているお酒が 「レモンサワー」 です。昔から定番ではありましたが、最近はヘルシー志向の高まりもあり、低糖質なアルコールとして再注目を集めているようです。 また最近ではスタンダードなものだけでなく、見た目に工夫をこらしたものやシャーベット状に凍らせたものなど、さまざまな変わり種レモンサワーも登場し、人気に拍車をかけています。 そんなレモンサワーブームを牽引するお店の一つが、 「晩酌屋 おじんじょ」 です。今回は、1日150杯以上のレモンサワーを作ることもあるという同店の渡辺店長に、「おいしいレモンサワーのつくり方」を伺いました。お店だけでなく、 自宅でもおいしいレモンサワーを飲みたい という方必見です! カメラを構えると、すぐさまポーズを取ってくださる気さくな渡辺店長 レモンサワーはどんな食事にも合う懐の深い飲み物 ── 今日はおいしいレモンサワーのつくり方を教えていただけるとのことですが、そもそも自宅飲みに適したレモンサワーってどんなものなんでしょうか? 【永久保存版】レモンサワーの大人気店「おじんじょ」店長が教える"とっておき！美味しいレモンサワー"の作り方 | NIPPON SHOCHU MAGAZINE | 宝酒造株式会社. レモンサワーには甘いものから酸味が際立つものまで幅広くありますが、自宅で飲むなら甘いものより さっぱりした飲み口のもの がおすすめです。おそらくレモンサワーは単体で楽しむというより、食事と一緒に飲まれる方が多いと思うんです。その場合、さっぱりした味わいの方が食事と合わせやすいんですよ。 ── 確かに甘過ぎるものは食事の邪魔になりますよね。 そうなんです。逆に甘さ控えめのレモンサワーは懐が深い飲み物で、基本的にどんな食事にもマッチします。揚げ物はもちろん、魚介類やお出汁などにもぴったりです。日本の食卓は、洋食なら洋食だけ、和食なら和食だけで統一するということが少ないですよね? 洋食にも味噌汁をつけたりします。なので、今日は 和洋折衷な食卓にも対応できるレモンサワー のつくり方を伝授できればと思います。 レモンサワーは素材で決まる! 焼酎、炭酸水、レモンの選び方 1.焼酎は甲類を選ぶと癖のないスッキリとした味わいに ── まずレモンサワーの素材の選び方を伺えればと思います。焼酎を選ぶ際にポイントはありますか。 大きく分けると焼酎には 「甲類」 と 「乙類」 の2種類があるのですが、一般的に甲類を選んだ方が癖のないスッキリとした味わいを楽しめます。梅酒などに使うホワイトリカーと呼ばれるものでもいいのですが、少しこだわってあげて、焼酎単体で飲んでもおいしいと感じるものがおすすめです。 もしくは本格的な芋焼酎や麦焼酎など旨味の強い乙類焼酎を選ぶと、甲類にはない独特の深みのある一杯に仕上がります。 ── それぞれに特徴があるのですね。ただ焼酎にこだわっていくと、価格が高くなりませんか?
