家ごと、土地ごとに入れるものが違うらしいのっぺ。もうちょっと材料を詳しく知りたい!ということで、長岡在住の方や、市外在住・長岡出身の方たちにアンケートを実施。家で、どんなのっぺを食べているか、お聞きしてみました。 地元の山の幸入りです 材料は、里芋、人参、レンコン、板こんにゃく、ゴボウ、あまんだれ、干貝柱、干ししいたけ、ちくわ、塩イクラ、絹さや。 あまんだれは正月用に塩漬けやら冷凍しておいて大量に使います。山から取ってきたなめこの時もあります。 (生粋の長岡出身 40代女性) 旧長岡市風、というこちらのおうちの材料、注目どころは、「あまんだれ」。「幻のキノコ」とも呼ばれる歯ごたえのよいキノコです。たしかに、ライター宅でも何十年か前の雑煮やのっぺには、塩出ししたキノコが入っていました。今では貴重品といえる食材ですね。昔ながらの食材を使い続けている、長岡の伝統的な「のっぺ」と言えそうです。 お正月らしさが上がる「ととまめ」 材料は、大根、レンコン、人参、里芋、エノキダケ、こんにゃく、鮭の塩引き、正月のみととまめ、出汁は昆布としょうゆ、酒、味の素。 (長岡市まちなか出身、30代女性) こちらのお宅は、大根入り。そして「ととまめ」。漢字では「魚豆」と書くのですが、新潟県外の方はなんのことだか、わかるでしょうか? これ、ゆでた塩イクラのことなんです。新潟では、正月の郷土料理、のっぺや雑煮、氷頭なます(塩鮭の鼻先の透明感ある軟骨を使った歯ごたえのよいなます)に散らして使います。 鶏肉入れる派 材料は、里芋、にんじん、ごぼう、水煮貝柱缶詰、鶏肉、かまぼこ、ちくわ、板こんにゃく、銀杏、だしのもと&しょうゆベース。 (中之島出身、新潟市在住、30代女性) 中之島&見附あたりがルーツというこちらのお宅、鶏肉入りですね。貝柱と鶏肉のうまみが合わさって美味しそうです。 材料は、かまぼこ赤白、里芋、ニンジン、銀杏、鶏肉、貝柱、こんにゃく、しいたけ、タケノコ、だしは貝柱です。 (見附市出身 見附在住、母は70代) 長岡市にお住まいの30代女性、長岡市のお隣、見附市出身のお母様ののっぺで育ったとのこと。見附市出身のおうちは鶏肉入りが多い?
のっぺ汁♪ 関連カテゴリ その他の汁物 あなたにおすすめの人気レシピ
さん これ好きなんだよね~ 調理時間: 1時間 以上 人数: 4人分 料理紹介 新潟の郷土料理ののっぺ。のっぺい。のっぺ汁。小煮物ともいい、普段の食事から、冠婚葬祭にもよく食べられるソウルフードです。 材料 鶏肉 ・・・一枚 里芋 ・・・4個 人参 ・・・小1本 ごぼう ・・・2分の1本 椎茸 ・・・3個 えのき ・・・1袋 すし揚げ ・・・2枚 ちくわ ・・・2本 クワイ ・・・5個 ぎんなん ・・・10個 醤油・酒・砂糖・塩 ・・適量 昆布・鰹節 ・・・適量 イクラ ・・・大さじ4 作り方 1. 鍋に出汁をとって、野菜を小さめに切って入れます。 2. あくを取りながら煮、調味料を加えてことこと煮込みます。 3. 味が染みたら器に盛ってイクラをのせます。 (ID: r992249) 2016/01/01 UP! このレシピに関連するカテゴリ
株式会社ドリテックは「暮らし」に関わるもの全てに便利さを提供することを心がけています。 また、利便性だけでなく、デザインに力を入れ、手に取ってみたい、使い続けたいと思われる商品に仕上がっています。 当社はキッチンタイマーを主力商品として創業しました。 創業当時キッチンタイマーは今ほど家庭になじみがありませんでしたが当社の開発デザイン力によって、一家庭にひとつはある商品に育て上げました。 時代のニーズやお客様の声にこたえ数々の商品カテゴリーを増やしてきました。 今後もよりよい商品が、お客様の元に届くよう日々努力していきます。
