キユーピーグループ ならではの技術力で 卵の 可能性を引き出しています 殻だって捨てません 年間約2. 8万トン発生する卵の殻!
1千トンで前年度より11%減少、生産数量1トン当たりの廃棄物排出量(原単位)は58.
もっと知りたい!卵のこと 卵はあらゆる料理に活用される、とても身近な食材です。 実は、これら卵を使った料理には卵がもつさまざまな機能が活かされています。 キユーピータマゴでは、卵のおいしさはもちろん、殺菌後もこうした機能を引き出す研究に取り組んでいます。 Trivia 01 卵の 五大機能 って?
マヨネーズなどの製造過程で発生する卵の殻は、年間2万8千トン。キユーピーでは1950年代から再生利用の取り組みを始め、現在では卵殻の100%再資源化に成功しました。カルシウムが多く含まれる卵殻はカルシウム強化食品や土壌改良剤、肥料に利用されています。 卵殻の内側にある0. 07ミリの薄い卵殻膜は、化粧品の原料や食品の原料として活用されています。また、卵白も、お菓子やかまぼこ、ハムなどに使用されています。 マヨネーズは 保存料を 使っていません マヨネーズの 塩分、 実は これだけです 鳥インフルエンザ ウイルスを 不活性化します 保存は冷蔵庫の ドアポケットが おすすめです 海外の キユーピー マヨネーズを 紹介します マヨネーズは 宇宙でも 食べられています
キユーピーグループの事業活動は、原材料をはじめとした豊かな自然の恵みのもとに成り立っています。事業活動が与える影響を十分に配慮し、将来にわたってこれまでと同様の環境を残し、次世代に引き継いでいく使命があると考えています。 キユーピーグループでは、サステナビリティに向けての重点課題として環境面で「資源の有効活用・循環」と「気候変動への対応」を特定し、グループ全体で取り組んでいます。 それらを含む、重要な環境課題として「資源の有効活用」「気候変動への対応」「生物多様性の保全」「水資源の持続的利用」「商品・サービスにおける環境配慮」の5つを軸に環境活動の全体を報告します。 重点課題: 資源の有効活用・循環 サステナビリティ目標 グループで利用する主要な野菜(キャベツなど)の未利用部の有効活用 野菜未利用部の有効活用度:2021年30%以上 2024年50%以上 2030年90%以上 食品ロス(商品廃棄量)の削減(2015年対比) 廃棄量削減率:2021年25%以上 2024年35%以上 2030年50%以上 プラスチック排出削減と再利用(2018年度比) 排出量削減率:2024年8%以上 2030年30%以上 2020年度実績 野菜未利用部の有効活用度:40. 0% 食品ロス(商品廃棄量)削減率:11. 6% 重点課題: 気候変動への対応(CO 2 排出削減) グループの年間のCO2排出量削減(2013年対比) 排出量削減率:2021年7. 卵の殻の再利用【エッグウォール】 - YouTube. 5%以上 2024年20%以上 2030年35%以上 CO 2 排出量削減率:10. 5% KEY DATA
新米の季節。 ご飯を美味しくいただきたいですね。 でも夫婦二人、または一人暮らし。 お米をまとめて買って炊いても食べきれない。。。 そんな方は 1合ずつ、都度炊きましょう 。 少量のご飯を炊くと美味しくない? 大丈夫。土鍋で炊けば美味しく炊けるんです。 スポンサーリンク 失敗しないご飯1合の炊き方 少ないお米でも土鍋なら美味しく炊けるんです。 土鍋は大き目だと失敗しやすくなるので、2~3合炊きの土鍋でOK。 1. お米を水に浸す 軽く研いだお米1合を水に浸します。 30分以上浸したらザルにあげ、水をしっかり切ります。 2. 水を測って入れる ザルにあげたお米を土鍋に移し 、水180~200cc 入れます。 お米に雑穀などを混ぜたり、玄米を炊くときはまた変わってきますので、あくまで白米の目安としてください。 3. 土鍋を火にかける さあ、いよいよ火にかけますが、ここでの ポイントは「土鍋の蓋をしないこと」 。 え?と思うかもしれませんが、これが失敗しないコツです。 水が沸々と沸騰してきたら、土鍋の周りから中心にかけて菜箸でかき混ぜ蓋をします。 これにより土鍋内の温度のムラがなくなります。 蓋をしたら弱火~弱中火にします 。 4. 土鍋ご飯1合の炊き方は？意外と簡単失敗しない炊き方のコツとは？. 火を止める しばらくグツグツという音がしますが、後にシューとなってきます。 たまにピチッという音がしてきたら火を止めます。 吹き出し穴から勢いよく湯気が噴き出し、30秒ほどです。 5.