いかがでしたか? "とっておき!美味しいレモンサワー"って、こんなに簡単に作れるんですね~。まるでお店で飲むような本格的な味わいに、何杯も飲みたくなるはず。 世界に1つだけのアナタ好みの1杯を作って、爽やかで楽しいレモンサワーライフを満喫してくださいね! 【店舗情報】 店名:晩酌屋 おじんじょ TEL:03-5784-1775 住所:東京都渋谷区恵比寿西2-2-10 西牧ビル1F 営業時間:17:00~24:30 (金曜は17:00~26:00、土・日・祝は16:00~24:30) 定休日:不定休 予算:4, 000円~4, 500円 記事一覧に戻る
ここ数年で広がるばかりのレモンサワーブーム。 すっかり幅広い世代に好評なドリンクに変わりましたねえ。どうも、メシ通レポーターの白央(はくおう)です。 レモンサワーといえば完全に「居酒屋さんの飲み物」というイメージでしたが、最近では晩酌やホームパーティで「自作して楽しむ」人も増えているよう。 そこで、ですね。 「レモンサワーをおいしく作るコツ」を研究しているバーデンダー さんがいるんです。さっそく、そのポイントを教えてもらいました。 ◇講師はこのかた 藤村公洋 (ふじむら きみひろ)さん。 バー業界に入ってもうすぐ30年。料理家としても活躍し、著書に『病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ』(講談社)がある。 「ベースのお酒があって、炭酸の割りものがあり、フルーツのフレーバーがある。レモンサワーもひとつのカクテルなんです!」 が持論。 それでは藤村さん、よろしくお願いしますー! POINT①レモンサワーに大事なのは配分! すっきり美味しい『レモンサワー』でお家飲み♪自家製レモンシロップなどで満喫しよう | キナリノ. おいしいカクテルを作る上での基本って、何だかご存じですか。 それは 「お酒と割りものの配分」 です。 たとえば「ジンフィズ」という有名なカクテルがありますね。このカクテルは、ベースのお酒がジンになります。それにレモン果汁と砂糖、炭酸水を加えて作るもの。 一方でサワーとは、焼酎を、甘みをつけた果汁入りの炭酸水で割るものです。 つまりは、ベースのお酒がジンか焼酎かの違いだけで、ジンフィズとレモンサワーの構成要素はほぼ一緒。プロフィールにもありましたが、 私はレモンサワーもカクテルだと思っています。だって、「ベースのお酒があって、炭酸やフルーツ果汁で割る」んですからね。やっていることはまったく一緒です。 なのでおいしいレモンサワーを作る上で最も大事なことは、カクテル同様その配分と私は考えています。 ジンフィズなら、お酒と割り材の配分は1:2。この配分をしっかり守るのが、おいしいジンフィズを作る上での基本です。 食材は高級なほうがいいの? 「高いジンだとおいしくなりますか」 「高級なレモンを使ったほうがおいしい?」 というようなことをよく聞かれますが、 僕はこの点は意味がないと思います。それよりも大事なことは、基本的な配分を守ること。 もちろん、高級なジンやレモンをバランスよく配合して作るならば、それはとてもおいしいカクテルになります。ただこの「バランスよく」が出来ていないと、どんな高品質のものを組み合わせても、まとまりのないボケた味になってしまいます。 プライオリティーとしての第一はバランス(=配分)、と覚えてください。 同様にレモンサワーも、高級な焼酎やレモンをそろえるよりもまず、バランスを考えましょう。 配分をきちんと守ることで、バランスの整った味の凝縮感が生まれ、お酒と割りものの一体感が生まれます。それが、カクテル(=レモンサワー)のおいしさなんです。 POINT②レモンサワーの割り材をどうするか?
今年の夏はこれをつくって乗り切ろうと思います。最後にあらためてレモンサワーの魅力について教えていただけますか。 レモンサワーって"敵"が少ないと思うんですよ。重くないので何杯でもすいすいいけてしまいますし、それでいて飲み飽きません。しかも、どんな食事にも合います。あとお酒が苦手な人でも、レモンサワーが嫌いという人ってあまりいないですよね。ですから、ホームパーティーなどでお客さんや友だちに振る舞うのにもぴったりです。今日教えたつくり方を家でもぜひ試してみてください。 ── ありがとうございました! 【楽天市場】 塩レモン 教わった方法に則り、自宅でレモンサワーを作ってみる! 渡辺店長に教わったやり方をもとに、実際に自宅でつくってみましょう。 使用する材料はこちら。グラスは中身がぬるくなりにくい「ダブルウォールグラス」を用意しました! まずは氷を入れたグラスに焼酎を注ぎます。なるべく氷に当てないように入れる……はずが、いつもの癖でそのまま注ごうとして「違う違う!」と焦りました。 次は炭酸水を注ぎます。これもグラスの縁から氷に当てないようにそっと入れていきます。……が、微妙にかたむけ加減をミスり、若干氷に当ててしまいました。これ、意外と難しいな……。 カットしたレモンをギュッとしぼり、「おじんじょ」のまねをして皮部分をグラスの縁に一周させ…… 最後にレモンを入れて完成! いかがでしょう。なかなかおいしそうじゃないですか? 実際に飲んでみると……うん! お店のものと比べると、さすがに炭酸がちょっと弱い気もするけど(氷に少し当ててしまったからかな)、明らかに自宅クオリティは超えている気がします! 途中で、塩レモンペーストをちょっと入れて味変! レモンの風味がさらに増して、より爽やかになりました。塩レモンペーストは料理などにも使える万能調味料ですし、持っておいて損はないですよ。 今まで自宅では市販のものを買ってきて楽しんでいましたが、プロに教わったやり方でつくると、こんなにもおいしくなるものなんですね! 簡単で美味しいレモンサワーの作り方！きざみレモンサワーを作ってみた | せんべろnet. これが、好きなときに家で飲めるなんて幸せだ~。この夏、皆さんもぜひお試しください! 協力:晩酌屋 おじんじょ 聞き手: 山田井ユウキ フリーライター/カメラマン。得意ジャンルはゲーム、ワイン、IT、ガジェット、AIなどいろいろ。体を張った記事からBtoBの真面目な記事まで何でも書きます。 それどこでTwitterやってます!
