上手なゆで卵の作り方: 動画をクロップ（切り抜き）することができるソフトウェアおすすめ

Tue, 09 Jul 2024 14:36:12 +0000

TOP レシピ卵料理あっと驚く!「ゆで卵のきれいなむき方」ならこれで一発オッケー! ゆで卵は意外と、短時間で殻を綺麗にむくのは難しいですよね。しかし、むき方のコツをしれば、なんと一瞬でつるん!とむくことができるんです!調理の時間を短縮するためにも、絶対に知っておいて損はありません。主婦の方、必見です。ライター: チョビ子おいしいスイーツとアジアンフードと愛犬、ついでに夫を愛する新人ライターチョビ子です。お店で食べたおいしい料理を自宅で再現することにハマっています。でも、再現しきれていない… もっとみるゆで卵の綺麗なむき方のコツとは? ゆで卵は使用頻度も高く、便利な食材ですよね。でも、使いやすいのに敬遠してしまう理由が。それは「殻がうまく剥けない」ことや、「殻を剥くのがめんどくさい」ことではないでしょうか。最悪の場合は白身が大分残念な量になってしまうことも。しかし、この方法を使えばあっという間に殻を剥くことができるんです!早速試してみてはいかがでしょうか? ゆで卵、綺麗にむく下準備は? ゆで卵にする卵は、新鮮すぎない方がいいと言われています。もしも新鮮なものと賞味期限が近いものがあるときは、後者を選んだほうがより殻を剥きやすいでしょう。また、卵はなるべく直前まで冷蔵庫で冷やしておくのがいいんだそう。熱湯に入れた時の温度差がポイントです。もし室温になってしまっていた場合は、氷水に入れるなどしてなるべく冷たくなるようにしましょう。ゆで卵の正しいむき方を試してみよう! ゆで卵は、まず茹でるときにぐらぐらに煮立ったお湯に卵をいれる方が、綺麗にむける確率が上がるのだそう。さらに大事なのは茹で上がった後です。ゆで卵を氷水の入ったボウルに入れ、冷蔵庫に入れます。卵が冷えたら、軽くテーブルに打ち付けます。そのあとそのまま軽く力を加えてながら卵を一回転させます。絶対一回転ですよ!往復させたり何度もやってはいけません。何度もやると、卵が潰れて割れてしまう可能性があります。特に半熟卵は要注意です。もうすでに殻が白身から浮いているのがわかりますね。感動の一歩手前です。ここまでくればあとはもう剥くだけ! ゆでたまごの上手な作り方（時間・転がし方・水から茹でるなど） | ホットニュース (HOTNEWS). 手で簡単にぽろっと剥がすだけで、こんなつるんと剥けちゃうんです! 動画で見ると、殻が剥けるシーンではあまりに簡単で気持ちよいくらいです。感動すら覚えますよ。これでもうラーメンの具やお弁当を作るときにイライラしなくて済む!本当に目からウロコの豆知識でした。特別な道具がいらないのもうれしいですね。ゆで卵のきれいなむき方、試してみて!

これが答えだ！8000個の卵でたどりついた鉄板テク。本当においしいゆで卵の作り方｜クボタプレス｜株式会社クボタ
ゆでたまごの上手な作り方（時間・転がし方・水から茹でるなど） | ホットニュース (HOTNEWS)
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これが答えだ！8000個の卵でたどりついた鉄板テク。本当においしいゆで卵の作り方｜クボタプレス｜株式会社クボタ

文/クボタプレス編集部撮影/横山新一卵料理の基本中の基本、ゆで卵。あのラーメン屋の煮玉子ぐらいのとろとろ半熟にしたい。殻をキレイにペリッと剥きたい。半熟をスパッと美しくふたつに切りたいーー。大して難しいことじゃないはずなのに、やりたいことがどれも微妙にうまくいかないという人も少なくないはず。この歯がゆさに、一発で答えを出してくれる卵ハックはないものか……。ということで、聞いてきました。狙った通りにおいしいゆで卵を作る方法と、なぜそう調理するべきかの「理由」。教えてくれるのは、実に約8000個もの卵を使ってレシピ検証を地道に積み重ねた著書『新しい卵ドリル』を上梓した、フード・アクティビストの松浦達也さんです。「毎週たった2個のゆで卵でも、1年間だと約100個、30年なら約3000個、50年なら約5000個に。ちりも積もれば山となる。ゆで卵の出来ばえで、人生の気分だって変わります」(松浦さん)。いますぐ使えてずっと役に立つ、"決定版・ゆで卵の作り方"をご紹介しましょう!

ゆでたまごの上手な作り方（時間・転がし方・水から茹でるなど） | ホットニュース (Hotnews)

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ゆでたまごの上手な作り方(茹でる時間、卵の転がし方、水から)などをご紹介します。「料理なに作れるの〜?」「う〜ん・・・ゆでたまご、かな。」「え〜、それって料理って言わないよ!」・・・という、料理下手な人々の定番ともいうべきネタがありますが ^^)、実はゆでたまごを上手に作るのって、意外に大変なんです。茹でている途中でヒビが入ってしまったり、黄身が一方に偏ってしまったり、殻が綺麗にむけなかったり、etc... 。本記事では「ゆでたまごの作り方」について、ポイントを4つに分けてご紹介します。ゆでたまごの上手な作り方(時間・転がし方・水から茹でるなど) 冷蔵庫から取り出したばかりの卵を、すぐに茹でない冷蔵庫から取り出したばかりの卵って、かなり冷えていますよね? この時、外側の殻だけではなく卵の中身も冷え冷えなわけですが、このままゆで始めると間違いなく殻が割れてしまいます。これは、殻と中身の「熱膨張率の違い」によって引き起こされる現象です。小学校の理科を思い出してみましょう。ごく一部の例外を除き、大抵の物は温めることで膨張(サイズが膨らむ)し、冷やすことで収縮(サイズが縮む)します。そして、膨張率(膨張や収縮の度合い)は、物によって全く異なります。さて、卵の場合「殻の膨張率は小さく、中身の膨張率は大きく」なっています。そのため、冷えている卵をいきなりゆで始めると、殻に比べ中身が勢いよく膨張し、結果として殻が割れてしまうことになります。冷蔵庫から取り出した卵は 30分間ほどそのままにしておき、室温に戻してからゆで始めるようにしましょう。ゆで始めの1〜2分間、卵を転がすゆでたまごの黄身部分が真ん中に来るように、「ゆでながらよく卵を転がす」というのは有名な話。でも、卵を転がすのにもベストタイミングがあるんです!

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