同じ業界の企業の口コミ 株式会社ラックスクエアの回答者別口コミ (4人) その他(公務員、団体職員 他) 2011年時点の情報 男性 / その他(公務員、団体職員 他) / 現職(回答時) / 非正社員 / 300万円以下 3. 株式 会社 ラック 将来帮忙. 1 2011年時点の情報 その他(公務員、団体職員 他) 2011年時点の情報 女性 / その他(公務員、団体職員 他) / 現職(回答時) / 非正社員 / 300万円以下 2. 2 2011年時点の情報 その他(公務員、団体職員 他) 2012年時点の情報 男性 / その他(公務員、団体職員 他) / 退職済み / 非正社員 / 300万円以下 2. 3 2012年時点の情報 販売・サービス系(ファッション、フード、小売 他) 2010年時点の情報 男性 / 販売・サービス系(ファッション、フード、小売 他) / 退職済み / 非正社員 / 300万円以下 2. 0 2010年時点の情報 掲載している情報は、あくまでもユーザーの在籍当時の体験に基づく主観的なご意見・ご感想です。LightHouseが企業の価値を客観的に評価しているものではありません。 LightHouseでは、企業の透明性を高め、求職者にとって参考となる情報を共有できるよう努力しておりますが、掲載内容の正確性、最新性など、あらゆる点に関して当社が内容を保証できるものではございません。詳細は 運営ポリシー をご確認ください。
日本の美しい四季のように、 人生の四季を織りなす 節目の儀式。 私たちの使命は、その瞬間をより美しく、 より感動的に演出すること。 一組一組に合わせ、その人らしさを表現すること。 移り変わる時代の中でも、 失われずにきた儀式文化。 そのひとつひとつの意味、大切さを伝え、 さらに発展させて行く。 私たちは、儀式文化の応援団になります。
この記事に関連する転職相談 今後のキャリアや転職をお考えの方に対して、 職種や業界に詳しい方、キャリア相談の得意な方 がアドバイスをくれます。 相談を投稿する場合は会員登録(無料)が必要となります。 会員登録する 無料
7億円ほどの売上高を計上 しています。 株式会社プレイド(4165)の将来性は?
増収増益&増配を続ける「三菱UFJリース」、株主還元に積極的な「いちご」に注目! 「最新決算でわかった『好スタート株』」など注目特集が 目白押しのダイヤモンド・ザイ10月号をチェック! 今回は、発売中のダイヤモンド・ザイ10月号の大特集「【最強日本株】2019年・夏の陣」から、注目の「新興株」2銘柄をピックアップした。誌面では、あと8銘柄の「新興株」を取り上げるほか、「10倍株」「5万円株」「大型株」「高配当株」などのジャンルでも、おすすめの銘柄を紹介しているので、ダイヤモンド・ザイ10月号も併せてチェックしてみてほしい! ダイヤモンド・ザイ10月号では、ほかにも「最新決算でわかった好スタート株12銘柄」「忙しいサラリーマンの副業トレード術」「そろそろ仮想通貨をはじめよう」「毎月分配型投信100本の利回り」「老後のおかねの設計図を作ろう」「10月からの消費税増税後はどうなる⁉」など、今月もお役立ち情報が満載! 別冊付録は「元手0円で投資家デビュー! ラックスクエアの業績・将来性・強み・弱み｜エン ライトハウス (2138). ポイント運用&投資を徹底調査」。クレジットカードの利用などで貯めたポイントを活用して投資をする方法を、基礎的なところから解説。運用&投資できるポイントの種類や、編集部おすすめのポイントなども紹介しているので、ポイントの有効活用に興味がある人なら必見! また、本誌の人気連載「恋する株式相場!」でも、マンガでわかりやすくポイント投資について解説しているので、併せてチェックするのがおすすめだ。 ダイヤモンド・ザイ10月号は、全国の書店や 楽天ブックス ・ Amazon で8月21日発売!