こちらは、「ウグイス型レモン絞り」。くし形に切ったレモンをセットして使います。さりげなくウグイスの目もちゃんとついていて、可愛いですね。 居酒屋さんのレモン絞り機といえばこれ!シンプルなステンレス製、業務用のレモン絞り器です。金物製品の製造で有名な、新潟・燕三条でつくられたものですよ。 ナガオ 燕三条 絞り器 両口レモン絞り 18-8ステンレス 業務用 日本製 689円〜(税込) ※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。 可愛いガラス製もありますよ。ちょっと贅沢に、ノスタルジックなバーでいただく一杯という感覚を楽しめますね。 東洋佐々木ガラス ジューサー・しぼり器 レモン絞り 262円〜(税込) ※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。 レモンを絞るだけじゃない!【脱定番の楽しみ方・アレンジ術】 ✧1. 細かく砕いた氷を使う 出典: たいていお家で氷を使うときは、冷凍庫の製氷皿や、自動製氷機でつくった四角いものが多いですよね。 もっと細かくした、クラッシュアイスを使ってみても美味しいですよ。市販のものもあり、このようなクラッシュアイスメーカーも販売されています。 こちらの商品については、こちらから。 クラッシュアイスメーカーが無くても、クラッシュアイスは作れます。こちらの動画を参考にしてくださいね。 ✧2. 「自家製レモンシロップ」を加えた甘めレモンサワーで、乾杯♪ 甘めのレモンサワーが飲みたいときは、自家製レモンシロップを使うのがおすすめ。グラニュー糖をベースにはちみつをプラスして、コクのあるレモンシロップに仕上げています。 出典: こちらのレシピでは皮を剥いて作るので、たっぷりのシロップに浸かったレモンもやわらかく、食べられますよ。 詳しいレシピはこちら ✧3. 「冷凍レモンのすり下ろし」を入れてみよう 冷凍したレモンをすり下ろして、サワーに加えると、果汁を絞り入れるよりも、レモンの風味を強く感じるレモンサワーが出来上がります。凍らせたレモンはおろし金などで簡単にすり下ろすことができます。小さめにカットして使う分だけすり下ろすようにすれば、ひとつのレモンを長持ちさせることができますね。 詳しいレシピはこちら ✧4. 「自家製塩レモン」を入れて、甘くないサワーを満喫 1日でできる簡単塩レモン よく洗ったレモンを細かくカットして塩に漬け込んだ塩レモン。こちらは一日でできる簡単バージョンの塩レモンです。塩レモンサワーはフレッシュな香りと酸味、そこにほんのりとした塩気がプラスされることで、ぐいぐいグラスが進むレモンサワーに仕上がります。 詳しいレシピはこちら 2週間でじっくり作る塩レモン 出典: こちらは2週間かけてじっくり作るタイプの塩レモンです。時間が奥行きのある旨みを引き出してくれます。出来上がった塩レモンはとろりとしているので、レモンサワーにすると沈みがちです。ストローやマドラーなどでくるくる混ぜながらいただくと、最後まで美味しくいただけます。 詳しいレシピはこちら ✧5.