土鍋でご飯を炊くのって難しそうな気がしませんか? でも土鍋でご飯を炊くのって意外と簡単なんですよ。 私は毎日土鍋でご飯を1合炊いています。私が実際にやっている方法を紹介します。 土鍋ご飯1合の炊き方 私が毎日実際にやっている土鍋でご飯を炊く方法と失敗しないコツについて詳しく説明していきます。 材料 米1合 水180~200cc 重要なポイントは 水が沸騰するまで、フタをしない 火をとめるタイミングは時間ではなく音で判断する 上記2つです。 1は誰でも問題なくできます。 2は慣れてしまえば誰でも簡単にできますので安心してくださいね。 重要なポイントは後ほど、お伝えしていきます。 それでは、私が毎日土鍋を使って炊いているお米の炊き方を紹介します。 1. 失敗しない土鍋ご飯1合炊きのコツ | 柳緑花紅ーにっぽんの愉しみー. 水に浸してあった米を土鍋に入れる。 お米1合は水に浸して30分以上置きます。 その後、水をザルなどで切り土鍋にお米だけを入れます。 土鍋は1~2合炊き用を使ってください。 サイズの大きい土鍋を使うと失敗する可能性が高まります。 2. 土鍋に水180~200CCを入れる。 土鍋に米を入れた後に入れる水は180~200CC位を目安にします。 この量は白米で炊く量です。 水加減は 土鍋やお米の種類 白米に雑穀米を混ぜる 食べる人のご飯の好みの硬さ などによって変わります。 参考までに私の場合は、お米1合に雑穀米をカレースプーン1杯入れ、水190~195ccくらいにして炊いています。 (近頃はお米を変えたので205ccです) お米1合と押し麦をカレースプーン1杯の場合は185ccで炊いています。 (近頃はお米を変えたので200ccです。) 初めて土鍋でお米を炊くなら200ccくらで炊いてみるといいかもしれません。 玄米を炊く場合は水の分量が全く変わりますので注意してください。 3. 土鍋の蓋をしないまま中火にする。 土鍋に水と米を入れ火にかけますが、その時にフタをしないようにします。 そして、土鍋に入れた水が沸騰してきたらフタをします。(4で詳しくお伝えします。) これは珍しい炊き方なのでちょっとビックリするかもしれません。 ですが、この方法でやると失敗しにくくなります。 何故かというと、フタをしていないので沸騰してきたのを目でしっかり確認できるからです。 沸騰してきたのを確認できないと、その先の手順もあやふやになり土鍋でご飯を炊くことに失敗 する可能性が高まります。 フタをしないまま火にかけるのは 土鍋でご飯を炊くための失敗しない炊き方のコツ となります。 さらに、フタをする前にかき混ぜることで土鍋の中の温度が均一になります。 4.
炊飯 ジャーとは違う美味しさを毎日味わって頂けます。 深さがあるので吹きこぼれが少なく、 土鍋 ¥2, 992 陶器のふる里 炊飯土鍋 飴釉かめ型炊飯鍋 1合炊 ガス火対応 日本製 ( ご飯土鍋 陶器製 どなべ 電子レンジ対応 オーブン対応 ご飯鍋 炊飯用土鍋 炊飯鍋 一合炊き お釜 キッチン用品 調理器... サイズ約 幅13. 2(cm)内容量0. 7L材質耐熱陶器生産国日本製備考ガス・レンジ・オーブン使用可能商品区分 土鍋 ・季節鍋カテゴリから探す インテリアパレット 土鍋 陶製 洋風土鍋 17cm 1人用 ミニ 直火可 レンジ可 お釜 1合炊 オシャレ 可愛い 調理器 鍋 こちらの商品はメーカー直送のため代金引換不可です。 陶製調理器で優雅に味わう。 いつもの食卓をちょっと贅沢に。 オシャレで使い勝手の良い陶器の洋風 土鍋 。 サイズ(約)210×170×100mm(800ml) 材質耐熱陶器・陶器 ¥980 Gracious 和食器 鉄砂ごはん鍋 1合炊 萬古焼 土鍋 直火 耐熱 おうち ごはん おしゃれ ギフト 陶器 うつわ 使いやすい食器をお品揃えしています お子様からご年配の方まで安心して使用できます 薄さと軽さを活かしたすっきりとしたフォルムが特徴的 普段使いからおもてなしまで幅広くお使いいただけます 食卓で一番よく使われる器だからこそお気に入りの食器 白いごはん器のお店 ライスボール おもてなし和食 炊飯土鍋(1合炊き) OR-7108 一人暮らし ひとり暮らし キッチン 調理器具 ご飯 炊飯器 キッチンご飯 キッチン炊飯器 調理器具ご飯 ご飯キッチン 炊飯器キ... キッチン 調理器具 ご飯 炊飯 器 キッチンご飯 ご飯キッチン和平フレイズ■商品サイズ(cm)幅約20. 