NHK プロフェッショナルで視たあんこ炊き職人のあんこ 4月2日のテレビで放送された「 疾走、あんこ道〜菓子職人・小幡寿康 」さんのあんこの炊き方を録画して、何回も見ました。 小幡さんは全国の和菓子屋さんや製餡屋さんに、あんこの炊き方を指導して回る「放浪の菓子職人」なのだそう。 私はこれまで、映画「あん」で観た、樹木希林さん演じるおばあさんの炊き方を参考に、ほかで覚えた炊き方にアレンジを加えて作ってきました。それで完璧とは思わなかったけど、「以前のあんこより随分おいしくなった」と思っていました。 だから、小幡さんの型破りな炊き方は驚きでした。 放送日の翌日から出張や仕事に追われて、この度の大型連休でようやく小幡さんの炊き方を試してみることができました。 水浸けなし、いきなり熱湯をかける 小豆はほかの豆と違って、白いヘソの部分からしか水を吸収しません。小豆を使う時は水洗いしたら直ぐ煮始めます。最初の煮汁はアクが出るから捨てて、新しい水で煮始める「渋切り」も、あずきを炊く際の王道です。 プロのあんこは、おおかた前日に水浸けして小豆のアクを抜き、火の通りをよくして炊き始めます。 しかし、小幡さんは小豆にいきなり熱湯をかけて、あんこ炊きを始められました。 水はダメと言われていたけど、小豆を洗わずに使うの???
あなたはあんこが好きですか?私はあんこ大好き~!!
小幡寿康さんのあんこ炊きは、今までの常識にとらわれない独自に編み出したあんこ炊きの方法です。 小幡流の炊き方であんこを炊いてみたいと思ってしまいます。 実際に実践してみたところなかなかそのとおりにできない部分もあります。 しかしながら炊飯器であんこが炊けるところまできました。 今後どこまで自宅で簡単においしいあんこが炊けるようになるのか!? 自分流のあんこ道をゆっくり楽しんでいきたいと思っています。 (関連記事) 小幡寿康のあんこ菓子を食べてみたい!お店や通販商品はあるの?【プロフェッショナル】 製餡所のあんこが食べたい!おすすめ通販をチェック【マツコの知らない世界】 種類別あんこのカロリーは?ダイエット効果はあるの? ガッテン流あんこの炊き方(作り方)まとめ!煮汁スイーツや冷製ぜんざいも旨い! 小豆の新成分レジスタントスターチの効能とは?便秘解消にも【ためしてガッテン】
さすらいのあんこ職人・ 小幡寿康(おばたとしやす) さんがNHK「 プロフェッショナル仕事の流儀」 で特集されました。 かつて皇室御用達の和菓子店で腕をふるっていた和菓子職人だった小幡さんの人柄がよくわかるとてもいい特集で小幡さんのあんこの美味しさの秘密がわかる気がしました。 そして、自分のあんこの炊き方を惜しげもなくすべて公開しているところも人間の大きさを感じることができました。 小幡寿康さんのあんこの炊き方をみて、実際にあんこを作ってみたくなりました。 「プロフェッショナル」で紹介された 小幡流あんこの炊き方 をまとめてみました。 あくまで炊き方ポイントだけです。小幡寿康さんいわく、あんこ炊きには底がない、一度として同じものができないといわれているように日々炊き方に工夫が必要のようです。 それでは、見ていきましょう。 小幡寿康のあんこの炊き方とは?