グラスに氷をたっぷり入れる 2. 甲類焼酎をグラスの1/3ほどまで入れる 3. 炭酸水をゆっくり注ぐ 4. レモンをぎゅっと絞って、たっぷりのレモンを浮かべれば完成 作り方は、こちらのページも参考になります。 基本のレモンサワーの作り方 - 2(レモンのくし切りを、グラスにIN) 出典: 上でご説明した1~3のステップ・・・ 1.
やわらか&ピリ辛の大人風味「牛たんジャーキー」 伊達の牛たん本舗 やわらか牛たんジャーキー 内容量:50g ¥860(税込)〜 仙台で牛たん専門店を営む「伊達の牛たん本舗」の商品の紹介。こちらは、一味の風味がきいた牛たんジャーキーですよ。歯ごたえはソフトで、ピリっとした辛味と牛たんの旨味であと引くおいしさです。ビールやお酒のおつまみにぴったりです。 5. 人気の味をお持ち帰り「利久のテールスープ」 利久のテールスープ 内容量:250g(1人前) ・1年以上(記載している期間まで) ¥920(税込) 牛骨と牛たん・牛テールをじっくり煮込んだ、利休の定番スープ。定食に付く人気のスープを、レトルトパックに詰め込みました。濃厚なダシながらあっさりとした後味で、柔らかい牛たんがたまりません。お店で食べた忘れられない味をお土産にもいかが? 牛タン以外も!仙台で人気の名物4選 6. 【2021年最新版】仙台のお土産の人気おすすめランキング25選【もらって嬉しい！】｜セレクト - gooランキング. 竹串付きで食べやすい「手のひら蒲鉾」 佐々直 手のひら蒲鉾 内容量:68g×4枚 ・未開封で7日 ・保存方法 要冷蔵 ¥1, 555(税込)〜 こちらは名店「佐々直」の蒲鉾の紹介です。「手のひら蒲鉾」とは、笹かまぼこの別名になりますよ。スケソウダラとキンキのすり身を焼き上げた、魚の甘味を感じるひと品。竹串に刺さっているので、食べ歩きしながら仙台観光もいいかも。 ※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。店舗によっては、休業や営業時間を変更している場合があります。 ※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ずんだもちは仙台駅構内やホームでも販売されていますが、東北地方のサービスエリアでも購入することが可能です。食べる時には解凍する必要がありますが、保存冷凍-18度に保つことを条件に90日間の保存ができます。 仙台駅で、つい冷凍ずんだもちを買ってしまう… 仙台は東北は新幹線や高速道路などのアクセスが充分整っているため、観光やビジネスなどで訪れる人がたくさんいます。また海外から訪れる観光客も多くなっています。仙台に来たらお土産選びに困りますね?しかしどうせお土産を買うなら日持ちするものを選びたいものです。生ものでも保冷剤や冷凍保存な可能なものなど幅広く取り扱っているため安心です。
5 天然醸造させててつくったこだわりの仙台珍味 お土産で頂いたことがあるのですが、仙台味噌ならではの粒が残っている食感が個人的に好きです♫ 珍味や珍しいお土産おすすめ商品比較一覧表 商品画像 1 阿部幸フードサービシーズ 2 九重本舗玉澤 3 株式会社陣中 商品名 SENDAI MISO LOCAL TYPE 1.