土鍋で炊くごはん（一合炊き） | toiro note 〜トイロノート〜／家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。. 8×奥行約15×高さ約14. 5■重量約1. 2kg■材質本体・中蓋:耐熱陶器上蓋:陶器ガスコンロ及び、電子レンジでごはんが炊ける 炊飯 土... ¥1, 558 快適ホーム ハリオ フタがガラスのご飯釜 1合炊き GNR-150B DGH-0801[関連:HARIO 日本製 萬古焼 炊飯器 家庭用 土鍋 ご飯鍋 ごはん] サイズ:210mmx174mmx高さH190mm ●材質(鍋):耐熱陶器 ●材質(蓋):耐熱ガラス ●材質(ツマミ):ポリプロピレン、シリコーンゴム ●重量:2kg ●容量:0.
グツグツしてきたら菜箸などで米をかき混ぜる。 沸騰してきて土鍋の中がグツグツしてきたら菜箸などで土鍋の周りからグルグル かき混ぜます。 イメージは土鍋の周りからだんだん小さな○(渦巻)を書いていくような感じです。 そうすることで、土鍋の中の温度が均等になりご飯が美味しく炊けます。 (この方法はテレビでやっていたので参考にしました。) かき混ぜる時は湯気がでていて、熱いので火傷しないように気をつけてくださいね! 5. かき混ぜたらフタをして弱火~中火にする。 土鍋の中をかき混ぜたらフタをして弱火~中火にします。 慣れないうちは弱火の方が時間はかかりますが失敗がないと思います。 ↑ こんな感じになったらかき混ぜてフタをします。 6. 土鍋 で ご飯 を 炊く 1.0.8. フタをしたら音で火を止めるタイミングを確認する。 土鍋にフタをして弱火~中火にしたばかりの時はグツグツという音が聞こえていると思います。 その後、少しするとグツグツからシューシューという音にかわります。 そして更にシューシューという音の中にピチッピチッという音が聞こえてきます。 この音が聞こえたら火を止めます。 音を聞くには換気扇の音が大きかったり、炒め物の料理などをしていると聞きとり にくいので 慣れないうちはご飯を炊くことだけに集中 した方がいいかもしれません。 音が聞きとりにくい場合は 焦げてる匂いがしないか注意 しましょう。 焦げている匂いがする場合はすぐに火をとめ、慌てず10分程蒸らします。 その後フタを開け、焦げている部分以外を食べましょう。 また、焦げているのに土鍋にフタをした後の火が強かったりすると 半煮えの場合 があります。 その場合は、焦げていないところを別の鍋に入れ、おかゆにして半煮でない状態にして食べましょう。 音で確認するのは不安かもしれませんが、時間でやっていると水の量やお米の種類が違ってしまったり、季節によって水温が変わってしまうと失敗する可能性が高まります。 音で覚えてしまえば、お米の量が変わっても炊き込みご飯を作る時も上手に炊けるようになります。 音で確認するのは難しく感じてしまうかもしれませんが、 慣れてしまえば意外と簡単 なんですよ。 7. 火を止めてから10~15分蒸らしたら出来上がり。 蒸らし時間は15分くらい蒸らした方がいいですが、好みで時間は調節してください。 健康を考えてお米にプラスするもの 健康を考えて私はいつも白米に雑穀米を混ぜています。 料理が好きな人であれば、おかずをたくさん作れると思うのですが私は料理好きではありません。 ですが、健康には気をつかっていますので、できるだけ簡単に色々な栄養を取りたいと思っています。 雑穀米はお米を炊く時に入れるだけで、とても簡単なので続いています。 土鍋ご飯1合の炊き方で失敗してしまった場合は?