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TOP 2019春アニメ 洗い屋さん!~俺とアイツが女湯で!? 木部アク洗いの注意点と施工方法 - メンテナンスワールド プロの究極メンテ術. ~ 読み込み中 ニコニコチャンネルで配信中! [第1話無料・最新話1週間無料] 配信開始までお待ちください ニコニコ支店で見放題 配信開始までお待ちください 作品情報 イントロダクション 「これって本当にマッサージなんですか…っ?」 実家の銭湯で背中流し職人のアルバイトを始めた奏太は、 正体を隠したまま同級生の少女・葵の背中を流すことに…。 日頃の恨みからセクハラまがいの痩身マッサージを続けていたら、 実は葵が自分に片想いしていることが発覚…!! 火照った肌に触れるうちに、洗体師の正体が奏太だという事もバレてしまい―― 赤い暖簾の先に待つ、不器用男女の青春ラブコメディー! スタッフ 監督/シリーズコンテ: 熨斗谷充孝 脚本/シリーズ構成: 戸田和裕 総作画監督/キャラクターデザイン: ななし 色彩設計: アノ人 美術監督/美術設定: 崔錫煥 美術制作: 朴善卿 撮影監督: 山本耕平 音響監督: えのもとたかひろ 音響制作: スタジオマウス 制作: ピカンテサーカス アニメーション制作: マジックバス キャスト 公式サイト より © トヨ/Suiseisha Inc.
「痩身マッサージ」 「弱小男子バレー部の邪魔はしませーん。」 生意気な女子バレー部の結月 葵! これはお仕置きが必要です!! (男性視聴者総意) ちょいエロアニメにしては作画がトップレベルにきれいです!!! 「現存する三助のお一人なんですよ。」 ちなみに三助とは江戸時代中頃から現代における日本の銭湯で働いていた、男性労働者です。 女湯に入って背中を流せるということで俺たちにとっての天職かもしれません。 「ぎっくり腰! ?」 なんと銭湯で背中流し職人として三助として女湯に!! 全裸の女子バレー部がそこに!! しかも前を隠さないというオープンな性格です!! 木魚、白モザイクなどありましたが今回はお風呂ということで アヒルのモザイク です!! さぁ女子バレー部の2つのバレーボールを泡つきタオルで攻め落とすがいい。 「きれいになって早く月島くんに告白しなきゃね。」 なんと結月 葵は月島 奏太が好き!? ハウスクリーニング・お掃除のことならおそうじ本舗. ならば話がはやい! 有料配信版ならモザイクもとれるそうです! さて三助というより助平になりそうです! 石鹸水を用いたヌルヌルな何かに期待です!! 三助ということで特別な洗い棒のようなものがあるはず!! (意味不明) 作画もいいのでなおのこと期待です! この投稿のトラックバックURL「
TOKYO MX > アニメ > 洗い屋さん!~俺とアイツが女湯で! ?~ 放送情報 特別編 初出し映像満載!新番組『ゆびねつ』イケメン消防士大紹介!!! 2019年6月30日(日)放送 先週から2週にわたり、7月の新番組「ゆびねつ」の主人公水野颯馬が彼流に分かりやすく番組紹介しております! ▽今週はお待ちかね!!本編のキャストが大活躍!? もっと見る ストーリー 「これって本当にマッサージなんですか…っ?」 実家の銭湯で背中流し職人のアルバイトを始めた奏太は、 正体を隠したまま同級生の少女・葵の背中を流すことに…。 日頃の恨みからセクハラまがいの痩身マッサージを続けていたら、 実は葵が自分に片想いしていることが発覚…!! 火照った肌に触れるうちに、 洗体師の正体が奏太だという事もバレてしまい―― 赤い暖簾の先に待つ、不器用男女の青春ラブコメディー! スタッフ・キャスト 【スタッフ】 原作:トヨ 監督/シリーズコンテ:熨斗谷充孝 脚本/シリーズ構成:戸田和裕 総作画監督/キャラクターデザイン:ななし 色彩設計:アノ人 美術監督/美術設定:崔錫煥 美術制作:朴善卿 撮影監督:山本耕平 編集:セリ@G 音響監督:えのもとたかひろ 音響制作:スタジオマウス 制作:ピカンテサーカス アニメーション制作:マジックバス 製作:彗星社 【キャスト】 結月 葵:青葉りんご 月島奏太:本間かいな 佐々倉芽衣:伊ヶ崎綾香 高杉秀元:古河徹人 Warning: file_get_contents(/home2/tokyomx/service/mobile_s/contents/public_html/anime/csv/) []: failed to open stream: No such file or directory in /mnt/data01/mxtv/service/mobile_s/contents/public_htmls/template5/ on line 5 [MX1] 09:00~09:15 シゴト手帖 アクセスランキング