第3位!利久の牛たん真空パック 仙台お土産ランキング2019の第3位は利久の牛たん真空パック です。 価格は4枚入りで1, 404円。 賞味期限: 冷凍6ヶ月・解答後3日 購入場所: 仙台駅の3階(牛タン通り) 仙台の中でも利久のお店は牛タン店としてピカイチ だと思います。 利久のお店はお昼や夕方になると長蛇の列ができていますね。 すごい並んでいます! 利久の牛たん真空パックの牛たんもお店で食べるのと同じ厚さなんですね。 職人の方が1枚1枚分厚く切って真空パックしたものなんです。 厚いのに柔らかくて絶品の利久の牛たんをお土産に買いたいという人はたくさんいますよ。 口コミ:利久の牛たん真空パック ◯お肉が厚い!柔らかい! ◯牛たんを食べている感触がすごいある 第4位!ずんだ茶寮のずんだ餅 仙台お土産ランキング2019の第4位はずんだ茶寮のずんだ餅 です。 価格は6個で864円。 賞味期限: 冷凍で2ヶ月 購入場所: JR仙台駅・エスパル仙台店など ずんだ餅は枝豆をすりつぶして餡にし、餅につけたり餅の中に入れて食べたりするお菓子です。 ずんだ餅は宮城県発祥 で、このずんだ茶寮のずんだ餅は厳選された枝豆を使用して独自に餡を作っているんですね。 お餅の中に餡を入れているのではなく、お餅の上にたっぷり餡をかけているのでずんだの味をしっかりと楽しめます。 ずんだ餅も日持ちのするスイーツですね。お土産にぴったりです。 口コミ:ずんだ茶寮のずんだ餅 ◯枝豆餡の味がしっかりついていて美味しい! 仙台 お 土産 牛 タン 日持ちらか. ◯他のお店のずんだ餅よりも甘みがある ◯ずんだの餡がたっぷり!
【仙台(銘菓)お土産の日持ちを調査!常温持ち歩きOKな おすすめ18選!2021年最新版!】 どうもー生まれも育ちも仙台市民のハルです♪ 仙台のお土産は美味しいものがたくさんあるのですが、 冷蔵や冷凍品 、また 日持ちのしないものがけっこう多い んですよね。 なので、お土産にしても手土産にしても、購入する際は、持ち歩き時間やいつ渡せるかによって、日持ちを気にする必要があります。 そこで今回は、仙台に限らず、仙台で買える東北のお土産の中で、生まれも育ちも仙台の私が、実際に食べたもので個人的に超おすすめしたいものだけを紹介していこうと思います。 さらに全てのお土産の日持ちも調べてみたので、仙台土産を購入する際の参考にしてください。 たくさん紹介するので、気になる商品は目次をクリックして飛んでくださいね♪ 仙台(銘菓)お土産の日持ちを調査! 【宮城】これを買えば間違いなし！出身者おすすめのお土産12選◎ | aumo[アウモ]. まずは常温で保管できる仙台銘菓(お土産)から紹介していきたいと思います。 【仙台お土産】萩の月(常温可) 仙台土産の超定番と言えば、菓匠三全の"萩の月"です。 ふんわりしたスポンジの中に、カスタードがぎっしりと入っています。 仙台土産は冷蔵や冷凍品がけっこう多いのですが、萩の月は 常温で持ち歩くことが可能。 萩の月はそのまま食べても美味しいですが半冷凍にして食べるのもおすすめ! 萩の月の日持ち(賞味期限) 賞味期限(日持ち) 約10日 保存方法 常温保存 価格 6個入り1, 200円 楽天でも購入できます! 【仙台土産】パイ倶楽部(常温可) 菓匠三全HPより 萩の月と同じ「菓匠三全」のお菓子【パイ倶楽部】。 パイの中にくるみの入りの餡が入っています。 楽天などでは取り扱いがありませんでしたが、菓匠三全は仙台駅をはじめいろいろなところにあるので買いやすいのもおすすめです。 パイ倶楽部の賞味期限(日持ち) 7日~10日 常温保存可能 5個入り702円 【仙台お土産】伊達絵巻(常温可) 萩の月で有名な菓匠三全のお菓子、 「伊達絵巻」 バウムクーヘンの生地の中に、あんことクリームが入っています。 伊達絵巻の賞味期限(日持ち) 約2週間 10個入り950円 楽天でも購入できます♪ 【仙台お土産】松華堂(しょうかどう)きなこサンド ここ数年の仙台のお土産でイチオシしたいほど激ウマな 「松華堂」のきなこサンド です。 松島にある本店か、仙台駅エスパル地下でしか買えないので、地元に住んでてもなかなか食べる機会がないのですが、 絶対に一度食べて欲しいくらいおすすめ です。 エスパル地下のお店は、夕方になると売り切れになっていることも多いです!